厨房美食菜谱：香烤贝柱的做法

厨房美食菜谱：香烤贝柱的做法

贝拄味道鲜美，海八珍之一，素有海鲜极品的美誉，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

我们沿海地区的鲜贝丁很多，每年都要自制一些干贝，都是晾晒的，这款烤瑶柱是微波炉烤的，制作简单，味道更加鲜香，当零食吃，吃一颗好吃的无法形容。呵呵食材

主料：

扇贝柱500g

盐适量

步骤

1.新鲜的扇贝柱

2.加少许水清洗干净，会有沙子，洗过的水过滤后，不要丢掉重复清洗，

3.控干水分

4.放入盘子里面，加少许的盐拌匀

5.倒入蒸格上面，锅内加水，烧开放入蒸5分钟

6.蒸好后，放入烤盘或者盘子里面

7.放入微波炉，微波高火2分钟加热2次，高火1分钟加热1次或者3次，每次要把盘子取出来，把瑶柱翻一下，再放微波炉，

8.不要烤糊，根据瑶柱干湿调整微波的次数，晾凉即可食用。

9.烤好的瑶柱

小贴士：扇贝柱已经有咸味，加一点点盐就可以，不要烤糊，根据瑶柱干湿调整微波的次数，晾凉即可食用。烤瑶柱不是很咸要尽快食用。