(部编本人教版)最新版高考生物二轮复习 专题二 细胞代谢 梳理核心概念 排查常考基础点学案【必做练习】

专题二细胞代谢

梳理核心概念排查常考基础点

1．酶

(1)概念：酶是活细胞(场所或来源)产生的具有催化作用(功能)的有机物(化学本质)，其中绝大多数酶是蛋白质(人教版教材P83黑体字)。

(2)解读

①只有在特殊背景或信息下才可认定酶的化学本质为RNA，一般认定酶的化学本质为蛋白质(如各种消化酶、DNA聚合酶等)。(经典易错)

②酶只能由活细胞产生，不能来自食物，且几乎所有活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)均可产生酶，产生场所为核糖体，但发挥作用的场所既可以是细胞内、细胞外，也可以是体外。

③催化作用(其实质是降低化学反应活化能)是酶唯一的功能，酶不具有调节功能，也不作为能源(或组成)物质，切不可额外夸大其功能。

④酶促反应前后酶的数量和化学性质不变，可以重复利用；酶只改变反应速率，不改变反应平衡点。

⑤低温或盐析能降低酶的活性，不会使酶失活，即酶的空间结构不被破坏，条件适宜时酶活性可恢复。(经典易错)

⑥高温、强酸和强碱、重金属、紫外线、酒精等有机溶剂会破坏酶的空间结构，使酶失活，酶活性不能恢复。

⑦同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中，例如呼吸酶或ATP合成酶。(高考题选项)

⑧酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物，如胃蛋白酶或脂肪酶作为催化剂分解蛋白质或脂肪，它们自身又可作为反应的底物被其他蛋白酶水解。(高考题选项)

⑨过氧化氢酶和加热促使过氧化氢分解的机理不同。过氧化氢酶是降低了过氧化氢分解反应的活化能，而加热是使过氧化氢分子获得能量，从常态转变为容易分解的活跃态。

⑩酶促反应速率与酶活性不同。温度和pH通过影响酶活性进而影响酶促反应速率，底物浓度或酶浓度不影响酶活性但影响酶促反应速率。

⑪最早提取的纯酶是美国科学家萨姆纳从刀豆种子中用丙酮作溶剂提取的脲酶，其作用是催化尿素分解成氨和二氧化碳，然后他又用多种方法证明其化学本质为蛋白质。(教材P81资料分析)

⑫酶的最适温度和最适pH(人教版教材P85小字)

⑬酶与抗体、神经递质、激素的联系与区别

抗体：a.抗体为免疫球蛋白，其化学本质一定是蛋白质，属于免疫活性物质中的一种。b.抗体与相应抗原结合，形成沉淀或细胞集团，从而抑制病原体的繁殖或对人体细胞的黏附，并最终被吞噬细胞吞噬消化。c.唯一能产生抗体的细胞是浆细胞，B细胞、记忆(B)细胞都不能产生抗体。

神经递质：a.神经递质包括生物胺类(如多巴胺)、氨基酸类(如谷氨酸)、肽类和其他类等物质。b.神经递质由神经细胞的突触前膜以胞吐的方式释放，经突触间隙到达突触后膜并引起突触后膜的兴奋或抑制。c.一般情况下，神经递质发挥作用后即被灭活。

激素：a.激素的化学本质并不只有蛋白质一种，还包括固醇及氨基酸衍生物等多种。b.在体液调节中，激素调节起主要作用，但不是唯一的，如CO2、H＋等通过体液运输的方式对生命活动的调节也属于体液调节。c.激素既不组成细胞结构，也不提供能量，更不起催化作用，只是使靶细胞原有的生理活动发生变化。激素发挥作用后即被灭活，因此需要不断产生。d.一种生理活动的调节往往是通过多种激素相互协调、共同作用完成的。

相同点：

a．四类物质除少数神经递质如NO外其余都为有机物。

b．四类物质都不是能源物质。

c．四者均具特异性(专一性)、高效性等特性。

d．激素、化学递质、抗体都是由细胞分泌到内环境中发挥作用，发挥作用后即被灭活，而酶既可以在细胞内，也可以在细胞外发挥作用，且可以重复利用。

e．活细胞都能产生酶(哺乳动物成熟的红细胞除外)，但只有少数特异性细胞能合成并分泌激素、神经递质、抗体。

2．细胞呼吸

(1)概念：指有机物(不只用葡萄糖作底物，还可用其他糖类或脂肪、蛋白质等能源物质作底物)在细胞内(场所——为什么叫细胞呼吸)经过一系列的(不是一步完成，很多步化学反应，需要很多种酶，产生很多种中间产物)氧化分解(不等于水解反应)，生成二氧化碳或其他产物(有氧呼吸还有水，无氧呼吸还有酒精或乳酸)，释放出能量并生成ATP的过程(最终目的之一)。

(2)解读

①植物分生组织细胞代谢旺盛、分裂能力强，呼吸速率通常比成熟组织细胞的大，植物器官中花的呼吸速率一般高于其他器官。

②误认为O2一定抑制无氧呼吸：哺乳动物成熟的红细胞的无氧呼吸不受O2的影响。(经典易错)

③细胞呼吸中有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成则不一定是有氧呼吸，但对动物和人体而言，有CO2生成一定是有氧呼吸，因为动物及人体无氧呼吸产物为乳酸；若细胞既不吸收O2，也不释放CO2，不能说明已停止无氧呼吸，也可能进行的是产生乳酸的无氧呼吸。

④分解葡萄糖的酶只存在于细胞质基质中，故线粒体只能利用丙酮酸不能利用葡萄糖。

⑤细胞呼吸中的[H](NADH)≠光合作用中的[H](NADPH)。

⑥有氧呼吸时，生成物H2O中的氢全部来自线粒体中丙酮酸的分解是不恰当的，还来自细胞质基质中葡萄糖的分解。(高考题选项)

⑦无氧呼吸只在第一阶段产生少量ATP，第二阶段不能产生ATP，[H]在第一阶段产生，第二阶段被利用，无[H]的积累。(高考题选项)

⑧破伤风杆菌不适宜生活在有氧环境中，该菌在伤口深处繁殖，其代谢类型同乳酸菌一样，属于厌氧菌。(高考题选项)

⑨与有氧呼吸有关的细胞器——线粒体在活细胞中可以定向运动到代谢比较旺盛的部位。肌细胞内的肌质体就是由大量变形的线粒体组成的，有利于对肌细胞的能量供应。(教材P93小字)

⑩细胞呼吸的能量转化率高于蒸汽机和内燃机的热效率。(教材P94学科交叉)

⑪无氧呼吸的产物酒精、乳酸对细胞有毒害作用，例如酵母菌酿酒时酒精含量达到12%～16%时，发酵停止，意味着酵母菌被杀死；用乳酸菌使牛奶发酵生产酸奶；稻田定期排水，防止水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂；玉米种子浸泡水中腐烂等都能提供证据。(教材P95右上角问题及资料分析右下角图)

⑫有氧呼吸过程中含有无氧呼吸的步骤，两者第一阶段完全相同，都与线粒体无关；原始地球早期大气中无氧气，原核细胞无线粒体，给我们的启示：生物进化史上先出现无氧呼吸，后出现有氧呼吸，即有氧呼吸是由无氧呼吸发展变化而形成的。先出现原核细胞后出现真核细胞，真核细胞是由原核细胞进化而来的。(教材P96练习第3题)

⑬人(还有鸟类和哺乳类)能保持体温的相对稳定，与细胞呼吸分解葡萄糖释放的能量主要用于热能散失有关、不需要ATP水解供能。(教材P96练习中拓展题)

⑭真核生物的细胞并非都能进行有氧呼吸，如蛔虫细胞、哺乳动物成熟的红细胞只进行无氧呼吸。原核生物无线粒体，但有些原核生物仍可进行有氧呼吸，如蓝藻等，原因是其细胞中含有与有氧呼吸有关的酶。

⑮细胞有氧呼吸释放出来的能量大部分以热能形式散失，少部分储存在ATP中；但无氧呼吸