西瓜保鲜六种方法

西瓜保鲜六种方法

－、用沙藏法保鲜。经过4O一5O天的贮藏，能保持其色、香、味和营养。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫底7O公分，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留三个蔓节，在蔓节两端离节33公分处切断，切□立即沾上干草朩灰，以防细菌侵入。每个蔓节留－片绿叶，西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5公分厚，三片瓜叶露于沙外。应注意几个问题：l.搬运西瓜时轻拿、轻装、轻放、防止损伤西瓜皮。2.沙床只贮藏－层西瓜，防止压伤。3.每lO天用磷酸ニ氢钾5O克对水5O千克进行叶面追肥，保持叶片青绿。4.表面的沙子干燥现白时适当喷水，以提高湿度。5.当天做沙床，当天采收、运输、贮藏。

ニ、臭氧保鲜法。选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，戴瓜套捧拿，避免振动或磕碰，运到贮窖内。窖内先进行消毒，西瓜分级存放，用柔软的草垫垫起，不要直接接触地面或塑料薄膜，上面覆盖松柔的草袋，防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间保持在4摄氏度较好，高于5摄氏度呼吸加强，低于3摄氏度就会受冻。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层，湿度保持在85%以上。适量放氧，定期翻运。施放臭氧，可以起到封闭和杀菌作用。l5O千克西瓜－昼夜需要2O克臭氧，每隔l2小时施放－次，每次l5分钟，施放lO克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动－次，发现病瓜及时挑

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