1.1.客房部组织机构和岗位设置

《客房部的组织机构及岗位设置》教案

【授课内容】：《客房服务与管理》第一单元客房部概述主题一客房部的组织机构及岗位设置教学目标：

【知识目标】：通过学习了解客房部的组织机构，熟悉客房部主要岗位的基本职能。

【能力目标】：培养学生分析、归纳问题的能力，提高对客房部工作的认知。

【情感目标】：培养热爱专业、热爱岗位的情感。

【重点难点】：客房部的组织结构及职责。

【教学方法】:讲述法、角色扮演法、小组竞赛法。

【教学用具】：多媒体教学设备。

【课前准备】:把全班同学分成四个组，第一组：客房服务中心；第二组：客房楼层；第三组：公共区域；第四组：洗衣房；第五组：布件房。每组选出一名组长，由组长组织小组成员对将要学习的内容进行预习并根据自己的理解进行情景的设置、角色（客人、服务员）的分配、场景的布置以及模拟。

[教学过程]：