畜牧业概论-养猪生产(一)

第四章
养猪生产
本章目录
第一节 猪的生物学特性及遗传资源
1、猪的生物学特性 2、猪的遗传资源
第二节 养猪场建设与基本条件
1、场址选择与猪舍 2、养猪设备
第一节 猪的生物学特性及遗传资源
一、猪在动物学分类中的位置 动物界 脊椎动物门 哺乳纲 偶蹄目 猪科（三个亚科：鹿猪亚科、西亚科和猪亚科） 猪属（猪亚科包括三个属：河猪属、林猪 属、疣猪属、矮猪属和猪属） 猪种（猪属包括家猪种和野猪种）
二、猪的生物学特性
1、繁殖率高，世代间隔短
我国许多地方猪种具有良 好的繁殖性能： 1.性成熟早 2.发情明显 3.产仔多 4.母性强
5.繁殖利用年限长 这些优良繁殖性状，在18世纪对欧洲猪种改良已起到很大作用。
2、杂食动物，食性广
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门齿、犬齿和臼齿都很发达 咀嚼食物比较细致 单胃与复胃的过渡类型 喜甜食
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外形特征
Ø
体格高大、毛色全白，头直长或微凹，耳大 向前直立、肋骨开张良好，背平直稍呈弓形， 后躯发育良好。
Ø
肉质紧、脂肪少、四肢粗壮、体质结实，繁 殖力及泌乳能力强。
n
生产性能 Ø 体重6月龄90kg，一年达160—190kg，成年 体重可达350—380kg。 Ø 活产仔数达11.6头，初生重1.4kg，断奶重 8kg。 Ø 对环境不易发生应激反应。
n Ø Ø Ø
Ø Ø
（4）汉普夏猪
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n
n
原产地美国，瘦肉率高、膘薄、眼肌面积大而闻 名。 围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体 长的四分之一，身体其它部分为黑色。 母猪母性强但繁殖性能较低，乳头6-7对，产仔约 9头。 公猪性欲强，瘦肉率高， 是较为理想的杂交父本。
（5）皮特兰猪
n n n n
（2）猪场交通运输条件的选择
在选择场址时，既要考虑到交通方便，又要使猪场与交通干线保持 适当的卫生间距。
n n
一般来说，猪场距铁路、国家一、二级公路应不少于1000m，距三级
公路应不少于300～500m，距四级公路不少于150～300m。
（3）猪场供电条件的选择
n
选择场址还应考虑供电条件，特别是集约化程度较高的大型猪场， 为了保证生产的正常进行，减少供电投资，应尽量靠近原有输电线路，
a、产地与分布
n
产于浙江省金华地区的义乌，东阳和金华三个县。
b、外形特征
n
金华猪的毛色除头颈和
臀尾为黑色外，其余均为 白色，故有“两头乌”之 称，少数背部有黑斑。
（4）荣昌猪
a、产地与分布
n
产于的重庆市荣昌和四川省隆昌两县。
b、外形特征
n
一般除两眼圈及头部有大小
不等的黑色斑块外，其余部位 均为白色，又称为“眼镜猪”。
Ø
是世界上分布最广、数量最 多的家畜之一。
Ø
对气候寒暑、饲料多样性以 及饲养方法和方式等的适应。
Ø
对温度的表现：大猪怕热而 小猪怕冷。
5、喜干燥，爱清洁
猪饲养过程中“三点固定”：
Ø Ø Ø
采食 睡眠 排泄
6、合群性强，并形成群居位次
Ø
猪群居性强，但当不同窝的猪只合 圈饲养时，会发生激烈的咬斗现象， 并建立起明显的位次关系。
铸铁底补料槽
饲料勺
塑钢仔猪补料槽、不锈钢仔猪补料槽 圆形四孔配产床使用
干湿料槽
饲料车
供暖、通风及降温设备
宽板加热器 玻璃钢保温箱
仔猪电热板 各种规格可以定做
热风炉 红外线加热灯 塑钢保温箱
风机
降温喷头
湿帘
卷帘机
必须具备可靠的电力供应。
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缩短新线架设距离。
（二）猪场布局和猪舍建筑
1.猪场布局
猪场一般可分为四个功能区，即生活区、生产管理区、 生产区、隔离区。根据当地全年主风向和场址地势，顺序安 排以上各区。
全年主导风向 生活区 生产管理区
生产区
隔离区
地势走向
2.猪舍建筑
1.按结构形式 为开放式、半开放式、密闭式猪舍。 2.按猪舍内猪栏位的排列 为单列式、双列式及多列式。 3.按屋顶为单坡式、双坡式、钟楼式、半钟楼式、 平顶式及拱式、特殊式。 4.按用途可分为①空怀与妊娠母猪舍②保育舍示 意图③分娩房侧面图④肥育舍等。
（2）太湖猪
a、产地与分布
n n
产于长江下游太湖流域的沿江沿海地区。 是我国目前数量最多，分布最广，产仔最多的一 个优良地方猪种。
b、外形特征
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头大额宽，耳特大柔软下垂过嘴巴，嘴短微凹，皮 厚而松软，额部体侧和后腿的皮肤有明显皱褶
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
n
毛色有全黑（二黑、嘉兴、米猪）和四脚白（枫 、 沙、梅）
（3）金花猪
开放式猪舍
半开放式肉猪舍
密闭式猪舍
（三）养猪设备
Ø 猪栏 Ø 漏缝地板 Ø 供水设备 Ø 供料设备 Ø 供暖设备 Ø 通风及降温设备 Ø 清洁消毒设备 Ø 粪便处理设备等
母猪定位栏
分娩栏（产床）
保育床
供水设备
猪用饮水器（铜制、不锈钢制）
各种型号饮水器
饮水器配件
碗式饮水器：铸铁制
供料设备
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3、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达
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嗅觉灵敏 母仔之间的识别 固定奶头 识别圈舍和卧位 找食物
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听觉亦灵敏 耳廓大，外耳腔深而广， 如同扩音器的喇叭筒， 搜索音响的范围广
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易建立条件反射
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视觉不发达 视觉不发达，仔猪易 寄养 有利猪的人工采精和 人工授精
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4、适应性强，分布广
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n
（2）水源水质
水源充足：包括场内人员用水、猪饮用水和饲养管理用水、消防用 水等。 水质良好：水质清洁，不含细菌，寄生虫卵及矿物毒物。在选择地 下水作水源时，要调查是否因水质不良而出现过某些地方性疾病。 猪饲养管理用水和饮用水
类别 种公猪 空怀及妊娠母猪 带仔母猪 断奶仔猪 育成猪 育肥猪 总需水量 (L/头.天） 25-40 25-40 60-75 5 15 15-25 饮用量(L/头.天) 10 12 20 2 6 6
Ø
在生产中，应注意猪只的 合理分群。
三、猪的遗传资源
根据猪种来源，我国现有猪种遗传资源可分为三 大类：地方猪种、培育猪种和引进猪种。 1、中国地方猪种 （1）东北民猪 a、产地与分布 主要分布在黑、吉、辽、冀和内蒙等地。
b、外形特征
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全身黑色 头中等大面直长 耳大下垂 背腰平 四肢粗壮大 乳头7对 母猪产仔较多而 且稳定 ，仅次于 太湖猪
（2）长白猪
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长白猪原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种。 在杂交配套生产体系中主要用作第一父本。
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外型特征 Ø 毛白色 Ø 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 Ø 背腰特长，肋骨16对较一般多1-2对，腹线平 直，大腿丰满充实
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生产性能
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产仔数一般在11头左右。 6月龄体重达90kg以上，成年体重可达300kg以 上。
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（3）土壤特性
要求透气性好，易渗水，热容量大，这样可抑制微生物、 寄生虫和蚊蝇的孳生，并可使场区昼夜温差较小。以沙壤土为 好。 应避免在旧猪场场址或其他畜牧场场地上重建或改扩建。
2.社会条件的选择
（1）猪场与居民点的关系：
猪场场址的选择，必须遵循社会公共卫生准则，使猪场不致成为 周围环境的污染源，同时也要注意不受周围环境的污染。 选在文化、商业区及居民点的下风处且地势较低处，但要避开其 污水排出口。猪场不能位于化工厂、屠宰场、制革厂等易造成环境污 染的企业的下风处或附近。 猪场与居民点及其他牧场应保持适当的卫生间距：与居民点间的 距离，一般猪场应不少于1000m，大型猪场(如万头猪场)则应不少于 2000m。与其他畜禽场间距离，一般畜禽场应不少于500～1000m， 大型畜禽场间应不少于1000～1500m。
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（3）杜洛克猪
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杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。 在杂交繁育过程中，作为终端父本。 主要特点 被毛棕红色，耳尖部软而下弯 腹线平直，四肢强健 体格大：成年公猪体重340—450kg，母猪 300—390kg 性情温顺，育成率高，平均产仔数10头 生长速度快、饲料转化率高，瘦肉率可达65%。
（5）香猪
a、产地与分布 n 产于贵州省的从江县 从江香猪 n 三都县 剑河白香猪 n 环江县 环江香猪 n 巴马瑶族自治县 巴马香猪 b、外形特征 香猪体格短小，香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体 长65厘米，体高33厘米，属于矮小猪种
2、引进猪种
（1）大约克猪
又叫大白猪，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉 型猪种。在杂交配套生产体系中主要用作母系，也可用作父 系。
皮特兰猪原产于比利时，瘦肉率高，后驱和双肩 肌肉丰满。 被毛灰白，夹有黑色斑块。 生长速度快，饲料报酬高，屠宰率76%，瘦肉率可 高达70%。 50%的猪有氟烷性隐性基因，应激综合症明显，易 造成PSE肉。
第二节 养猪场建设与基本条件
（一）猪场场址选择 1.自然条件的选择
（1）地形地势
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地形：开阔整齐，以矩形为好，边角不宜过多，有足够面积。 面积：猪场生产区面积可按繁殖母猪每头45～50m2或商品育肥猪每头 3～4m2计算，猪场生活区、行政管理区、隔离区另行考虑（生产区的 1～10%）。并须留有发展余地。