园艺学概论试卷和答案

《园艺系概论》试卷
一、名词解释（每题2分，共计20分）
1.园艺：
2.园艺学：
3.果树：
4.蔬菜：
5.观赏植物：
6、落叶果树：
7、常绿果树：
8、生态学分类：
9、花芽分化：
10、自花授粉：
二、填空题（每空0.5分，共计10分）
1、植物性食物包括( )、（）、（）等。

2、人类食物可分为（）和（）。

蔬菜和水果属于（）。

3、植物学分类的基本单位是（）。

4、据统计，目前全世界果树约（）科，（）种左右；蔬菜普遍栽培的有（）科，860多种。

5、达尔文认为：所有生物的进化取决于三个基本因素：（）、（）和（）。

6、种质资源的保存方法有（）、（）、（）。

7、选择育种基本的选择方法有（）和（）两种。

8、有性繁殖植物的杂交后代选择多采用（）和（）。

三、选择题（每题1分，共计20分）
1、下列园艺植物属于十字花科的是（）
A 草莓
B 萝卜
C 芹菜
D 仙客来
2、下列园艺植物属于蔷薇科的是（）
A 白菜
B 番茄
C 苹果
D 丁香
3、下列果树中属于仁果类果树的是（）
A 树莓
B 椰子
C 桃
D 梨
4、下列果树中属于常绿果树的是（）
A 苹果
B 芒果
C 板栗
D 葡萄
5、下列蔬菜中属于瓜类的是（）
A 西葫芦
B 结球甘蓝
C 大头菜
D 番茄
A 石刁柏
B 茭白
C 芋
D 笋瓜
7、下列观赏植物中属于一年生花卉的是（）
A 菊花
B 鸡冠花
C 茉莉
D 丁香
8、下列观赏植物中属于球根花卉的是（）
A 万寿菊
B 月季
C 合欢
D 唐菖蒲
9、下列果树中属于藤本类果树的是（）
A 石榴
B 葡萄
C 芒果
D 荔枝
10、下列蔬菜中属于绿叶蔬菜的是（）
A 茼蒿
B 白菜
C 大葱
D 韭菜
11、下列园艺植物属于豆科的是（）
A 马铃薯
B 豇豆
C 大丽花
D 大蒜
12、下列园艺植物属于芸香科的是（）
A 甜瓜
B 茴香
C 柑橘
D 君子兰
13、下列果树中属于核果类果树的是（）
A 樱桃
B 杨桃
C 山楂
D 梨
14、下列果树中属于草本类果树的是（）
A 香蕉
B 荔枝
C 醋栗
D 枣
15、下列果树中属于热带果树的是（）
A 醋栗
B 槟榔
C 核桃
D 无花果
16、下列蔬菜中属于豆类的是（）
A 豆薯
B 黄瓜
C 莴苣
D 菜豆
A 竹笋
B 茭白
C 蕨菜
D 苋菜
18、下列观赏植物中属于宿根花卉的是（）
A 瓜叶菊
B 万年青
C 牡丹
D 令箭荷花
19、下列观赏植物中属于蕨类植物的是（）
A 龙舌兰
B 早熟禾
C 结缕草
D 卷柏
20、下列果树中属于落叶果树的是（）
A 菠萝
B 荔枝
C 柑橘
D 桃
四、简答题（每题6分，共计36分）
1、蔬菜和水果的营养价值主要体现在那些方面？
2、园艺生产的意义？
3、园艺植物分类的目的和意义？
4、观赏植物生态学分类主要包括哪几类？
5、果树生态学分类主要包括哪几类？
6、蔬菜按生态学分类是怎样分类的？
五、论述题（每题7分，共计14分）
1、试述园艺植物花芽分化调控的措施？
2、试述中国园艺的主要发展趋势？
园艺学概论试卷答案
一、名词解释
1. 园艺：是指园地生产管理的技艺。

2. 园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培管理以及采后处理或造型造景等理论和技术的科学。

3. 果树：是指能生产人们食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。

4. 蔬菜：是可供佐餐的草本植物的总称。

还包括少数木本植物的嫩茎、嫩芽（如香椿、枸杞等）、部分真菌和藻类植物等。

5. 观赏植物：是指具有一定观赏价值，适用于室内外布置、美化环境并丰富人们生活的植物。

包括木本和草本的观花、观叶、观果、观株姿的植物，以及适合布置园林绿地、风景名胜区和室内外装饰用的植物。

6、落叶果树：叶片在秋冬季全部脱落，第二年春天重新萌芽和抽枝长叶。

这类果树具有明显的生长期和休眠期。

7、常绿果树：叶片一年四季长绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。

这类果树一年中无明显的休眠期。

8、生态学分类：根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类。

二、填空题
1、谷类、水果、蔬菜
2、酸性食物、碱性食物、碱性食物
3、种
4、60、2800、50-60
三、选择题
1、B；
2、C；
3、D；
4、B;
5、A;
6、A;
7、B;
8、D;
9、B;10、A.
11、C；12、C；13、A；14、A；15、B；16、D；17、B；18、B；19、
C ；20、D．
四、简答题
1、蔬菜和水果的营养价值主要体现在那些方面？
果蔬的营养价值是指单位数量的果蔬中所含有的营养素的种类与数量对人体健康起作用的程度。

果蔬对人体具有不可替代的作用，它是维生素、矿物质和纤维素等的主要食物来源。

（1）维生素的重要来源；（2）矿质营养的来源；（3）纤维素的来源；（4）维持人体生理酸碱平衡；（5）补充人体能量；（6）增加食物的色、香、味；（7）医疗保健作用。

2、园艺生产的意义
（1）园艺植物栽培是一项经济效益较高的种植业。

（2）园艺植物栽培为人们提供具有较高营养和疗效价值的食品。

（3）园艺植物栽培为工业提供原料。

（4）园艺植物栽培可绿化、美化和优化生活环境。

（5）园艺植物栽培可丰富人们的精神生活。

（6）园艺植物栽培是园艺文化的组成部分。

（7）园艺植物栽培为科学研究提供重要试材。

3、园艺植物分类的目的和意义
园艺植物资源丰富，种类繁多。

这么多的种类，不论从认识和研究的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对其进行归纳和分类。

植物学分类的目的在于确立"种"的概念和命名，建立自然分类系统，而自然分类系统则着眼于反映植物界的亲缘关系和由低级到高级的系统演化关系。

植物界的分类是依据各类植物在形态结构上的特征，分别划分界、门、纲、目、科、属、种等级别。

种是植物学分类的基
本单位，是具有一定自然分布区和一定生理、形态特征的生物类群。

同种的不同个体具有相同的遗传，彼此间杂交可产生正常的后代。

种与种间有明显的界限，除形态特征的差别外，还存在着"生殖隔离"现象，即异种之间不能杂交产生后代，即使产生后代亦不具有正常的生殖能力，这保证了物种的稳定性，使种与种可以区别。

4、观赏植物生态学分类主要包括哪几类？
（1）草本观赏植物包括一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、兰科花卉、水生花卉、蕨类植物。

（2）木本观赏植物包括落叶木本植物、常绿木本植物、竹类等。

（3）地被植物包括草坪植物、地被植物等。

（4）仙人掌类及多浆植物
5、果树生态学分类主要包括哪几类？
（1）寒带果树：一般能耐一40℃以下的低温，只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

（2）温带果树：多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低温。

如苹果、梨、桃、杏、李、枣、核桃、柿、樱桃等。

（3）亚热带果树：既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候(10~C左右)。

如柑橘、荔枝、龙眼、无花果、猕猴桃、枇杷等。

枣、梨、李、柿等有的品种也可在亚热带地区栽培。

（4）热带果树：适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、芒果、椰子、榴莲、番木瓜、腰果、可可等。

6、蔬菜按生态学分类是怎样分类的？
（1）耐寒多年生宿根蔬菜：如金针菜、石刁柏、韭菜。

菊花脑等。

地上部分能耐高温，但不耐低温，冬季地上部枯死，而地下部能耐低温0～10℃。

因此每年春季气温回升后开始生长，冬季气温下降后地上部分枯死。

（2）耐寒蔬菜：如菠菜、大蒜、大葱、洋葱等。

能耐一l一2℃的低温，短期内可耐一5～10℃低温。

同化作用最适温度为14～20℃。

（3）半耐寒蔬菜：如大白菜、甘蓝类、萝卜、胡萝卜、芹菜、马铃薯、豌豆、蚕豆等。

可耐短期低温，但不耐长期一l一2℃低温。

同化作用以17－20℃最适宜。

超过20℃同化作用能力反而下降。

（4）喜温蔬菜：如黄瓜、番茄、茄子、辣椒、西葫芦、菜豆等。

适宜的同化温度为20－30℃。

温度在10－15℃以下时，授粉不良容易引起落花落果。

（5）耐热蔬菜：如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、豇豆等。

主要在夏季生长，生长期要求高温。

在30℃左右同化作用最强。

五、论述题
1、针对不同植物花芽分化的特点，采取相应的栽培技术措施，合理调控环境条件、植株营养条件及内源激素水平，协调其营养生长和生殖生长，从而达到调控花芽分化的目的。

（1）栽培技术措施。

对一年生果菜类，自幼苗期花芽分化开始，就要创造适宜的温、光、水、气及营养条件，防止幼苗徒长或形成“小老苗”，保证其花芽分化连续协调进行；对多年生果树，要选用适宜砧木，适当控水和增施磷钾肥，对幼树采取轻剪，长方、环剥、刻芽、拉枝等措施，可增大花芽分化的数量和质量；对生长过旺的树，在花诱导期间，喷施一定浓度的生长抑制物质，对大年果树采取疏花疏果，均有利于增加花芽分化的数量和质量。

（2）环境调控措施。

可以利用春化理论，根据栽培的要求加速或抑制花芽分化的进程。

对1年生果菜类，在花芽分化适宜温度内，适当降低夜温有利于花芽分化；可运用光周期诱导理论，对长日或短日植物采用补光或遮光处理，调节开花期。

（3）科学施用植物生长调节剂。

一些瓜类植物，如黄瓜、西葫芦，在幼苗期喷施赤霉素能促进雄花分化，喷施乙烯利能促进雌花分化。

2、试述中国园艺的主要发展趋势
1、园艺植物品种多样化、良种化
生产上将更加重视选育和推广应用不同用途、成熟期、色泽及口味的优良新品种，品种效益型生产特点更加明显。

2、园艺产品品质标准化
制定园艺产品品质标准，并按照标准进行生产，将会大大促进地区间及国家间园艺产品贸易量的增加。

4、大宗园艺产品高档化、名稀特产品优质化
随着经济发展和人们生活水平的不断提高，市场对大宗园艺产品质量将会有更高的要求，有机食品比例将逐渐增加，特级标准园艺产品也将不断出现。

地方园艺产品则会以新、奇、特、优、稀来提高市场占有率。

5、园艺产品供应周年化
园艺植物半促成、促成或延迟栽培等反季化设施栽培比重会逐渐增加，园艺产品的反季节、超时令市场供给将会更加丰富和充足，新鲜园艺产品的供应期将会大大延长，园艺产品将逐步走向季产年销和年产年销。

6、园艺植物生产区域化、栽植规模化、集约化
随着园艺植物生产的不断扩大，区域化特点更加明显，规模效
益更加突出。

由于土地和劳动力价格的上涨，园艺植物栽培集约化程度也在逐渐提高。

园艺植物设施栽培将会有一个大的发展，园艺植物无土栽培规模也将不断扩大。

7、园艺植物种苗繁育无毒化、制度化、规格化
园艺植物生产的发展对种苗质量的要求越来越高。

采用先进的脱毒技术，规范种苗繁育程序，严格实施种苗繁育"三证"制度，生产高质量、高规格的种苗是园艺植物种苗繁育的必然趋势。

8、园艺生产管理机械化、自动化
由单一生产环节的机械化和自动化管理到多个环节、甚至全园管理的机械化和自动化，将大大减少劳动强度，提高劳动生产率，增加经济效益。

9、园艺植物生产专业化
随着经济发展全球化、一体化的不断推进和经营投资多元化的不断完善，高起点建造、高标准生产、高效率运作的园艺植物生产企业将会逐渐增多，园艺植物种植园专业化分工将更加明显。

10、园艺植物生产合作化、社会化
园艺植物生产过程中某个环节的工作可由相应专业公司来承担，不同的园艺植物生产单位之间可以进行单一环节或多个环节的合作或联合经营，从而减少生产工具、生产资料的重复购置和浪费，显著提高劳动生产率。

11、园艺植物生产产业化、现代化
园艺产业化是以市场为导向，以效益为中心，以主导产品为重点，优化组合各种生产要素，对园艺业和园艺经济实行区域化布局，专业化生产，规模化建设，一体化经营，企业化管理，社会化服务，形成以市场为龙头，龙头带基地，基地连农户，集种养加、产供销、内外
贸、农科教、贸工农、产加销为一体的经济理体制和运行机制。

走园艺产业化之路，是世界范围内园艺生产发展的总趋势。