厨房排烟通风系统的分析

关于厨房排烟通风系统的原因分析与解决方案

一、工程概况

厨房现设有一套抽油烟机系统用于灶台，1台轴流排风机用于厨房平时通风。最初，灶台主风机将烟气经净化器后直接排空，效果较好。后期由于环境及周围排放要求进行了局部改造，在原系统排风口连接了矩形风管，将烟气通过矩形风管、地下排风管排除，改造后，效果较差，且常有回烟情况出现。

现有设备参数：抽油烟机风机（L=12000～15000m³/h，△P=700～1200Pa，P=5.5kW）

净化器（△P =120Pa，L≤8000m³/h，）

二、原因分析

（1）该抽油烟机风机最初按照直排方式选型，故最初效果可以，而在增加了室外风管后，由于其风压难以新系统要求，造成排烟困难，即该排烟系统总阻力增加，风机压头不足；造成阻力增加的因素主要包括：新增矩形风管总阻力（含沿程和局部阻力），烟气由二楼排至地面下产生的大气阻力（热烟气密度低于空气密度），地下管道总阻力（该部分阻力大小无法计算）；此外，净化器运行风量大于其额定风量造成运行阻力远大于其额定风阻。

（2）造成回烟的原因在于改造后整个系统的排烟能力较差，部分烟气滞留在风管内，当抽油烟机风机停转后，该部分滞留在风管内的烟气热压作用回流至厨房内。

（3）厨房平时通风选用轴流风机未No.2.8，根据现场目测，其转速约为1450rpm/min，而该型号风机风压较小（一般为40Pa～60Pa），不适合连接风管，故难以起到较好效果。

三、解决方案

（1）更换抽油烟机主风机，根据分析，现有风机压头不足，考虑风管系统不能调整，故只能更换现有风机，保证风机压头增加300Pa～500Pa，另外，应定期清理净化器。

（2）对于烟气回流的问题，可以通过在净化器后水平管段增设1个止回阀，从而阻止停机时烟气的回流。（3）厨房平时通风用轴流风机较小，外接风管后压头不足，难以获得较好效果，可考虑更换较大压头风机（风压应≥200Pa）或拆除墙外风管（厨房通风用轴流风机主要保证厨房内负压，烟油含量低，对室外环境影响小）。