关于成立罐头食品生产加工公司可行性分析报告

关于成立罐头食品生产加工公司可行性分析报告

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报告摘要说明

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

该罐头食品项目计划总投资13150.27万元，其中：固定资产投资9502.11万元，占项目总投资的72.26%；流动资金3648.16万元，占项目总投资的27.74%。

本期项目达产年营业收入27420.00万元，总成本费用21297.35

万元，税金及附加239.20万元，利润总额6122.65万元，利税总额7206.35万元，税后净利润4591.99万元，达产年纳税总额2614.36万元；达产年投资利润率46.56%，投资利税率54.80%，投资回报率34.92%，全部投资回收期4.36年，提供就业职位420个。

罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便

于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地

区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山

探险等艰苦条件下的特殊需要。

罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，

制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是

罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通

常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。

关于成立罐头食品生产加工公司可行性分析报告目录

第一章项目总论

第二章项目调研分析

第三章主要建设内容与建设方案

第五章土建工程

第六章公用工程

第七章原辅材料供应

第八章工艺技术方案

第九章项目平面布置

第十章环境保护

第十一章职业安全

第十二章风险评价分析

第十三章节能

第十四章实施进度

第十五章投资估算与资金筹措

第十六章项目盈利能力分析

第十七章项目招投标方案

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章项目总论

一、项目建设背景

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可

密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常

温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。中国2006年重新分类，增加了罐头新品种。

标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味

方法的不同分成若干类。

中国远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载

“以新瓷瓶未经水者盛之，封泥头勿令风入，经五六十日不异新者。

基于食品风险和供应链管理的食品安全监管体系建立行业相关法律法规。食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和

食品监督管理等作出了规定。

随着国民生活水平的提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。

2012-2016年中国罐头产量持续增加。到2017年罐头产量开始下降从1314.31万吨到2019年罐头产量919.1万吨，同比减低10.6%。

由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非

常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海

地区为主；柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区；肉类

罐头以上海市、福建省、四川省为主产区；桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建省、山东省等为主产区；番

茄酱以新疆维吾尔自治区为主产区，是世界屈指可数的番茄制品加工

出口基地；竹笋罐头以浙江省、福建省为主产区。

随着国家对“三农”问题的重视，各地区罐头产业将得到进一步

发展，内陆地区也开始出现较大规模的罐头加工企业。2019年中国华

北罐头市场占比54.61%，超过一半罐头产量。

罐头产业关系到“三农”经济，各地政府对本地罐头产业的发展

十分重视，不少罐头企业成为地方或全国的农业产业化龙头企业，同

时也成为当地的纳税大户。2019年福建罐头产量占全国第一位，为

298万吨，罐头品种类型多与第二名湖南相差212万吨。

2019年中国罐头进口数量为85446.7吨，同比增长18.9%，罐头

出口数量为2272549.9吨，同比下降2.3%。我国罐头出口量远远大于

进口量。从肉制品、果蔬到主食,小小的罐头汇聚了来自大江南北、五