(优选)第二节组成生物体的化合物

二、细胞中的能源物质
1．主要能源物质——糖类 (1)淀粉、糖元、纤维素都是由许多葡萄糖单体 聚合而成的多糖，但它们的形态和功能有很大 不同。
(2)葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖都是还原糖。 (3)蔗糖、淀粉等尽管不是还原糖，但其水解产 物仍是还原糖。
(4)纤维素尽管是多糖，但不能作为能源物质供 细胞利用，只是构成植物细胞壁的成分。
解析：选B。水是细胞中含量最多的化合物，对 细胞的生命活动具有重要的作用。水对生物体的 生命活动起重要的调控作用，生物体内含水量的 多少以及水的存在状态，对生物体的新陈代谢有 重要的影响。自由水为生物体内的生化反应提供 液体环境。萌发的种子，体内自由水的含量很高 ，细胞内代谢活动旺盛；干燥的种子，自由水大 量散失，体内的生化反应受到抑制使得细胞内代 谢活动缓慢。
_N__和__P__等。
(2)种类及作用
种类
作用
(1)生物体内良好的_储__能__物__质_______
脂肪
(2)减少身体热量散失，维持体温恒定 (3)缓冲外界压力和减小摩擦，保护内部器
官
类脂
其中磷脂是构成__细__胞__膜__、__细__胞__器__膜____等的 重要成分
固 胆固醇
醇 性激素 维持生物体正常的新陈代谢和_生__殖___过程
情景导引
水生哺乳动物体内的脂肪比陆生哺乳动物多得 多，特别是皮下脂肪组织特别发达。你知道这是 为什么吗？ 【我的思考】 水中温度一般比陆地低，脂肪多 有利于保温。
基础知识梳理
一、构成细胞的化合物的种类及含量
1．占细胞鲜重最多的化合物是水。 2．占细胞鲜重最多的有机物是__蛋__白__质__。 3．占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 二、细胞中的无机化合物 1．水 (1)特点 ①不同种类的生物体中，水的含量差别很大。
思考 为了更好地降低种子的代谢活动，在晾晒过程中 需将种子中的水全部去掉，你认为此说法正确吗 ？试说明原因。 【思考·提示】 不正确。晾晒的目的是让种子失 去存在于细胞内的自由水，而结合水不能去掉， 否则种子的结构会被破坏，导致种子死亡。
三、细胞中的有机物 1．糖类
2.脂质
(1) 元 素 组 成 ： 主 要 是 C 、 H 、 O ， 有 的 还 含 有
优化方案系列丛书
第一章 生命的物质基础
基
核
础
心
知
要
识
点
梳
突
理
破
（优选）第二节组成生物体的
经
随
典 例
化合物
堂 即
题
时
透
巩
析
固
课
课
时
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活
知
页
识
训
升
练
华
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2011学海引航
课标定位 1.识记构成生物体的各种化合物的含量和元素组 成。 2．理解水和无机物的存在形式和生理功能。 3．理解糖类和脂质的类型和生理功能。
类 维生素D
知识要素图
核心要点突破
一、生物体内水、自由水、结合水的联系以及与 生物新陈代谢、抗性的关系 1．生物体内水、自由水、结合水的关系
2．自由水与结合水的相互转变
源自文库温度降低
自由水
结合水
温度升高
3．水分含量与新陈代谢和生物抗性的关系 细胞中自由水相对含量越大，生物新陈代谢越旺 盛，其抗性越小；自由水相对含量越小，生物新 陈代谢越缓慢，其抗性越大。 4．在生产实践中的应用 (1)种子贮存前，晒干种子是为减少自由水含量， 降低种子的代谢，延长种子寿命。 (2)低温环境下减少给花卉浇水，可提高花卉对低 温的抗性。
【特别提醒】 (1)结合水与细胞中某些物质结合 在一起存在。 (2)自由水和结合水的作用都非常重要，不能认为 结合水可有可无，两种水在生物体中所起作用不 能相互代替，在不同时期作用各有侧重。
即时突破
1．种子萌发时，细胞内代谢活动旺盛，干燥的种 子，细胞内代谢缓慢。这说明( ) A．水是细胞内代谢活动的产物 B．自由水是细胞内代谢活动的必要物质 C．水是细胞内的主要成分 D．以上三项都正确
【特别提醒】 (1)并不是所有的糖都能作为能源 物质，如纤维素；并不是所有的糖都甜，如纤维 素和淀粉；并不是所有甜的物质都是糖，如糖精 是矿物质。 (2)植物体内的储能物质是脂肪和淀粉，动物体内 的储能物质是脂肪和糖元。
即时突破
2．根据下列生物学材料回答问题： 材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内 转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用， 维持生命活动。 材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂 肪可厚达4 cm。 材料3：人体处于安静状态时，糖类供能占25% ，脂肪供能占75%；剧烈运动时，糖类供能占总 消耗能量的70%～80%。 (1)材料1说明脂肪的作用是 ___________________________________。
2．储能物质 (1)脂肪、糖元、淀粉都可作为储能物质，但脂肪 是最主要的储能物质，含能量很高，而糖元、淀 粉次之。
(2)在供能方面，葡萄糖优先氧化分解供能，只有 在葡萄糖供能不足时，脂肪、糖元、淀粉才能水 解成小分子再氧化供能。
(3)等质量的脂肪、糖元(或淀粉)在氧化分解供能 时，脂肪释放的能量要多于糖元(或淀粉)，耗氧 量也是脂肪多于糖元。
(2) 材 料 2 说 明 脂 肪 具 有 ______________________ 的作用。 (3) 材 料 3 还 说 明 了 糖 类 不 同 于 脂 肪 的 功 能 是 ________________________________________。 解析：(1)材料1说明了脂肪的功能主要是作为储 能物质存在。 (2)材料2说明脂肪还可维持体温恒定。 (3)材料3除了说明脂肪是储能物质外，还说明了 糖类是生命活动的主要能源物质。 答案：(1)储能物质 (2)减少身体热量散失，维持体温恒定 (3)糖类是生物体主要的能源物质
②同一生物体的不同组织、器官中，水的含量 _也__不__相__同_____。
(2)存在形式及作用
①自由水 a．概念：以_游__离___形式存在，可自由流动的水。 b．作用 良好溶剂；参与_生__物__化__学__反__应____；运输物质。
②结合水 a．概念：与细胞内其他物质相结合的水。
b．作用：___细__胞__结__构______的重要组成成分。 2．无机盐 (1)存在形式：大多数以离子状态存在。 (2)作用 ①细胞内_某__些__复__杂__化__合__物______的重要组成部分， 如Mg2＋是叶绿素分子的必需成分。 ②维持生物体的生命活动，如动物若缺乏_钙__盐__ 则会出现抽搐现象。