大学生的体育锻炼与营养

本科选修课论文

学 院 政法学院 专 业 法学专业 年 级 09级 姓 名 许兴玲 论文（设计）题目 大学生的体育锻炼与营养 指导教师 邱烈峰 职称 讲师

2010年12月7日

学号：

大学生的体育锻炼与营养

学生姓名：许兴玲学号：20095014246

政法学院法学专业

摘要：由于全面推进素质教育和树立健康第一的思想，高校体育锻炼已经成为大学生活中必不可少的一部分，为了更好的促进大学生的身体发育和提高大学生的健康水平，就必须用科学的方法指导大学生进行体育锻炼和合理的营养补充，以获得通过运动锻炼促进生长发育、延缓衰老、增进健康的效果。

关键词：大学生；体育锻炼；营养

一、大学生体育锻炼的内容与形式

大学生参与体育锻炼的内容极为丰富，形式也多种多样。在高校可将体育锻炼的内容划分为：《国家体育锻炼标准》与《大学生体育合格标准》类；体育竞技类（如篮球、排球、足球、乒乓球、羽毛球、网球等），传统保健体育类（如武术、气功等）和娱乐体育类（如登山、郊游、棋牌、垂钓等），以及各种健身操、健美、体育舞蹈等。由于受学校所属区域经济与环境条件的影响，因此在活动的方式上无法做到全国统一。体育锻炼的组织形式有早操、课间操、课外体育活动和运动竞赛等。

二、体育内容的选择

由于年龄、性别、身体条件和健康状况不同，大学生在进行体育锻炼时应合理选择锻炼方法，并根据自己的实际情况选择适合自身的锻炼内容和方法，以获得理想的健身效果。

（一）应根据个人的身体特点、兴趣及需要进行选择

由于学生的个体差异很大，在选择锻炼内容时要考虑年龄、性别、身体条件、运动基础、健康状况和自己的兴趣爱好以及需求等情况。确定锻炼的目的是为健身健美还是提高运动水平，是为了娱乐、医疗还是促进身体的正常发育，然后选择那些适合于自己的运动项目与形式进行锻炼。

（二）体育锻炼的内容应实用、方便

进行体育锻炼自然要考虑锻炼的全面性，通过锻炼力求使身体的各个部位（上下肢、躯干）、内脏器官、身体素质获得全面发展。同时，也应考虑实际

条件，因时、因地选择一些实效性强而又简单易行的锻炼内容与形式。所谓因时制宜，就是要根据季节气候的变化，合理选择适宜的运动项目；所谓因地制宜，就是要从实际出发，充分利用现有的场地、设备、器材等。

三、大学生的体育锻炼与营养需求

（一）大学生的营养特征

我国大学生的年龄一般在18—25岁之间，处于青春发育后期与青年初期阶段，是人一生中长身体、长知识的最重要时期。这一阶段,身体的生长发育进一步完善和成熟，身体形态和功能已具有成人的特点。在心理活动方面,意识、分析、判断、记忆能力发展迅速,富于遐想,充满激情，为此大学生的营养特征表现为比其他年龄阶段的人较为复杂，他们对营养的需求表现为：热量充足、质量齐全、择食有度、个体有别。

（二）体育锻炼对营养的需求

进行体育锻炼时，体内会发生一系列的生理性变化:中枢神经系统活动紧张,内分泌机能提高,酶系统活跃,新陈代谢旺盛, 体内的糖、脂肪被大量分解供能,蛋白质代谢加快,大量的维生素、无机盐参与分解代谢而加大了损耗丢失过程。这些变化,使机体对各种营养物质的需求量大为增多。体育锻炼造成的能量消耗要在运动结束得到补充,否则,机体处于一种“亏损”状态,久而久之,会使锻炼者生理机制及运动能力下降。不同体育项目由于代谢特点的不同、能量消耗各异,而对营养有着不同的需求。如跑步的营养特点：

1．短跑是以力量素质为基础的无氧代谢供能为特点，运动时间短、强度大，要求有较好的爆发力，食物中要有丰富的动物性蛋白质，以增大肌肉的体积，提高肌肉的质量，蛋白质摄入量每日每公斤体重需达到3.0克左右。此外，由于短跑项目在运动中高度缺氧，负有氧债,运动时能量来源依靠无氧糖酵解供能，因此膳食中应供给丰富而易于吸收的糖、维生素C、维生素B。

2．长跑是以有氧耐力素质为基础，以有氧代谢供能为特点，要求有较高的心肺功能及全身的抗疲劳工作能力。虽强度较小但时间较长，体力消耗较大。要求膳食中供给充分的碳水化合物以增加机体能源物质的贮备，在丰富的维生素、矿物质成分中，突出铁、钙、磷、钠、维生素C、B1和E的含量，有利于提高有氧耐力。

四、大学生的体育锻炼与营养卫生

体育锻炼与营养卫生，是与学生身体健康密切相关的两个重要因素。体育锻炼时，人体内物质能量消耗明显增大，超量代偿效应显著。注意营养卫生，保证营养物质的充分供给，对提高体育锻炼的效果，具有十分重要的意义。不注重营养卫生或不遵守饮食制度等，将会影响营养物质的正常供应和吸收，不仅使体育锻炼达不到预期的效果，还会影响运动的能力，甚至损害人体健康。所以，体育锻炼与营养卫生是密不可分、相辅相成的。

（一）热能平衡的意义

维持热能的消耗与摄取的平衡，是保持人体健康、提高锻炼效果的基本要求。因为，运动时热能消耗较大，必须供给充足的热能以满足机体的需要。热能不足，会引起身体消瘦、抵抗力减弱、运动能力下降。但摄入过多的热能也会导致人体肥胖，对健康也不利。因此，应根据机体能量消耗的情况来确定热能的摄入量，以维持摄入与消耗的平衡。饮食中摄入热能是否恰当，应根据食物的发热量和人体能量的消耗来计算，也可用人体体重的变化来估计。

（二）热能物质的比例

膳食中，人体所需要的热能物质的比例是否适当，对机体的代谢、生长发育、工作能力以及身体健康都具有重要的影响。一般来说，经常参加体育锻炼的人，饮食中糖和蛋白质的比例要高一些，脂肪应相应减少些。蛋白质、脂肪和糖三者的比例可按重量以1∶0.7∶5 为宜（对从事耐久项目的人可以适当增加脂肪事物的比例）。为保证每日摄入的热能物质的比例恰当，应克服偏食等不良习惯。

（三）维生素和矿物质

维生素和矿物质是维持人体正常生理功能所必需的化学物质，它对体育锻炼的效果也有明显的影响。大学生在从事体育锻炼时对维生素和矿物质的需要量较大，一方面是由于进行体育锻炼时，体内代谢加强，消耗较大；另一方面，由于大量排汗，维生素和矿物质应适当增加。一般情况下，维生素和矿物质最好从饮食中摄取，绿叶蔬菜和鲜嫩水果，以及动物的心、肝、肉中都含有丰富的维生素和矿物质。

（四）合理的饮食制度