传统社会与文化--茶与酒

茶与酒--穿越千年的诗情画意
“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”。

“琴棋书画诗”乃古代文人雅士立足之本，是中国文化和艺术的精髓所在，而饮酒和品茶竟然也能与之并列，可见其在文人雅士心中地位是何等之高。

然而最奇特的是茶与酒这两种截然不同的饮品竟然能够如此完美的相互交融。

茶静，酒动；茶淡，酒浓；茶甘，酒香；茶,亦禅亦道，酒,亦儒亦侠。

茶和酒的这种矛盾性正是中国文人的真实写照，酒喝高了，可以有难得的放纵，可以有豪迈的想象，可以有奔放的激情，可以有飘逸的思绪，“可上九天揽月，可下五洋捉鳖”。

茶饮深了，可以听萧萧竹雨，可以听飒飒秋风，可以有泪在脸上静静地流，可以享受一种寂寞和孤独，亦可邀三两好友琴箫相协，亦或两人对坐边饮边弈。

“从来佳茗似佳人”，欣同知己细谈心，有什么不可以说，有什么不可以想呢？”茶情酒意，儒道互补，茶禅一味，酒入愁肠。

茶与酒是中国文化一体的两面吧，恰如一枚硬币的正反两面，我想这也是数千年以来，国人对茶与酒情有独钟的深层原因了。

追溯千年,在中国的传统文化中，文人与酒有着不解之缘。

中国古典诗中关于友情、送别与感怀这一类的作品最多，因此诗中经常流淌着两种液体，一是眼泪，一是酒。

酒和文人的喜怒哀乐、酸甜苦辣紧紧联系在一起，而他们的饮酒佳话也成为中国文学史上别具特色的一页。

”酒壮英雄胆”,在封建统治的残酷压迫之下,文人雅士需要这样朦胧的癫狂状态来释放自己的豪情;”孤单困苦会有时”,谁都会有失意的时候,酒入愁肠,一醉解千愁;”会须一饮三百杯”,”李白斗酒诗百篇”,酒可以刺激神经，产生灵感，唤起联想,是艺术的催化剂。

无论是博学多才,还是豪情万丈,亦或是放荡不羁,中国古代文人雅士们从来都不离壶殇,可以说中国文人的身体里流淌的着的是血,而艺术生命里流淌的是酒. 可以说，中国源远流长、经久不衰的酒文化如果没有文人的参与是不可想象的。

陶渊明“不为五斗米而折腰”弃官归田，飘然而去，赋《归去来兮辞》。

当他回到四壁萧然的老家，最初使他感到欣喜的是“携幼入室，有酒盈樽”。

弃官就无禄，喝酒就成了大问题，怎么办？在《五柳先生传》中写到“性嗜酒，家贫不能常得。

亲旧知其如此，或臵酒而招之。

造饮辄尽，期在必醉。

既醉而退，曾不吝情去留”，看来为了酒，面子都可以不顾。

值得一提的是，他还饶有兴致地写下一组以“饮酒”命名的诗作，最有名要数“采菊东篱下，悠然见南山”。

二十来岁即位列“初唐四杰”之冠的王勃，据说在写《滕王阁》七言古诗和《滕王阁序》时，先磨墨数升，继而酣饮，然后拉起被子覆面而睡，醒来后抓起笔一挥而就，一字不易。

翻开中国艺术史，可以看到，许多艺术家也把酒作为情感宣泄的媒介和艺术灵感的催化剂。

唐代书法家张旭“每嗜酒大醉，呼叫奔走”，
甚至“以头濡墨而书，既醒目视，以为神，不可复得也”，因此被称为“张颠”。

他喝醉后留下的书法墨迹如《古诗四帖》，确实如疾风迅雷，满纸云烟，成为草书的艺术精品。

唐朝许多大文人都是嗜酒者，首推“诗酒两仙”的李白。

李白一生热爱自然，向往自由，放浪形骸，桀骜不驯，成为盛唐气象的主要代表。

关于他的酒量，李白自己有诗为证：“百年三万六千日，一日须倾三百杯！”也许有人说这是艺术的夸张，那么请看，他的好友杜甫的《饮中八仙歌》写到：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。

天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

”这是何等的豪气和洒脱！据说李白当年奉诏为玄宗写清平调时，就是在烂醉之下用水泼醒后完成的。

李白有追求功业的理想，但他不肯摧眉折腰，使他无法立足政坛，因此便浪迹四方，痛饮狂歌，在诗酒豪兴中抒发自己的理想、爱憎、愤懑和忧思。

游洞庭时写下“巴陵无限酒，醉杀洞庭秋”，在金陵时写下“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”，而被流放到夜郎时写下“昔在长安醉花柳，五侯七贵共杯酒”。

可见对李白来说，最能激发生命豪情的就是酒，酒已成为生命的一部分。

他最有名的两首古体诗《将进酒》和《月下独酌》几乎字字都含酒味，如“人生得意须纵酒,莫使金樽空对月”,“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”,“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不愿醒”,“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”,“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”,“花间一壶酒,独酌无相亲。

举被邀明月,对影成三人”。

诗人宏伟抱负无法施展，只好借酒销愁，前一首豪情万丈，后一首则孤独难遣。

文章中写到酒，往往更加深沉。

范仲淹在驻守边关的时候，曾有过“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”（《渔家傲》）的惆怅，也曾有过“酒入愁肠，化作相思泪”（《苏幕遮》）的悲楚。

而他虽屡遭贬谪，却能“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”，在岳阳楼上把酒临风，唱出了“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的名句，并因此而流芳千古！
欧阳修是妇孺皆知的醉翁。

他那篇著名的《醉翁亭记》，从头到尾一直“也”下去，贯穿一股酒气。

无酒不成文，无酒不成了乐。

天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒。

他自称“醉能同其乐，醒能述于文”，一句“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”，使天下真嗜酒者为之倾倒！
苏东坡是著名的文学家，也是著名的酒徒。

“明月几时有，把酒问青天”（《水调歌头》），“人生如梦，一樽还酹江月”（《念奴娇赤壁怀古》），“料峭春风吹酒醒，微冷”（《定风波》），“夜饮东坡，醒复醉，归来仿佛三更”（《临江仙夜归临皋》）等等，而更令人神往则是在《前赤壁赋》中的“清风徐来，水波不兴。

举酒属客，诵明月之诗，歌窈窕之章”苏东坡和友人夜游赤壁，雅兴甚浓，对明月诵诗，邀清风下酒，我们从他嗜酒如命和风度潇洒的神态，可以寻到天才的浪漫诗人李
白的影子。

他的诗，他的词，他的散文都有浓浓的酒味。

有人从《东坡乐府》查了一下，其中竟有一半作品和饮酒有关！这足以说明酒和诗人的关系是多么密切！正如李白的作品一样，假如抽去酒的成分，色香味都为之锐减。

苏东坡、辛弃疾是豪放派的代表人物。

苏东坡“把酒问青天”，留下了“但愿人长久，千里共婵娟”的佳话。

辛弃疾“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，抒发“沙场秋点兵”（都出自《破阵子》）的豪气；“醉里且贪欢笑，要愁哪得工夫”（《西江月》），又透露出一种玩世的调侃。

男人如此，女人呢？请看女词人李清照的诗词。

当她作为少妇独守空闺寂寞难耐时是“昨夜风疏雨骤，浓睡不消残酒”“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”（都出自《如梦令》），“东篱把酒黄昏後，有暗香盈袖。

莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”（《醉花阴》）。

南渡以后，身世坎坷、国愁家恨的李清照经常“三杯两盏淡酒”（《声声慢》），在凄风苦雨中追忆温馨的往事。

相对于酒里蕴藏的大喜大悲,茶就平和的多.中国古代文人与茶结下不解之缘，或状之以文，或借茶抒怀，或以茶寄寓，或倾之以情，或以茶会友，茶似乎专为文人所生，茶与文人融为一体。

总之，中国的文人士大夫对茶都有着强烈的偏好、执着的热爱。

“酒壮英雄胆，茶引文人思。

”从此句就可得知文人与茶结下的不解之缘。

茶与文人有如此缘分是因为文人要思考问题，要写文章，品茶首先不是为了解渴，而是有助于思维，茶使文人产生一种神清气爽、心平气和的心境。

如元代著名的贤相耶律楚材是一位饱学之士。

他在《西域从王君玉乞茶因其韵》中写道：“积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。

碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆老雷芽。

”长期不饮茶，就感到心窍阻塞，文思久困，格外渴求佳茗。

而饮茶后可以“两腋清风生坐榻，幽欢远胜泛流霞。

”再如，唐代曹邺《故人寄茶》：“碧澄霞脚碎，香泛乳花轻。

六腑睡神去，数朝诗思清。

”宋代余靖《和伯恭自造新茶》；“一枪试焙春尤早，三盏搜肠句更嘉。

多谢彩笺贻雅贶，想资诗笔思无涯。

”上述情况完全是茶助文人的诗兴笔思，为文人创作提供了良好的环境条件，同时也有助于诗人墨客渐入佳境。

总之，茶可使文人脱俗，升华到一个文学的境界、美的境界。

茶生于灵山妙峰，承甘霞之芳泽，蕴天地之精气，与文人脱逸超然的情趣相符合，与他们淡泊、清灵的心态相一致，故文人雅士多钟情于茶。

尤其当他们在社会中受到挫折与磨难，产生隐退情绪后，茶更是他们获得精神解脱的好伴侣。

古代文人雅士虽然选择“隐”的方式不同，有的离别尘世，投身山林，选择“小隐”；有的选择白居易、苏轼倡导的既世俗化又超脱化的“中隐”。

但是，他们事茶的精神取向却惊人的相似。

如历代文人雅士都格外热衷于竹中煎茶品茶，实质上他们是将茶与竹作为人格的象征。

如唐代姚合的《品茗诗》有“竹里延清友(茶之别称)，
迎风坐夕阳”之句，宋代王令《谢张和伯惠宝云茶》有“果肯同尝竹林下”之句，元代长宪有“茶烟隔竹消”之句，明代陆容有“石上清香竹里茶”之句，清代郑板桥有“竹间烟起唤茶来”之句。

可见，茶与竹在文人雅士的面前，仿佛幻化成了他们的人格精神，并使文人雅士对此有强烈的依恋性。

在这个世界中，文人们完全可以以一种洒脱豁达、无拘无束的自由心态，投身其中，它是文人们排谴心中世俗的郁闷、人伦阻碍的有效良方，更成了他们人格精神的所在与象征。

文人相聚，饮茶清谈，这是最司空见惯、人尽皆知的风习。

唐代，茶已成为最受欢迎的待客、敬客、留客的高雅之物。

唐代颜真卿《春夜啜茶联句》云：“泛花邀坐客，代饮引清言。

”描写了文人相聚时以茶助清谈的生活。

唐代杜牧《寒夜》诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸水初红。

”表现了文人待客时点起茶炉，在红色的火焰旁大家围坐在一起，在寒夜中饱啜醇香的热茶，这种儒雅的风习至今仍令人神往。

茶,清雅;酒,刚烈.茶,平淡;酒,豪放.茶与酒,代表了中国文人雅士矛盾而不对立的两面的完美融合, 体现出中国文人在精神追求中游离于两种截然不同的理想世界中,真实的反映了从古到今中国文人身上所具有的双重气质,同时也造就了中国古代文学艺术的双重性的特质。

茶与酒，古代中国的伟大创造。

它们穿越时空，带来千年的诗情画意，必将在中华民族五千年灿烂文化的画卷上永远闪耀！。