关于腊肉广告词

湘西土家腊肉广告策划书

姓名：张雪琴

班级：艺术设计09-2班

学号：0908040224

指导教师：郭庆红

目录

前言................................................................. .................................................................... ........-3-第一部分市场调研与分析................................................................. .....................................-3-第二部分、产品分析................................................................. .................................................-4-第三部分、消费者研究................................................................. (6)

3.1、购买量与购买频率................................................................. (6)

3.2、购买地点................................................................. . (6)

3.3、购买动机................................................................. . (6)

四、市场机会与问题分析................................................................. .. (6)

4.1市场状况................................................................. . (6)

4.2深陷思维定式................................................................. .. (7)

4.3无操作更大市场经验................................................................. .. (7)

4.4产品本身无竞争力................................................................. (7)

4.5文化差异................................................................. . (8)

五、营销目标................................................................. . (8)

六、推广策略................................................................. . (8)

6.1门店营销................................................................. . (8)

6.2批发团购................................................................. . (9)

6.3礼品营销................................................................. . (9)

6.4商城营销................................................................. . (9)

6.5网络团购销售................................................................. (10)

6.6电子商城营销................................................................. (10)

湘西土家腊肉广告策划书

前言

特产是一个地方的特色产品，包括工艺品、土特产、特色小吃等

等。比如特色小吃，全国各地都有，风格迥异，就因为这些不一样才使得许多小吃风靡各地，诸如驴打滚、臭豆腐、凉皮等等不胜枚举。而一个特产能被人所熟知，他的影响是十分巨大的。

我的家乡在湖南西北的湘西，我的家乡特产较多，众多特产中，

我觉得最有潜力的、最应该推广的一个家乡特色美食当属——湘西土家腊肉。

咸香，味美可口而深受消费者的青睐。腊肉的做法比较简单。把新鲜的猪肉切成长块，每年3

至5斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把阳尘拍打干净，一块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。这样做成的腊肉，可以保二三年不坏。而且放的越久，味道越香。

第一部分市场调研与分析

调查显示，湖南湘西地区成为土家腊肉市场关注度最高的区域，

占据23.7%的关注比例。湖北与四川市场分别占有19.6%与17.8%的市场份额。可以看出，湖南湘西、湖北、四川三个区域的占据整个土家腊肉市场60%以上的份额，湖南湘西地区在中国土家腊肉市场上的主力地位凸显。

湖北、四川地区土家腊肉的关注度也在10个百分点以上，安徽

与江西地区土家腊肉的关注度较低，分别为8.4%、7.2%。

通过调查显示：湖南湘西、湖北、四川土家族人群分布广泛，民

族特色明显，因此成为各大厂商争相发展的地区，在这两个区域取得优势是赢得整体市场领先地位的保证。

第二部分、产品分析土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平

时招待客人摆在席上的主菜。土家腊肉的制作方法是：

（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；

（2）把盐炒黄，加花椒炒出

香味出锅；（3）把肉用

温盐抹匀，放入盆中，将盆底

的肉皮朝下肉朝上，面上层的

肉皮朝上肉朝下排放整齐，每

3~5天翻一次，10天后沥干水

分挂到熏房中；（4）用

松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤，月余后待肉变棕红时即可。熏好的肉应该放在通风处，可保存两至三年不变质，名曰“腊肉”，也称“土家腊肉”。土家腊肉色泽

焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。食用时，取肉在火上将肉皮烧焦黄，放在温水中将皮泡软，刮洗干净备用。腊肉的烹调方法比较多，不同部位不同，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有：小米蒸