长白山野菜植物资源
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长白山野菜植物资源
刺五加 伞形花序 浆果状核果 掌状复叶互生
别名：刺拐棒
木耳
松茸
山芹
Angelica sieboldi
伞形科，山芹属ห้องสมุดไป่ตู้形态特征：山芹茎直立，中空，表皮常带紫红 色，有纵深沟纹，条棱呈角状突起， 下部常有短毛。 生境：生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷 草 丛中 分布：中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔 叶 混交林、杂木林下、沟谷湿地。 繁殖方式：种子和根茎繁殖 用途：嫩茎可食，药用 散寒解表、祛湿止痛、 还具有降血压、助消化等保健功效的作 用 食用。 主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤 维、 胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C、P
蒲公英
Herba Taraxaci 科名：菊科 形态特征：多年生草本物植，根 圆柱状，黑褐色，粗壮， 种子上有白色冠毛结成的 绒球。 生境：广泛生于中、低海拔地区 的山坡草地、路边、田野、 河滩。 分布：华北、华中、华东、东北等 繁殖方式：种子繁殖 用途：药用，食用 主要成分：蒲公英醇、蒲公英素、胆 碱、有机酸、菊糖等多种健康 营养成分。
制作人:2012级 农学系 孙云轩
龙牙楤木
Aralia elata Seem
科名:五加科 形态特征：多年生有刺灌木或小乔木，高 1.5—6米；小枝淡黄色，疏生细刺。 生境：生于针叶或针阔混交林缘、沟边、 火烧迹地等。 分布：主要分布在我国辽宁、吉林、黑 龙江、河北东部，长白山、小兴安 岭较多。 繁殖方法：种子繁殖、扦插 用途：皮与根部可入药，春季4月末5月初 在乔木的尖端抽芽发育，待生长到 5-15公分时采集，然后人工将芽包 去净，食用。 主要成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合 物、膳食纤维、维生素B2、维生素 B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、 铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、 铬、镍、硼、锶和肽等成分。
灰灰菜
Chenopodium album Linn. 科名：藜科 形态特征:一年生草本植物，高60120厘米。茎直立，粗壮，有 棱和绿色或紫红色的条纹， 多分枝。 生境：喜生于田间、地边、路旁、 房前屋后等 分布：分布遍及全球温带及热带， 中国各地均产 繁殖方式：种子繁殖 用途：全草入药、食用、饲用 主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化 合物、粗纤维、胡萝卜素、 钙、铁等。
猴腿菜
科名：蹄盖蕨科 形态特征：多年生草本，猴腿植株高 60-100厘米。分绿、紫两个品种 生境：海拔500-1300米间的杂木林、针 阔混交林下及林缘的湿润处。 分布：我国的东北、内蒙古、河北等地 区。小兴安岭是主产区 繁殖方式：有性繁殖，无性繁殖 用途：食疗 杀菌消炎，抗病毒、止血、 营养健体。 主要成分：含多种维生素、碳水化合物、 无机盐、蛋白质和脂肪、尖叶土 杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成 分。
小根蒜
Allium macrostemon 科名：百合科 形态特征：多年生草本，高达70厘米。鳞 茎近球形，外被白色膜质鳞皮。 生境：生于耕地杂草中及山地较干燥处， 喜凉爽气候条件，在夏季高温期休 眠，冬季土壤冻结后小鳞茎在地下 越冬。春秋季节生长旺盛。 分布：多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河 北、山东、湖北、贵州、云南、甘 肃、江苏等地。 繁殖方式:种子繁殖、鳞茎繁殖 用途：药用、食用 主要成分：蛋白质、脂肪、维生素、粗纤 维、胡萝卜素、碳水化合物、钾、 钙、镁、钠、铁、锌、铜等。
山糜子
来源：百合科植物鹿药的嫩苗。 形态特征：多年生草本，高25 一40cm。花期6月，果期7一8 月 生境：杂木林下、山谷湿地。 用途：食用 主要成分：蛋白质、粗脂肪、 16种蛋白质氨基酸、 钙、磷、镁、铁。
猫爪子菜
科名：毛茛科 形态特征：多年生草本，高 70~100厘米。茎直立，多 分枝，常无毛，中实。 生境：山坡、林缘、蔬林下、灌 丛 分布：长白山地区特有 繁殖方式：种子繁殖 用途：猫爪子地上部分有清热解 毒,健胃治酸的功能,对头 晕、吐酸水，烧心等都有 作用。可使用。 主要成分：蛋白质、粗纤维、胡 萝卜素、维生素B、维生素 C、维生素B3。
大叶子
Astilboides tabularis (Hemsl.) Engl. 科名：虎耳草科 形态特征：多年生草本，高1-1.5米。根 状茎粗壮，暗褐色，节上生不定 根。茎不分枝，下部疏生短硬腺 毛，花期6-7月，果期8-9月 生境：杂木林下、沟谷边、林缘 分布：吉林长白山和辽宁，生于海拔 1000m左右的林下 繁殖方式:种子繁殖 用途：药用、食用、饲用、观赏 主要成分：全草含无色飞燕草素、无色 矢车菊素、槲皮素、并没食子酸、 根状茎含鞣质和淀粉，可提制栲 胶和酿酒
刺五加 伞形花序 浆果状核果 掌状复叶互生
别名：刺拐棒
木耳
松茸
山芹
Angelica sieboldi
伞形科，山芹属ห้องสมุดไป่ตู้形态特征：山芹茎直立，中空，表皮常带紫红 色，有纵深沟纹，条棱呈角状突起， 下部常有短毛。 生境：生于低山林边、沟边、田边湿地或沟谷 草 丛中 分布：中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔 叶 混交林、杂木林下、沟谷湿地。 繁殖方式：种子和根茎繁殖 用途：嫩茎可食，药用 散寒解表、祛湿止痛、 还具有降血压、助消化等保健功效的作 用 食用。 主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤 维、 胡萝卜素及维生素A、B1、B2、C、P
蒲公英
Herba Taraxaci 科名：菊科 形态特征：多年生草本物植，根 圆柱状，黑褐色，粗壮， 种子上有白色冠毛结成的 绒球。 生境：广泛生于中、低海拔地区 的山坡草地、路边、田野、 河滩。 分布：华北、华中、华东、东北等 繁殖方式：种子繁殖 用途：药用，食用 主要成分：蒲公英醇、蒲公英素、胆 碱、有机酸、菊糖等多种健康 营养成分。
制作人:2012级 农学系 孙云轩
龙牙楤木
Aralia elata Seem
科名:五加科 形态特征：多年生有刺灌木或小乔木，高 1.5—6米；小枝淡黄色，疏生细刺。 生境：生于针叶或针阔混交林缘、沟边、 火烧迹地等。 分布：主要分布在我国辽宁、吉林、黑 龙江、河北东部，长白山、小兴安 岭较多。 繁殖方法：种子繁殖、扦插 用途：皮与根部可入药，春季4月末5月初 在乔木的尖端抽芽发育，待生长到 5-15公分时采集，然后人工将芽包 去净，食用。 主要成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合 物、膳食纤维、维生素B2、维生素 B1、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、 铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、 铬、镍、硼、锶和肽等成分。
灰灰菜
Chenopodium album Linn. 科名：藜科 形态特征:一年生草本植物，高60120厘米。茎直立，粗壮，有 棱和绿色或紫红色的条纹， 多分枝。 生境：喜生于田间、地边、路旁、 房前屋后等 分布：分布遍及全球温带及热带， 中国各地均产 繁殖方式：种子繁殖 用途：全草入药、食用、饲用 主要成分：蛋白质、脂肪、碳水化 合物、粗纤维、胡萝卜素、 钙、铁等。
猴腿菜
科名：蹄盖蕨科 形态特征：多年生草本，猴腿植株高 60-100厘米。分绿、紫两个品种 生境：海拔500-1300米间的杂木林、针 阔混交林下及林缘的湿润处。 分布：我国的东北、内蒙古、河北等地 区。小兴安岭是主产区 繁殖方式：有性繁殖，无性繁殖 用途：食疗 杀菌消炎，抗病毒、止血、 营养健体。 主要成分：含多种维生素、碳水化合物、 无机盐、蛋白质和脂肪、尖叶土 杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成 分。
小根蒜
Allium macrostemon 科名：百合科 形态特征：多年生草本，高达70厘米。鳞 茎近球形，外被白色膜质鳞皮。 生境：生于耕地杂草中及山地较干燥处， 喜凉爽气候条件，在夏季高温期休 眠，冬季土壤冻结后小鳞茎在地下 越冬。春秋季节生长旺盛。 分布：多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河 北、山东、湖北、贵州、云南、甘 肃、江苏等地。 繁殖方式:种子繁殖、鳞茎繁殖 用途：药用、食用 主要成分：蛋白质、脂肪、维生素、粗纤 维、胡萝卜素、碳水化合物、钾、 钙、镁、钠、铁、锌、铜等。
山糜子
来源：百合科植物鹿药的嫩苗。 形态特征：多年生草本，高25 一40cm。花期6月，果期7一8 月 生境：杂木林下、山谷湿地。 用途：食用 主要成分：蛋白质、粗脂肪、 16种蛋白质氨基酸、 钙、磷、镁、铁。
猫爪子菜
科名：毛茛科 形态特征：多年生草本，高 70~100厘米。茎直立，多 分枝，常无毛，中实。 生境：山坡、林缘、蔬林下、灌 丛 分布：长白山地区特有 繁殖方式：种子繁殖 用途：猫爪子地上部分有清热解 毒,健胃治酸的功能,对头 晕、吐酸水，烧心等都有 作用。可使用。 主要成分：蛋白质、粗纤维、胡 萝卜素、维生素B、维生素 C、维生素B3。
大叶子
Astilboides tabularis (Hemsl.) Engl. 科名：虎耳草科 形态特征：多年生草本，高1-1.5米。根 状茎粗壮，暗褐色，节上生不定 根。茎不分枝，下部疏生短硬腺 毛，花期6-7月，果期8-9月 生境：杂木林下、沟谷边、林缘 分布：吉林长白山和辽宁，生于海拔 1000m左右的林下 繁殖方式:种子繁殖 用途：药用、食用、饲用、观赏 主要成分：全草含无色飞燕草素、无色 矢车菊素、槲皮素、并没食子酸、 根状茎含鞣质和淀粉，可提制栲 胶和酿酒