斑节虾和基围虾的区别
世界上最大的对虾 世界上最大的淡水虾
世界上最大的对虾世界上最大的淡水虾相信很多人都吃过对虾，不过对于对虾的了解有多少呢?知道世界上最大的对虾是什么吗?下面是小编收集的相关资料，看完之后就明白了。
世界上最大的对虾斑节对虾斑节对虾(Penaeus monodon)，隶属于甲壳纲十足目对虾科对虾属，又俗称草虾、黑虎虾、牛海老(ウシエビ)，英文名Giant tiger prawn。
它们外壳较厚，体表光滑，通常体色由墨绿色、深棕色和土黄色环状色带相间排列，步足、腹肢外侧呈桃红色或浅黄色。
斑节对虾是对虾属中体型最大的种，雌性个体大于雄性，一般体长可达25厘米，有记录的最大体长为33厘米，体重超过500克。
斑节对虾P. monodon。
斑节对虾通常栖息于浅海海域，夜间活动较为频繁，喜欢在泥沙质海底藏匿或爬行，以底栖的小型无脊椎动物为食。
适应各类盐度海域，能耐高温和低氧，但对低温的适应力较弱，冬季会从北方沿海往南部温热海域洄游。
斑节对虾广泛分布于印度洋和西太平洋，东至日本海，西至非洲东海岸，南至澳大利亚，我国沿岸也有分布。
雄虾寿命通常为一年半，雌虾寿命大约两年，由于斑节对虾生长迅速，适应性强，食性杂及可耐受长时间的干露和运输，所以被当作优良的养殖物种引入到世界各地，成为了产量最大的对虾品种之一，在东南亚地区极其常见。
对虾究竟是什么虾对虾是对甲壳纲十足目对虾科(Penaeidae)虾类的泛称，这类虾通常体型都比较大，过去渔民捕获时常常以对来统计渔获量，在市面上出售也以对来标注价格，久而久之就习惯把它们称为对虾，中文学名也沿用了这个俗称。
炭烤对虾，没成对，好吧不要在意这些细节。
你可能会疑惑，连小小的河虾都有满腹的虾籽，但我们吃对虾时却从没吃到过虾籽，难道都是公虾吗?其实，我们熟悉的大多数虾、蟹都属于十足目，而十足目又可以分为腹胚亚目(Pleocyemata)和枝腮亚目(Dendrobranchiata)。
腹胚亚目，顾名思义，就是雌性会将受精卵在孵化前附于腹足上，也就是俗称的”抱卵”，所有的蟹、寄居蟹和大多数的虾都属于腹胚亚目。
如何区分各种虾
如何区分各种虾不管鱼多鲜，蟹多肥，肚子总有一块地方是为虾准备的，我们经常吃的品种就有很多，例如对虾、基围虾、皮皮虾、北极虾、小龙虾、牡丹虾等等，但是你对它们有多少了解呢？今天我们就来介绍一下这些常见又美味的虾类，包括它们的学名、俗名、分类和具体介绍，还不赶紧来看看，你认识几种？开始介绍之前，先听作者声明的几点原则：● 一些品种的虾在外观和体型上差距并不明显，要区分它们主要依靠外壳上不同色泽、形状的花纹。
但虾壳中含有大量虾青素，一旦加热，虾壳都会变成红色而掩盖原有的花纹；还有一些虾，死亡之后外壳会迅速的变色（比如变成黑色之类的），这都让辨认工作变得非常困难。
所以，辨别虾的品种最好是看活虾的外观，你们拿着一盘熟虾过来让我辨认，我是拒绝的；● 辨别虾是一项繁重的工作。
虾的品种之多倒还在其次，更要命的是——我们日常生活中很少以虾的学名正确的称呼它们啊！而是给它们起了各种奇奇怪怪的俗称啊！而且每个地区的俗称还不一样，甚至好几种完全不同的虾共用一个俗称啊！我说一个故事你们感受一下：在我生命长河的前20年，我一直把某种虾叫做“虾姑”，后来去外地上学，才发现他们那里管它叫“虾婆”啊，一夜之间就姑娘熬成了婆啊！这还不算完，我后来又去外地工作，发现他们那里管它叫“虾虎”啊，你看，不光是熬成了婆，还是母老虎黄脸婆啊！这还没完呢，后来我走遍四海，发现他们管它叫“皮皮虾”“撒尿虾”“虾爬子”……简直要报警了！所以，在这个帖子里我会尽量用学名或者被广泛接受的名字称呼某种虾，同时会列出一些俗名，如果和你们当地的俗称不同，也请你们理解；● 日常生活中我们统称的“虾”和生物分类上的“虾”是不一样的。
我们常常归类为“虾”的许多生物，其实都并不是虾，比如我刚才说的皮皮虾，不过为了方便，我也一概论之，你们也别较真，我会在这几种“虾”的名字后边特殊标明。
目录：1.对虾（学名：中国明对虾，俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾）2.毛虾（学名：中国毛虾）3.基围虾（学名：刀额新对虾，俗称：花虾、虎虾、红爪虾）4.南美白对虾（学名：凡纳滨对虾，俗称：白虾，青虾，白对虾，基围虾）5.竹节虾（学名：日本对虾，俗称：车虾，花虾，斑节虾，花尾虾，基围虾）6.草虾（学名：斑节对虾，俗称：大虎虾、黑壳虾、牛形对虾）7.立虾（学名：鹰爪虾，俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾）8.罗氏虾（学名：淡水长臂大虾，俗称：泰国虾，泰国长臂大虾，马来西亚大虾，罗氏沼虾，金钱虾）9.河虾（学名：日本沼虾，俗称：青虾、江虾，湖虾、沼虾）10.太湖白虾（学名：秀丽白虾，俗称：白虾，水晶虾，米虾，白米虾）11.日本甜虾（学名：北国赤虾，俗称：甜虾，日本赤虾，喷火湾甜虾）12.北极虾（学名：北方长额虾，俗称：北极甜虾，元宝虾）13.磷虾（学名：美丽磷虾，俗称：南极磷虾）14.南极深海螯虾（学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾）15.挪威海螯虾（学名：挪威海螯虾，俗称：挪威深海螯虾，挪威小龙虾）16.牡丹虾（学名：高背长额虾，俗称：日本牡丹虾，富士山虾）17.温哥华牡丹虾（学名：温哥华斑点虾，俗称：加拿大斑点虾，阿拉斯加虾，加利福尼亚斑节虾）18.阿根廷红虾（学名：牟氏红虾，俗称：阿根廷大虾，阿根廷牟氏红虾）19.小龙虾（学名：克氏原螯虾，俗称：麻辣小龙虾，麻小）20.龙虾（学名：中国龙虾，波纹龙虾，日本龙虾等，俗称：龙头虾，虾魁）21.螯龙虾（学名：美洲螯龙虾，俗称：波士顿龙虾，美洲龙虾，加拿大龙虾）22.蝲蛄（学名：蝲蛄，俗称：草龙虾，水蝲蛄，蝲蛄夹，东北螯虾，东北黑螯虾）23.蝼蛄虾（学名：美食奥蝼蛄虾，俗称：虾猴，鹿港虾猴，海蜂子）24.皮皮虾（学名：口虾蛄，俗称：螳螂虾，虾姑，虾婆，虾公，虾虎，虾爬，虾爬子，虾耙子，爬爬虾，撒尿虾，濑尿虾，拉尿虾，虾狗弹、弹虾，富贵虾，琵琶虾，皮带虾，虾公驼子，虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子，官帽虾等 (25)枪虾（学名：鲜明鼓虾，俗称：咔嗒虾，手枪虾，狗虾，乐队虾，夹板虾，嘎嘣虾，共生虾，强盗虾）26.虾姑排（学名：九齿扇虾，毛缘扇虾，俗称：琵琶虾，虾蛄撇仔，拖鞋龙虾）27.日照海知了（学名：解放眉足蟹，俗称：海节六，海知了，海蝉虾）28.虾姑头（学名：鳞突拟蝉虾，俗称：战车虾，虾姑排）1对虾学名：中国明对虾俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾对虾的学名是中国明对虾，俗名那就非常多了，广为人知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。
了解海鲜中的虾类品种与特点
了解海鲜中的虾类品种与特点海鲜是许多人喜爱的美食之一，而虾类则是其中的重要代表之一。
虾类的种类繁多，每种虾类都有其独特的特点和口感。
通过了解海鲜中的虾类品种与特点，我们可以更好地选择和品尝不同的虾类美食。
下面将介绍一些常见的虾类品种以及它们的特点。
一、对虾对虾是最为常见的虾类之一，也是人们经常食用的品种。
其特点是体形较大，虾肉质鲜嫩，口感丰满，营养丰富。
常见的对虾有白对虾、红对虾等。
白对虾肉质细腻，味道鲜美，适合烹调各种菜肴；红对虾则肉质更韧一些，适合烹制炒菜、炸虾等烹饪方式。
二、明虾明虾是一种常见的海产虾类，也是许多人喜欢的品种。
明虾体形稍小，外观呈现半透明的状态，虾肉质细嫩、口感清爽。
明虾适合烹制成凉拌、烧烤、汤等菜品，非常受到海鲜爱好者的喜爱。
三、基围虾基围虾是一种生活在淡水和海水交汇处的虾类，也是虾类中较为常见的一种。
基围虾体形较小，但肉质鲜美，营养价值高。
基围虾适合烹制成红烧虾、蒜蓉虾等菜品，也可以作为火锅的配料之一。
四、河虾河虾是一种生活在淡水中的虾类，其特点是体形小巧，虾肉呈现白色。
河虾的肉质鲜嫩，口感鲜美，适合以炒、煮、煎等方式烹调。
常见的河虾有长江蟹、淡水小龙虾等，它们不仅可以单独享用，还可以与其他食材搭配烹制，增添口感层次。
五、龙虾龙虾是一种很受欢迎的海鲜，也是虾类中的顶级品种之一。
其特点是体形较大，背部呈现红色，虾肉质鲜嫩、富有弹性。
龙虾适合以煮、蒸、烧烤等方式烹调，常用作寿司、泡饭、龙虾汤等美食的主要原料。
综上所述，虾类品种繁多，每种虾类都有其独特的特点与适合的烹调方式。
了解海鲜中的虾类品种与特点，不仅可以帮助我们更好地选择美味的海鲜，也能够让我们享受到不同口感的虾类美食。
无论是对虾、明虾、基围虾、河虾还是龙虾，它们都是海鲜中的瑰宝，带给我们丰富的味觉体验。
在品尝虾类美食时，我们可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的虾类品种，尽情享受海鲜的美味。
胖哥侃食材---基围虾和斑节虾
胖哥侃⾷材---基围虾和斑节虾
朋友聚会，少不了吃吃喝喝，⽽⾝边的⼀些来⾃五湖四海的朋友，他们对虾都特别的钟爱，胖哥⾃⼰也不例外。
虾就是我们餐桌上不可或其的美⾷。
虾这种海鲜，也是普及最⼴的⼀道美⾷，东西南北，⽆虾不欢。
我们餐桌上最经常看到的虾，应该就是基围虾或者斑节虾了。
这2种虾是很容易区分的。
基围虾（⽔润晶莹，个头都差不多⼤⼩）
斑节虾（个头⽐较⼤，纹路较明显）
先说说基围虾吧，这种普遍都是⼈⼯养殖，否则根本⽆法适应市场的需求，在上海，如果在买虾的时候，对⽅跟你说是野⽣的，千万不要相信，这种虾是有野⽣的，但上海市⾯上肯定没有。
养殖也有分海⽔养殖和淡⽔养殖，可以肯定，“海虾淡养”的肯定没有海⽔养殖的鲜。
基围虾⾁质肥嫩鲜美,⾷之⽆鱼腥味，价钱波动较⼤，是较便宜的⼀类虾。
真的野⽣⼩海虾种类是⾮常繁复的，多种多样，外壳⽐较坚硬，成⾊看起来较深，⽐较驳杂。
在沿海地区，也有直接弄成虾仁，这种⼩虾仁拿来炒菜，是绝佳的上品，炒⽶粉也是很不错的。
斑节虾，⼴东这边叫⼤花虾，也有叫九节虾，北⽅统称⼤虾，漂亮的横纹，好认。
海捕的量还是很客观的，所谓海捕，就是渔船出海，捕捉的鱼虾蟹类，以底拖⽹为主，不过现在市⾯上也有很多养殖的。
价格⽐较稳定，贵！哪怕养殖的也不便宜。
当然⼝味⽐基围虾、南美⽩虾、⼤头虾要鲜。
基围虾是海虾吗 基围虾为啥叫基围虾
基围虾是海虾吗基围虾为啥叫基围虾今天和朋友一起去市场，买了一些基围虾，我一直以为基围虾是淡水虾，可是朋友说是海虾，想问一下基围虾是海虾吗？基围虾为啥叫基围虾？一、基围虾是海虾吗基围虾是海虾。
平时买的基围虾虽然是养在淡水里，所以很多人会误以为基围虾是淡水虾，即河虾。
其实并不是这样的，它只不过是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养，但还是归属海虾。
好多海水品种都有淡化苗的，现在海水品种的淡水养殖已经相当普遍了。
二、基围虾为啥叫基围虾基围虾并不是该虾的学名，基围虾只是渔民的一种贴切的称呼，基围虾是淡水育种，海水养殖的，其得名的原因为“围基养殖”，“基围”指的是广东近海的田地，为防御水患，在周围修筑堤围，这个称为“基围”。
而虾因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵，故称基围虾。
三、基围虾是对虾吗基围虾不是对虾。
基围虾的学名是刀额新对虾，又叫麻虾、虎虾，只是平时叫基围虾的多一些，属于软甲纲，对虾科，体长8厘米左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。
对虾学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。
节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属，对虾属个体大，通称大虾，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。
四、沼虾和基围虾的区别沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，足前有螯，呈钳状，第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，可用来攻击和防御敌害。
虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。
虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
基围虾是近岸浅海虾类，常栖息于沙泥质或泥沙质底海区。
该虾对环境适应能力强，喜潜伏于底质中，仅露出两眼和触须。
食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食，味道也是很鲜美的。
虾的种类
虾的种类:基围虾：所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。
生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。
海麻虾：从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。
只是麻虾生长在沙底的海中，身体呈红色。
然而食味两者皆有优胜，都是新鲜白灼美味。
竹节虾：亦称花虾、竹虾、斑节虾、日本对虾，和老虎虾同类。
特征有细小锯齿位于其头上方向前突出的长刺和两眼间刺状突出。
有蓝色的横斑花纹，附肢黄色，尾部呈鲜黄带蓝。
壳薄而硬，肉质厚实。
濑尿虾：香港常见的濑尿虾是“口虾蛄”和“黑斑口虾蛄”，即简分为前者是经常吃到的硬壳那种，后者便是有斑马纹的软身那种。
香港的大屿山附近的“分流角”一带，毗邻海湾、珠江口都有出产。
但现时有很多都是由印尼或泰国空运到来，色泽略呈深黑，但生猛度当然稍逊本地货了。
琵琶虾：市面上的琵琶虾种类颇多，常见的叫蝉虾，又名猪仔虾，香港人又称雷公虾，台湾叫虾蛄头。
样子肥肥胖胖，很有趣。
爪粗而短，暗红色泽，额角扁平呈五角形，甲壳硬而厚。
肉质鲜，多用以制沙律食用。
对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。
珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。
对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
竹节虾：又称日本对虾、花虾，主要产于中国的黄海、渤海及朝鲜西部沿岸，虾壳较厚，营养价值与其他海洋虾类相近。
南美对虾：原产于美洲太平洋沿岸水域，虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，口感佳。
东方虾：方对虾又称中国对虾，是我国特有的名贵品种。
据检测，每100克东方对虾含蛋白质20.6克，并含有多种维生素和人体必需的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的营养佳品，具有补肾兴阳等特殊功效，是招待贵宾不可多得的海中珍品。
-,⅛海洋对虾:濑尿虾也叫琵琶虾，在我国各海域均有分布，肉质鲜美、营养丰富、烹调方便，倍受人们的喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴，同时它还具有药用价值，能治小儿尿疾，故称濑尿虾。
明虾，基围虾，白对虾有啥区别，弄懂了再买，省钱还不吃亏
明虾，基围虾，白对虾有啥区别，弄懂了再买，省钱还不吃亏雨季一来，这几天逛超市明显发现买虾的人多了起来；7/8月夏季，正是吃虾最肥美的时候；老话常说：秋吃蟹，夏吃虾；夏天是吃虾的旺季，这个时候的虾肉不仅肉质鲜嫩，而且最重要的是价格也是相对最便宜的时候；不管给家里老人还是孩子补充营养，都是一道非常上等的选择！但是说到买虾；不知道大家有没有细看过，明虾，基围虾，白对虾之间的区别，到底差在哪里，而且价格也都相差甚异！所以今天小厨就和大家唠唠这三种虾到底差在哪？搞懂了，再下手，既能买对还不吃亏！明虾、基围虾，白对虾区别日常逛市场有些小商小贩，难免会利用各种虾的相似外观，再遇上非吃货人士不去区分的特点，打擦边球，鱼目混珠；虾的品种也比较多，但明虾，基围虾，对虾三种可以说是最难区别的三种，而且价格也相差甚远，所以搞明白“虾”，你才能吃对虾！1、明虾明虾是一种海水虾，它的生活习性对水质，底质都有比较高的要求，所以不论是口感营养价值，还是养殖成本都是比较高的，而且市场上明虾的价格基本是越大越贵；如果是超大个的明虾，那基本不按斤，都是按个售卖了！明虾外观：虾头部分都有一个尖刺，那叫剑额；明虾的剑额较长，而且虾须也比其他品种格外长得多；明虾个头大，也是最显著的一个特点，平均长度在13-24cm左右，基本都要远远超多对虾和基围虾；大个头的明虾，肉质自然也是最肥厚的，如果特别爱吃的虾的朋友们，选择明虾来红烧，缩口汁，再咬肉，最过瘾不过了！2、基围虾“壳薄、体肥、肉嫩、味美”，8个字是对基围虾最高的赞美了！物美价格自然也低不了，地标：河北，基围虾价格一直在80上下浮动，持高不下；基围虾价格昂贵基本是全国普遍的，如果不按个头来称，基围虾应该能排第一；所以市场上多有以二三十一斤的对虾来冒充基围虾售卖的；外观来说：基围虾还有一个别称叫“刀额新对虾”；基围虾的刀额只有上半部有齿，下半部是平滑的，剑有双刃，刀只单刃；所以基围是刀，明虾是剑；颜色来辨：基围虾整体颜色偏黄，呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
“对虾、基围虾、南美白对虾”三虾大比拼！谁最牛！
“对虾、基围虾、南美白对虾”三虾大比拼！谁最牛！“中国对虾、基围虾、以及南美白对虾”是老百姓在日常生活中比较常见的虾类，同时，也是难以区分的几种虾一、“对虾” 学名：中国明对虾；俗称：中国对虾，东方对虾，明虾，青虾，黄虾，海捕大虾。
人们所熟知的包括：中国对虾、东方对虾、明虾、黄虾、青虾。
而由于“黄虾”特指“雄性虾”主要是因为雄虾发黄；而“青虾”则特指得“雌性虾”，主要因为雌性发青灰色。
中国对虾对虾是出了名的个头大，特别是雌虾，最大的能长到二十几、甚至三十几公分，都有五两多了；而雄虾则相对较小一些，体型一般只有十几公分，有时大的也能有一两多重。
论对虾价位来说，也是越大越贵，海捕大对虾基本上是按只卖的的，价值也是不菲呀!同时，也是因为对虾养殖对水体、底砂的要求较高，以及养殖密度也是有限，导致对虾养殖成本高，所以客官们对虾的价格也因此而居高不下。
中国对虾市面上容易跟对虾混淆有很多，但是南美白对虾与中国对虾简直是一个模子刻出来的，所以挑选的时候，需要注意：中国对虾的虾头上那根刺（学名叫额剑）很长，超过了虾嘴、虾须也很长、个头比较大。
对虾适合于各种浓油赤酱的烹调方式，油焖、盐焗、烧烤和油炸是经典做法，切两片姜加点盐清水煮也是不错的选择，肉质紧弹又有嚼头。
中国对虾二、“基围虾” 学名：刀额新对虾，俗称:花虾、虎虾、红爪虾。
“基围”指的是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统，在基围中养殖的虾就统称为基围虾，而人们常说的基围虾，通常指刀额新对虾。
刀额新对虾生命力强，从虾池捕捞，到市场进行销售时，通常不会死，卖相相对较好。
还有一点特别的是，刀额新对虾作为一种海虾，在淡水中也能活的好好的，所以也适合于内陆地区养殖，从而造就了基围虾名扬天下，为天下诸君所识。
基围虾而刀额新对虾则容易跟中国对虾、南美白对虾相混淆，如何区别呢？一看体型：刀额新对虾比较小，通常在十公分到十五公分左右，比对虾小了一大圈；二看腿脚：基围虾的腿末梢有一点点红色；三看虾头上的那根刺，基围虾与对虾不同的地方，在于基围虾的额剑只有上边有锯齿，下边是光滑的，学名由来：剑有双刃，而刀只有单刃，所以叫刀额新对虾。
大明虾和基围虾的区别详细分析
大明虾和基围虾的区别详细分析形态区别1、大明虾：大明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。
2、基围虾：基围虾额角上缘6～9齿，无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺，第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。
产地区别1、大明虾：大明虾主要分布于我国黄海、渤海等地，旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地，捕捞季节有春、秋两季。
2、基围虾：基围虾在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域，菲律宾、印尼及澳大利亚一带也有分布，我国沿海5～8月为其产卵盛期。
营养区别1、大明虾：大明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。
2、基围虾：基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。
池塘条件1、池塘选择：基围虾养殖池塘要求水源充足、水质好、土地坚实、排水方便，面积以2～10亩为宜，水深1.2～1.5米，要有独立的进排水渠，进排水应设有筛绢过滤以防敌害生物侵入虾池。
2、池塘清整：新建的虾池只要曝晒2～3天即可进水，老塘则需清淤曝晒一冬，清整塘边杂草并严格清塘，在虾苗放养前20天每亩用生石灰100公斤，先将石灰在小水池中化开趁热全池泼洒。
3、培养饵料：清塘7～10天后池内注纳新水50厘米，然后选择晴天施放肥料以培养基础生物饵料，每亩可用经发酵熟化的有机肥100～150公斤均匀撒开，或把有机肥放入编织袋内推入池底。
虾苗放养1、苗种淡化：基围虾一般育苗用海水比重为1.015～1.020，要移到淡水中养殖须先经过逐步淡化处理，即用水比重为1.003以后才可直接移入淡水中养殖，整个淡化过程须经两天以上。
2、放养密度：基围虾单养时体长0.7～1.0厘米的苗种每亩2～5万尾，与淡水鱼混养只能与草鱼和鳙、鲢混养则最好放养体长2.5厘米以上的暂养虾苗，放苗数量视具体情况而酌减。
对虾及图片
基围虾和对虾的区别
基围虾和对虾的区别
一、品种不同
1、基围虾：学名为刀额新对虾，俗称虎虾、红爪虾。
2、对虾：学名为东方对虾，也叫东方明对虾、青虾、黄虾。
二、外壳不同
1、基围虾：外壳较硬，身上有明显的黄红色条纹，身体布满密集的浅褐色斑点。
2、对虾：外壳较薄，额头上有刺，身上无明显的条纹，无斑点。
三、形状不同
1、基围虾：雄性的额角平直，呈尖刀形，雌性末端略向上弯。
雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。
2、对虾：虾体呈长筒形，左右侧扁，腹部较长，肌肉发达。
四、个头不同
1、基围虾：成熟后体长为10-15.5厘米左右，体重为7克左右，性成熟的比例随着体长的增长而增加。
2、对虾：体长16-22厘米左右（较大者可达到30厘米左右），体重为30-80克左右（较大者可达到半斤），雌虾体型一般大于雄虾。
五、颜色不同
1、基围虾：体色为土黄色至棕褐色，游泳足呈棕色或赤色。
2、对虾：雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。
六、口感不同
1、基围虾：壳薄肉肥，肉质较嫩，适合白灼、煲汤、烧烤等。
2、对虾：肉质有紧弹性，吃起来有嚼劲，适合盐焗、油焖、烧烤、油炸等。
斑节虾和基围虾的区别
斑节虾和基围虾的区别
斑节虾也就是们常说的竹节虾，这也是生活中的常见虾的种类。
很多人都喜欢吃虾，尤其是夏天的时候虾的产量尤为盛大。
虾的营养价值是非常高的，经常吃虾对人们的身体健康也有好处，这和虾的品种也有一定联系，当然也要注意区分斑节虾和基围虾的区别，不要混淆了。
1.基围虾
即新对虾。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。
基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。
基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。
市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。
2.斑节虾
斑节虾也叫竹节虾，竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
3.其他
对虾，主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。
世界
各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。
刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。
达尔文没搞明白的事基围虾根本不是一种虾
达尔文没搞明白的事基围虾根本不是一种虾基围虾到底是什么虾？如果向你抛出这个问题，也许你会懵逼。
基围虾不就是基围虾吗？那你知道吗，其实中国北方人讲的基围虾，和南方人讲的基围虾，根本就不是同一种食材。
而基围虾这个名字，指代的根本不是一种虾。
“基围”并非虾的学名，而是指广东近海的田地。
因为田地离海很近，为了防止海水冲进田里毁坏田地，于是在田地四周修筑堤围。
而有一些虾喜欢生活在浅海，落潮的时候将身体埋进海床里，只露出眼睛和脑袋呼吸，等到海水涨潮，接着海水的助力，让自己到达平缓的堤围，在这里产卵猎食。
然而这些虾一旦到了堤围，很容易被沿海的渔民发现，久而久之，人们发现这些海虾有这种奇特的个性，就发明了“基围”的方法来养殖海虾，一代一代传下来，用“基围”捕捞到的虾就被叫做基围虾。
后来基围虾的捕捞方法也流传到北方，北方也出现了基围虾。
用这个办法捕捞到的基围虾，虾的品种肯定完全不一样，这也就是为什么北方人说的基围虾和南方的基围虾完全不一样的原因。
北方人说的基围虾，是指那种满身斑马条纹，尾巴带了点蓝色的虾，也就是海水养殖的日本对虾，也被称为花尾虾、斑节虾，最大的特点就是一条一条的条纹。
而南方人说的基围虾则是最早广东渔民捕捞到的海虾，叫“刀额新对虾”，也被称为麻虾。
这种虾的外壳比较软，体型也比较小，虾壳上点缀着褐色的小点点，两根长长的虾须证明它是从海里来的生物。
这种虾最好用海水养殖，不过因为适应能力很强，如今也开始有淡水养殖的刀额新对虾。
那么，基围虾到底是海水虾还是淡水虾呢？由于人们对养殖虾的技术提高，不少原本是在海水生活的虾已经能够适应淡水生存。
本来是海水里的野生刀额新对虾和日本对虾，现在也有淡水人工养殖的记录。
而北方的基围虾，更多的是养殖虾，南方的基围虾有部分还是野生的。
虾生物学分类
虾生物学分类全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：虾是一类广泛分布于海洋与淡水中的甲壳动物，属于节肢动物门，多数种类为甲壳动物类。
下面将对虾的生物学分类进行详细介绍。
一、分类1. 界：动物界虾属于动物界，是一类多细胞的生物。
虾具有复杂的细胞结构和有机体构造，是一种高级生物。
2. 门：节肢动物门虾属于节肢动物门，与昆虫、蜘蛛等生物属于同一门类。
节肢动物的身体呈现出明显的分节，具有硬壳保护身体。
3. 亚门：甲壳亚门虾属于甲壳亚门，与蟹、龙虾等生物都属于甲壳动物类。
甲壳动物的身体被坚硬的外壳覆盖，能够提供足够的保护。
4. 纲：十足纲虾属于十足纲，表示虾的足有10只。
虾的足是用于行走、捕食和防御的重要器官。
5. 目：长足目虾属于长足目，这一目中的生物通常有着发达的长足，能够帮助虾在水中迅速游动和捕捉猎物。
6. 科：虾科虾的生物学分类中，最常见的是虾科。
虾科包含了大量种类的虾，包括明虾、小龙虾等。
7. 属：小龙虾属小龙虾属是虾科中的一类，其物种种类繁多，广泛分布于世界各地的淡水和海洋中。
小龙虾体型较小，但是却是重要的水生生物资源。
8. 种：樱虾樱虾是小龙虾属中的一种，常见于淡水水域中，是一种重要的经济虾类。
樱虾呈现出红色或橙色的外观，被人们广泛用于食用和养殖。
二、生物特征1. 外部形态虾体型较小，通常为扁平状或卵圆形，具有弯曲的身体和发达的长足。
虾的头部有一对复眼，感知能力强，能够快速捕捉猎物。
虾的身体被坚硬的外壳包裹，起到保护作用。
2. 气呼吸虾通过体外呼吸来获取氧气，通过体表上的细小毛细胞吸收氧气。
虾在水中生活，需不断吸氧来维持生命。
3. 捕食方式虾是肉食性动物，以小型水生动物和有机碎屑为食。
虾的捕食方式多样，有的用胫肢抓取猎物，有的利用触须诱捕猎物。
4. 繁殖虾的繁殖方式多样，有的虾种产卵后会孵化出幼虾，有的虾种卵孵化后会经历几个生长阶段。
虾种的繁殖力强，能快速繁衍后代。
三、生态环境虾广泛分布于全球各大洲的淡水与海洋中，生活环境多样化。
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对虾，主要产于中国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾、长毛对虾、短沟对虾等。刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。
பைடு நூலகம்
文章导读
斑节虾也就是们常说的竹节虾，这也是生活中的常见虾的种类。很多人都喜欢吃虾，尤其是夏天的时候虾的产量尤为盛大。虾的营养价值是非常高的，经常吃虾对人们的身体健康也有好处，这和虾的品种也有一定联系，当然也要注意区分斑节虾和基围虾的区别，不要混淆了。
1.基围虾
即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。
2.斑节虾
斑节虾也叫竹节虾，竹节虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
3.其他