生猪养殖周期简介

生猪养殖周期简介

一、概况

1.人民的食品结构：粮、菜、瓜、豆到米、蛋、糖、油到鱼、肉、奶、酒

猪肉消费在我国肉类消费中占居主要地位，我国肉类消费的65%-70%为猪肉消费，且以每年3%-5%的速度递增

2.我国肉类消费分布情况

2012年全年我国肉猪出栏头数共为69789.5万头，猪年底头数为47592.2万头，其中四川、湖南、河南、山东、湖北、广东六省的肉猪出栏量占到全国总出栏量的44.82%。

二、猪的养殖过程

(一)母猪

1.生猪的品种

国内猪：宁乡猪、荣昌猪、金华猪、陆川猪

引进良种：

●大白猪（Landrace）：也叫大约克夏猪，于18世纪在英国育成，是世界著名的瘦肉型

猪种，因其体格大、增重快有较好的适应性，具有生长快、饲料利用率高、瘦肉率高，产仔较多等特点，但存在蹄质不坚实、多蹄腿病等缺点

●长白猪：原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型猪种。主要优点是产仔数多，生长发育快，

省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对饲料营养要求较高杂交后代生长速度快、饲料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高。

●杜洛克：原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新

泽西州的泽西红杂交育成

2.

大● 以每年52周计算，每年母猪可以生产（52/22=）2.3次。

3. 母猪的培养

● 每头母猪的利用期为3年，每年淘汰30%的母猪。

原因：繁殖失败(断奶后不发情、不能怀孕)、生产性能差(产仔数低、断奶窝重低)、猪蹄和腿出现问题。

● 后备母猪（一般指被选留后尚未参加配种的母猪）一般60KG 左右从育肥猪群内拨到

后备母猪圈内饲养。不能以育肥猪的方法一直养到配种前。如果从外面购买后备母猪，也要求在60公斤前购买。如果购买得太晚，母猪体重太大，很可能是一直以育肥猪的方式饲养的，对繁殖不利。另一方面，购入的后备母猪太晚，到自己猪场后没有足够的时间适应，很可能造成繁殖失败。

生猪存栏由母猪存栏决定。价格下跌淘汰母猪会影响10个月后猪肉行情（110天怀孕+180-200天生长）；价格上涨增加母猪存栏会影响13个月后猪肉行情（再加3个月母猪生长时间。）

3月24日修改：能繁母猪不包括后备母猪

(二) 仔猪 1. 品种

一般三元猪很少当做母猪，主要原因在于无法寻找适配的公猪

2.

1（配种）+16（怀孕）+4（哺乳）+21=42周，共10个半月的时间

3.外购仔猪的重量一般在20-30斤左右

原因：大了划不来（仔猪价高），太轻了可能生长发育不好，不肯长

仔猪的三个重量指标：

出生期：1.2-1.6Kg/头

●断奶期（28日）：7-9kg/头

●出栏重：95-110kg/头

4.仔猪的成活率、出栏率、价格影响到母猪的存栏和价格

一般一头母猪平均一年产22头左右，存活15-16头，主要影响因素在前期仔猪胃肠炎存活率很低，一般冬季疫情严重，母猪成活率较低，天气好转之后仔猪成活率提高，因为一般7月份之后生猪存栏开始提升

仔猪的利润核算：

a)（种猪买进价+养殖成本)/成活仔猪头数,得到每头仔猪应摊销的母猪成本

b)每头仔猪的利润=仔猪销售价格-仔猪养殖成本

5.影响仔猪成活率和出栏率的疫情(11月为例)

猪瘟、高致病性猪蓝耳病、猪繁殖与呼吸综合征（经典猪蓝耳病）、猪囊虫病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、布鲁氏菌病

(三)生猪1.

2.氨基酸：是构成蛋白质的基本单位，分为必需和非必需两大类。必需氨基酸是指猪体内不

能合成或合成速度慢，不能满足猪需要，必须由饲料供给。猪所需必需氨基酸有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋＋胱氨酸、苏氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产性能，因此，应根据日粮类型在饲料中适当添加氨基酸

3.衡量生猪养殖利润

a)出栏：体重在90Kg-110Kg左右

原因在于：料肉比

b)养殖利润衡量标准：猪料比和猪粮比

c)屠宰场利润：

d)公共卫生安全事件：

(四)猪肉和猪附件

1.生猪屠宰各部位占比：

2.猪肉终端

猪肉难以贮存和囤积活猪涨到一定的体重，越养越赔钱，不能无限期饲养下去。消费猪肉又以食用新鲜肉为主，冻肉难以出肉，致使出售和消费之间的时间很短。

a)冷鲜肉

b)猪肉罐头

c)火腿肠畜牧业上市公司