每天喝酸奶最多250毫升

每天喝酸奶最多250毫升

早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1～2杯酸奶(125～250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。

现在有人提倡给婴幼儿饮用酸奶，原因是酸奶营养素、热量密度均较高，特别是一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的热量和钙质以及10%左右的蛋白质。此外，酸奶中含有的半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。尤其腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病，酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。

不过,婴幼儿毕竟是特殊的群体，母乳应是他们最好的食品，因此不建议半岁以下的婴幼儿饮用酸奶，应以母乳或配方奶为主，当添加辅食后，可适当给予酸奶，但每天不要超过100毫升。半岁后，可适当给予酸奶做为辅食，但一定要遵循由少到多，由稀到稠的原则，即刚开始只给予10毫升左右，用温开水稀释一倍，观察婴幼儿无腹胀、腹泻等不良消化道反应，才可随着月龄的增加及个体的耐受情况，逐渐增加给予量。但1岁前每天不要超过100毫升。

专家称早晚各一杯奶才够

大家都知道日本青少年平均身高超过中国，是因为“一杯奶改变一个民族”。“每天早晨一杯奶”已成为许多中国人的饮食习惯，但中国乳制品工业协会理事长宋昆冈教授在接受记者采访时说：“早餐一杯奶，250毫升，还不够，最好保证一天500毫升，或者更多。我们提倡…一天两杯奶‟”。

宋教授给了记者一组数据：世界年人均奶消费量近100千克；欧美发达国家在300千克以上；我国居民目前为10—14千克，

差不多是世界平均水平的1／10，是欧美发达国家的1／30。中国的邻居印度年人均奶消费量在60—70千克，日本超过55千克。“中国人喝奶远远不够。”宋教授说。虽然一些大城市奶消费量增高，比如北京，年人均消费已达到50—60千克，但是一些小城市和乡村，喝牛奶的还很少。

牛奶是最接近母乳的食物，含有大量人体所必需的营养素，且极易被身体吸收，是人类惟一的全营养食物。牛奶的蛋白是除鸡蛋外最好的蛋白，牛奶含有人体必需的8种氨基酸，尤其牛奶中富含钙，而且是最利于人体吸收的钙。

据2004年10月发布的《中国居民营养与健康状况调查》，在所有微量元素中，中国人钙缺乏最严重，原因是奶、豆类制品摄入量过低。中国营养学会推荐成人每日钙摄入量为800—1000毫克，而目前全国城乡每日钙摄入量仅为391毫克。1000克牛奶含钙1000毫克，喝500克即500毫升牛奶能补充500毫克钙，加上已从膳食中获取的391毫克，每天的钙就够了。如果只喝一杯，250克奶仅补充250毫克钙，达不到每日钙需要量。

解决中国居民普遍缺钙的问题，最便捷的方法是多喝奶。中国农业大学食品学院教授南庆贤说，鲜奶要和乳制品搭配着吃：早上一杯奶加一片奶酪；早晚各一杯奶；或者一杯鲜奶加一杯酸奶。