无公害、绿色和有机食品的区别

认证机构
环境无害的方法
机构通过
无特殊要求
无特殊要求
无特殊要求
资格 认证方式
IFOAM认证资格 对生产、加工、销售 没有认证要求 对最后成果进行 对成果进行
过程严格检查
认证产品 有严格的区域
无
检查认证
有的区域规定
检查认证
有的区域规定
范围和数量 和数量的规定
认证书的
无数量规定
无数量规定
有效期规定 一年
不需要
有机农产品的成本减少40 %;销高20－50%
（2）我国有机农产品的生产现状
我国真正有机食品的开发是在1994 年国家环保 局有机食品发展中心(OFDC) 成产以后。产品有 高山茶叶,东北的大豆、野生果品、中药材等； 通过认证的有机食品生产基地有120 万亩。产品 主要有谷物、豆类、蔬菜、饮品、中草药等类别 的近100 多个品种, 大部分销往日本、美国、加 拿大及欧洲市场，有机食品出口额约为1500 万 美元 ，出口增长率都在30 %以上 。出口的有机 食品,大部分由外国公司在我国投资生产并进行 认证的,而通过我国自己认证出口的有机食品相
有机食品必须具备以下四个条件: ⑴原料必须来自有机农业生产体系,或采用有机方
式采集的野生天然产品； ⑵产品的整个生产过程必须严格遵循有机食品的
生产、加工、包装、贮藏、运输标准； ⑶有机食品生产和流通过程,必须具有完善的质量
跟踪审查体系和完整的生产和销售记录(档案)； ⑷必须通过有机食品独立认证机构的认证。
有机食品标志
有机认证单位标志
中
绿
国
华
环
夏
局
有
有
机
机
食
食
品
品
认
发
证
展
中
中
心
心
杨 凌 有 机 食 品 认 证 中 心 美 国 有 中机 国作 分物 会改 良 协 会
瑞 士 生 出态 口市 到场 欧研 洲究 所 产 品 瑞 士 产生 品态 出市 口场 到研 美究 国所 产 品
发证单位不同
有机农业
认证公司 认监委
有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调 环境的安全性,突出人类、自然和社会的持续与协 调发展。
除上面存在不同外, 还有以下明显不同:
标志不同：“有机食品”标志, 不同的国家有 各自不同的标志；中国“绿色食品”标志是: 一 个正圆形的图案,上有太阳,下有叶片烘托着中间 的蓓蕾 。
产品名称的使用区域不同：“有机食品” 一词 世界各国都使用, 已有100 多个国家在生产有机 食品。 “绿色食品”一词为我国所独有。
绿色农业 无公害农业
中国绿色食品 发展中心
农业部
绿色食品认证流程
中绿华夏有机认证流程
2、有机食品与绿色食品的不同
（1）农业模式：全球大体分为三种
无公害农业 ：使用化肥、农药等化学
合成物常规农业
有机农业：拒绝使用化学合成物的有机
农业生态农业
绿色农业：有限度地使用化学合成物，
经济效益和生态效益相结合可持续农业
认证的标准和认证机构不同：国际市场上有机 食品的认证, 主要以国际有机农业运动联盟 ( IFOAM) 建立的有机农业生产体系和有机食品标 准的认证体系为依据。我国有机食品的认证、颁 证以国家环保总局有机食品发展中心(OFDC) 制定
3、有机食品与其它食品的区别
有机食品
常规食品
绿色食品
名称
国际常用“有机”、 普通食品
三年
三年
市场准入 国内外市场 国内市场 国内市场为主 国际贸易 国外中等以为主 不能作为有机
并愿意高价购买
食品销售
食品销售
2、国内有机农业生产现状
（1）有机食品的意义
满足人们高质量质生活的需要 促进农业生态环境保护和可持续发展 提高我国农产品在国际市场上的竞争力 提高农民的就业率, 增加农民的收入
A级绿色食品 AA绿色食品
生产标准
“生态” 食品 根据EEC2092/91, 国家食品 农业部A级绿色 农业部AA级 IFOAM基本标准，FAO、 卫生标准 食品生产标准 生产标准
生产环境 生产方法
WHO有机食品标准 未受污染 开发和应用对
无严格要求 无特殊规定
未受污染 无特殊规定
未受污染 无特殊规定
绿色食品：是中国物有的标准体系，指遵循 可持续发展的原则，按照特定生产方式生产， 经过专门机构认证，准许使用绿色标志的无 污染的安全、优质、营养食品。分为A 级和 AA 级，并执行我国制定的相关标准。 A 级绿色食品的标准对应的是限制使用限定 的农药、化肥等化学合成物的可持续农业产
品。 AA 级绿色食品是严格按照国际有机农业生 产和有机食品加工标准进行检测, 是真正与
（2）食品分三种：相应的有普通食品、 有机食品和绿色食品。
绿色食品和有机食品的区别
有机食品的标准比绿色食品高
有机食品在生产、加工过程中绝对禁止使用农药、 化肥、激素、转基因等人工合成物质。绿色食品 (不含AA 级)则允许有限制地使用。
有机食品的生产必须有替代常规农业生产和加工 的技术与方法,并建立严格的生产、质量控制和管 理体系。
国际接轨的“有机食品”
绿色食品注册商标形式
绿色食品标志、文字组合商标 绿色食品标志商标
绿色食品文字商标（英文） 绿色食品文字商标（中文）
绿色食品级别标志
AA级绿色食品标志1
A级绿色食品标志2
有机食品：是指来自于有机生产体系，根据有机认 证标准生产、加工，并经具有资质的独立的认 证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、 水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及 调料等。
无公害、绿色及有机 食品的区别
黄广学
13391678052
北京农业职业学院 2014年11月25
内容要点
1.无公害、绿色及有机食品的概念区别 2.无公害、绿色及有机食品的标志 3.无公害、绿色及有机食品认证流程 4.市场销售定位不同
1、无公害、绿色及有机食品的概念
无公害食品、绿色食品和有机食品都属于 农产品质量安全范畴，都是质量安全认证 体系的组成部分，有3个不同的层次
无公害食品：是指有害有毒物质控制在安全允 许范围内的农林牧渔产品及其加工产品。具有 安全性、优质性、高附加值3 个明显特征。按 无公害生产标准和操作规程，农药、重金属、 硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量） 控制在安全允许的范围内。是最基本的市场准 入条件。
3.无公害食品标志
无公害农产品标志 图案主要由麦穗、 对勾和无公害农产 品字样组成，麦穗 代表农产品，对勾 表示合格，金色寓 意成熟和丰收，绿 色象征环保和安全。