糖类和脂质
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
汽车的运动和生物的生活都需要能量
糖类是主要的能源物质
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。
2.这些糖有什么共同特点？
它们都是甜的
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是
有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。
一、细胞中的糖类：
元素组成：C、H、O
我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。 但是有些人却是因为喜欢吃糖也会 发胖，为什么？
因为糖在身体中会转化成脂肪。
脂肪是脂质的一种，身体中脂 质有三种：脂肪，磷脂，固醇
二、细胞中的脂质
主要是C、H、O 元素组成 有些还含有N、P
脂质中 比例特点 O%比糖类少
H％比糖类多
分类
分布
作用
动物的皮下,大 良好的储能物
1．糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N）
脂肪
2．脂质 分类 磷脂
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
本节知识网络自主构建：
糖类
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能
核糖核苷酸
麦芽糖
二 糖
蔗糖
植物细胞 提供能量
乳糖 动物细胞
纤维素
植物细胞
细胞壁主要的 组成成分
多 淀粉 糖
植物细胞
植物细胞主要 的储能物质
糖原
动物细胞
动物细胞主要 的储能物质
如何区分糖的种类
单糖 ——不能水解的糖
二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
几种多糖的分子组成示意图
B 蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素
C 核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉
D 乳糖、糖原和麦芽糖、淀粉 4 在下面糖类中，可以直接被人体吸收的糖类是
（ C）
A、淀粉 B、麦芽糖 C、葡萄糖 D、糖原
5 下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素 和糖原的共同特征
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖
脂肪 网膜,肠系膜
质;隔热,保温, 缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜和
磷脂 脑,卵细胞, 细胞器膜的重 肝脏和大豆 要成分
胆 固 醇
固性 激
醇素 维 生 素D
动物细胞膜 血液 性腺
肠道
细胞膜重要成 分，参与人血 液中脂质运输
能促进人和动物 生殖器官发育及
生殖细胞形成
能促进人和动物 肠道对钙磷的吸 收
1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他
喝葡萄糖水，这样做主要是（C）
A、补充水分
B、提供各种营养
C、满足能量需要
D、稀释血液
2、谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
3 下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（ A）
A 蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素
√D.基本组成单位都是六碳糖
6 下列功能不属于固醇的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生 殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与 血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
棉 花
棉花中的纤维
菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）
糖类之间的转化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什Fra Baidu bibliotek么要严格限制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食?
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。
你也和他一样很喜欢 猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什 么后果？
肥胖
肥胖是因为身体中脂肪含量过多而 造成。
主要功能： 糖类是主要的能源物质
种类：单糖、二糖、多糖
种类
分布
功能
五 核糖 动植物细胞 组成RNA
碳 糖
脱氧 核糖
动植物细胞
组成DNA
单 葡萄糖 动植物细胞 主要能源
糖六
物质
碳 果糖 植物细胞中 提供能量
糖 半乳糖
动物细胞中
提供能量
幻灯片 6
含氮碱基
磷酸 脱氧核糖
脱氧核糖核苷酸
含氮碱基
磷酸 核糖
细胞中的脂质
细胞中的脂肪
海豹胸部皮下有厚厚的脂肪
细胞中的脂质
细胞中的磷脂和固醇
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
生物大分子又称为单体的多聚体。
单 体 脱水缩合
多聚体
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O
糖类是主要的能源物质
1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖 黄糖（红糖） 冰糖 麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。
2.这些糖有什么共同特点？
它们都是甜的
3.是不是所有的糖类都是甜的？
不是
有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。
一、细胞中的糖类：
元素组成：C、H、O
我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。 但是有些人却是因为喜欢吃糖也会 发胖，为什么？
因为糖在身体中会转化成脂肪。
脂肪是脂质的一种，身体中脂 质有三种：脂肪，磷脂，固醇
二、细胞中的脂质
主要是C、H、O 元素组成 有些还含有N、P
脂质中 比例特点 O%比糖类少
H％比糖类多
分类
分布
作用
动物的皮下,大 良好的储能物
1．糖类
单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能
多糖 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N）
脂肪
2．脂质 分类 磷脂
固醇 功能 3．生物大分子以碳链为骨架
本节知识网络自主构建：
糖类
组成元素： C、H、O 单糖 ：举例—分布—功能
分类 二糖 ：举例—分布—功能 多糖 ：举例—分布—功能
核糖核苷酸
麦芽糖
二 糖
蔗糖
植物细胞 提供能量
乳糖 动物细胞
纤维素
植物细胞
细胞壁主要的 组成成分
多 淀粉 糖
植物细胞
植物细胞主要 的储能物质
糖原
动物细胞
动物细胞主要 的储能物质
如何区分糖的种类
单糖 ——不能水解的糖
二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
几种多糖的分子组成示意图
B 蔗糖、淀粉和麦芽糖、纤维素
C 核糖、脱氧核糖和葡萄糖、淀粉
D 乳糖、糖原和麦芽糖、淀粉 4 在下面糖类中，可以直接被人体吸收的糖类是
（ C）
A、淀粉 B、麦芽糖 C、葡萄糖 D、糖原
5 下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素 和糖原的共同特征
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖
脂肪 网膜,肠系膜
质;隔热,保温, 缓冲和减压
人和动物的 构成细胞膜和
磷脂 脑,卵细胞, 细胞器膜的重 肝脏和大豆 要成分
胆 固 醇
固性 激
醇素 维 生 素D
动物细胞膜 血液 性腺
肠道
细胞膜重要成 分，参与人血 液中脂质运输
能促进人和动物 生殖器官发育及
生殖细胞形成
能促进人和动物 肠道对钙磷的吸 收
1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他
喝葡萄糖水，这样做主要是（C）
A、补充水分
B、提供各种营养
C、满足能量需要
D、稀释血液
2、谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
3 下列哪一组是植物细胞中最重要的二糖和多糖（ A）
A 蔗糖、麦芽糖和淀粉、纤维素
√D.基本组成单位都是六碳糖
6 下列功能不属于固醇的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生 殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与 血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
棉 花
棉花中的纤维
菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）
糖类之间的转化
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什Fra Baidu bibliotek么要严格限制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食?
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生 成的是葡萄糖。
你也和他一样很喜欢 猛吃东西吗？ 东西吃太多会有什 么后果？
肥胖
肥胖是因为身体中脂肪含量过多而 造成。
主要功能： 糖类是主要的能源物质
种类：单糖、二糖、多糖
种类
分布
功能
五 核糖 动植物细胞 组成RNA
碳 糖
脱氧 核糖
动植物细胞
组成DNA
单 葡萄糖 动植物细胞 主要能源
糖六
物质
碳 果糖 植物细胞中 提供能量
糖 半乳糖
动物细胞中
提供能量
幻灯片 6
含氮碱基
磷酸 脱氧核糖
脱氧核糖核苷酸
含氮碱基
磷酸 核糖
细胞中的脂质
细胞中的脂肪
海豹胸部皮下有厚厚的脂肪
细胞中的脂质
细胞中的磷脂和固醇
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
2、多聚体
生物大分子又称为单体的多聚体。
单 体 脱水缩合
多聚体
单糖
多糖
氨基酸
蛋白质
核苷酸
核酸
本节知识网络自主构建：
组成元素： C、H、O