茶文化研究

茶文化研究

【设计者】韩晓英、颜莉、熊珺、许薇

【主题活动目标】

一、知识与技能方面：

1、通过自己收集资料、亲身调查实践和学习研究，了解茶的历史、茶的种类、茶的礼仪及相关茶的知

识，培养学生自主获取新知识的能力。

2、在全面了解的基础，选择自己感兴趣的方面进行研究，展示、发展其特长、个性和综合运用知识的

能力。

3、通过走入社会实践的课程设计增强学生和社会的联系，培养思考、鉴别、分析社会现象的能力。

二、方法策略方面：

1、通过组成研究小组，组员分工合作，培养学生的协作意识并注重发挥自己的优势。

2、能够通过全过程的研究，不仅自己有所收获，而且将研究成果落实到生活实践中，做到“来源于生

活，回归于生活”，提升生活品位。

3、有创新茶文化的意识，提出自己对于现代茶文化的新见解及改良意见。

三、态度情感价值观方面：

1、通过对茶文化的了解，培养学生热爱传统文化的情感、弘扬传统文化的意识，增强学生的人文素养。

2、通过敬茶的延伸活动，增进亲子、师生之间的感情，培养学生的感恩情怀。

3、通过茶文化的熏陶及在生活中的实践，倡导学生过一种“有文化的生活”，培养学生热爱生活的情

感。

【活动实施设计】

1、可行性分析：

茶，历来是一种雅俗共赏的事物，可以养身，更可以养性。茶文化是中国文化中的一枝奇葩，吸引着古往今来众多文人雅士去赞美、歌咏。中国的很多地区都有自己独特的茶文化，也有着自己的茶叶产地以及众多的茶馆、茶坊。孩子们对喝茶不陌生，但对茶的历史、茶的艺术、茶的鉴赏、茶的礼仪等有关茶的文化却一无所知，也无从体验茶的意境，喝茶时未能感受到茶文化带来的快乐。有感于此，我们认为有必要引导学生通过自己的研究和体验，去接受中国传统茶文化的熏陶，陶冶情操、升华情感。

指导教师方面，校外可聘请：茶馆师傅、茶农及茶的有关专业人员，还有具备相关专业知识和兴趣爱好的家长等。校内可聘请自身对茶文化感兴趣、且有一定研究的老师做指导教师。

学生方面，因为喝茶是一种日常生活现象，容易从生活实际入手，进行研究。学生可以结合自己兴趣从不同角度切入。

2、活动方向导引：

本主题活动的具体实施可以按四条线索展开：一是通过研究茶的家史了解源远流长的茶文化，二是通过研究历代文人墨客对茶的描绘颂咏感受茶的诗情画意，三是通过鉴赏茶叶、茶具了解中国名茶及著名茶具，四是通过了解喝茶的具体讲究体味茶的礼仪文化。同学们可以在初步了解的基础上选择自己感兴趣的方面进行研究。

各个研究方向的具体内容及活动方式如下：

●茶的家史：茶的起源、茶的种植、茶的演变、茶的功用等（主要通过查找资料、访谈、参观茶博物馆及产地等方式）

●茶的诗情画意：有关茶的诗词、文章、书画、传说、对联等（主要通过查阅书籍资料、寻访参观与茶有关的名胜古迹亲身体验等方式）

●茶的鉴赏：茶的种类、中国名茶鉴别、茶具鉴赏等（主要通过查找资料，调查走访附近的茶叶店、茶具店、文物市场以及茶客，观察比较品尝等方式）

●茶艺茶技：茶的泡制、茶具使用、茶的礼仪、茶艺茶技表演等（主要通过查阅资料、走访茶馆、茶楼、茶坊等场所拜师学艺等方式）

考虑到部分学生确实无从选择自己感兴趣的线索，可以单设一个“小小新闻眼”组，让他们分组跟踪研究的同学，进行全程拍摄采访报道，使他们从侧面感受到茶文化的影响。

【课程资源采集导航】

开展此项研究的资源条件包括：书籍资料、网站、周边的茶叶产地、茶叶市场、茶馆、茶坊等。

主要书籍资料：《新编中国大百科全书》中“饮食”篇第2146—2161页。

《中国茶文化丛书》余悦主编光明日报出版社

《茶与中国文化》王国安要英汉语大辞典出版社

《中华茶文化基础知识》陈文华中国农业出版社

《茶文化与茶具》查俊峰尹寒四川科技出版社

《说茶饮茶》俞永明主编金盾出版社

《当代茶艺》舒惠国编著百花洲文艺出版社

主要网站导航：中国茶叶在线

中国茶叶

茶人小筑

【活动涉及学科领域及目标】

本活动涉及品德与社会、艺术、语文、数学、科学、体育与健康等学科领域。各领域对应的相关活动项目如下图所示：

依据各学科课程标准，与本主题相关的各学科领域目标确定如下：

[品德与社会领域]

1、热爱生活，珍视祖国的传统文化。

2、感受父母师长的养育教导之恩，并以恰当的方式表达感激和尊敬。

3、能够清楚地表达自己的感受和见解，能够倾听他人的意见，能够与他人平等地合作与交流。

4、学习从不同角度观察、认识、分析社会事物和现象。

5、学习收集、整理、分析和运用社会信息，能够运用简单的学习工具探索和说明问题。

6、初步了解生产、消费活动和人们生活的关系。

7、了解一些基本的地理知识。

[艺术领域]

1、促进学生艺术能力和人文精神的整合发展。

2、了解艺术是文化的符号性载体，通过对有关茶的艺术的了解领会茶文化，提高人文素养。

3、能够综合运用音乐、美术、曲艺等艺术的知识和技能，感知、欣赏并表现茶文化。

[语文领域]

1、阅读方面：阅读说明性文章，能抓住要点，了解文章的基本说明方法。阅读诗歌，大体把握诗意，想象诗歌描述的情境，体会诗人的情感。诵读优秀诗文，注意通过声调、节奏等体味作品的内容和情感。利用图书馆、网络等信息渠道尝试进行探究性阅读浏览，扩展知识面。

2、习作方面：养成留心观察周围事物的习惯，有意识地丰富自己的见闻，珍视个人的独特感受，积累习作素材。习作内容具体，感情真实。

3、口语交际方面：与人交流能尊重、理解对方。乐于参与讨论，敢于发表自己的意见。表达有条理，语气、语调适当。听他人说话认真耐心，能抓住要点。

4、综合性学习方面：初步能够查找资料、运用资料。对所选的主题进行讨论分析，写简单的研究计划。

[数学领域]

1、经历将实际问题抽象为数与代数问题的过程，并运用数学知识技能解决简单问题。

2、初步认识数学与人类生产、生活的密切联系，感受数学结论的确定性和揭示问题的明确性。

[科学]

1、了解植物生长与气候、土壤等地理环境的关系。

2、认识各种材料的特性，能大致判断物体的制作材料，将材料特性与其用途相联系。

3、意识到科技对人类生产、生活的影响。

4、保持和发展想要了解事物、喜欢尝试新经验、乐于探究与发现周围事物奥秘的欲望，并自主尝试科学探究活动。

5、能选择自己擅长的方式表达探究结果，进行交流，并参与评议。

[体育与健康领域]

1、获得野外活动的基本技能，并知道如何安全地进行活动。

2、了解并学会一两种我国传统养生保健方法，了解饮食与健康的关系。

【典型案例】

成都茶文化研究

一、活动背景

四川成都周边的蒙顶山是人工种茶发源地之一，也是茶马古道的一个起点。成都的人们习惯坐茶馆，而且茶馆之多、茶客之众、规模之盛，可谓全国之最，令外地人、外国人叹为观止。喝茶已成为成都人生活的一部分，成为成都独特的一种文化现象。因此，成都人的休息日，往往是扶老携幼举家前往茶馆、公园、农家乐品茗休闲。我们的学生小小年纪，就已经是“老茶客”了。他们对喝茶不陌生，但对茶的历史、茶的艺术、茶的哲学、茶的礼仪等有关茶的文化却一无所知，也无从体验茶的意境，喝茶时未能感受到茶文化带来的快乐。我们想，在成都这样一种浓郁的茶文化背景中，可以引导孩子们通过自己的研究和体验，去接受茶文化的熏陶，陶冶情操、升华情感，为日常生活增添一些情趣，提升生活品位。