暖胃护胃的四种蔬菜

暖胃护胃的四种蔬菜
王廷治胥燕四川省剑阁县中医院
胃主受纳，喜润恶燥。

胃为水谷之海，为后天之本。

有些人常吃冷饮凉茶，夏天常吃冰镇西瓜、冰激淋等，而伤脾阳胃阳，出现“胃寒凉”的消化道症状，特别是冬天更应通过自我保健，加强饮食调节，可达到胃的健康保养目的。

1、红薯—养胃去积
红薯味甘，性平，归脾肾经。

有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的作用。

《本草纲目拾遗》说“补中，暖胃，肥五脏。

”冬天食之，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

须注意的是，“中满者不宜多食，能壅气。

”红薯内淀粉含量很高，不适合糖尿病患者食用。

胃酸多者亦不宜多食，素体脾胃虚寒者不宜生吃。

2、南瓜—排毒护胃
《本草纲目》说“南瓜性温，味甘，入脾胃经。

”能补中益气，消炎杀菌，止痛。

其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，起到排毒作用。

同时，果胶可保护粘膜免受刺激，减少胃部溃疡。

可用南瓜煮粥或蒸食，以滋养胃肠。

现代药理研究，其能增强胰岛素受体的敏感性，促进胰岛素的分泌，有降血糖的作用。

3、胡萝卜—增强抵抗力
胡萝卜性味甘平，归肝脾经。

有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳的作用。

其丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。

现代药理研究，有降糖，防癌，抗癌的作用。

胡萝卜素属脂溶性，和肉食一起清炖或红烧最合适。

4、甘蓝—天然胃菜
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。

《中医药膳学》说“甘蓝性平养胃，诸无所忌。

”其性甘平，归肝胃经。

有散结止痛，益肾补虚的作用。

其所含维生素Ｕ，不仅能抗胃部溃疡，保护并修复胃粘膜组织。

甘蓝所含维生素E，对改善老年状态，治疗衰老症有一定疗效。

患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以甘蓝榨汁饮用，还混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。