海南大学微生物实习报告

微生物学实习报告

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一、实习地点

1.海南懿然生物工程有限公司：公司坐落于海南省定安县金鸡岭诺丽发酵基地，占地150余亩，厂房面积约2万余平方，拥有国际先进的产品生产线及执行标准，是亚洲地区比较大型的诺丽酵素原料生产加工厂。经营范围包括诺丽等热带果蔬种植及其制品加工与销售，液体饮料、固体饮料、茶、果酱的生产与销售，美容化妆品、保健用品、预包装食品、农副产品、生物制品的生产与销售，植物油的生产与销售，天然植物提取物研发及技术咨询与转让。

2.定安龙湖南科食用菌有限公司:公司坐落于海南省定安县龙湖镇居丁村，经营范围包括食用菌种植、加工、销售，菌种生产、销售，原、辅材料购销，以及相关技术研发，技术服务。

二、实习时间

2019.12.8早上8:00到下午5:00

三、实习过程

1.参观了解诺丽果的果汁发酵生产过程

首先我们去到了主要生产诺丽酵素复合果汁的海南懿然生物工程有限公司。发酵程序主要包括清洗和发酵、筛选、装罐发酵，这个发酵过程一般时间较长。诺丽果发酵一段时间后，工人会把它们装进发酵罐中。发酵罐采用了无密封处理，防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。结构特性有按照卫生级要求设计。上述流程完成后，工人会进行分装处理，分装的容器多种多样，其中大罐的是向海外发售，瓶装和袋装（30ml）多为国内销售。

在参观学习完诺丽果汁的生产过程中，公司负责人邀请我们品尝了其公司生产的诺小果诺丽果汁，诺丽果汁甘中带微甜涩，直接饮入浓度较大，可一比五与温水混合饮用。其后我们还参观了诺丽果树，看到了未成熟的诺丽果。

诺小果诺丽酵素复合果汁2.了解蘑菇等食用菌的生产流程

第二个实习地点我们来到了定安龙湖南科食用菌有限公司。其坐落于一个小山村内部，产业主要靠近于农业，设备和员工较为老旧。入口处堆放有许多木材，其用于燃烧产生热量来进行灭菌。随后，我们观看了该公司食用菌的整个生产过程的流程图以及公司的一些介绍。其后我们去观看了放料及灭菌的过程，还参观了公司的大棚厂房。

据讲解员介绍，该公司生产各种食用菌，包括灵芝、蘑菇、香菇等常见菌类。一个菌包一般可采摘6次左右，淘汰的菌包也有非常多的功能，如当做蔬菜的肥料、把菌包与益生菌以及液氮混合后可以拿来喂鸡、鸭，一些下脚料可以拿来喂虫，收益也是不错的，还可以拿来养蚯蚓，蚯蚓则可以用来药用等等。

放料混合过程

原料展示图

菌包图

公司介绍图

四、实习感想

经历了这次的微生物的实习，让我感觉受益匪浅。

平时的我们，读于课本知识，虽在实验室进行验证，但终是少了些什么。然在这次实习当中，让我们跟随老师和工人看到了理论知识的真正实践。这次实习，除了让我对生产公司的基本流程原理应用有了一定了解，我觉得自己在其他方面的收获也是挺大的。作为一名一直生活在单纯的大学校园的我，这次的实习无疑成为了我踏入社会前的一个平台，为我今后踏入社会奠定了基础。

因此，我体会到，如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一起，用实践来检验真理，使一个本科生具备较强的处理基本实务的能力与比较系统的专业知识，这才是我们实习的真正目的。

很感谢学校老师给我这个这么好的实习机会，让我学习很多、成长很多、收获很多。