北教版综合实践二年级下册 第五课神奇的蛋

辨别新鲜鸡蛋 （1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，
新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的， 说明鸡蛋已经变质。 （2） 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是 鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。 （3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 （4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它 倾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中， 可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质 ，建议不要购买。
（1）根据专家提供的意见，大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真 伪：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。
（2）用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 （3）在晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中假鸡蛋溢出 的缘故。 （4）用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。 （5）假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为 蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
做一个鸡蛋作品
看外表。生鸡蛋的外表比较粗糙，熟鸡蛋的 外表比较光滑。
摇晃法。用两只手指夹住鸡蛋，放 在耳边轻轻的晃动，生鸡蛋的话你可以 感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡 蛋则是很厚重的感觉。
如何分辨生鸡蛋与熟鸡蛋
灯光照射法。将鸡蛋放到灯光下照射，看到鸡蛋 里面是澄清带透明的是生鸡蛋，否则为熟鸡蛋。
闻气味。如果是刚刚煮熟的鸡蛋，它可以闻 到比较浓的熟鸡蛋香味。而生鸡蛋则有轻微的石 灰味道。
神奇的蛋
第五课
活动ห้องสมุดไป่ตู้景
蛋是一些动物产下的带有硬壳的卵。许 多动物都是通过蛋来繁殖下一代的，有的但 很大，有的蛋很小。你见过哪些动物的蛋？ 它们是什么样的？
认识我们身边的蛋
认识我们身边的蛋
认识我们身边的蛋
实践探究
鸡蛋内部结构。
实践探究
鸡蛋是如何孵化成小鸡的。
如何分辨生鸡蛋与熟鸡蛋
用手把鸡蛋迅速扭动。如果鸡蛋转动得很顺利， 则为熟鸡蛋；反之，如果转动得不顺畅的，则为生鸡 蛋。
辨别新鲜鸡蛋
（1）可用日光透射：用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对 着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰 ，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。 （2） 可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明， 气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。 （3）可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 （4）可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾 斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它笔直立在水中，可能 存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建 议不要购买。
辨别假鸡蛋
谁的蛋
世界上最大的蛋： 鸵鸟蛋，其重量可 达1.5公斤。
世界最小的蛋： 蜂鸟蛋，只有豆 粒般大小，每枚 重量仅0.5克
谁的蛋
谁的蛋
蛋能做哪些食物？
蛋羹
蛋饼
蛋能做哪些食物？
鸡蛋卷
鸡蛋布丁
蛋能做哪些食物？
三明治
腌鸡蛋
蛋能做哪些食物？
茶叶蛋
皮蛋
蛋壳工艺品
三、分享评价
四、拓展延伸