探究酶的高效性和专一性教学设计

探究酶的高效性和专一性教学设计

甘南州合作第一中学马涛

指导思想：新课标倡导研究性学习的理念，注重生物核心素养的渗透，尝试从生命观念、科学思维、科学探究、社会责任四个方面去培养学生的核心素养。力图促进学生学习方式的变革，引导学生主动参与探究过程并进行实践，培养学生获取新知识、批判性思维的能力、分析问题和解决问题的能力并旨在培养学生的综合素养。高中生物探究实验可以大大提高学生的探究思维能力，动手操作能力。本节课对人教版实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”和酶的特性进行了整合和创新，首先创新性的利用一套装置可以探究多个问题，可以探究酶的高效性、酶的专一性、PH 对酶活性的影响以及酶量对化学反应速度的影响等多个实验。同时将反应装置由试管变成了注射器这一封闭装置，并巧妙地利用圆形滤纸片，通过注射器 180 度旋转来控制反应的起始，有效的避免了原来实验中存在反应剧烈，误差较大这一问题；并将相同时间内活塞移动的距离作为一项观测指标，将定性试验变身为定量实验，培养了学生的逻辑思维能力和实验素养。

实验教学分析：学生在初中已经对无机催化剂特点以及生物探究实验有了一个初步的了解，这就为本节课的学习打下了一定的基础。由于本实验是在课本实验的基础上进行了大胆的创新，原来学生从来没有接触过注射器装置，如何引导学生会用圆形滤纸片滴加不同的物质来进行多项探究是本案例的难点。依据重难点，本节课首先利用视频和提供的试验材料和用具，学生主动提出可以探究的问题。通过微课，小组讨论如何控制过氧化氢和酶的接触，经过讨论得出可以用圆形滤纸片滴加不同的物质来进行多项探究。最后采取小组合作讨论，形成小组的设计方案，通过展示、其他小组的评价和修订，最后形成相对规范的实验设计方案。在试验过程中，教师要做好引导，让学生自己来动手实验，切实提高学生的探究能力和实验能力。试验完成后，让学生学会得出结果和结论，主动尝试分析实验中存在的问题，并能提出解决的方案。这种设计有利于学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与探究过程，并且有利于培养学生的多种能力。

核心素养：

1、生命观念：通过对酶本质和特性的探究，加深学生对生物体生命活动能高效有序进行的微观认识。

2、科学思维：结合生物个体水平的知识、化学和物理学知识以及学生的生活经验，

情景导入，提出问题小组自主设计并完善实验方

小组实验探究

小组成果展示、评价与交

初步形成实验探究的一般科学思维（包括实验方法和材料的选择，实验设计思维，实验现象结果的分析能力），通过对方案的讨论和修正，培养科学探究思维。

3、科学探究：通过小组合作设计实验，验证酶的高效性和专一性，掌握科学探究的基本思路和方法，并培养学生动手操作能力。

4、社会责任：鼓励学生搜集有关酶研究和应用方面的信息及研究进展，进行交流，以丰富相关知识，加深对科学、技术、社会相互关系的认识。体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。

教学重难点及策略

重点：掌握实验设计的一般流程，通过实验得出酶的具有高效性、专一性的特点。

难点：实验方案的设计，学会控制变量的科学方法。

突破策略：利用导学案、微课、小组讨论合作，学生在合作、探究中设计出实验方案，并在实验设计和实验过程中进一步体会实验设计的的步骤、原则。实验后充分利用实验结果，自主分析得出酶的特点，实现重难点的突破。

教学准备：

学生预习导学案、制备圆形滤纸片若干、录制微课、唾液淀粉酶、准备新鲜的 20%的肝脏研磨液、5ml 和 20ml 注射器、流量调节器密闭装置等实验材料和装置。

教学过程：

总体设计思路:

教师总结与分析

板书设计：

探究酶的高效性和专一性

一、生物实验设计的一般原则

二、探究酶的高效性

三、探究酶的专一性

四、拓展探究

教学反思