探究酶的高效性和专一性教学设计
探究酶的高效性和专一性教学设计
甘南州合作第一中学马涛
指导思想：新课标倡导研究性学习的理念，注重生物核心素养的渗透，尝试从生命观念、科学思维、科学探究、社会责任四个方面去培养学生的核心素养。力图促进学生学习方式的变革，引导学生主动参与探究过程并进行实践，培养学生获取新知识、批判性思维的能力、分析问题和解决问题的能力并旨在培养学生的综合素养。高中生物探究实验可以大大提高学生的探究思维能力，动手操作能力。本节课对人教版实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”和酶的特性进行了整合和创新，首先创新性的利用一套装置可以探究多个问题，可以探究酶的高效性、酶的专一性、PH 对酶活性的影响以及酶量对化学反应速度的影响等多个实验。同时将反应装置由试管变成了注射器这一封闭装置，并巧妙地利用圆形滤纸片，通过注射器 180 度旋转来控制反应的起始，有效的避免了原来实验中存在反应剧烈，误差较大这一问题；并将相同时间内活塞移动的距离作为一项观测指标，将定性试验变身为定量实验，培养了学生的逻辑思维能力和实验素养。
实验教学分析：学生在初中已经对无机催化剂特点以及生物探究实验有了一个初步的了解，这就为本节课的学习打下了一定的基础。由于本实验是在课本实验的基础上进行了大胆的创新，原来学生从来没有接触过注射器装置，如何引导学生会用圆形滤纸片滴加不同的物质来进行多项探究是本案例的难点。依据重难点，本节课首先利用视频和提供的试验材料和用具，学生主动提出可以探究的问题。通过微课，小组讨论如何控制过氧化氢和酶的接触，经过讨论得出可以用圆形滤纸片滴加不同的物质来进行多项探究。最后采取小组合作讨论，形成小组的设计方案，通过展示、其他小组的评价和修订，最后形成相对规范的实验设计方案。在试验过程中，教师要做好引导，让学生自己来动手实验，切实提高学生的探究能力和实验能力。试验完成后，让学生学会得出结果和结论，主动尝试分析实验中存在的问题，并能提出解决的方案。这种设计有利于学生由感性到理性的认知规律，有利于引导学生主动参与探究过程，并且有利于培养学生的多种能力。
核心素养：
1、生命观念：通过对酶本质和特性的探究，加深学生对生物体生命活动能高效有序进行的微观认识。
2、科学思维：结合生物个体水平的知识、化学和物理学知识以及学生的生活经验，
情景导入，提出问题小组自主设计并完善实验方
小组实验探究
小组成果展示、评价与交
初步形成实验探究的一般科学思维（包括实验方法和材料的选择，实验设计思维，实验现象结果的分析能力），通过对方案的讨论和修正，培养科学探究思维。
3、科学探究：通过小组合作设计实验，验证酶的高效性和专一性，掌握科学探究的基本思路和方法，并培养学生动手操作能力。
4、社会责任：鼓励学生搜集有关酶研究和应用方面的信息及研究进展，进行交流，以丰富相关知识，加深对科学、技术、社会相互关系的认识。体验科学探究的成功与失败，形成客观良好的自我认知和自我评价。
教学重难点及策略
重点：掌握实验设计的一般流程，通过实验得出酶的具有高效性、专一性的特点。
难点：实验方案的设计，学会控制变量的科学方法。
突破策略：利用导学案、微课、小组讨论合作，学生在合作、探究中设计出实验方案，并在实验设计和实验过程中进一步体会实验设计的的步骤、原则。实验后充分利用实验结果，自主分析得出酶的特点，实现重难点的突破。
教学准备：
学生预习导学案、制备圆形滤纸片若干、录制微课、唾液淀粉酶、准备新鲜的 20%的肝脏研磨液、5ml 和 20ml 注射器、流量调节器密闭装置等实验材料和装置。
教学过程：
总体设计思路:
教师总结与分析
板书设计：
探究酶的高效性和专一性
一、生物实验设计的一般原则
二、探究酶的高效性
三、探究酶的专一性
四、拓展探究
教学反思
实验一 酶的底物专一性
实验一酶的底物专一性 一、实验目的 了解酶的专一性，掌握检查酶的专一性的原理和方法，学会排除干扰因素，设计酶学实验 二、实验原理 （1）酶的专一性。 酶的专一性是指一种酶只能对一种底物或一类底物起催化作用，对其他底物无催化作用。如淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖的水解无催化作用。按照酶的专一性程度分为： 键专一性（只要求作用于一定类型的键，对键两端的基团无严格的要求，如脂酶，核酶）。 基团专一性(又叫族专一性，只对键两端的其中一个基团要求严格，如α-、β-葡萄糖苷酶，转移酶)。 绝对专一性（只作用于一种底物，如某些核酸工具酶）。 立体异构专一性（旋光异构专一性和几何异构专一性）。 （2）淀粉和蔗糖的结构 淀粉有2种：直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是由200～300个α-葡萄糖以α-1,4糖苷键相连成一直链，支链淀粉不仅有α-1,4糖苷键，还有α-1,6糖苷键，从而在直链淀粉的基础上形成分支。 蔗糖是双糖，由α-葡萄糖和β-果糖以α-1,2糖苷键相连而成。 （3）Benedict反应 Benedict试剂是碱性硫酸铜溶液，具有一定的氧化能力，能与还原性糖的半缩醛羟基发生氧化还原反应，生成氧化亚铜（Cu2O）砖红色沉淀。淀粉和蔗糖都不能反应，而它们的水解产物葡萄糖能够发生Benedict反应，所以，以颜色反应来观察淀粉酶、蔗糖酶对淀粉及蔗糖的水解作用。本实验分别以唾液淀粉酶（内含淀粉酶及少量麦芽糖酶）、蔗糖酶对淀粉及蔗糖的催化作用，观察淀粉酶、蔗糖酶的底物专一性 三、试剂 （1）干酵母、可溶性淀粉或食用淀粉、蔗糖、NaCL、柠檬酸钠、无水碳酸钠、硫酸铜。 （2）新鲜淀粉酶溶液：唾液1ml 倒入10ml量筒中（不包括泡沫），用蒸馏水稀释到70ml，静置10分钟后，去掉上层泡沫和下层的沉淀。 （3）蔗糖酶溶液：干酵母2.5g置研钵中，加半勺石英沙及蒸馏水少许（约4ml），用力研磨10分钟，转移到50ml离心管中，另用25ml蒸馏水洗涤研钵，并将洗涤液一起转移到离心管中，摇匀，静置5分钟，4000r/min离心5分钟，小心取出上清液（含
《匀变速直线运动的实验探究》教学设计
《匀变速直线运动的实验探究》教学设计 一．学习任务分析 1．教材的地位和作用 匀变速直线运动是最简单、最具代表性的变速运动，匀变速直线运动的规律是高中物理运动学中的重要内容。在《普通高中物理课程标准》共同必修模块“物理1”中涉及本节的内容有：⑴经历匀变速直线运动的实验研究过程，理解位移、速度和加速度，了解匀变速直线运动的规律，体会实验在发现自然规律中的作用。⑵用打点计时器、频闪照相或其他实验方法研究匀变速直线运动。这就要求学生会用打点计时器或频闪照相等方法研究匀变速直线运动，判断物体的运动状态并计算加速度，强调让学生经历实验探究过程。 2．学习的主要任务： 本节的学习任务类型是综合型。在知识上要会判断物体的运动状态并计算加速度；在技能上要求能设计和操作实验，会测定相关物理量；体验性上要求经历探究活动、尝试解决问题方法、体验发现规律过程，体会科学研究方法——等量替换、图象法的应用。 3．教学重点和难点： 重点：①．启发学生自主探究：提出问题，分析问题，解决问题。 ②．如何由纸带判断物体的运动状态并计算加速度。 难点：引导学生在猜想的基础上进行实验设计，提出可行的实验方案、完成实验并得出实验结果。
二．学习者情况分析 在学习这一内容之前，所教的学生已经掌握了加速度、位移、瞬时速度、平均速度、等概念、各个物理量间的关系和相应的计算公式。通过初中阶段对物理的学习，学生对物理学的研究方法已有初步的了解，已具备一定的实验操作技能，初步具备进行探究性学习的能力，即能在一定的程度上进行自主学习与合作探究。 在非智力因素方面，学生学习积极主动，对学习物理有较浓厚兴趣；有较强的好奇心和求知欲，乐于探究自然界的奥秘；敢于坚持正确观点，勇于修正错误；喜欢和同龄人一起学习，有将自己的见解与他人交流的愿望，具有团队精神。三．教学目标分析 根据上述对学习任务和学习者情况的分析，确定本节课教学目标如下： 1、知识与技能： ⑴简要地知道打点计时器的构造和工作原理，能正确使用打点计时器。 ⑵会分析打点计时器打出的纸带，能根据纸带正确判断物体的运动情况，并计算加速度。 2、过程与方法： ⑴经历匀变速直线运动的实验探究过程。 ⑵通过实验，培养学生的动手能力，分析和处理实验数据的能力。 3、情感态度与价值观：
探究酶的专一性
《探究酶的专一性》的说课稿 江西省玉山县樟村中学童长春 各位评委老师、各位同仁大家早上好，今天我说课的实验题目是《探究酶的专一性》，下面我将从教材分析、学情分析、实验教学方法、实验教学过程、实验教学反思及自我评价这六个方面进行我的说课。 一、说教材分析 （一）、课程的地位和作用：“酶的专一性”是人教版《（必修1）》分子与细胞第五单元第一节的内容。本节内容是在“酶的作用和本质”的基础上，进一步理解酶的特性，理解实验探究方案设计原则及变量的控制，。同时参阅江西省生物教学课程标准和考纲要求，设定本课的重点是建构酶的特性知识体系，进一步探究酶的专一性；难点是如何进行酶的专一性的实验创新设计与实施。 （二）、实验教学目标。依据新课标要求,本着体现提高学生的科学素养、提倡合作探究的理念，培养学生实验探索的能力,提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，确定以下目标： 1、知识与能力 概述酶的特性的知识体系。通过学生主动参与科学探究的实验活动，掌握科学探究的程序和方法，理解探究性实验设计的基本原则，培养学生创造性思维的能力和动手实践的能力。 2、过程与方法目标 本课设计的基本模式就是：教师引导——合作交流——创新方案——实验探究——精讲点拨——拓展延伸。 3、情感态度和价值观目标 通过对酶的专一性的探究性实验，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。培养学生敢于质疑，科学严谨的意志品质和勇于创新的精神。 二、学情分析 高一学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能：①在初中阶段学习了多种消化酶在食物消化中的作用，并且做了“观察唾液淀粉酶对淀粉有消化作用”的实验。②通过上节课对“酶的高效性”的学习，初步掌握了对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，学生对于课本实验进行进一步改进的实验方案设计以及具体实验操作细节上，还有较大的不足。
实验探究专题训练教学案
实验探究专题训练教学案 【教学目标】 知识与技能：掌握实验基本操作，物质的特性和特殊的反应现象； 过程与方法：用研究性学习的方法和实验知识与技能，分析解答该类习题；情感态度与价值观：从具体问题中探索物质变化规律，理解实验探究在实践中的意义，体验科学探究的乐趣，发展科学探究的能力。 【看谁记得准】 ⑴ CO2能使澄清石灰水变； O2能使带火星的木条；H2能在O2中燃烧，发出色火焰，只生成；CO能在O2中燃烧，发出色火焰，只生成；而CH4在O2中燃烧生成和。 ⑵ H2或CO能使色CuO变，能使色Fe2O3变。 ⑶酸溶液能使紫色的石蕊试液变；碱溶液能使紫色的石蕊试液变，使无色酚酞试液变。 ⑷铵盐遇到碱性物质生成有气味的。 ⑸活泼金属与酸反应生成；碳酸盐与酸反应生成。 ⑹特殊颜色的沉淀：Cu(OH)2色；Fe(OH)3色。 ⑺白色沉淀： ①CaCO3、BaCO3等（碳酸盐）能溶于且产生大量气泡； ② Mg(OH)2等（碱）溶于但不产生气泡； ③ AgCl、BaSO4不溶于。 (8)溶液颜色：CuSO4、CuCl2、Cu(NO3)2溶液显色； FeCl3、Fe2(SO4)3溶液显色； FeCl2、FeSO4溶液显色。 【探究过程】 例1、根据要求选择或连接实验装置： A B C D E （1）在实验室中用过氧化氢溶液和二氧化锰混合制取氧气时，发生反
应的化学方程式，其中二氧化锰起作用，应选择的发生装置为（填写装置的字母代号，下同）。 （2）实验室用大理石和稀盐酸制取二氧化碳气体，发生反应的化学方程式为，应选用的收集装置是，欲得到干燥的二氧化碳还需用到的装置是，检验二氧化碳是否收集满的方法是：将燃着的木条放在，观察火焰是否熄灭。 （3）某化学兴趣小组用氯化铵固体和氢氧化钙固体加热反应制取氨气，可选用的发生装置是。 （4）实验室是用块状固体硫化亚铁与稀硫酸反应制取硫化氢气体。硫化氢的密度比空气大，能溶于水形成氢硫酸。根据以上信息判断：实验室制取硫化氢应选用的发生装置是，收集装置是。 例2、设计实验检验或鉴别物质 张大爷种植蔬菜,现在他有点苦恼,去年购买的化肥,由于外包装上的字迹看不清无法辨别,只记得该化肥是K2SO4、NH4HCO3、NH4Cl中的一种。小明利用学过的化学知识,设计如下实验方案帮张大爷鉴别化肥: [实验步骤] 取上述化肥少量于一容器中,加入少量熟石灰粉末,混合研磨。[实验现象] 嗅到氨味. [实验结论] (1)小明由上述实验推断该化肥不是。 (2)请你根据上述实验结论 , 设计一个简单的实验方案来进一步证明 (3)通过小明的实验,请你写出使用铵态氮肥的一点注意 事项: 反馈练习1：实验室里有一瓶标签已破损的溶液,已知它 是氯化钠、硫酸钠、碳酸钠中的一种，小民同学对这瓶无色 溶液进行探究。 （1）根据所学知识他认为溶液不可能是。 （2）对剩下的两种可能性，他进行了设计和验证，并制成了实验报告，请你帮助他一起完成报告内容：
酶的专一性及影响酶促反应的因素
酶的专一性及影响酶促反应的因素 一实验目的 通过本实验，证明酶对底物催化的专一性，以及PH、温度、激活剂、抵制剂对酶促反应速度的影响。 二实验原理 唾液淀粉酶能专一的催化淀粉水解，生成一系列水解产物，即糊精、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖或葡萄糖都属于还原糖，能使班氏试剂中的二价铜离子还原成亚铜，并生成砖红色的氧化亚铜。淀粉酶不能催化蔗糖水解，且蔗糖本身不是还原糖，所以不能与班氏试剂作用呈色。以此证明酶催化底物的专一性。 淀粉或淀粉的水解产物遇碘会呈现不同的颜色，淀粉遇碘变蓝色；糊精遇碘则根据其分子量的大小依次呈现紫色、褐色、红色；而麦芽糖、葡萄糖遇碘不呈色。通过颜色变化可以了解淀粉的程度，以观察PH、温度激活剂、抑制剂对酶促反应速度的影响。 三药品器材 试管、试管夹、样品杯、滴瓶、温度计、恒温水浴箱，冰箱等。 1.1%淀粉溶液称取可溶性淀粉1g，加5ml蒸馏水调成糊状，徐徐倒入80ml煮沸的蒸馏水中，不断搅拌，待其溶解后，加蒸馏水至100ml。此液应新鲜配制，防止细菌污染。 2．1%蔗糖溶液称1g蔗糖，加蒸馏水至100ml溶解。 3．PH6.8缓冲液取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液154.5ml，0.1mol/L柠檬酸溶液45.5ml混合即可。 4．PH4.8缓冲液取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液98.6ml，0.1mol/L柠檬酸溶液101.4ml混合即可。 5．PH8.0缓冲液取0.2mol/L磷酸氢二钠溶液194.5ml，0.1mol/L柠檬酸溶液5.5ml混合即可。 6．班氏试剂溶解结晶硫酸铜17.3g于100ml热的蒸馏水中，冷却后加水至150ml 为A液。取柠檬酸钠173g和无水碳酸钠100g，加蒸馏水600ml ,加热溶解，冷却后加水至850ml为B液。将A液缓慢倒入B液中，混合即可。
实验六淀粉酶的专一性和温度pH激动剂抑制剂对酶活性的影响
实验六淀粉酶的专一性和温度、pH、激活剂 及抑制剂对酶活性的影响 实验类型：验证型 目的和要求 1.通过本实验观察、验证酶的专一性和温度、pH、激动剂及抑制剂对酶活性的影响。 2.熟悉淀粉及其酶解产物的特殊显色方法；电热恒温水浴的使用。 3.了解唾液淀粉酶的收集与预处理。 原理 酶具有高度专一性，一种酶只能催化一种或一类底物发生反应，如淀粉酶只能水解淀粉，不能水解蔗糖。当淀粉被淀粉酶彻底水解为还原性麦芽糖和葡萄糖时，能使班氏试剂的Cu2+还原成Cu1+，生成砖红色Cu2O沉淀。淀粉酶的活性受温度、pH、激动剂及抑制剂、酶浓度以及作用时间等多种因素影响，因而水解淀粉生成一系列分子大小不同的糊精。不同程度的水解糊精可与碘反应生成紫色、棕色或红色络合物。通过上述特征性反应，并以蔗糖等作对照，便可观察、验证淀粉酶是否具有专一性以及它的催化活性是否受到影响。 操作方法 一、唾液淀粉酶的收集与处理 1.制备唾液 实验者先将痰咳尽，用自来水漱口，以清除口腔内食物残渣，再在口腔内含蒸馏水约15ml，并作咀嚼咕漱运动，3分钟后吐入垫有两层经润湿处理的脱脂纱布的漏斗内，过滤于小烧杯中备用，为与下面稀释唾液相区别，此称制备唾液。 2.煮沸唾液 取上述唾液约2ml，盛入1中号试管中,置沸水浴煮沸5分钟备用。 3.稀释唾液 调整唾液淀粉酶活性，使之在、37℃和既无激动剂又无抑制剂条件下，作用5min，水解淀粉至红色糊精为宜。具体做法是取12凹白瓷反应板一块，按下列步骤操作： ①第1排每凹各加1滴制备唾液，12、13、14凹分别加生理盐水1、2、3滴，用滴管采用抽吸法，由稀到浓（14→12）小心混匀各凹，勿使溅入相邻凹中。每混匀一凹便取其1滴放入同列的2排凹中，剩余稀释唾液应全部放回原凹中。
乙醇催化氧化实验探究教学设计
乙醇催化氧化实验探究教学设计 近几年高考对实验的考查侧重于实验设计能力和实验的评价，较多以教材为基础，注重对教材实验的延伸和拓展，综合探究等。故设计乙醇催化氧化实验进行三个小探究，以期真正了解乙醇的催化氧化，进一步注意教材实验的原理，注意对教材实验进行反思和拓展，提高学生的动手实验能力及实验设计能力。 【探究一】乙醇催化氧化原理的探究 采用演示实验：取一根铜丝，把其中一端绕成螺旋状，在酒精灯火焰上灼烧，分别放在外焰、焰心，观察现象。 「引导学生分析讨论得出结论」：加热条件乙醇在铜的催化作用下被氧化。 【探究二】乙醇催化氧化的应用 提出问题：有一个铜制工艺品，因被放置在较高温的地方而表面变黑，该如何除掉表面那层黑色物质 「引导学生分析讨论得出结论」：加热条件下，乙醇可被氧化铜中的氧氧化生成乙醛， 而氧化铜变为红色光亮的铜。 【探究三】乙醇催化氧化实验装置的探究 以2008年高考化学试卷中的乙醇催化氧化的实验装置图为例。 「引导学生分析探究」：对装置图进行思考，使用该装置进行乙醇催
化氧化有什么优缺点如何改进再对改进后的装置图进一步反思，又存在哪些优缺点「讨论后达成共识」： 改进后的实验装置图。 「小结本节课知识重点」：及时总结培养学生良好的学习习惯。 「课堂小结」：对本节课学生的表现及时总结与评价，激励学生学习的积极性。 二教材分析 乙醇是高中化学必修二第三章第三节的内容，乙醇在有机物的相互转化中处于核心地位，在有机学习的主干线中起着重要的桥梁作用。学好这一课可以让学生在有机物的学习中抓住结构决定性质这一普遍规律，学会以点带面的学习方法，同时通过本节课的学习提高学生的实验能力。鉴于此，在这个过程中，多种方法的综合应用，培养学生观察能力，分析能力和实验操作能力，并通过学生实验和改进实验学习创新精神，培养求实严谨的优良品质。 乙醇催化氧化原理的探究是本节课的重点，难点为从结构角度认识乙醇的催化氧化反应及乙醇催化氧化实验装置的探究。 在重难点的突破上，首先通过演示实验创设情景，学生模拟操作进行实验，最后演示动画认识和掌握乙醇的催化氧化反应原理。 三教案
初中化学实验探究专题复习教案
科学探究专题复习教案 教学目标： 1.能进行药品的取用、简单仪器的使用和连接、加热等基本的实验操作 2.学会根据某些性质检验和区分一些常见的物质 3.学会运用简单的装置和方法制取某些气体 4.根据实验目的选择实验药品和仪器，并能安全操作 教学重点：能进行药品的取用、简单仪器的使用和连接、加热等基本的实验操作 教学难点：学会根据某些性质检验和区分一些常见的物质 教学方法：练习法、讨论法 教学过程： 一、例题讲解 例1：如图下列装置为实验室用来制备和收集气体的部分装置； （1）①实验室制取二氧化碳所用的药品是 ②发生装置是（填序号）；理由是 ③使用该装置的注意事项之一是 ④使用该装置还可完成的另一个实验，用化学方程式回答 （2）①实验室制取二氧化碳选用的收集装置为（填序号） ②能用该装置收集的气体必须具备的物理性质是 ③如何证明收集的气体是二氧化碳，简述操作步骤和观察到的现象，并写出有关的化学方程式 ④假若二氧化碳气体始终不能收集满，除装置漏气外，还可能的一种原因是 例2：兴趣小组的同学为了探究实验室中久置的氢氧化钠固体的成分，进行了有关实验。 请你与他们一起完成以下探究活动。 【猜想】 猜想一：全部是NaOH；猜想二：全部是Na2CO3；猜想三：____________________ 【探究1】兴趣小组的同学取少量固体样品中加水溶解，再滴入无色酚酞显红色。 请分析此实验的价值：____________________________________________________________。 【探究2】兴趣小组的同学取少量固体样品，加入足量稀盐酸有无气泡产生， 你的结论___________________________________________________。 【探究3】为了进一步验证你的结论，如何进行实验？_______________________________________ 【探究4】某兴趣小组对部分变质的氢氧化钠固体进行提纯，设计了如下操作流程。请回答：
高三生物—— 活动：探究酶的专一性
高三生物—— 活动：探究酶的专一性 实验解读 1．实验原理 淀粉(非还原糖)――→水解 麦芽糖(还原糖)； 蔗糖(非还原糖)――→水解葡萄糖(还原糖)＋果糖(还原糖)； 还原糖＋本尼迪特试剂―――→沸水浴 加热红黄色沉淀。 2．实验步骤 试管 1 2 3 4 5 6 1%淀粉溶液 3 mL － 3 mL － 3 mL － 2%蔗糖溶液 － 3 mL － 3 mL － 3 mL 新鲜唾液 － － 1 mL 1 mL － － 蔗糖酶溶液 － － － － 1 mL 1 mL 温度处理 37 ℃恒温水浴保温15 min 本尼迪特试剂 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 水浴加热 沸水浴2～3 min 实验结果 不出现 红黄色沉淀 不出现红黄色沉淀 出现红黄色沉淀 不出现红黄色沉淀 不出现红黄色沉淀 出现红黄色沉淀 3.结论：酶具有专一性。 1．酶的专一性的实验探究方法——对比法 (1)设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。 (2)设计方案 项目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照组 材料 同一种底物(等量) 与酶相对应的底物 另外一种底物 试剂 与底物相对应的酶 另外一种酶 同一种酶(等量)
现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应 结论酶具有专一性酶具有专一性 2.变量分析 (1)自变量：不同底物或不同酶液。 (2)因变量：底物是否被分解或有无产物生成。 (3)无关变量：试剂量、反应温度、pH等。 命题点一实验原理、步骤和现象 1．(2019·浙江稽阳联考)下表为“探究酶的专一性”的实验数据，下列相关叙述正确的是() 试管123456 本尼迪特试剂/mL222222 1%淀粉溶液/mL3\3\3\ 2%蔗糖溶液/mL\3\3\3 新鲜唾液/mL\\11\\ 蔗糖酶溶液/mL\\\\11 实验结果 A.1%淀粉溶液中含有一定量的氯化钠 B．按表格将各种溶液分别加入6只试管后，再共同保温一段时间 C．试管3有红黄色沉淀产生，说明有葡萄糖生成 D．若5号试管出现轻度阳性反应，不可能是淀粉溶液中有杂质 答案A 解析氯离子为唾液淀粉酶的激活剂，所以1%淀粉溶液中含有一定量的氯化钠，A正确；本尼迪特试剂需要在酶促反应完成后加入，过早加入可能会对酶活性造成影响，从而影响实验结果，B错误；利用本尼迪特试剂能检测出试管3有还原糖生成，但不能确定就是葡萄糖，C错误；5号试管出现红黄色沉淀的原因，可能是淀粉溶液中有还原糖类杂质，D错误。2．现有3支试管甲、乙、丙，先向各试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用本尼迪特试剂检验。下列说法中不正确的是()
初中化学实验探究专题复习教案
初中化学科学探究题复习教案 一、学习目标 知识与技能：通过练习体会提出合理的猜想和假设的思路；体会完成实 验设计及实验评价的思路。 过程和方法：认识科学探究的意义，能提出问题和猜想，设计实验和验 证，形成良好的科学探究能力。 情感态度与价值观：培养合作思考、严谨求实、勇于创新和实践的科学 精神。 二、教学设想：根据化学课程标准的要求，科学探究不仅是我们学习化学的重要内容，也 是解决化学问题的一种有效的学习方法和重要的实践活动。2013年中考考纲试卷结构表明，科学试题探究占18分，分布在：身边的化学物质；物质构成的奥秘；物质的化学反应；化学与社会发展四个部分中。
根据我们这两次的模拟试卷分析实验探究题是我们丢分最多的部分，没有 达到中考的要求。因此,我们有必要对科学探究题进行专题复习。 三、教学过程 1、近几年科学探究热点题型 （1）氢氧化钠和氢氧化钙变质的探究; （2）有关化学反应及反应后成分的探究; （3）有关金属活动性及金属回收的探究; （4）催化剂对化学反应速率的影响的探究; （5）有关废水、废气(尾气)分析及处理的探究等。 2、实验探究的基本环节 提出问题→猜想与假设→制定计划→进行实验→收集证据→解释与结论→反思与评价→表达与交流。 3、化学实验探究题解题注意事项
（1）提出的猜想要合理，有利于方案的设计;合乎题意，不能信口开河。 （2）设计的实验方案要紧扣提出的猜想，设计方案要简单易行。 （3）结论一定是对假设的判定，反思评价一般是对实验方案、实验操作、 结论等方面的反思，是探究题中最难的地方。 4、解题思路 （1）认真读题：划出关键的语句，审清题意,明确要求； （2）找出题目中与教材相联系的知识点； （3）灵活应用基础知识解决探究题中的问题。 实验探究一、有关金属活动性的探究 例题解析：例1、（06 陕西）小新拿来一片黄色的金属向同学们炫耀说他捡
酶的高效性实验设计
酶的高效性实验设计先举例过氧化氢分解的实验 材料： 新鲜猪肝研磨液（含有H2O2酶)、3%的FeCl3溶液（催化过氧化氢分解的化学催化剂）、清水、试管5支、试管架、酒精炉、线香、打火机、量筒 步骤： 1、在5支试管中分别加入5mLH2O2溶液，依次编号置于试管架上。 2、在1号试管中加入一定量的清水；2号试管中加入与清水等量的新鲜猪肝研磨液；3号试管中加入等量的3%的FeCl3溶液；4号试管中加入经过高温煮过的等量的新鲜猪肝研磨液；5号试管中加入高温煮过的FeCl3溶液。 3、用点燃但无火焰的线香插入试管检验。 现象： 氧气量效果 1号：—无催化作用 2号：﹢﹢高效催化 3号：﹢低效催化 4号：—无催化作用 5号：﹢低效催化 结论：过氧化氢酶比FeCl3催化剂高效。酶具有高效性。 再举例小麦淀粉酶的高效性实验： 实验材料和仪器：两支洁净的试管、6mL以上的浆糊、5mL以上的小麦淀粉酶滤液、清水若干、恒温水浴缸、碘液实验液、滴管 步骤： 1、取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL浆糊。 2、在甲试管中注入1mL～2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入1mL～2mL清水作为对照。 3、振荡两支试管，将甲、乙两支试管的下半部浸在35℃左右的温水里，保温约5分钟。同时取出这两支试管，分别滴入一滴碘液。 现象：
乙试管内浆糊变成蓝色，而甲试管内的浆糊则不变蓝色。遇着碘液变成蓝色，这是淀粉的特性。甲试管内的浆糊遇碘液不变蓝色，这说明甲试管内的淀粉已经转变成其他物质了。 结论： 在适宜的温度条件下，小麦淀粉酶能够促使淀粉迅速地水解为麦芽糖。因此，甲试管内的浆糊遇到碘液不变蓝色。 酶在适宜的温度和其他条件下，能够使生物体内的许多复杂的化学反应顺利而迅速地进行，而酶本身却不发生变化。因此，酶是生物催化剂。酶的概念要从以下三方面内容去理解和记忆： (1)产生 (2)作用 (3)化学性质 分析拓展 酶的特性 高效性、专一性、多样性 酶的催化效率很高（可以比一般的无机催化剂高106～1010倍），反应速度很快，少量的酶就可以起到很强的催化作用。例如，1份淀粉酶就能够催化100万份的淀粉，使淀粉水解成麦芽糖。这就是说酶的催化作用具有高效性的特点。 每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。例如，麦芽糖酶只能催化麦芽糖，将麦芽糖水解成葡萄糖，而对其他的糖则不起催化作用。这就是说酶的催化作用具有专一性的特点。由于生物体内化学反应的种类极多，而催化每种化学反应的是专一性的酶，因此，生物体内具有种类繁多的酶。这就是说酶具有多样性的特点。 正是因为酶具有这样的特点，所以，酶对于生物体内新陈代谢的正常进行是极为重要的。
10探究酶的专一性
探究酶的专一性 一、教学目标 比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用。 二、实验原理 含有自由醛基或酮基的单糖和双糖叫还原性糖。在碱性溶液中，还原糖能将金属离子（铜、铋、汞、银等）还原，糖本身被氧化成酸性化合物。此性质常用于检验糖的还原性，并且常称为测定还原糖含量的各种方法的依据。还原糖与碱性硫酸铜可生成砖红色沉淀物。 本尼迪特试剂内含有硫酸铜，因此淀粉水解生成的麦芽糖和蔗糖水解生成的葡萄糖、果糖等还原糖在煮沸的条件下，与本尼迪特试剂会有砖红色沉淀物产生，淀粉和蔗糖（非还原糖）无此反应。本尼迪特试剂可以用来鉴定淀粉和蔗糖溶液中是否有麦芽糖、葡萄糖及果糖，进而推测淀粉和蔗糖是否被水解。 三、教学重难点 1、教学重点：建构酶的特性知识体系，探究酶的专一性。 2、教学难点：实验设计与实施。 四、实验材料与用具 （一）实验材料 稀释200倍的新鲜唾液，质量分数为2%的蔗糖溶液，溶于质量分数为0.3%氯化钠溶液中的淀粉溶液（其中淀粉含量为1%），蔗糖酶溶液，本尼迪特试剂 （二）实验用具 试管，试管架 五、教学过程 【提问】我们已经学习过酶的相关知识，那么它具有哪些特性呢？ 【学生活动】……… 【讲述】酶具有专一性，但是我们还需要实验来验证它。今天的实验就是探究酶的专一性。下面我们来看具体操作步骤。 【PPT展示】 1．取2个试管，分别编为1号、2号。 2．向1号试管中加入本尼迪特试剂2mL，再加入1%的淀粉溶液3mL；2号试管中加入本尼迪特试剂2mL，再加入2%蔗糖溶液3mL。 3．将两个试管内的溶液充分混匀后，放在沸水浴中煮2～3min。观察并记录实验结果（淀粉、蔗糖不产生砖红色沉淀）。 4．再取4支试管，分别编为3号、4号、5号、6号。 5．3号、4号试管中各加入稀释200倍的新鲜唾液1mL；然后在3号试管中加入质量分数为1%的淀粉溶液3mL，在4号试管中加入质量分数为2%的蔗糖溶液3mL。充分混匀后，放在37℃恒温水浴中保温，15min后取出。两管各加本尼迪特试剂2mL，摇匀，放在沸水浴中煮2～3min。观察并记录实验结果。 6．5号、6号试管各加入蔗糖酶溶液1mL，然后在5号试管中加入质量分数为1%的淀粉溶液3mL，在6号试管中加入质量分数为2%的蔗糖溶液3mL。充分混匀后，放在37℃
中考物理专题复习实验探究专题教学设计复习过程
《实验与探究专题复习》教学设计 复习目标： 一、知识与技能: 1、让学生了解实验与探究的考查目标； 2、会使用测量仪器，掌握探究方法，领会探究要领。 3、熟悉常见实验的操作过程 4、掌握解题思路与解题技巧； 二、过程与方法：师生合作、小组交流、微课讲解、ppt展示、网络云盘。 三、情感与价值观：有效克服复习课的单调、枯燥、低效，激发学生复习热情。 复习内容： 1、初中物理常见测量仪器的使用； 2、重温课本实验过程，夯实实验基础； 3、掌握探究方法，领会探究要领； 4、回归课本，整合教材资源，加强实验训练。 熟悉测量仪器、牢记仪器规则 复习过程： 一、明确目标（ppt展示）：解答测量型实验，要了解各种基本仪器的工作原理、刻度特点、 读数，要熟练掌握各种仪器的使用方法。 二、PPT展示初中常见测量仪器。 1、实物演示：刻度尺。 2、思考：刻度尺的使用前要注意哪些问题？使用时又要注意哪些问题？ 学生看教师演示并说出要注意的事项，教师汇总ppt展示。 3、思考：刻度尺应该怎样读数？重点提醒：记录结果=准确值+估读值 4、读数练习：（ppt出示习题） 5、直击中考：学生练手（ppt出示中考真题） (2013·黄冈中考)图中小球的直径是cm。
三、教师引导看《温度计微课视频》 1、ppt播放视频。 让学生说出温度计的使用，教师归纳总结。 2、直击中考：学生练手（ppt出示中考真题） 四、学生自由观看微课视频《秒表》、《测力计》、《天平》、《电流表》、《电压表》。 以小组为单位组内交流秒表、测力计、天平、电流表、电压表的使用。 五、典型示例： 1、PPT展示：（2016.黄冈中考）请按要求填空 （1）用托盘天平称量物体质量时，当在右盘放入最小砝码后，发现指针偏右，则应取出最小砝码，并，使天平横梁． （2）寒暑表（如图）的示数是． （3）要估测人上楼的功率，需要测量的物理量有： 人的体重、上楼的时间以及． 2、【考点】天平的使用；温度计的使用及其读数；功率的测量实验． 3、【分析】（1）调节横梁平衡时，要移动平衡螺母，在称量过程中不能再移动平衡螺母， 要增减砝码或移动游码．使天平横梁再次平衡． （2）寒暑表的示数是玻璃管内液柱液面显示的位置的刻线数值，同时注意它的分度值． （3）测量功率的实验，首先要看清是克服什么力做功，然后根据功率的计算公式P= 而w=Gh，再根据公式确定要测量的物理量。 答案：（1）向左移动游码、平衡（2）36℃（3）楼高h 六、巩固提升（微型试卷：近几年黄冈中考测量题汇集） 七、课外练习：云盘 重温实验过程、夯实基础知识 一、导入： 1、（ppt再现2016.黄冈中考实验与探究真题） 题目：为了测量标有“2.5V”小灯泡的额定功率，小峰同学设计了图甲所示的电路图，电源电压为6V，小灯泡电阻约为10Ω．
酶的特性
第2课时 酶的特性 班级 姓名 【学习目标】 1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。 2.通过探究“影响酶活性的条件”发展科学探究能力。 【基础感知】 一、酶的特性 1．酶的特性及验证实验 (1)酶的高效性 含义：酶的催化效率比 高很多，大约是 的107～1013倍。 意义：可以使生命活动更加高效地进行。 (2)酶的专一性 含义：每一种酶只能催化 化学反应。如过氧化氢酶只能催化 分解。脲酶除了催化 分解外，对其他化学反应不起作用。 意义：使细胞代谢能够有条不紊地进行。 (3)酶的作用条件较温和 酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的。过酸、过碱或温度过高，都会使酶的 遭到破坏，使酶永久 。低温只能使酶活性降低，不会使酶失活。 特别提醒 酶与无机催化剂的共同点 (1)只改变化学反应速率，不改变化学反应的方向。 (2)不为化学反应提供物质和能量，本身不被消耗。 (3)降低化学反应的活化能，使反应速率加快，缩短达到平衡点的时间。 2．酶特性的验证实验 (1)酶高效性的实验分析 实验组：底物＋ →底物分解速率(或产物形成的速率) 对照组：底物＋ →底物分解速率(或产物形成的速率) (2)酶专一性的实验分析 ①? ???? 实验组：底物＋相应酶液――→检测 底物被分解对照组：另一底物＋相同酶液――→检测底物没被分解 ②? ???? 实验组：底物＋相应酶液――→检测底物被分解对照组：相同底物＋另一酶液――→检测底物没被分解
③实例：实验验证淀粉酶具有专一性 ①效率更高；率，不改变生成物的量 ①率比未加酶时明显加快，A 入酶同，说明酶二、探究影响酶活性的条件 1．酶活性的含义：酶对化学反应的 。 2．探究酶活性的适宜条件 思路： ? ????底物＋t 1(或pH 1)＋酶液底物＋t 2(或pH 2)＋酶液 ? ? ? 底物＋t n (或pH n )＋酶液――→检测 底物分解速率或剩余量 实例：
实验探究平抛运动的教学设计
实验探究平抛运动的教学 设计 Newly compiled on November 23, 2020
《实验：探究平抛运动》的教学设 东光县第一中学郑乐乐 一、设计思路 为了让学生积极参与、乐于探究、勇于实验、勤于思考，并且通过多样化的教学方式，帮助学生学习物理知识与技能；培养其科学探究能力，合作学习的能力，针对研究问题——平抛运动，我利用小组讨论、汇报交流、相互合作的方法来全面体验和感悟实验探究，描绘平抛运动的轨迹，并计算物体的初速度。以学生为中心，注重生生互动、师生互动，在教师引导下充分让学生大胆猜想、自主设计，设计出既与教材相联系，又不被教材所束缚的创新实验方案，突出学习与创新相结合的探究式教学理念。 二、教学目标 （一）、知识与技能 1、研究平抛运动的轨迹 2、根据实验数据计算平抛运动的初速度 3、对设计出的方案进行评价与创新 （二）、过程与方法 学生自主设计的实验方案，经生与生间的交流、讨论，教师再进行引导得出较合理的多种方案。 （三）、情感、态度与价值观 通过实验设计探究，培养学生的设计探究兴趣与热情，体验到探究自然规律的艰辛与喜悦，培养学生自主学习与他人合作精神。 三、教学重点和难点 重点：1、如何提出实验方案并使实验方案合理可行 2、学会设计实验方案 难点：设计方案 四、教学资源 书籍、资料、网络等。 五、教学流程图 六、教学过程 （一）、新课引入
提问：通过上一节课的学习，我们知道了平抛运动，下面一起回顾一下： （1）什么是平抛运动 （2）平抛运动的轨迹是什么(给学生总结一下） （3）那么平抛运动的轨迹我们怎样通过实验来得到呢 下面我们通过实验描绘出平抛运动轨迹并计算初速度，请同学们自主设计出实验方案，并且进行讨论计算，得出实验结论。 （二）、进行新课 提出问题：(1)如何得到平抛运动的轨迹 （2）如何判断平抛运动的轨迹是不是抛物线 （3）根据实验数据如何计算平抛运动的初速度 （三）、制定计划与设计实验 提问：同学们，你们有哪些方案来研究平抛运动呢 小组讨论、阅读教材、交流，汇总设计的方案。 结论： 方案（1）：利用斜面小槽等器材，让钢球从斜槽上滚下，冲过水平槽飞出后做平抛运动 方案（2）：用数码相机记录平抛运动的轨迹 方案（3）：将装满水的饮料瓶倒置，在瓶塞内插入两根细管，其中一根弯成水平向外喷水 由于器材有限，以方案(1)来做探究实验，方案(2)(3)有条件的同学可以课后进行问题1:如何确保初速度水平 问题2:实验中需要多次描点，如何保证轨迹的一致性 问题3：在实验中需要测哪些物理量需要用到什么器材 通过教师引导，同学交流、讨论。
探究影响酶活性的因素
酶的特性 一、课程目标分析 本节课是在对酶的作用和本质已有较深理解，并且通过实验已对酶的催化效率有了感性认识的基础上实施的。通过本节课的学习，应了解酶的概念，理解酶的特性，领悟探究酶的特性的科学研究方法，比如变量的控制、定性说明基础上的定量探究等。由于新课程倡导探究性学习的理念，强调让学生具有较强的生物学实验的操作技能、收集和处理信息的能力、以及交流与合作的能力等，可以说对酶的特性的学习是感悟新课程理念的范例，因此在苏教版和人教版的教材中，都有探究酶的特性及活性受温度和酸碱度影响的实验。当然本节内容成为历年高考的重点也是情理之中，比如04年上海卷考查了胰蛋白酶对底物的分解速度和温度之间的关系、05年江苏卷考查了探究酶的高效性的实验、06年广东卷考查了探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验等。此外，同学们在学习本节内容的过程中，还可开展研究性学习，研究酶与人类生活的关系，开阔自己的眼界，更好地体会新课程理念。 二、学习方法建议 1、与无机催化剂比较认识酶的特性------高效性 同学们对酶的认识有限但对催化剂的特点、作用条件比较熟悉。催化剂是在化学反应中能增大反应速率，但本身的化学性质和质量在反应前后都没有发生变化的物质。无机催化剂催化反应时有时需加热、加压如工业合成氨。而生物体内的代谢主要是在细胞内进行的，细胞内的环境是一个常温、常压的状态，这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂。可见同样是催化剂但作用的特点是不同的。比如生物催化剂过氧化氢酶和无机催化剂Fe3+需都能催化H分解为H，但列表比较后会发现： 通过对表格中信息的分析，联系上节课中的实验 ------ 比较过氧化氢酶在不同条件下的分解，与无机催化剂比较，认识酶的高效性。 2、根据蛋白质结构和功能关系理解酶的特性------专一性 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。由于氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链数目及空间结构的不同，就形成了分子结构不同、各具特定空间构型的蛋白质，蛋白质的分子结构是蛋白质功能的物质基础。同学们如何理解生物催化剂催化化学反应时的专一性，可借鉴蛋白质结构和功能的关系。特定空间构型的蛋白质具备特定的生理功能，那么便可推导出某种酶也应有特定的空间构型，特定的空间构型只能与特定的底物相结合，就象锁钥关系，这样也就比较容易理解酶在催化反应时，某种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，正由于酶空间结构上有特定的活性部位。酶的专一性保证了生命活动有条不紊地进行。 3、通过设计实验进行探究感知酶的特性-------酶作用的条件比较温和 在使用加酶洗衣粉时，温水的洗涤效果要比冷水好；人患感冒发烧时，常常不思饮食，其原因是什么？人体消化道的胃、小肠PH不同但胃肠内都有酶参与大分子物质的消化。同学们对这些事例能做出适当的解释吗？这些事例说明了酶与无机催化剂比较的又一特性，酶作用的条件比较温和。当然假设是否可靠，应设计实验检验。例如： 课题定量测定不同pH对酶活性的影响 [目的原理] （1）鲜肝提取液中含有过氧化氢酶，最适pH为7～7.3，不同pH影响酶的活性；
实验探究题题教案
同学个性化教学设计 年级：教师: 陈强科目：化学 班主任：日期: 时段: 课题有机化合物的认识和掌握 教学目标⑴掌握初中化学基础知识点 ⑵掌握探究题及实验题解题思路 重难点透视基础的化学知识点及探究型和实验型题型 考点探究题就实验题型 知识点剖析 序号知识点预估时间掌握情况 1 初中化学基础知识掌握60min 2 探究题和实验题解题思路60min 3 4 5 教学内容 1.常见物质的主要物理特性 （１）常见固体物质的颜色 ①白色固体：CuSO4、MgO、P2O5、CaO、Ca(OH)2、CaCO3、KClO3、KCl、NaCl、Na2CO3、NaOH等。 ②红色固体：Cu、Fe2O3等 ③黑色固体：C（木炭）、CuO、MnO2、Fe2O4、Fe粉 ④蓝色固体：CuSO4?5H2O ⑤淡黄色固体：S （２）常见沉淀的颜色 ①不溶于水也不溶于稀硝酸的白色沉淀物是AgCl、BaSO4 ②不溶于水但能溶于酸，且能产生大量气泡，生成能使澄清石灰水变浑浊的气体的白色沉淀物是CaCO3、BaCO3等。 ③不溶于水,能溶于酸,但没有气泡生成的白色沉淀是Mg(OH)2、Zn(OH)2、Al(OH)3。 ④不溶于水的蓝色沉淀是Cu(OH)2。 ⑤不溶于水的红褐色沉淀是Fe(OH)3。 （３）常见溶液的颜色
①常见的酸，如：盐酸、硫酸、硝酸、碳酸、磷酸是无色的；其中浓盐酸、浓硝酸有刺激性气味。 ②蓝色溶液：含Cu２＋的溶液，如CuSO4溶液、CuCl2溶液（带绝色）。 ③黄色溶液：含Fe3+的溶液，如Fe2(SO4)3溶液、FeCl3溶液。 ④浅绿色溶液：含Fe２＋的溶液，如FeSO4溶液、FeCl2溶液。 ６、几种常见气体的检验 物质检验的方法、步骤现象化学反应原理备注 氧气带火星的木条伸入集气 瓶 木条复燃——— 氢气Ａ、点燃 Ｂ、火焰上方罩上一冷 而干燥的烧杯 Ａ、产生蓝色火焰 Ｂ、烧杯壁上有水雾 或水珠生成 不纯时 有爆鸣 声 二氧化碳Ａ、燃着的木条伸入集 气瓶中 Ｂ、加入澄清的石灰水 Ａ、木条熄灭 Ｂ、澄清石灰水变浑 浊 ——— 一氧化碳Ａ、点燃 Ｂ、火焰上方罩一干燥 的烧杯 Ｃ、烧杯中注入澄清的 石灰水 Ａ、产生淡蓝色火焰 Ｂ、烧杯壁无水珠生 成 Ｃ、澄清石灰水变浑 浊 不纯时 有爆鸣 声 甲烷Ａ、点燃 Ｂ、火焰上方罩一干燥 的烧杯 Ｃ、烧杯中注入澄清的 石灰水 Ａ、产生淡蓝色火焰 Ｂ、烧杯壁无水珠生 成 Ｃ、澄清石灰水变浑 浊 不纯时 有爆鸣 声 氨气Ａ、有特殊刺激性气味 Ｂ、利用湿润的红色石 蕊试纸检验 Ａ、有氨臭味 Ｂ、湿润的红色石蕊 试纸变蓝色 ——— ７、几种常见离子的检验 离子所用试剂方法现象化学方程式 Cl-AgNO3溶液和稀 HNO3 AgNO3溶液滴入 待测液中，再加 稀HNO3 生成白色沉淀， 且不溶于稀HNO3 SO42-BaCl2溶液和稀 盐酸 将稀盐酸滴入待 测液中，再加 BaCl2溶液 滴加稀盐酸无现 象，滴加BaCl2 溶液生成白色沉 淀，且不溶于稀 盐酸 CO32-HCl（或HNO3）, 和澄清石灰水中 向待测液中加入 HCl（或HNO3）, 将产生的气体通 入澄清石灰水中 产生无色无味的 气体，此气体能 使澄清石灰水变 浑浊 酚酞试液、紫色 石蕊试液或红色 将酚酞度液滴入 待测液中 无色酚酞试液变 红色
(整理)《酶的高效性和专一性》实验教学设计1
《酶的高效性和专一性》实验教学设计 覃流静200811000075 林冰洁200811000072 卢珊珊200811000073 祝进贵200811000074 一、教材、学情分析 教材内容分析：《酶的高效性和专一性》是人教版高中《生物》第一册第三章第一节的一个必修实验内容。通过此实验使学生能够加深对酶的特性的理解，而酶的特性是“新陈代谢与酶”一节中非常重要的知识点，要求的层次比较高，属“应用”层次，但酶的特性这个知识点，学生理解起来较困难，而且在生产实践上也有广泛的应用，因此在教材中占有重要位置。 教学需1课时，由于在理论课时学生已经学习了酶的发现和概念以及酶的特性，在此基础上，教师引导学生设计实验，提出预期，让学生分组进行实验探究，观察思考，进行讨论，由学生自己总结出结论：酶具有高效性和专一性。这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作的学习方式。有利于培养学生科学的思维方式和探究精神，提高学生的科学素养。 学生学情分析：在酶的高效性和专一性实验之前，学生已经学习了有关酶特性的知识，知道酶特性包括专一性和高效性，已有一定的理论基础。且学生已做过了《生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》，学会了简单的实验操作技能，但由于本次实验，包含了两个小实验，所用原料和试剂都要按量按时间精确进行，所以指导好思维活跃的高二学生群体，保证其能够按照实验步骤进行是关键。通过本实验教学，培养学生合作交流和协同交流的意识。 二、课程目标： 1.知识与技能 （1）初步学会探索酶催化特定化学反应的方法。 （2）探索酶是否具有专一性和高效性。 （3）通过学生参与发现问题、提出假设、设计并实施实验方案、对实验结果进行交流、表达等活动，训练学生的观察能力、描述能力、实验能力、发散性思维能力、独立完成探究的能力。 2.过程和方法 （1）通过小组成员相互配合，培养协调合理分工的能力；
实验四 酶的特性实验
说明：本实验由四个小实验组成，其中第一个实验（酶的专一性）必做，其他三个小实验选做（至少做一个） 写实验报告时，可以只写需要做的实验内容！ 实验四酶的特性实验 一、实验目的 酶是生物催化剂，生物体内化学反应基本上都是在酶的催化下进行的。通过本实验了解酶催化的特异性、温度对酶活力的影响、PH对酶活力的影响、激活剂和抑制剂对酶活力的影响，对于进一步掌握代谢反应及其调控机理具有十分重要的意义。 二、实验内容 本实验由酶的专一性实验、温度对酶活力的影响、PH对酶活力的影响、激活剂和抑制剂对酶活力的影响4个小实验组成。 （一）酶的专一性 1、实验原理 本实验以唾液淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用为例，来说明酶的专一性。淀粉和蔗糖无还原性，唾液淀粉酶水解淀粉生成有还原性二糖的麦芽糖，但不能催化蔗糖的水解。用班氏试剂检查糖的还原性。班氏试剂为碱性硫酸铜，能氧化具还原性的糖，生成砖红色沉淀氧化亚铜。 2、材料、仪器与试剂 (1)材料：新鲜配制的唾液及其稀释液 (2)仪器：恒温水浴；沸水浴；试管及试管架； (3)试剂：2%蔗糖溶液；溶于0.3% NaCl的0.5%淀粉溶液；班氏试剂。 3、实验操作 （1）稀释唾液的制备 ①唾液的获取 用一次性杯取一定量的饮用水，漱口以清洁口腔，然后在嘴中含10-20ml饮用水，轻漱2min左右时间，即可获得唾液的原液，内含唾液淀粉酶。 ②不同稀释度唾液的制备（用大试管） 本实验需制备1：1、1：5、1：20、1：50、1：200等五个不同浓度的稀释唾液。
举例说明：1:5指的是稀释了5倍的唾液，制备方法为1份原液+4份蒸馏水。 1：20指的是稀释了20倍的唾液，制备方法为1份1：5的稀释液+3分蒸馏水。（2）唾液淀粉酶最佳稀释度的确定（严格按表1添加顺序做实验，用小试管做实验） 表1 唾液淀粉酶稀释度的确定 （2）淀粉酶的专一性 表2 淀粉酶专一性实验 （二）温度对酶活力的影响 1、实验原理 酶的催化作用受温度的影响。在最适温度下，酶的反应速度最高。淀粉和可溶性淀粉遇碘呈蓝色，糊精按其分子的大小，遇碘可呈蓝色、紫色、暗褐色或红色。最简单的糊精遇碘不呈颜色，麦芽糖遇碘也不呈色，在不同温度下，淀粉被唾液淀粉酶水的程度可由水解混合