幼儿园学前_营养配餐教学设计学情分析教材分析课后反思

大班健康活动《营养配餐》教学设计
【活动目标】
1.初步了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。

2.尝试搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康。

3.乐意向同伴介绍自己的营养餐。

【活动重难点】
活动重点：了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。

活动难点：搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康，并愿意向同伴介绍自己的营养餐。

【活动准备】
PPT，音乐，幼儿操作盘，面包，西红柿，黄瓜，火腿肠等。

【活动过程】
一、谈话导入，引起兴趣。

引导幼儿说一说，自己喜欢吃的食物。

二、了解偏食、挑食的危害。

1.出示PPT图片，播放图片录音，引导幼儿分析图片幼儿太胖或者太瘦的原因。

2.通过观看图片、听录音，总结饮食的注意事项。

小结：吃饭不挑食，身体才最棒。

启发幼儿说出专吃肉类，不吃蔬菜，容易发胖；只吃蔬菜，不吃肉类长得瘦；不挑食，样样吃最好。

三、了解合理的饮食结构。

1.初步了解饮食金字塔。

请幼儿观察饮食金字塔，引导幼儿说一说三角形的食物结构中包括哪些食物。

小结：饮食金字塔告诉我们，身体需要各种各样的食物，有的需要得多，有的需要得少。

粮食蔬菜和水果，每天要吃不能少；鸡肉鱼和豆奶，不多不少要正好；油、糖、盐，每天少吃要记牢。

2.了解食物中的黄色营养、红色营养和绿色营养对身体的作用。

请幼儿观看PPT图片，知道黄色营养、红色营养和绿色营养分别包含的食物以及它们对身体的作用。

小结：米饭、面包等黄色营养会让我们有活力；鸡蛋、奶、肉等红色营养让我们变得强壮；蔬菜、水果等绿色营养可以增强我们的抵抗力。

我们小朋友要不偏食不挑食各种营养都要吃。

四、制作营养餐。

1.根据教师准备的食材，制作营养餐。

营养金字塔已经告诉我们每天应该怎样营养搭配饮食。

老师给大家准备了一些食物，有西红柿、黄瓜、火腿肠、面包等。

请大家为自己搭配一顿营养餐。

轻轻的走到桌旁，开始配餐吧。

2.向同伴介绍自己的营养餐。

小结：小朋友们认识了饮食金字塔，知道了哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃。

大家也为自己制作了包含三种营养的营养餐，有黄色营养的面包，红色营养的肉，还有绿色营养的黄瓜和西红柿。

大家开始品尝自己做的美味的营养餐吧。

【活动延伸】
活动结束后，鼓励幼儿回家与爸爸妈妈一起制定家庭一周食谱。

逐步培养不挑食、不偏食的良好饮食习惯。

大班健康活动《营养配餐》学情分析
在开展《营养配餐》这节教学活动前，我向幼儿做了一个简单的调查，以了解幼儿对营养搭配的了解程度。

询问幼儿家里早餐、午餐还有晚餐都会做哪些食物。

通过调查统计，部分幼儿家庭中准备的一日三餐是符合每日食物结构图的标准，还有的家庭没有考虑到食物的营养搭配问题。

随后我给孩子们提出了一个比较简单但是有针对性的问题——哪些食物不能多吃。

大部分孩子都能说出，糖不能多吃，吃多了牙疼。

孩子们知道吃自己喜欢吃的，但是对于营养配餐而言，没有太明确的概念。

此外，很多家长也常常反映幼儿在家挑食，遇到喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲的吃。

遇到不喜欢吃的食物就不吃，有的时候吃饭成了一个很大的问题。

在对幼儿用餐情况有了一定的了解后，我开始设计这节有针对性的健康教育活动，制作了直观形象有声音的PPT，并为孩子们准备了丰富的食材，让孩子们自己动手制作营养餐，并品尝自己制作的营养餐。

大班健康活动《营养配餐》教材分析
《营养配餐》是明天出版社大班下学期主题五《开心大王》中生活操作区的一节活动。

《3-6岁儿童学习与发展指南》中提出教育建议：帮助幼儿了解食物的营养价值，引导他们不偏食、不挑食，少吃或者不吃不利于健康的食品；多喝白开水，少喝饮料。

孩子们进入大班后，在饮食方面出现了比较严重的几个问题。

1、挑食、偏食现象严重。

有的孩子不吃猪肝、大虾等食物，常常会用米饭或者花卷来填饱肚子。

还有的孩子蔬菜类只吃土豆，其他的菜都不吃。

长期如此，会导致营养缺乏。

2.用餐过多，导致肠胃不舒服。

班里有几个男孩，遇到自己喜欢吃的食物就多吃，有的小朋友午餐结束后会出现肚子疼的现象，还有一位小朋友的舌头不自觉的发颤，去医院就诊后，医生说是因为用餐过多，肠胃难消化反馈在舌头上的一种现象。

通过这些事件，我意识到对于幼儿而言，营养饮食的重要性。

根据《3-6岁儿童学习与发展指南》以及我班幼儿的实际情况，为此，设计了《营养配餐》这节健康教育活动。

《营养配餐》这节教学活动的目标是： 1.初步了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。

2.尝试搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康。

3.乐意向同伴介绍自己的营养餐。

教学的活动重点：了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。

活动难点：搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康，并愿意向同伴介绍自己的营养餐。

本节教学活动实施时，我采用了直接谈话导入的形式，并借
助多媒体-PPT直观形象的向幼儿呈现。

在PPT中插入声音，更好的激发幼儿的兴趣。

大班健康活动《营养配餐》课后反思
《营养配餐》是明天出版社大班下学期主题五《开心大王》中的一节生活操作区的活动。

我班幼儿进入大班后，在饮食方面出现了比较严重的几个问题。

1、挑食、偏食现象严重。

有的孩子不吃猪肝、大虾等食物，常常会用米饭或者花卷来填饱肚子。

还有的孩子蔬菜类只吃土豆，其他的菜都不吃。

长期如此，会导致营养缺乏。

2.用餐过多，导致肠胃不舒服。

班里有几个男孩，遇到自己喜欢吃的食物就多吃，有的小朋友午餐结束后会出现肚子疼的现象，还有一位小朋友的舌头不自觉的发颤，去医院就诊后，医生说是因为用餐过多，肠胃难消化反馈在舌头上的一种现象。

通过这些事件，我意识到对于幼儿而言，营养就餐的重要性。

为此，设计了《营养配餐》这节健康活动。

本次活动的重点是让幼儿了解合理的饮食结构，培养不挑食、不偏食的好习惯。

活动难点是尝试搭配营养餐，懂得营养搭配利于身体健康，并乐意向同伴介绍自己制作的营养餐。

整个教学活动分为四个环节，教学内容层层递进，环环相扣，层次清晰。

教师以谈话的形式导入，通过播放PPT图片创设情景——帮助遇到困难的小朋友的形式展开，引起幼儿的讨论与分析，总结出饮食不能挑食和偏食。

随后播放饮食金字塔图片，引导幼儿观察、讨论，使幼儿进一步感知营养全面对身体的重要性。

最后一个环节是自己制作
营养餐，并与同伴进行交流介绍。

第一个环节，教师通过直接谈话的方式导入，幼儿积极踊跃的向大家介绍自己喜欢吃的食物，兴致很高。

随后教师抛出问题：喜欢吃的食物吃很多，可不可以？为后面的环节做好铺垫。

幼儿积极的发表自己的想法，有的说吃多了会长胖，也有的说吃多了会肠胃疼。

借助这个问题，教师导入第二个环节，通过播放PPT图片以及录音，让幼儿倾听图片中的小朋友遇到的困难，请小朋友分析找出解决办法。

PPT 图片中，用播放录音的形式说出幼儿遇到的困难，更能激发幼儿的兴趣，播放录音时，孩子们都在认真的倾听。

在教学过程中，加入动画声效，更能引起孩子们的注意力，让问题变的更加真实。

针对图片中幼儿出现的问题，孩子们意识到挑食、偏食是一件很严重的事情。

借机，教师也通过PPT的形式出示饮食金字塔以及三类食物营养，让幼儿知道饮食不仅仅是吃饱，而是合理性的用餐。

最后一个环节是根据教师提前准备好的面包、西红柿、黄瓜、火腿肠等食材，自己制作一份营养餐。

制作完成的分享交流环节，孩子们基本都可以完整的说出自己制作的营养餐中包含哪些食物。

教师在做了简短的总结后，幼儿开始开心的品尝自己制作的美味营养餐。

整节教学活动在轻松自由的氛围中开展。

孩子们很感兴趣。