烟叶烘烤技术 ppt课件

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质量:叶片增厚0.01~0.02mm,单叶重 提高10~15%,桔黄烟比例提高 25~ 30%,上等烟提高5~10个百分点。
改善田间通风透光条件,提高中、上部
烟叶质量。
减轻烟田赤星病危害。
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上部烟4~6片充分 成熟集中一次采收
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顶部4~6片叶集中一次采收的意义
有利于减少上部挂灰烟和杂色烟。 减少叶内养分消耗,有利于提高上部烟叶质
壁太近,指示温度不准确。 不用湿球温度计,或观察温度时只注意干球
温度。 40 PPT课件
3、烘烤操作失误
对烟叶变黄和干燥进程判断失误,导致
烧火和排湿不当。
烧火不稳,温度大起大落。 排湿操作不当,湿球温度忽高忽低。
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(二)烟叶烘烤特性
1、概念:指烟叶在烘烤过程中的变黄特性、失 水特性以及二者的协调性。包括易烤性和耐 烤性两个方面。
精心操作,减少损伤:编烟过程要尽可能减
少碰伤烟叶。
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3、配竿装炕
选竿配炕:确保同炕同质。
竿距合理,均匀一致:一般竿距20 cm,增大
密度可减小到16~19cm,降低密度可扩大到 21~25cm。装烟密度同棚一致,上下一致。
垂直搭配:适于“高温快烤”的烟叶装下棚,
适于“低温慢烤”的烟叶装上棚。
(二)烟叶成熟度的判断(续)
叶龄:下部叶50~70天,中部叶60~80天,
上部叶70~90天。
烘烤变黄时间:下部叶60~70h,中部叶
48~60h,上部叶36~48h。
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不分类,编竿密度偏大。
装炕:对成熟整齐度差的烟叶,装炕时
不分类,装炕密度偏大或装炕不均匀。
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2、配叶编烟
选叶配竿:同一竿烟叶部位、大小、成熟度
基本一致,确保同竿同质。
数量适当,绑紧扣牢:1.5m长的标准竿,每
竿50~60束,100~120片,叶背相对,每 竿烟鲜重6~7kg为宜。
容易采摘,采摘时声 音清脆,断面整齐;
叶龄60~70天; 烘 烤 变 黄 时 间 48 ~ 60
小时。
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上部叶成熟采收标准
烟叶落黄明显(青黄各 半),主脉变白发亮, 支脉大部分变白;
烟田黄灿灿,亮堂堂; 容易采摘,采摘时声音
清脆,断面整齐,不带 茎皮; 叶龄70~90天; 烘烤变黄时间36~48h。
样竿装挂:在所有观察窗口和门口装挂有叶烘烤技术
(一)烟叶烘烤过程中存在的问题
1、烘烤过程中重定色期,轻变黄期 变黄期烧懒火,对烟叶变化诊断不够。 定色期操作较为认真,但烘烤应变能力差。 2、温度计挂放位置不合理,不重视湿球温度 温度计挂在烤房门口、主火管上方、或距墙
成熟斑
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营养不协调
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杂色 营养不正常烟叶
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下部烟叶成熟标准
叶色以绿为主,稍有 转黄,叶尖显黄色;
容易采摘,采摘时声 音清脆,断面整齐;
叶龄50—60天; 烘烤变黄时间60—72
小时。
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中部叶成熟标准
烟叶落黄明显(青黄 各半),主脉变白发 亮,支脉开始变白;
主要内容
烟叶成熟采收与编烟装炕 烟叶烘烤技术 不同类型烟叶烘烤方法 密集烘烤关键技术 烤坏烟现象分析
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一、烟叶成熟采收与编烟装炕
(一)烟叶采收过程中存在的问题
采收烟叶成熟度不够:下部叶过熟, 中部叶采生,上部叶采青问题较突出, 影响烤后烟叶质量。 烟叶成熟整齐度较差:采收烟叶成熟 度不一致,影响烟叶烘烤质量。
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中部叶
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上部叶
下部叶
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(四)烟叶采收
烟叶从下至上逐渐分层落黄成熟; 栽后70天(打顶后5~10天)左右下部叶进入成熟; 烟叶尚熟到成熟约12天左右; 烟叶落黄由叶尖-叶缘-叶中-叶基发展。
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烟叶采收原则
下部叶适熟早收,中部叶成熟稳收,上
以防返青;
如雨后返青时,应等其重新呈现成熟特
征时再采收;
假熟或病害烟要视具体情况及时采收。
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采收注意事项
采收数量与烤房容量相适应,一般每次每
亩采收30~40竿烟。
采收中避免挤压、摩擦、日晒、损伤,要
求做到轻拿、轻放、轻装卸、轻运输。
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(五)编烟装炕
1、编烟装炕过程中存在的问题 编烟:对成熟整齐度差的烟叶,编烟时
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(二)烟叶成熟度的判断
叶色落黄:烟叶颜色由绿色转为黄绿色。
叶脉变白:烟叶叶脉由绿色变为不同程度的
白色并且发亮。通常下部叶主脉2/3变白;中 部叶主脉全白,支脉部分变白;上部叶主脉 全白,支脉2/3变白。
叶片下垂,茎叶角增大:叶片1/2—2/3处明
显下垂呈弓形,茎叶角度增大,明显时达 90℃,叶尖和叶边缘下勾。
量:与顶叶2~3片采收相比,上等烟比例提 高3-4个百分点,桔黄烟比例提高5~6个百 分点,均价提高0.5~1.1元/kg。
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美国烟田烟株长势长相
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烟叶采收方法
统一采收标准,分类采收; 雨天下午采收,晴天早上采收。 天气干旱宜采露水烟,以利保稳变黄; 烟叶成熟后遇到阵雨应在雨后立即采收,
易烤性:指烟叶变黄与脱水的难易与快慢。 易于变黄与脱水,变黄快、脱水快的烟叶易 烤性好;变黄慢、脱水慢的烟叶易烤性差。
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(二)烟叶成熟度的判断(续)
茸毛脱落:叶片茸毛明显减少,叶面有光泽,
手摸烟叶有粘手感,采摘烟叶时手上粘一层 黑色油状物。
容易采摘:烟叶主脉与茎秆结合部产生离层,
采收烟叶时清脆易采,断面整齐。
叶面发皱,有成熟斑:营养和发育水平好的
烟叶,中、上部叶发皱,叶面有成熟斑。
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部叶充分成熟采收,顶部4~6片叶集中 成熟一次采收。
全田烟叶5~6次采收完毕,每次采收确
保烟叶成熟度整齐一致。
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下部叶采收过熟
颜色淡,身份薄;
油份和香气少;
烤坏烟现象突出。
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下部叶适时早收
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下部叶适时早收的意义
减少叶内养分消耗,有利于提高下部叶
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