浅谈畜牧业生态化的重要性及发展的途径

题目：浅谈畜牧业生产生态化的重要性及发展途径

系别动物科学系

专业动物科学

年级2009级生产三班

学号 222009602023207

姓名周华

指导教师朱海生

成绩

2011年10月17日

浅谈畜牧业生产生态化的重要性及发展途径

周华

西南大学荣昌校区动物科学系，重庆荣昌402460

摘要：随着畜牧业的快速发展，规模化、集约化程度的提高，由养殖业和畜产加工业带来的环境污染、产品质量下降和生态破坏现象也越来越严重，不仅制约了畜牧业自身的可持续发展，而且严重影响了社会和国民经济的发展。根治畜牧业污染、建立良好的畜牧生态环境体系，才能实现畜牧生产中资源和生态环境的协调，人与自然的和谐，提高人民群众生活质量。由此可见，发展生态畜牧业是未来发展的必然趋势。

关键字：畜牧业；生态环境；生态畜牧业

我国的畜牧业发展形势越来越好,据有关部门统计，猪、禽和肉、蛋类产量都居世界首位，奶牛、肉牛的数量居世界第三位。但应该承认，我国奶牛、肉牛养殖无论在养殖方式和养殖水平上，还是在数量和质量上与世界畜牧业发达国家相比差距还很大。我国畜牧业生产规模多集中在农村散养，规模化、集约化程度不高，正是由于大部分的农村散养模式，管理落后、污染严重，这样对自然环境造成了影响。为了畜牧业生产的可持续发展，必须走出一条科学发展的道路，而生态化地开展畜牧业生产。既满足了畜牧产品的供应，又不破坏生态环境。畜牧业生态化是一条科学的可持续发展的道路。

1我国畜牧业发展面临的问题

1.1畜牧业对环境的污染严重

畜禽粪污不加处理和任意堆弃、排放的现象在我国普遍存在，不可避免地导致了“畜产公害”的发生，按粪便排泄量计算，l头猪相当于2个人，而按BOD 的排泄量计，则1头猪相当于13个人(1只鸡或1头牛分别相当于0.6或6个人)，按2002年山东省存栏猪2883万头、家禽65231万只和牛1018.9万头计，三者粪便排泄量排泄量达14887.4万吨，按BOD计则相当于8.27亿人的排泄量。畜牧业对环境的污染包括粪便、污水、恶臭、粉尘、病原微生物、噪声等，但主要

是粪便、污水处理利用不当对大气、水源和土壤造成的污染。畜禽粪污的污染物主要是有机物、恶臭和病原微生物。

1.1.1对大气的污染

畜牧生产所产生的恶臭、粉尘和微生物排入大气后，可以得到自净，但当污染物排量超过大气的自净能力时，将对人和动物造成危害。据测定，一个年产10.8万头的猪场，每小时可向大气排放159kgNH3，14.5kgH2S，25.9kg粉尘和15亿个菌体，这些物质的污染半径可达4.5-5.0km。研究表明，猪粪可产生230种恶臭物质，鸡粪180多种，除引起不快、产生厌恶感外，恶臭的大部分成分对人和动物有刺激性和毒性。此外，长时间吸入恶臭物质会改变神经内分泌功能，降低代谢机能和免疫功能，影响人的健康，使畜禽生产力下降，发病率和死亡率升高。畜禽场排出的大量粉尘携带数量和种类众多的微生物，可随风传播30km 以上，可引起口蹄疫、猪肺疫、大肠埃希氏菌、炭疽、布氏杆菌、真菌抱子等疫病的传播，危害人和动物的健康。尘埃污染使大气可吸入颗粒物增加，恶化了牧场周围大气和环境的卫生状况，使人和动物的眼和呼吸道疾病发病率提高。

1.1.2对水源的污染

畜禽粪污含有大量的碳氢化合物、含氮和含磷化合物等有机污染物和营养元素，排放或被降水淋洗冲刷进入自然水体，当其数量不大时，可以得到自然净化，但当水体被大量有机质污染并超过水体自净能力时，除使水质感官性状恶化外，有机质被水中微生物降解和各种水生生物的大量孳生的同时，会大量消耗水中的溶解氧，水生生物死亡，水色变黑，散发恶臭，导致水体难以再净化和恢复的“富营养化”。此外，粪污中含有大量病原微生物，进入水体后，部分因沉淀、吸附而减少或因水生生物间的拮抗作用而杀灭，但污染严重时，可直接通过水体或通过水生动植物进行扩散和传播，危害人和动物的健康。有的畜牧场附近河水的细菌总数高达11.35—70万个/L。畜禽粪污中的有害物质对地面和地下水的污染，也会直接危害人畜健康。如饲料添加剂中的抗生素、激素（性激素、生长激素、β-兴奋剂等）、铜、铁、铬、锌、磷等，以及畜禽场使用的洗涤剂、消毒剂等。

1.1.3对土壤的污染

粪污不经无害化处理直接进入土壤，其中的有机质将被土壤微生物分解而得到自然净化，如果污染物排量超过了土壤本身的自净能力，便会出现降解不完全和厌氧腐解，产生恶臭物质和亚硝酸盐等有害物质，引起土壤的组成和性状发生改变，破坏其原有的基本功能。畜禽粪污中某些高浓度成分(如铜、铁、铬、锌、磷、抗生素等)，也会对土壤造成污染。此外，土壤虽对各种病原微生物的杀灭作用进程较慢，且有些微生物还可生成芽孢，造成生物污染和疫病传播，有报道称，猪场的粪污施入周围农田后，在耕作层土壤中检出了变形菌群落、病原硫化大肠杆菌O75和O127，寄生虫卵达20个/kg土，在停止施用粪污2.5个月后，土壤中的肠道病原微生物和寄生虫卵才降至一般地区的水平。土壤的污染还容易引起地下水的污染，有人测定，在用猪场污水灌溉农田7天后，在灌溉区以外50m处采集地下水水样，其BOD的含量由1.2mg/L提高到了19mg/L，氨含量由122mg/L高到了151mg/L。

1.1.4传播疫病

畜牧生产对大气、水源、土壤的生物污染，是“人畜共患”病的传染源，据世界卫生组织和联合国粮农组织资料，动物传染给人的人畜共患的传染病至少有90多种，其中由猪传染的有25种，由禽传染的有24种，由牛传染的有26种，由羊传染的有25种，由马传染的有13种。同时大量畜禽粪便的产生和积聚也是滋生蚊蝇，细菌繁殖和传播疾病的传染疾病的传染源。

1.2畜禽疫病形势严峻

据全国畜禽疫病普查，我国共有各类畜禽疫病上百种，70年代以来，新增畜禽疫病就达37种。畜禽疫病已成为影响我国畜牧发展的一大障碍，每年仅猪鸡因病死亡的直接经济损失约为260亿元以上。据典型调查推算，我国每年畜禽死亡头数占总存栏数的比例为猪10%-12%，鸡20%-30% ，牛羊5%-8%；而发达国家中，猪的年死亡率一般控制在5%以下，，鸡10%以下，牛羊3%以下；特别是传染病疫情点多、面广，给生产和社会造成了较大影响。

1.3食品安全令人担忧