《茶经》陆羽.ppt
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陆羽为什么被后人尊称为“茶圣”？
（幻灯片1）陆羽与《茶经》陆羽为什么会被后人称为“茶圣”？导入：茶文化是中华民族优秀文化的又一宝贵财富。
这篇课文介绍了在中国茶文化历史上留有美名的传奇人物陆羽的生动事迹，赞扬了他似茶叶一般清纯的人品，歌颂了他对中国茶业和世界茶叶的发展作出的卓越贡献。
文中说后人尊称陆羽为“茶圣”，今天就让我们走进茶圣，了解他的生平事迹和精神品质吧！（幻灯片2）陆羽被称为“茶圣”原因之一——精通茶艺。
《煎茶水记》上记载的辨别江水（点幻灯片）的故事，说明他十分精通茶艺。
文中这样写道：军士取来水后，陆羽马上用勺子舀水。
他看了一下，又用勺子轻轻地掂了掂水，说：“这水是临岸的江水，不是南零的水。
”……陆羽没有吭声，默默地将瓶水往外倒。
倒至一半时，他又用勺子取水扬了扬，说：“这才是南零的水呢!”这里主要记叙了陆羽同军士的对话，描绘了他舀水、掂水、倒水、扬水等一系列动作（点幻灯片），刻画出他栩栩如生的神奇形象。
（幻灯片3）陆羽被称为“茶圣”原因之二——潜心撰写《茶经》。
第9自然段有两个“毫不……”：一是“朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。
他的志向是推广茶艺，撰写《茶经》。
”二是“当时，人们都以求取功名利禄为荣，不屑于写这样的“闲书”，而陆羽却毫不动摇。
”毫不犹豫：果断，没有片刻迟疑。
毫不动摇：丝毫也不改变，一点都不动摇。
形容始终不渝地坚持。
（幻灯片4）这两个句子都是对陆羽神情态度的生动描写。
第一句强调他不求取功名利禄的态度十分坚决。
第二句强调他不随波逐流、不放弃自己推广茶艺的决心十分坚定。
充分地表现了陆羽淡泊明志的精神品质。
（幻灯片5）第10自然段中有这样一些数据：二十一岁（点幻灯片）开始游历天下，整整十六年（点幻灯片），实地考察了三十二（点幻灯片）州茶叶产地；游历后隐居湖州，先历时五年写出《茶经》初稿（点幻灯片），有用五年修改《茶经》（点幻灯片）；《茶经》的完成历时二十六年（点幻灯片），此时他已四十七岁了（点幻灯片）。
陆羽与《茶经》优秀PPT
对现代茶产业的影响
推动了茶叶生产的规范化
陆羽在《茶经》中详细阐述了茶叶的采摘、制作、鉴别等方 面的知识，为现代茶叶生产提供了规范化的指导，推动了茶 叶生产的规范化进程。
提升了茶叶品质和文化内涵
陆羽的《茶经》提升了茶叶品质和文化内涵，使得茶叶不仅 是一种饮品，更是一种具有深厚文化底蕴的艺术品，从而提 高了茶叶的附加值和市场竞争力。
推动了茶文化的传播与发展
《茶经》的出现，使得饮茶不仅是一种生活必需，更是一种艺术修养和文化追 求，从而推动了茶文化的广泛传播和发展。
对世界茶文化的影响
提供了茶文化的理论框架
陆羽的《茶经》为世界茶文化提供了理论框架和基础，对世界茶文化的发展产生 了深远的影响。
促进了世界茶文化的交流与融合
随着中国茶叶和茶文化的传播，各国在吸收借鉴的基础上，形成了各具特色的茶 道、茶文化和茶风，促进了世界茶文化的交流与融合。
推动茶产业创新发展
促进茶产业升级
陆羽的《茶经》对茶叶的种植、采摘、制作、品饮等方面进行了详细阐述。学习和运用《茶经》的知识，有助于 提高茶叶品质，推动茶产业向高端化、精细化方向发展。
拓展茶产业领域
在《茶经》的启示下，可以开发出更多具有创新性和实用性的茶产品，如茶食品、茶保健品等，进一步拓展茶产 业的领域和市场。
05 结语
总结陆羽与《茶经》的价值
陆羽与《茶经》的价值
茶文化的传承
陆羽是唐代著名的茶学家，他撰写的《茶 经》是中国第一部茶学著作，对茶文化的 传播和发展产生了深远的影响。
《茶经》不仅介绍了茶叶的起源、制作、 品饮等方面的知识，还融入了中华文化的 精髓，成为传承中华文化的重要载体。
推动茶产业的发展
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最新六年级语文下册第22课《陆羽与茶经》1语文S版优选教学课件
神”。他也很善于写诗，
但其诗作目前世上存留的 并不多。
生字学习
jiān kēng lù
tú pēng yì
煎吭禄荼烹驿
yǎo sù
shǔ diān jùn míng
舀溯蜀掂郡茗
我会读 我会认
源远流长 闻名天下 千载难逢 博学多才 功名利禄 风餐露宿 巴山蜀水 如火如荼 毫不犹豫 一衣带水 饮茶品茗 虚度 吭声 惊愕 煎茶 追溯 舀水 仰慕 驿站 绵延
煎茶：把茶放入水中煮沸，使所含的成分 进入水中。
吭声：出声；说话。多用于否定式。如本 文中的：“陆羽没有吭声。”
舀水：用瓢、勺等取水。
功名利禄：功名，旧指科举或官职名称； 禄，旧称官吏的奉给。指科举应试考中以 后升官发财。泛指名利地位。
如火如荼：荼，茅、芦等植物开的白花。 像火那样红，像荼那样白。原形容军容 壮盛，后多形容声势浩大、气氛热烈等。
17.有人背后称赞你，被你无意听到或者有人转告你。 18.有一个可以回去的故乡，那里有老父母、老房子，小时候爬过的那颗树以及和自己爬过树的伙伴。
19.有几个朋友，无论空间距离远近，你们之间的感觉是那样的：相见亦无事，别来常思君。 20.和老朋友信物挂碍地度过一个怀旧的下午。
21.闹些小矛盾之后与老朋友和解，丢失不起的最后并没有失去。 22.无论你是什么年龄，你有一个忘年交，是那种在你觉得幼稚的时候，有一个比你大的忘年交；在你觉得你自己老气的时候，有一个比你小的忘年交。
当时，人们都以求取功名利禄为荣，不屑于写这 样的“闲书”，而陆羽却毫不动摇。 这句强调陆羽不随波逐流、不放弃自己推广茶 经的态度十分坚定。表现出陆羽不追求名利、 淡泊明志的精神品质。
拓展训练
有个茶谜，很有趣，谜面为： 生在山里，死在锅里， 埋在罐里，活在杯里。（打一物）
但其诗作目前世上存留的 并不多。
生字学习
jiān kēng lù
tú pēng yì
煎吭禄荼烹驿
yǎo sù
shǔ diān jùn míng
舀溯蜀掂郡茗
我会读 我会认
源远流长 闻名天下 千载难逢 博学多才 功名利禄 风餐露宿 巴山蜀水 如火如荼 毫不犹豫 一衣带水 饮茶品茗 虚度 吭声 惊愕 煎茶 追溯 舀水 仰慕 驿站 绵延
煎茶：把茶放入水中煮沸，使所含的成分 进入水中。
吭声：出声；说话。多用于否定式。如本 文中的：“陆羽没有吭声。”
舀水：用瓢、勺等取水。
功名利禄：功名，旧指科举或官职名称； 禄，旧称官吏的奉给。指科举应试考中以 后升官发财。泛指名利地位。
如火如荼：荼，茅、芦等植物开的白花。 像火那样红，像荼那样白。原形容军容 壮盛，后多形容声势浩大、气氛热烈等。
17.有人背后称赞你，被你无意听到或者有人转告你。 18.有一个可以回去的故乡，那里有老父母、老房子，小时候爬过的那颗树以及和自己爬过树的伙伴。
19.有几个朋友，无论空间距离远近，你们之间的感觉是那样的：相见亦无事，别来常思君。 20.和老朋友信物挂碍地度过一个怀旧的下午。
21.闹些小矛盾之后与老朋友和解，丢失不起的最后并没有失去。 22.无论你是什么年龄，你有一个忘年交，是那种在你觉得幼稚的时候，有一个比你大的忘年交；在你觉得你自己老气的时候，有一个比你小的忘年交。
当时，人们都以求取功名利禄为荣，不屑于写这 样的“闲书”，而陆羽却毫不动摇。 这句强调陆羽不随波逐流、不放弃自己推广茶 经的态度十分坚定。表现出陆羽不追求名利、 淡泊明志的精神品质。
拓展训练
有个茶谜，很有趣，谜面为： 生在山里，死在锅里， 埋在罐里，活在杯里。（打一物）
(2024年)陆羽与《茶经》优秀课件
宋代的点茶技艺和品饮方式，对后世 影响深远。
2024/3/26
斗茶不仅比茶叶品质，还比点茶技艺 和品饮水平。
14
明清时期茶文化发展高峰
明清时期，中国茶文化达到发展高峰。
明代出现了泡茶法，清代则盛行盖碗泡茶。
2024/3/26
明清时期的茶文化，更加注重品饮的艺术性和文化内涵。
15
当代茶文化传承与创新
18
欧洲地区对陆羽及其《茶经》的接受与传播
17世纪末至18世纪初，中国茶叶开始 传入欧洲，随后陆羽及其《茶经》也逐
渐被欧洲人知晓。
欧洲的一些茶文化爱好者开始翻译和研 究《茶经》，将其介绍给更多的欧洲人
，进一步推动了欧洲茶文化的发展。
陆羽及其《茶经》对欧洲茶文化的影响 主要表现在茶叶品饮艺术、茶具设计等
方面。
2024/3/26
19
美洲地区对陆羽及其《茶经》的接受与传播
美洲地区的茶文化相对较晚形成，但随着中国茶叶的大量输入和华人移民的增多，陆羽及其 《茶经》也逐渐在美洲传播开来。
在美国、加拿大等国家，一些茶文化研究机构和爱好者开始关注和研究陆羽及其《茶经》， 推动美洲地区茶文化的多元化发展。
陆羽及其《茶经》对美洲地区茶文化的影响主要表现在茶叶品种推广、茶艺表演等方面。
他工于诗文，但传世不多。
4
时代背景分析
唐朝时来。
在这样的时代背景下 ，陆羽对茶的研究和 《茶经》的撰写具有 重要意义。
2024/3/26
茶文化在唐朝开始形 成，并逐渐成为人们 日常生活中不可或缺 的一部分。
5
陆羽对茶文化的贡献
撰写了世界第一部茶叶专著— —《茶经》，为中国茶文化的发
10
茶具选用及泡茶技巧
茶文化PPT课件全文
“茶”的起源
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上 最古的第一部药物书。
我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专 著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法
和经验。 中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上 古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都
白牡丹
产地：主产地在福建省政和县 制作工艺 外形：叶张肥嫩，叶态伸展，
毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银 白，毫香浓显，清鲜纯正，滋 味醇厚清甜，汤色杏黄明净 功效：具有祛暑、通血管、明 目、抗辐射、解毒之功效
茶具茶具Biblioteka 义范围：茶杯、茶 壶、茶碗、茶盏、茶碟、 茶盘
制作材料和产地不同而分 为陶土茶具、瓷器茶具、 漆器茶具、玻璃茶具、金 属茶具、竹木茶具和玉石 茶具等几大类。
离洗壶，以备再用。
茶道
茶道精神是茶文化的核心，是 茶文化的灵魂，是指导茶文化 活动的最高原则。
茶道 是通过品茶活动来表现一 定的礼节、人品、意境、美学 观点和精神思想的一种饮茶艺 术。它是茶艺与精神的结合， 并通过茶艺表现精神。
中国茶道有三义：饮茶之道、 饮茶修道、饮茶即道。
饮茶礼仪
饮茶的姿势——站姿
饮茶的姿势——坐姿
端坐椅子中央，双腿并拢，上身挺直，双肩 放松，头正，下颌微敛，舌头抵上颚， 眼乎视或略垂视，面部表情自然。女性 右手在上，双手虎口交握，置放胸前或 面前桌沿；男性双手分开如肩宽，半握 拳轻搭于前方桌沿。全身放松，调匀呼 吸、集中思想。如果作为来宾被让于沙 发就座，则女性可正坐，或双腿并拢偏 向一侧斜坐，双脚可以交叉，双手如前 交握轻搭腿根；男性可双手搭于扶手上， 两腿可架成二郎腿，但双脚必须下垂且 不可抖动。
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上 最古的第一部药物书。
我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专 著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法
和经验。 中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上 古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都
白牡丹
产地：主产地在福建省政和县 制作工艺 外形：叶张肥嫩，叶态伸展，
毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银 白，毫香浓显，清鲜纯正，滋 味醇厚清甜，汤色杏黄明净 功效：具有祛暑、通血管、明 目、抗辐射、解毒之功效
茶具茶具Biblioteka 义范围：茶杯、茶 壶、茶碗、茶盏、茶碟、 茶盘
制作材料和产地不同而分 为陶土茶具、瓷器茶具、 漆器茶具、玻璃茶具、金 属茶具、竹木茶具和玉石 茶具等几大类。
离洗壶，以备再用。
茶道
茶道精神是茶文化的核心，是 茶文化的灵魂，是指导茶文化 活动的最高原则。
茶道 是通过品茶活动来表现一 定的礼节、人品、意境、美学 观点和精神思想的一种饮茶艺 术。它是茶艺与精神的结合， 并通过茶艺表现精神。
中国茶道有三义：饮茶之道、 饮茶修道、饮茶即道。
饮茶礼仪
饮茶的姿势——站姿
饮茶的姿势——坐姿
端坐椅子中央，双腿并拢，上身挺直，双肩 放松，头正，下颌微敛，舌头抵上颚， 眼乎视或略垂视，面部表情自然。女性 右手在上，双手虎口交握，置放胸前或 面前桌沿；男性双手分开如肩宽，半握 拳轻搭于前方桌沿。全身放松，调匀呼 吸、集中思想。如果作为来宾被让于沙 发就座，则女性可正坐，或双腿并拢偏 向一侧斜坐，双脚可以交叉，双手如前 交握轻搭腿根；男性可双手搭于扶手上， 两腿可架成二郎腿，但双脚必须下垂且 不可抖动。
陆羽与《茶经》课件
为了写《茶经》，陆羽是怎样做的？ 圈出表示数据的词语，说说你的体会， 并在旁边做上批注。
二十一岁那年，陆羽为了搜集撰写
《茶经》的资料，开始游历天下。一路
上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布 巴山蜀（shǔ）水、荆楚大地、吴越山 川……每到一处，陆羽都向当地百姓请 教如何种茶、制茶、烹（pēng）茶、饮 茶，并把搜集到的资料详细记入“茶 记”。他还细心地将各种茶叶制成标本， 随船运回老家。
义务教育课程标准实验教科书语文s版六年级下册
22.陆羽与《茶经》
22、陆羽与《茶经》
学习提示：
朗读课文第2—8自然段， 画出描写陆羽辨别江水动作 的词和他所说的话，并把你 的体会批注在旁边。
军士取来水后，陆羽马上用勺子
舀水。他看了一下，又用舀子轻轻地 掂了掂水，说：“这水是临岸的江水， 不是南零的水。”
陆先生，您真是神了！
因为南零水与临岸江水，它们
一清一浊，一轻一重，对精通茶艺 的陆羽来说，自然不难分辨。
《茶经》的内容非常丰富，记述也
相当细致。它不仅记载了神农氏最早发 现茶的历史，以及中国主要茶产地的土 壤、气候等情况，而且总结了种茶、采 茶、制茶、饮茶等方面的经验与技艺。
请同学们默读课文第9,10自然段， 思考：
军士取来水后，陆羽马上用勺子
舀水。他看了一下，又用舀子轻轻地 掂了掂水，说：“这水是临岸的江水， 不是南零的水。”
陆羽没有吭声，默默地将瓶水往
外倒。倒至一半时，他又用勺子取水 扬了扬，说：“这才是南零的水呢！”
陆羽没有吭声，默默地将瓶水往
外倒。倒至一半时，他又用勺子取水 扬了扬，说：“这才是南零的水呢！”
朝廷好几次要他出任高官，他都毫 不犹豫地拒绝了。
当时，人们都以求取功名利禄为荣， 不屑于写这样的“闲书”，而陆羽却毫 不动摇。
二十一岁那年，陆羽为了搜集撰写
《茶经》的资料，开始游历天下。一路
上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布 巴山蜀（shǔ）水、荆楚大地、吴越山 川……每到一处，陆羽都向当地百姓请 教如何种茶、制茶、烹（pēng）茶、饮 茶，并把搜集到的资料详细记入“茶 记”。他还细心地将各种茶叶制成标本， 随船运回老家。
义务教育课程标准实验教科书语文s版六年级下册
22.陆羽与《茶经》
22、陆羽与《茶经》
学习提示：
朗读课文第2—8自然段， 画出描写陆羽辨别江水动作 的词和他所说的话，并把你 的体会批注在旁边。
军士取来水后，陆羽马上用勺子
舀水。他看了一下，又用舀子轻轻地 掂了掂水，说：“这水是临岸的江水， 不是南零的水。”
陆先生，您真是神了！
因为南零水与临岸江水，它们
一清一浊，一轻一重，对精通茶艺 的陆羽来说，自然不难分辨。
《茶经》的内容非常丰富，记述也
相当细致。它不仅记载了神农氏最早发 现茶的历史，以及中国主要茶产地的土 壤、气候等情况，而且总结了种茶、采 茶、制茶、饮茶等方面的经验与技艺。
请同学们默读课文第9,10自然段， 思考：
军士取来水后，陆羽马上用勺子
舀水。他看了一下，又用舀子轻轻地 掂了掂水，说：“这水是临岸的江水， 不是南零的水。”
陆羽没有吭声，默默地将瓶水往
外倒。倒至一半时，他又用勺子取水 扬了扬，说：“这才是南零的水呢！”
陆羽没有吭声，默默地将瓶水往
外倒。倒至一半时，他又用勺子取水 扬了扬，说：“这才是南零的水呢！”
朝廷好几次要他出任高官，他都毫 不犹豫地拒绝了。
当时，人们都以求取功名利禄为荣， 不屑于写这样的“闲书”，而陆羽却毫 不动摇。
《茶的起源》PPT课件
3
《茶经》与陆羽
陆羽对茶更是有着特殊的兴趣 和感情，经常与皎然、朱放等论 茶，对茶的植物学特性、采制、 烹煮和饮用，进行了全面系统的 考察和研究。 他一生的著述不少， 然而“世所传者特《茶经》，他 书皆不传”。
4
珍奇的名茶--湖州白茶
远望一片雪，近看似玉兰，欲问为何物， 珍奇白茶园。古代白茶也称白叶茶，芽叶 玉自如纸，民间认为茶瑞。白茶与常茶不 同，偶然出，非人力所致，于是白茶遂为 第一。 品尝茶叶以色白为绝品，白茶 冲泡叶底柔白如玉霜，味甘甜，芳香幽雅。 历代茶学家都很重视白茶的研究，都视白 茶贵为茶族中的珍稀上品。我市从80年代 开始育成湖州白茶新品种，试制开发成功 珍奇的名茶--湖州白茶（亦称玉凤茶）。湖 州白茶，风格独特，品种珍稀，品质优异，
7
沏茶
细碎茶叶可溶物释物出很快，前面数道 时间宜短，往后各道的时间应增加得更 多。
重焙火茶可溶物释出的速度较同类型 茶之轻焙火者为快，故前面数道时间宜 短，往后愈多道增加愈多的时间。
普洱茶、沱茶等之紧压茶视剥碎程度 与压紧程度调整时间。细碎多者参考第 四条，紧结程度低者参考第一条，紧结 程度高者；慢慢泡，慢慢舒展，时间宜 长，并依舒展速度调整之。
5
创新的中国名茶--安吉白片
安吉白片是1981年开始在安吉试制成功的 创新名茶。尔后曾多次在省、市名优茶评比中 获奖。1989年在第三届全国名茶评比会上获奖， 被评为中国名茶。安吉白片产干安吉龙王山茶 区的大溪山一带，产地海拔在400米以上，山 峦起伏，竹海茫茫，云雾僚绕，雨量充沛，土 壤肥沃，自然品质优异，加工技艺精湛。安吉 白片芽叶幼嫩肥壮，色泽翠绿，外形挺直略扁， 一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭， 十分别致；冲泡后，有兰花清香，香高持久， 滋味鲜爽，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，朵 朵可辨。
《茶经》与陆羽
陆羽对茶更是有着特殊的兴趣 和感情，经常与皎然、朱放等论 茶，对茶的植物学特性、采制、 烹煮和饮用，进行了全面系统的 考察和研究。 他一生的著述不少， 然而“世所传者特《茶经》，他 书皆不传”。
4
珍奇的名茶--湖州白茶
远望一片雪，近看似玉兰，欲问为何物， 珍奇白茶园。古代白茶也称白叶茶，芽叶 玉自如纸，民间认为茶瑞。白茶与常茶不 同，偶然出，非人力所致，于是白茶遂为 第一。 品尝茶叶以色白为绝品，白茶 冲泡叶底柔白如玉霜，味甘甜，芳香幽雅。 历代茶学家都很重视白茶的研究，都视白 茶贵为茶族中的珍稀上品。我市从80年代 开始育成湖州白茶新品种，试制开发成功 珍奇的名茶--湖州白茶（亦称玉凤茶）。湖 州白茶，风格独特，品种珍稀，品质优异，
7
沏茶
细碎茶叶可溶物释物出很快，前面数道 时间宜短，往后各道的时间应增加得更 多。
重焙火茶可溶物释出的速度较同类型 茶之轻焙火者为快，故前面数道时间宜 短，往后愈多道增加愈多的时间。
普洱茶、沱茶等之紧压茶视剥碎程度 与压紧程度调整时间。细碎多者参考第 四条，紧结程度低者参考第一条，紧结 程度高者；慢慢泡，慢慢舒展，时间宜 长，并依舒展速度调整之。
5
创新的中国名茶--安吉白片
安吉白片是1981年开始在安吉试制成功的 创新名茶。尔后曾多次在省、市名优茶评比中 获奖。1989年在第三届全国名茶评比会上获奖， 被评为中国名茶。安吉白片产干安吉龙王山茶 区的大溪山一带，产地海拔在400米以上，山 峦起伏，竹海茫茫，云雾僚绕，雨量充沛，土 壤肥沃，自然品质优异，加工技艺精湛。安吉 白片芽叶幼嫩肥壮，色泽翠绿，外形挺直略扁， 一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭， 十分别致；冲泡后，有兰花清香，香高持久， 滋味鲜爽，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，朵 朵可辨。
茶文化基本知识ppt课件
◦ 上部为廿，像茶的芽叶； ◦ 中部是人，像树冠； ◦ 下部为木，代表树干，是木本植物。
象征意义：茶人采茶。 延伸：人应该根植于大地，就能枝繁叶茂，郁
郁葱葱。
13
茶字的生命寓意
茶字也是寓意文字，有长寿之意： 茶字分解三部分
◦ 上部为廿，中部为八，下为十八， ◦ 廿加八十八，合计为一百零八岁，
煮茶时，先烧开一锅水，放盐调成咸味，茶 粉撒人锅内稍煮，即舀入茶碗，趁热连汤带 茶粉末一道喝下去————谓之“吃茶” 。
37
煮茶：
旧时“煮茶” ：烧水开→调味盐→撒茶粉 入锅→煮沸→舀入茶碗→连汤带茶粉→“吃 茶”。
现代煮茶：水开→投茶→煮沸→喝茶去渣。
38
2、宋点： ——“点茶”
点茶——即将茶碾碎成粉，放入茶碗，用沸 水冲泡茶粉、饮用。
茶叶 + 粮食——煮“茶粥”、“羹饮”， 茶鲜叶—焯煮—捞起—调料—茶食佐餐。 如：
◦ 云南——“凉拌茶菜”(基诺族）； ◦ 以茶为主的“茶餐馆”“茶菜”； ◦ 海南的“茶饭”。
23
凉拌茶
凉拌茶是集居在云南省西双版纳州一些村寨 中的基诺族同胞至今保留着的食用茶叶的习 惯方法。
◦ 将刚从树上采摘下来的鲜嫩茶叶，用手工搓细揉 软；
45
五、茶业产业链的构成：
环节：种茶→制茶→卖茶→喝茶 → 对象：茶园 茶厂 茶庄 茶人 品茶 → 藏茶 →说茶→唱茶→写茶 爱茶人 有钱人 爱茶的文化人
46
茶业产业链的构成：
生产：谋生—获得生存的必备 经营：谋生、生产、经营—获得收入的增加 饮食：解渴、茶膳—获得感官上的满足 医药：治病、 保健、美容—获得身体的健康 文化：送礼、收藏、表演—获得额外的收获、
象征意义：茶人采茶。 延伸：人应该根植于大地，就能枝繁叶茂，郁
郁葱葱。
13
茶字的生命寓意
茶字也是寓意文字，有长寿之意： 茶字分解三部分
◦ 上部为廿，中部为八，下为十八， ◦ 廿加八十八，合计为一百零八岁，
煮茶时，先烧开一锅水，放盐调成咸味，茶 粉撒人锅内稍煮，即舀入茶碗，趁热连汤带 茶粉末一道喝下去————谓之“吃茶” 。
37
煮茶：
旧时“煮茶” ：烧水开→调味盐→撒茶粉 入锅→煮沸→舀入茶碗→连汤带茶粉→“吃 茶”。
现代煮茶：水开→投茶→煮沸→喝茶去渣。
38
2、宋点： ——“点茶”
点茶——即将茶碾碎成粉，放入茶碗，用沸 水冲泡茶粉、饮用。
茶叶 + 粮食——煮“茶粥”、“羹饮”， 茶鲜叶—焯煮—捞起—调料—茶食佐餐。 如：
◦ 云南——“凉拌茶菜”(基诺族）； ◦ 以茶为主的“茶餐馆”“茶菜”； ◦ 海南的“茶饭”。
23
凉拌茶
凉拌茶是集居在云南省西双版纳州一些村寨 中的基诺族同胞至今保留着的食用茶叶的习 惯方法。
◦ 将刚从树上采摘下来的鲜嫩茶叶，用手工搓细揉 软；
45
五、茶业产业链的构成：
环节：种茶→制茶→卖茶→喝茶 → 对象：茶园 茶厂 茶庄 茶人 品茶 → 藏茶 →说茶→唱茶→写茶 爱茶人 有钱人 爱茶的文化人
46
茶业产业链的构成：
生产：谋生—获得生存的必备 经营：谋生、生产、经营—获得收入的增加 饮食：解渴、茶膳—获得感官上的满足 医药：治病、 保健、美容—获得身体的健康 文化：送礼、收藏、表演—获得额外的收获、
课陆羽与《茶经》课件
现代人将《茶经》视为茶叶的百科全书，其中涵盖了茶叶的历史、产地、制作、 品饮等方面的全面知识。
现代人对陆羽与《茶经》的评价
高度赞扬陆羽的贡献
现代人对陆羽在茶文化上的贡献给予了高度评价，认为他不仅推动了茶叶的普及， 还提升了品饮的文化内涵。
肯定《茶经》的历史地位
人们普遍认为《茶经》在中国茶文化史上具有里程碑式的地位，对后来的茶文化 发展起到了决定性的作用。
影响力
所著《茶经》成为茶文化 的经典之作，对后世影响 深远。
传承与发扬
陆羽被尊为“茶圣”，其 茶道思想成为中华茶文化 的重要组成部分。
02 《茶经》的创作背景与影 响
唐代茶文化的兴起
茶叶种植与生产的发展
茶文化的传播
唐代茶叶产区逐渐扩大，茶叶品质和 产量均有所提高。
唐代茶叶贸易繁荣，茶文化传播至日 本、朝鲜等国家和地区，对当地茶文 化产生了深远影响。
饮茶习俗的形成
唐代逐渐形成了以茶待客、以茶会友 的饮茶习俗，成为社交活动的重要组 成部分。
《茶经》的创作过程
陆羽生平简介
陆羽是唐代著名的茶学家，他自 幼聪慧，喜好品茗，对茶叶有深
入研究。
《茶经》的撰写
陆羽历经数十年，搜集整理茶叶 知识，总结前人经验，最终完成
了《茶经》这部伟大的著作。
《茶经》的内容
04
第七章：茶文化与茶道精神
《茶经》中的茶道理念
茶道是一种修身养性的生活方 式，通过品茗、赏茶、悟茶来 达到内心的平静与和谐。
茶道强调人与自然的和谐，追 求天人合一的境界。
茶道注重礼仪与规矩，提倡尊 重与包容，强调人际关系的和谐。
《茶经》中的制茶工艺与品鉴方法
制茶工艺
详细介绍了不同种类的茶叶制作 方法，包括采摘、晾晒、揉捻、 发酵等环节。
现代人对陆羽与《茶经》的评价
高度赞扬陆羽的贡献
现代人对陆羽在茶文化上的贡献给予了高度评价，认为他不仅推动了茶叶的普及， 还提升了品饮的文化内涵。
肯定《茶经》的历史地位
人们普遍认为《茶经》在中国茶文化史上具有里程碑式的地位，对后来的茶文化 发展起到了决定性的作用。
影响力
所著《茶经》成为茶文化 的经典之作，对后世影响 深远。
传承与发扬
陆羽被尊为“茶圣”，其 茶道思想成为中华茶文化 的重要组成部分。
02 《茶经》的创作背景与影 响
唐代茶文化的兴起
茶叶种植与生产的发展
茶文化的传播
唐代茶叶产区逐渐扩大，茶叶品质和 产量均有所提高。
唐代茶叶贸易繁荣，茶文化传播至日 本、朝鲜等国家和地区，对当地茶文 化产生了深远影响。
饮茶习俗的形成
唐代逐渐形成了以茶待客、以茶会友 的饮茶习俗，成为社交活动的重要组 成部分。
《茶经》的创作过程
陆羽生平简介
陆羽是唐代著名的茶学家，他自 幼聪慧，喜好品茗，对茶叶有深
入研究。
《茶经》的撰写
陆羽历经数十年，搜集整理茶叶 知识，总结前人经验，最终完成
了《茶经》这部伟大的著作。
《茶经》的内容
04
第七章：茶文化与茶道精神
《茶经》中的茶道理念
茶道是一种修身养性的生活方 式，通过品茗、赏茶、悟茶来 达到内心的平静与和谐。
茶道强调人与自然的和谐，追 求天人合一的境界。
茶道注重礼仪与规矩，提倡尊 重与包容，强调人际关系的和谐。
《茶经》中的制茶工艺与品鉴方法
制茶工艺
详细介绍了不同种类的茶叶制作 方法，包括采摘、晾晒、揉捻、 发酵等环节。
陆羽与《茶经》优秀课件
陆羽和《茶经》不仅在茶叶领域具有 重要地位，还体现了中国古代文化的 精髓，是中华文明的重要组成部分。
04
陆羽与《茶经》的现代意义
茶文化的传承与发展
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的底蕴。陆羽的 《茶经》作为中国茶文化的经典之作，对茶文化的传承与发展起到了重要的推动 作用。
05
总结
陆羽与《茶经》的成就与影响
陆羽是唐代著名的茶学家，被尊为“茶圣”。他撰写的《 茶经》是中国第一部茶学著作，对茶的种植、采摘、制作 、品饮等方面进行了全面系统的阐述。
《茶经》不仅在当时产生了广泛的影响，而且对后世的茶 文化发展产生了深远的影响。它成为了中国茶文化的经典 之作，为世界茶文化的发展做出了重要贡献。
02
《茶经》简介
《茶经》的创作背景
唐代社会环境
唐代经济发展达到巅峰，文化艺术也取得了巨大的成就。人们对 生活品质的要求逐渐提高，饮茶之风盛行。
陆羽个人经历
陆羽因自幼生活在茶乡，对茶叶有着深厚的感情。他立志编写一 部关于茶叶的著作，以传承和弘扬茶文化。
《茶经》的内容与结构
内容概述
《茶经》共分上、中、下三卷， 详细介绍了茶叶的起源、历史、 制作、品鉴、茶器以及茶道等方 面的知识。
世界影响
《茶经》对日本、韩国等国家的茶文化发展产生了 深远的影响，成为东方文化的重要组成部分。
03
陆羽与《茶经》的关系
陆羽对茶的热爱与追求
陆羽自幼便对茶产生了浓厚的兴趣，他深入山林，观察茶树的生 长习性，品尝各种茶叶，研究茶的品质和特点。
为了追求茶的真谛，陆羽游历各地，拜访茶农，学习制茶技艺， 积累了丰富的茶叶知识和实践经验。
陆羽生于唐玄宗开元二十一年 （733年），原是一个被遗弃 的孤儿，被竟陵（今湖北天门 ）龙盖寺主持智积禅师在当地 西湖之滨拾得并收养。
04
陆羽与《茶经》的现代意义
茶文化的传承与发展
茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的底蕴。陆羽的 《茶经》作为中国茶文化的经典之作，对茶文化的传承与发展起到了重要的推动 作用。
05
总结
陆羽与《茶经》的成就与影响
陆羽是唐代著名的茶学家，被尊为“茶圣”。他撰写的《 茶经》是中国第一部茶学著作，对茶的种植、采摘、制作 、品饮等方面进行了全面系统的阐述。
《茶经》不仅在当时产生了广泛的影响，而且对后世的茶 文化发展产生了深远的影响。它成为了中国茶文化的经典 之作，为世界茶文化的发展做出了重要贡献。
02
《茶经》简介
《茶经》的创作背景
唐代社会环境
唐代经济发展达到巅峰，文化艺术也取得了巨大的成就。人们对 生活品质的要求逐渐提高，饮茶之风盛行。
陆羽个人经历
陆羽因自幼生活在茶乡，对茶叶有着深厚的感情。他立志编写一 部关于茶叶的著作，以传承和弘扬茶文化。
《茶经》的内容与结构
内容概述
《茶经》共分上、中、下三卷， 详细介绍了茶叶的起源、历史、 制作、品鉴、茶器以及茶道等方 面的知识。
世界影响
《茶经》对日本、韩国等国家的茶文化发展产生了 深远的影响，成为东方文化的重要组成部分。
03
陆羽与《茶经》的关系
陆羽对茶的热爱与追求
陆羽自幼便对茶产生了浓厚的兴趣，他深入山林，观察茶树的生 长习性，品尝各种茶叶，研究茶的品质和特点。
为了追求茶的真谛，陆羽游历各地，拜访茶农，学习制茶技艺， 积累了丰富的茶叶知识和实践经验。
陆羽生于唐玄宗开元二十一年 （733年），原是一个被遗弃 的孤儿，被竟陵（今湖北天门 ）龙盖寺主持智积禅师在当地 西湖之滨拾得并收养。
7.陆羽《茶经》
《陆文学自传》其文末云:文作十“上兀辛丑岁子阳秋二十有九口”，J 「上兀二年，据此其出生年为开兀二十一年。《新唐书·隐逸传》称:贞兀 末卒，但并无确切资料考证。l31据《唐方镇年表》，李复任职岭南节度 使为贞兀六至八年，此期间，陆羽留在其幕府，因此时陆羽已年过花甲，
当不便再四处游走。陆羽的卒年约与皎然相先后，孟郊有《送陆畅归湖州
陆羽的诗文创作（佚文）
❖ 关于陆羽人皆知其名著《茶经》，其实他的诗文都写的很好，著作也很 多。
❖ 《新唐书·艺文志三》小说家类著录陆羽《茶经》三卷，又类书类著录陆 羽《警年》十卷。《宋史·艺文志》乐类著录陆鸿渐《教坊录》一卷，又 《艺文志六》类书类著录陆羽《警年》十卷，《穷神记》十卷，
❖ 《陆文学自传》“卷衣诣伶党，著《谑谈》三篇……自禄山乱中原，为 《四悲诗》；刘展窥江淮，作《天之未明赋》皆见感激当时，行哭涕泗， 著《君臣契》三卷，《源解》三十卷，《江表四姓谱》八卷，《江北人 物志》十卷，《吴兴历官记》三卷，《湖州刺史记》一卷，《茶经》三 卷，《占梦》上、中、下三卷”上元辛丑为唐肃宗上元二年，陆羽二十 九岁，是时已有九部著作，著述可谓丰富。
《茶经》的内容
❖ 六之饮，讲饮茶的风俗；“混茶”“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄 荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不 已。”
❖ 七之事，叙述古今有关茶的文献资料、诗文故事等；左思《娇女诗》、 张载《登成都白菟楼》、杜育《荈赋》、《异苑》“陈务妻好茗饮”
❖ 八之出，叙述唐代全国茶叶产区的分布——山南（荆州之南）、浙南、 浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等8个区域40多个州，并谈各地 所产茶叶的优劣；
❖ 唐玄宗开元二十一年（公元733年）生于复州竟陵（今湖北 天门山市），不知所生（弃婴说、孤儿说）。
陆羽与茶经生字词学习.pptx
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拼音
结构
部首
词语
句子
xián
女字旁
左右结构
嫌弃 嫌疑
士兵怕陆羽嫌水少，于是在岸 边用江水灌满瓶子。
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拼音
结构
部首
词语
句子
tú
草字头
上下结构
如火如荼 荼毒生灵
陆羽所到之处，关于茶的活动 开展得如火如荼。
第9页/共10页
感谢您的观看！
第10页/共10页
部首
词语
句子
jiān
四点底
上下结构
煎药 煎熬
陆羽准备好煎茶器具等待。
第5页/共10页
拼音
结构
部首
词语
句子
yǎo
爪字头
上下结构
舀水 舀子
陆羽用勺子舀水，然后轻轻地 掂量着水的重量。
第6页/共10页
拼音
结构
部首
词语
句子
kēng
口字旁
左右结构
吭声 吭气
面对士兵的回答，陆羽没有吭 声，只是默默地将水倒出。
拼音
词语
lù
句子
功名利禄 高官厚禄
陆羽从不追求功名利禄， 一生只为理想而奋斗。
第2页/共10页
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
拼音
词语
shǔ
句子
巴蜀 蜀锦
陆羽为了撰写《茶经》，足迹遍布 巴山蜀水，四处搜集资料。
第3页/共10页
拼音
词语
tú
句子
如火如荼 荼毒生灵
陆羽所到之处，关于茶的 活动开展得如火如荼。
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拼音
结构
拼音
结构
部首
词语
句子
xián
女字旁
左右结构
嫌弃 嫌疑
士兵怕陆羽嫌水少，于是在岸 边用江水灌满瓶子。
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结构
部首
词语
句子
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草字头
上下结构
如火如荼 荼毒生灵
陆羽所到之处，关于茶的活动 开展得如火如荼。
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词语
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四点底
上下结构
煎药 煎熬
陆羽准备好煎茶器具等待。
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词语
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爪字头
上下结构
舀水 舀子
陆羽用勺子舀水，然后轻轻地 掂量着水的重量。
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结构
部首
词语
句子
kēng
口字旁
左右结构
吭声 吭气
面对士兵的回答，陆羽没有吭 声，只是默默地将水倒出。
拼音
词语
lù
句子
功名利禄 高官厚禄
陆羽从不追求功名利禄， 一生只为理想而奋斗。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
拼音
词语
shǔ
句子
巴蜀 蜀锦
陆羽为了撰写《茶经》，足迹遍布 巴山蜀水，四处搜集资料。
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词语
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句子
如火如荼 荼毒生灵
陆羽所到之处，关于茶的 活动开展得如火如荼。
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沫者，若绿钱浮
于水渭，又如菊
英堕于鐏俎之中。
下卷6节：
“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚 的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的 方式方法。
茶之为饮，发乎神农氏，间于
鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马 相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、 远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮 焉。 …饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶 者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于 瓶缶之中，以汤沃焉，谓之茶。或用 葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等， 煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯 沟渠间弃水耳，而习俗不已。
下卷6节：
“七之事” 叙述古今有 关茶的故事、 产地和药效。 记述了唐代 以前与茶有 关的历史资 料、传说、 掌故、诗词、 杂文、药方 等。
三皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉 仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟 雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。 琨兄子兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江 洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳 兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬 州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯 恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举。安任育。 宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。 河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾 弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。 齐世祖武帝。梁·刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英 公绩。
沫饽，汤之华也。
…假以力者，持千钧杵亦不之华烂之，如薄漆者科曰珠沫， ， 壮士接之不能驻其指，及就则似无厚禳者骨也曰。饽灸，之细， 轻 则其节若倪，倪如婴儿之臂耳。既者而曰承热花用，纸如囊枣贮 花 之拣，乳精泉其华石水之地，气慢用无流山所者水散上上越，，。其江瀑水…涌中湍，漱井漂上勿水漂。食下之。然又，其于如久山环回食水池潭令， 之曲 人有颈疾。又多别流于山谷者，澄渚浸，不泄青，萍自之火始天 生； 至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，又饮如者可晴决天之爽以朗流 ， 其者恶。，…使新泉涓涓然酌之。其江水有，浮取去云人笋者生 烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。 茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者， 选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云 不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿 之，封之，茶之干矣。茶有千万状， … …出膏 者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄， 蒸压则平正， 纵之则坳垤， 此茶与草木 叶一也，茶 之否臧，存 于口诀。
上卷3节：
"一之源"，论述 茶的起源、名称、品 质，介绍茶树的形态 特征、茶叶品质与土 壤的关系，指出宜茶 的土壤、茶地方位、 地形，品种与鲜叶品 质的关系，以及栽培 方法，饮茶对人体的 生理保健功能。还提 到湖北巴东和四川东 南发现的大茶树。
《茶经》，是中国乃至世界现存最早、 最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被 誉为“茶叶百科全书”， 总结唐代及唐代 以前有关茶事的综合性茶业著作，由中国 茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于 茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术 以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著， 是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部 精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。 它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。 它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著 作,推动了中国茶文化的发展。
茶之为用，味至 寒，为饮最宜精行俭 德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节 不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
上卷3节：
"二之具" 谈有关采茶 叶的用具。 详细介绍制 作饼茶所需 的19种工具 名称、规格 和使用方法。
籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受 五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。
于戏！天育万物皆有至妙，人之 所工，但猎浅易。所庇者屋屋精极， 所着者衣衣精极，所饱者饮食，食与 酒皆精极之。
茶有九难：一曰造，二曰别，三 曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七 曰末，八曰煮，九曰饮。
阴采夜焙非造也，嚼味嗅香非别 也，膻鼎腥瓯非器也，膏薪庖炭非火 也，飞湍壅潦非水也，外熟内生非炙 也，碧粉缥尘非末也，操艰搅遽非煮 也，夏兴冬废非饮也。
碗：碗，越州上，鼎 州次，婺州次，岳州次， 寿州、洪州次。 …
畚…札…涤方…滓方… 都篮 …具列…巾…
下卷6节：
"五之煮"写煮茶的 方法和各地水质的 优劣，叙述饼茶茶 汤的调制，着重讲 述烤茶的方法，烤 炙、煮茶的燃料， 泡茶用水和煮茶火 候，煮沸程度和方 法对茶汤色香味的 影响提出茶汤显现 雪白而浓厚的泡沫 是其精英所在。
陆羽
陆羽（733年－804年） 字鸿渐；唐朝复州竟陵 今湖北天门市人。一名 疾，字季疵，号竟陵子 、桑苎翁、东冈子，又 号茶山御史。以著世界 第一部茶叶专著——《 茶经》闻名于世，对中 国茶业和世界茶业做出 了卓越贡献，被誉为“ 茶圣”，奉为“茶仙” ，祀为“茶神”。《新 唐书·陆羽传》记：“羽 嗜茶，著经三篇，言茶 之原、之法、之具尤备 ，天下益知饮茶矣。”
中卷1节：
"四之器"写煮茶 饮茶之器皿。详 细叙述了28种 煮茶、饮茶用具 的名称、形状、 用材、规格、制 作方法、用途， 以及器具对茶汤 品质的影响，还 论述了各地茶具 的好坏及使用规 则。
风炉：风炉以铜铁铸 之，如古鼎形，厚三分， 缘阔九分，令六分虚中， 致其圬墁，凡三足。 …
筥…炭挝…火筴…鍑… 交床…夹…纸囊…碾…罗合… 则…水方 …漉水囊…瓢…竹 筴…鹾簋…熟盂…
甑，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箪之，篾以 系之。始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。 釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸 牙笋并叶，畏流其膏。
杵臼…规… 承…檐…芘莉… 棨…扑…
焙，凿地深 二尺，阔二尺五 寸，长一丈，上 作短墙，高二尺 ，泥之。 育… 棚…穿…贯…
上卷3节：
"三之造"讲茶叶种类和采制方法。指 出采茶的重要性和采茶的要求，提出 了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶 的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成 形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶 按外形的匀整和色泽分为8个等级。
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其 巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶 如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡 桃。
…其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰 荈。
…凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。 野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；
笋者上，牙者次； 叶卷 上，叶舒次。阴 山坡谷 者，不堪采掇， 性凝滞，结瘕疾。
于水渭，又如菊
英堕于鐏俎之中。
下卷6节：
“六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚 的起源、传播和饮茶习俗，提出饮茶的 方式方法。
茶之为饮，发乎神农氏，间于
鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马 相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、 远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮 焉。 …饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶 者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于 瓶缶之中，以汤沃焉，谓之茶。或用 葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等， 煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯 沟渠间弃水耳，而习俗不已。
下卷6节：
“七之事” 叙述古今有 关茶的故事、 产地和药效。 记述了唐代 以前与茶有 关的历史资 料、传说、 掌故、诗词、 杂文、药方 等。
三皇炎帝。神农氏。周鲁周公旦。齐相晏婴。汉 仙人丹丘子。黄山君司马文。园令相如。杨执戟 雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。 琨兄子兖州刺史演。张黄门孟阳。傅司隶咸。江 洗马充。孙参军楚。左记室太冲。陆吴兴纳。纳 兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓扬 州温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯 恺。馀姚虞洪。北地傅巽。丹阳弘君举。安任育。 宣城秦精。敦煌单道开。剡县陈务妻。广陵老姥。 河内山谦之。后魏琅琊王肃。宋新安王子鸾。鸾 弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。八公山沙门谭济。 齐世祖武帝。梁·刘廷尉。陶先生弘景。皇朝徐英 公绩。
沫饽，汤之华也。
…假以力者，持千钧杵亦不之华烂之，如薄漆者科曰珠沫， ， 壮士接之不能驻其指，及就则似无厚禳者骨也曰。饽灸，之细， 轻 则其节若倪，倪如婴儿之臂耳。既者而曰承热花用，纸如囊枣贮 花 之拣，乳精泉其华石水之地，气慢用无流山所者水散上上越，，。其江瀑水…涌中湍，漱井漂上勿水漂。食下之。然又，其于如久山环回食水池潭令， 之曲 人有颈疾。又多别流于山谷者，澄渚浸，不泄青，萍自之火始天 生； 至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，又饮如者可晴决天之爽以朗流 ， 其者恶。，…使新泉涓涓然酌之。其江水有，浮取去云人笋者生 烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。 茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者， 选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云 不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿 之，封之，茶之干矣。茶有千万状， … …出膏 者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄， 蒸压则平正， 纵之则坳垤， 此茶与草木 叶一也，茶 之否臧，存 于口诀。
上卷3节：
"一之源"，论述 茶的起源、名称、品 质，介绍茶树的形态 特征、茶叶品质与土 壤的关系，指出宜茶 的土壤、茶地方位、 地形，品种与鲜叶品 质的关系，以及栽培 方法，饮茶对人体的 生理保健功能。还提 到湖北巴东和四川东 南发现的大茶树。
《茶经》，是中国乃至世界现存最早、 最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被 誉为“茶叶百科全书”， 总结唐代及唐代 以前有关茶事的综合性茶业著作，由中国 茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于 茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术 以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著， 是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部 精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。 它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。 它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著 作,推动了中国茶文化的发展。
茶之为用，味至 寒，为饮最宜精行俭 德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节 不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。
上卷3节：
"二之具" 谈有关采茶 叶的用具。 详细介绍制 作饼茶所需 的19种工具 名称、规格 和使用方法。
籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受 五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。
于戏！天育万物皆有至妙，人之 所工，但猎浅易。所庇者屋屋精极， 所着者衣衣精极，所饱者饮食，食与 酒皆精极之。
茶有九难：一曰造，二曰别，三 曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七 曰末，八曰煮，九曰饮。
阴采夜焙非造也，嚼味嗅香非别 也，膻鼎腥瓯非器也，膏薪庖炭非火 也，飞湍壅潦非水也，外熟内生非炙 也，碧粉缥尘非末也，操艰搅遽非煮 也，夏兴冬废非饮也。
碗：碗，越州上，鼎 州次，婺州次，岳州次， 寿州、洪州次。 …
畚…札…涤方…滓方… 都篮 …具列…巾…
下卷6节：
"五之煮"写煮茶的 方法和各地水质的 优劣，叙述饼茶茶 汤的调制，着重讲 述烤茶的方法，烤 炙、煮茶的燃料， 泡茶用水和煮茶火 候，煮沸程度和方 法对茶汤色香味的 影响提出茶汤显现 雪白而浓厚的泡沫 是其精英所在。
陆羽
陆羽（733年－804年） 字鸿渐；唐朝复州竟陵 今湖北天门市人。一名 疾，字季疵，号竟陵子 、桑苎翁、东冈子，又 号茶山御史。以著世界 第一部茶叶专著——《 茶经》闻名于世，对中 国茶业和世界茶业做出 了卓越贡献，被誉为“ 茶圣”，奉为“茶仙” ，祀为“茶神”。《新 唐书·陆羽传》记：“羽 嗜茶，著经三篇，言茶 之原、之法、之具尤备 ，天下益知饮茶矣。”
中卷1节：
"四之器"写煮茶 饮茶之器皿。详 细叙述了28种 煮茶、饮茶用具 的名称、形状、 用材、规格、制 作方法、用途， 以及器具对茶汤 品质的影响，还 论述了各地茶具 的好坏及使用规 则。
风炉：风炉以铜铁铸 之，如古鼎形，厚三分， 缘阔九分，令六分虚中， 致其圬墁，凡三足。 …
筥…炭挝…火筴…鍑… 交床…夹…纸囊…碾…罗合… 则…水方 …漉水囊…瓢…竹 筴…鹾簋…熟盂…
甑，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箪之，篾以 系之。始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。 釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸 牙笋并叶，畏流其膏。
杵臼…规… 承…檐…芘莉… 棨…扑…
焙，凿地深 二尺，阔二尺五 寸，长一丈，上 作短墙，高二尺 ，泥之。 育… 棚…穿…贯…
上卷3节：
"三之造"讲茶叶种类和采制方法。指 出采茶的重要性和采茶的要求，提出 了适时采茶的理论。叙述了制造饼茶 的6道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成 形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶 按外形的匀整和色泽分为8个等级。
茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其 巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶 如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡 桃。
…其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰 荈。
…凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。 野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；
笋者上，牙者次； 叶卷 上，叶舒次。阴 山坡谷 者，不堪采掇， 性凝滞，结瘕疾。