2019-2020年中国酒业经济运行报告

2019中国酒业经济运行报告

2019年，是酿酒行业呈现结构调整、集中度提升、消费升级持续深化的一年。酿酒行业整体经济效益稳定，并向高质量阶段发展挺进。从产量规模来看，在向企稳回升的态势发展，行业结构的深度调整在稳固有序地进行。全行业更加注重产品结构的优化和产品品质的提升，产量与市场需求基本保持在合理增长空间。 一.行业概况

根据国家统计局数据，2019年1～12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5590.1万kL，同比增长0.3%。其中饮料酒产量4898.6万kL，同比增长0.7%；发酵酒精产量691.6万kL，同比下降2.5%。

图1 2019年酿酒行业企业数量分布情况

图2 2019年酿酒行业产品产量分布情况

白酒制造

啤酒制造

葡…

黄酒制造

其他酒制

造酒精制造

白酒制造

啤酒制造67%

葡…

黄酒及其他酒制造

酒精制造

图3 2019年酿酒行业营业收入分布情况 图4 2019年酿酒行业利润分布情况

1～12月，主要经济效益汇总的全国酿酒行业规模以上

企业总计2129家，累计完成营业收入8350.7亿元，同比增长6.8%；累计实现利润总额1611.7亿元，同比增长12.8%。

（一）主要经济指标

1.营业收入

2019年，全国酿酒行业累计完成营业收入8350.7亿元，同比增长6.8%。其中，白酒行业完成营业收入5617.8亿元，同比增长8.2%；啤酒行业完成营业收入1581.3亿元，同比增长4.8%；葡萄酒行业完成营业收入145.1亿元，同比下降17.5%；黄酒行业完成营业收入173.3亿元，同比增长2.7%；其他酒行业完成营业收入315.6亿元，下降0.2%；发酵酒精行业完成营业收入525.8亿元，同比增长12.5%。

2.利润

2019年，酿酒行业累计实现利润总额1611.7亿元，同比增长12.8%。分行业看，白酒行业实现利润总额1404.1亿元，同比增长14.5%；啤酒行业累计实现利润总额133.9亿元，同

白酒制造67%

啤酒制造19%

葡萄酒制造2%

黄酒制造2%其他酒制造

4%

酒精制造6%

白酒制造87%

啤酒制造8%

葡萄酒制造

1%黄酒制造1%

其他酒制

造3%

酒精制造0%

比增长10.0%；葡萄酒行业累计实现利润总额10.6亿元，同比下降16.7%；黄酒行业累计实现利润总额19.3亿元，同比增长11.5%；其他酒行业累计实现利润总额48.0亿元，同比增长11.7%；发酵酒精行业累计实现利润总额-4.1亿元，同比下降151.9%。

由以上2019年酿酒行业经济效益数据并结合（表2）产量情况看出，饮料酒行业总体经济效益向好，而部分行业则出现不同幅度下降。

表1 2019年我国酿酒行业营业收入和利润变化情况

白酒制造业 5617.8 8.2 1404.1 14.5 啤酒制造业 1581.3 4.8 133.9 10.0 葡萄酒制造业 145.2 -17.5 10.6 -16.7 黄酒制造业 173.3 2.7 19.3 11.5 其他酒制造业 307.4 -0.2 48.0 11.7 发酵酒精制造业 525.8 12.5 -4.1 -151.9 合计 8350.7 6.8 1611.7 12.8

表2 2019年我国酿酒企业分酒种产品产量情况

发酵酒精（折96度） 691.6 -2.5

饮料酒 4898.6 0.7 其中：白酒（折65度） 786.0 -0.8

啤酒 3765.3 1.1

葡萄酒 45.2 -10.1 黄酒及其他酒 302.2 1.7

说明：根据饮料酒分类国家标准（GB/T 17204-2008）并结合国家统计局所统计的类别,饮料酒包括13种，即麦芽酿造的啤酒、葡萄汽酒、鲜葡萄酿造的酒、味美思酒、黄酒、蒸馏葡萄制得的烈性酒、威士忌酒、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、利口酒及柯迪尔酒、龙舌兰酒、白酒。数据来源：国家统计局

（二）行业发展分析

2019年，我国酿酒产业紧跟消费升级趋势，在保持稳步健康发展的基础上，继续进行产业深度调整，效果明显。酿酒产业经济规模扩大，产业结构持续优化，市场活力不断激发，新动能发展壮大，酒业经济发展的质量和韧性显著增强。

表3 2019年酿酒行业主要经济效益指标同比增速变化情况

单位：%

营业收入 7.4 7.3 8.2 6.8

利润总额 19.7 18.3 17.9 12.8

亏损额 4.0 8.2 13.0 3.6

1.价格

2019年，白酒、啤酒、黄酒、其他酒制造业利润总额均有上升，葡萄酒和酒精利润总额有所下降。从单位产品利润上看，白酒、啤酒制造行业有所上升，葡萄酒略有降低，酒精行业单位利润大幅降低。酿酒行业仍处于调整阶段，酒类产品价格仍体现酒类市场资源配置和市场调整状态。

以经济指标占比最大的白酒为例看价格走势。2019年我国规模以上白酒企业累计完成营业收入5617.8亿元，同比增长8.2%；累计实现利润总额1404.1亿元，同比增长14.5%。

表4 2019年酿酒子产业单位产品营业收入和利润情况

营业收入（元/L）

同比增幅/% 利润（元/L）

同比增幅/% 发酵酒精制造 7.6 15.4 -0.1 -153.3 白酒制造 71.5 9.1 17.9 15.4 啤酒制造 4.2 3.7 0.4 8.8 葡萄酒制造

32.1

-8.3

2.3

-7.4

2019年全国白酒批发价格总指数同比上涨2.4%，比去年同期涨幅低4.2个百分点，反映了市场热度开始降温，市场开始回归理性。

（图5）分月来看，从2018年下半年开始，全国白酒批发价格同比总指数涨幅开始收窄，并将这种态势延续到2019年上半年。自1月份同比上涨3.3%后，全国白酒批发价格涨幅基本是逐月回落，从2月份2.7%一直回落至5月的1.4%，

图5 2019年全国白酒批发价格同比总指数

6月份受第八代普五利好刺激，涨幅略回升至

1.5%。随着下