鱼类增养殖学资料

一、考试说明

1、参考教材

《鱼类增养殖学》王武主编中国农业出版社2000年第一版

2、题型及分数比例

1、题型比例

名词解释占40%；问题占60%。

2、内容比例

专业述语和专用名词的基本概念占40%；

水产养殖的基本技能占20%（注：具体的养殖工艺不列入考试范围）；

与水产养殖生产密切有关的基本理论占40%。

二、考试内容

绪论

1、我国鱼类增养殖的特色。

1、鱼类养殖已经成为我国水产品增长的主要途径

2、所选鱼类具有生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、鱼种容易获得的特点

3、充分利用当地天然饵料资源和有机肥料

4、通常采用立体混养的方式

5、科学的养殖管理

6、综合养鱼：养殖业、种植业、畜牧业、加工业、环保、营销等结合一体

2、何谓综合养鱼

以池塘养鱼为主，兼营作物栽培、畜禽饲养和农畜产品加工的一种生产方式。

3、何谓用生态养殖

生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。

第一篇、总论（基础篇）

（一）养殖鱼类生物学

1、试述物种与品种的区别。

①物种是动物分类学上的单位,是自然选择的产物。②品种是畜牧学的基本单位,是人工选

择的产物。从遗传角度来看,品种是具特殊的基因频率和基因配套体系的类群

2、试述优良养殖对象的选择条件。

1、生长快

2、食物链短

3、食性或食谱范围广，饲料容易获得

4、苗种容易获得

5、对环境的适应性强

3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性。

食性：

草鱼，典型的草食性鱼类

青鱼，为肉食性鱼类

鲢、鳙，是典型的滤食性鱼类，它们具有特殊的滤食器官

鳊、鲂，均为草食性鱼类

鲮，口下位

繁殖习性：青草鲢鳙鲮均为敞水性产卵类型，它们不能在池塘等小水体自然界产卵。鲤鲫不仅可在江河中产卵，也能在湖泊、水库，池塘等净水中产卵。

生活习性：鲢鱼性急躁，行动敏捷，活泼而善跳跃。

鳙鱼性温和，行动迟缓。草鱼性活泼，行动迅速，游泳快，食量大，抢食凶。青鱼性胆怯，行动迟缓，吃食斯文，抢食能力差。鲤鱼鲫鱼鲮鱼对外界环境的适应性强，食性杂对饵料的要求不严，寻食能力强，能清扫食物残饵。团头鲂性情温和易捕捞抗病率强。鳊鱼性胆怯不易捕捞。

（二）养殖水域生态环境与控制

1、试述各养殖水域中水环境的特点。

2、试述水的运动对水产养殖的影响。

3、试述水色在水产养殖中的作用。

4、试述池塘溶氧的特点。

5、何谓热阻力、密度流、氧盈、氧债它们对池塘溶氧有何影响

6、试述溶氧对鱼类生存与生长的影响。

7、CO2、pH、O2三者之间有何关系

分别测定草鱼段气调包装袋内CO2气体动态变化与鱼体的肌肉表面pH值,得出了气体的动态变化与pH值关系.在草鱼的气调包装中,采用CO2、O2和N2作为混合气体,其中CO2是一种抑菌气体.由于CO2溶解度较大,因此,CO2在鱼体中的溶解是产生抑菌效果的重要因素,也是引起气体组分变化的重要原因,影响鱼的贮藏效果.CO2被鱼体表面吸收后,水解生成碳酸,引起鱼体表面pH值下降,反映了CO2被鱼体吸收的量.

8、NH3与NH4+之间有何关系它们受哪些因子制约

9、试述精养与粗养水体中三态氮的变化与比例。

10、试述池塘、湖泊、水库生物的特点。

11、水域富营养化有哪些指标

水体中氮、磷营养物质的富集，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧下降，引起水质污染，这样的水体称为富营养化水体。

（1）水体中的氮、磷浓度高，负荷量大；

（2）多数水体生产力异常高；

（3）生物群落结构发生改变。

（1）藻类污染指示种及综合指数

在水体富营养化的评价中，氮、磷浓度，藻类现存量和种类多样性指数均是重要的评价指标。作为富营养指示种的蓝藻和绿球藻大量存在，可以表明水体水质营养水平很高。

（2）多样性指数生物多样性是指一定空间范围内多样性有机体渊动物尧植物尧微生物冤有规律地结合在一起的总称。它是对自然界生态平衡基本规律简明的科学概括，也是衡量生产发展是否符合客观规律的主要尺度遥一个湖泊本身是一个完整的生态系统，它是由浮游植物、浮游动物、底栖动物、水生昆虫、底生藻类、水生维管束植物、腐屑和细菌以及摄食各种生物的多种鱼类构成。

（3）指示生物法把浮游植物作为评价水质污染的指示

生物是由于藻类种群与水环境间存在天然的生态平衡和保持相对稳定性的关系遥一旦水质污染使环境因子发生改变，将直接影响原有生物种群的平衡，改变种群的组成和数量。因此袁可用生物的指示种群来划分水质的污染级别和表示其污染程度，还可以用轮虫的种类来判定水体的水质状况以确定污染等级。

（4）营养状况指数法

TSI 指数：卡森是以透明度为基础袁分为0~100 的连续值，作为评价湖泊营养状况的分级标准。

营养度指数法：AHP-PCA 法，通过分析国内外现有湖泊营养化评价模式袁进行了反复的理论探索和实践验证，将层次分析法AHP和主成分分析法PCA相结合，提出湖泊富营养化状态综合评价方法，即层次分析-主成分分析营养度指数法。

（5）数学评价法

富营养化模糊评价模式：现有的模糊评价模式较多，如方正使用的模糊综合评判法、多级模糊模式识别方法等。

人工神经网络评价方法：人工神经网络理论是目前最活跃的前沿学科之一，尤其适合于处理非线性系统。它力图模拟人脑的一些基本特征，可进行并行计算，分布式信息存储，具有很强的自适应性，自组织性，特别是能处理任意类数据，这是其他传统方法所无法比拟的遥国内，人工神经网络技术虽已在湖库的富营养化评价方面获得了应用。

（6）指标测定法

光合作用强度与呼吸作用强度的比值：这里所说的光合作用指水中藻类原生质的合成作用，呼吸作用主要是指藻类为动物性浮游生物和鱼所捕食，以及藻类和有机底物为微生物所降解的呼吸作用的总和。

藻类生产潜在能力的测定：该法测定时在水样中接种特定藻类，然后置于一定照度和温度条件下培养，使藻类生长达到稳定期，最后用测定藻类细胞数或干重的方法，来决定藻类在某种水体中的增殖量（algal growth protential，AGP）。

光合作用产氧能力的测定：该法测定的是水样在自然光照条件下由于藻类光合作用而增加的氧量

12、试述淤泥的特点以及对水质与鱼类的影响。

13、试述“藻型湖泊”与“草型湖泊”的特点。

14、试述养殖水体有哪几种脱氮方法。

15、何谓生物修复目前生产上常用的有哪些生物修复方法

（三）鱼类人工繁殖生物学

1、试述中枢神经系统在鱼类繁殖中的作用。

2、试述内分泌系统在鱼类繁殖中的作用。

3、试述环境因子对鱼类性腺发育的影响。

鱼类是变温动物,其繁殖活动受体内激素诱导对性腺发育的制约,同时也受外界环境包括营养、温度、光照、水流等多种因素综合作用的影响.

一、营养

鱼类在性腺发育过程中,卵巢增重约占鱼体重的20%左右,因此需要从外界摄取充足的营养物质,特别是蛋白质和脂肪,以提供卵子生长的物质基础.一般地,卵巢水分占55%～75%,蛋白质20%～33%,脂质1%～25%,灰分0.7%～2.2%.除水分外,蛋白质含量最高,可见其重要性.在成熟卵内蛋白质以卵黄蛋白占大部分,卵黄蛋

白在化学上不是单一的蛋白,其主要成分是卵黄脂磷蛋白（脂蛋白）,它是构成卵黄的主体,供胚胎发育需要.因此,饲料种类和数量直接影响到性腺的发育成熟,饲