茶树水分生理
茶园灌溉技术
茶园灌溉技术茶树生长需要的水分，主要靠自然降水供给。
我国茶区虽多处在湿润与半湿润地区，但由于地域辽阔，自然地理因子复杂，雨水分布既有地区的差别，也有季节的不同，即使在同一个月中，分布也捉摸不定，时多时少，例如华南茶区，年降水量大多在1500毫米以上，多的可达2500毫米以上，对4-9月份雨量较集中，要占全年雨量的75%左右，但由于当地气温较高，常使年蒸发量接近或超过年降水量；另外，还经常出现强度大、次数多的暴雨，因此雨水地表径流与土壤蒸发较多，而能保存土壤供茶树吸收利用的水分相应减少，尤其在冬春雨水很少，茶园常有旱情，西南茶区也常有冬、春连旱现象。
但在长江中下游广大地区，春季雨水连绵，到7-9月，夏秋季又常出现间断性高温干旱，直接影响茶树生长和优质高的形成。
这种雨水的时间长空间分布匀，既分散又难以预料。
因此及时采取旱季茶园补充性灌溉措施，有利于实现稳定茶叶产量和品质。
实践证明，凡在干旱季节对茶园进行合理灌溉的，都能取得不同程度的增产提质效果。
（1）茶园灌溉时期茶园灌溉的效果高低，虽然与灌水次数与灌溉水量有关，但重要的还要看是否适时，也就是说要掌握好灌水落石的火候。
我国茶农历来灌溉有“三看”的经验；一看天气是否有旱性出现，或已有旱象，是否有发展趋势；二看泥土干燥缺水的程度；三看茶树芽叶生长与叶片形态是否缺水。
现在人们已在“三看”经验的基础上制定了茶园灌溉的技术措施，进行综合分析，从而科学地确定了茶园灌溉的适宜时期。
①茶园灌溉的生理指标茶树水分生理指标能在不同的土壤、气候等生态环境下。
直接反映出体内水分的实际水平。
例如细胞液浓度，新梢叶水势（可用兆帕斯卡MPa表示）等对外界水分供应很敏感，与土壤含水量和空气温度温度之间具有较高的相关性。
如果上午9时前测定，细胞浓度低于8-9%，叶水势高于-0.5MPa，表明茶树体内水分供应较正常，若细胞液浓度达到10%左右，叶水势低于-1.0MPa，表明树体水分亏缺，新梢生育将会受阻，这时茶园需要灌溉，及时给土壤补充水分。
茶树对干旱胁迫和复水响应的生理、分子机理
茶树对干旱胁迫和复水响应的生理、分子机理一、本文概述随着全球气候变化的加剧，干旱成为影响茶树生长和茶叶品质的主要环境因子之一。
干旱胁迫不仅会导致茶树生理代谢的改变，还可能引起茶叶产量和品质的下降。
因此，研究茶树对干旱胁迫和复水响应的生理、分子机理，对于提高茶树的抗旱性和优化茶叶生产管理具有重要意义。
本文旨在深入探讨茶树在干旱胁迫和复水过程中的生理变化和分子响应机制，以期为茶树的抗旱育种和茶园水分管理提供理论支撑和实践指导。
本文将首先介绍干旱胁迫对茶树生长和生理特性的影响，包括叶片水分状况、光合作用、抗氧化系统、渗透调节物质等方面的变化。
随后，文章将重点阐述茶树在干旱胁迫下的分子响应机制，包括基因表达、蛋白质互作、信号转导等方面的研究进展。
文章还将关注复水过程中茶树的生理和分子恢复机制，探讨茶树如何通过调节自身生理代谢和基因表达来适应水分条件的改变。
本文将对茶树抗旱性研究的前景进行展望，以期为茶树的可持续发展和茶叶产业的提质增效提供有益参考。
二、茶树干旱胁迫的生理响应干旱胁迫对茶树生理活动产生显著影响，这主要体现在茶树的生理生化指标上。
在干旱条件下，茶树叶片的叶绿素含量通常会下降，导致叶片颜色变淡，光合作用减弱。
叶片的脯氨酸含量会上升，作为一种渗透调节物质，帮助茶树维持细胞内外渗透压平衡，减轻干旱带来的伤害。
干旱胁迫下，茶树的丙二醛（MDA）含量也会增加，反映了细胞膜系统受损的程度。
干旱胁迫还会影响茶树的抗氧化系统。
在干旱条件下，茶树的超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）等抗氧化酶活性会发生变化，这些酶类的活性变化有助于清除细胞内产生的活性氧自由基，减轻氧化胁迫对细胞的伤害。
在干旱胁迫下，茶树的生理响应还表现在气孔导度和蒸腾速率的变化上。
干旱胁迫会导致茶树气孔导度减小，蒸腾速率降低，以减少水分散失，维持体内水分平衡。
这种生理响应是茶树对干旱环境的一种适应机制。
茶树在干旱胁迫下表现出一系列的生理响应，这些响应是茶树为了适应干旱环境而发生的生理变化。
茶树的特征
茶树的特征第一节茶树形态特征人们要种好茶、制好茶、饮好茶、用好茶, 首先就要了解茶. 茶的性质,包括形态特征、生物学特性、生理特性、生化特性、药理特性等, 都是人们认识和掌握茶的本质所在.只有这样,才能根据人们的需要, 最终达到“按我所需, 为我所用”。
我国古代劳动人民对茶树形态特征的认识，都用了比拟的方法，缺乏当代植物学性状的描述。
东晋•郭璞《尔雅注》载：“树小似栀子，冬生，叶可煮作羹饮”，仅说明了茶树是一种常绿灌木，而且是一种叶用植物。
唐•陆羽的《茶经》，对茶树形态特征的描述已较具体。
如“一之源”中载：“茶者……其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，茎如丁香，根如胡桃。
”由此可见，在近代植物学出现之前，我国对茶树性状已有一定的认识深度。
茶树是由根、茎、叶、花、果实和种子等器官组成的，它们分别执行着不同的生理功能。
其根、茎、叶执行着养料及水分的吸收、运输、转化、合成和贮存等功能，称为营养器官。
其花、果实及种子完成开花结果至种子成熟的全部生殖过程，称为繁殖器官。
根茶树的根为轴状根系，由主根、侧根、细根、根毛组成。
根系按其发根的部位和性状分为定根和不定根，它们均可发育成根系。
主根和侧根上分生的根称为定根。
而从茎、叶上产生位置不一定的根，统称为不定根。
由扦插、压条等无性繁殖茶苗所形成的根，就是不定根，其中往往有二三条发育粗壮，外表上类似主根，并具有直根系的形态。
茶树根系在土壤中的分布有明显的层次，最上层根群着生角度较大，分根性强，但因离地面近，易受环境条件的影响；下层根群着生角度较小，分根性弱，因离地面远，受环境条件影响较小。
茎茎是联系茶树根与叶、花、果，输送水、无机盐和有机养料的轴状结构。
茎和根所处的环境不同，在形态结构上也有很大差异。
茶树幼茎十分柔软，着生茸毛，表皮呈青绿色，茎围直径从基部至顶端逐渐变细，随着新梢伸长，茎围逐渐增粗。
在茎上，叶着生的部位称节，两节间的部分称节间，间长度，因品种、树龄、栽培管理的不同有很大差别。
茶叶中的营养物质及其生理活性物质
茶叶中的营养物质及其生理活性物质专业：茶艺茶道年级：2010级学号：2010312659 姓名：蔡官敏1、水分水分是茶树生命活动中必不可少的成分，是制茶过程一系列化学变化的重要介质。
制茶过程中茶叶色香味的变化就是伴随着水分变化而变化的。
因此，在制茶时常将水分的变化作为控制品质的重要生化指标。
2、蛋白质与氨基酸茶叶中的蛋白质含量占干物质量的20%～30%，能溶于水直接被利用的蛋白质含量仅占1%～2%。
这部分水溶性蛋白质是形成茶汤滋味的成分之一。
氨基酸是组成蛋白质的基本物质，含量占干物质总量的1%～4%。
茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、天门冬酸胺、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、组氨酸、苏氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、酪氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等25种以上，其中茶氨酸含量约占氨基酸总量50%以上。
功效：茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，对形成绿茶香气关系极为密切。
①调节脑内神经传达物质的变化（多巴胺形成有利）；②镇静作用（茶氨酸会使脑中波增强，使大脑处于放松、平静状态）；③降血压作用（茶氨酸通过调节脑和大脑末梢神经中含有的色氨酸类物质）；减肥作用；3、生物碱生物碱具环状结构，难溶于水，与酸可以形成盐，有一定的旋光性和吸收光谱，大多有苦味。
茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。
其中以咖啡碱的含量最多，约占2%～5%；其他含量甚微，所以茶叶中的生物碱含量常以测定咖啡碱的含量为代表。
咖啡碱易溶于水，是形成茶叶滋味的重要物质。
红茶汤中出现的“冷后浑”就是咖啡碱与茶叶中的多酚类物质生成的大分子络合物，是衡量红茶品质优劣指标之一。
咖啡碱可作为鉴别真假茶的特征之一。
功效：咖啡碱对人体有多种药理功效，咖啡碱在生理上能刺激人体中枢神经系统引起兴奋，加强肌肉收缩，可使人的头脑清醒，有助于思维，并可促进血液循环，利于尿液排出，使肌体解除疲劳。
除此之外，咖啡碱还能促进胃液的分泌和对食物的消化，增进胃肠道的功能，同时还可起到解除烟酒之毒的功效。
茶树水分生理知识
茶树水分生理知识茶树各器官中的含水量及其变化在茶树生命活动中，水的生理功能，大致可归纳为以下四个方面：①水是原生质的主要组成成分；②水是气体、盐类和其他溶质出入于细胞和从一器官到另一器官之间的溶剂；③水是光合作用和许多水解过程中的反应物；④水是保持植株膨胀状态所必需的。
1．茶树各器官中的含水量及其变化由于茶树各器官内部组织的差异，再受外界不同条件的影响，各器官之间水分分布有很大差别。
由薄壁细胞组成的组织与分生组织，一般含水量较高，常在90％以上。
而厚壁细胞及含有大量贮藏物质的细胞含水量则低。
幼叶细胞含原生质丰富，含水量也较高。
叶片定型后，水分大减。
凡是年龄较幼、生理机能较活跃的部位，或处于水分较充足的条件下，含水量便较高。
通常，地上部含水量比地下部高，叶片比枝干的含水量高，幼嫩叶比粗老叶含水量高，幼茎比老茎含水量高。
同一器官在生长活动时期的含水量比休止期为高。
茶树叶片含水量的昼夜变化也很大，一般叶子由早晨开始含水量即逐渐减低，到午后2～4时达最低点，此后又逐渐上升，到夜间12点达最高点。
2.茶树吸收水分的机理茶树的大部分水分是由根的活细胞吸收的。
细胞吸水能力的机理，可分为两种：一为吸胀作用；二是渗透作用。
根系吸水一般可分为主动吸水和被动吸水两种方式。
主动吸收是由本身生命活动引起的吸收，这主要靠渗透作用。
茶树根细胞的内侧，大部分被一个大液泡所占据，这个大液泡，其中充满含有不能通过液泡膜壁的大分子溶液，如糖、盐类和酸等。
细胞壁和液泡之间为细胞质，它具有半透膜的性质。
因此，根生长在土壤中，根细胞与土壤溶液之间成了一个渗透系统。
水从液泡外侧通过多孔的膜向内侧移动，这个过程是渗透作用。
细胞液和土壤溶液之间浓度不一致，二者渗透压不相等，吸水力有差别，水分便通过细胞质发生渗透。
一般细胞液浓度较高，渗透压和吸水力较大，土壤中的水能不断地向根细胞内渗透，把水吸进去。
如土壤溶液的浓度大于细胞液浓度，水便向外渗透，引起细胞收缩，脱离了细胞壁，发生质壁分离现象。
茶树生理特性：茶树休眠的生理特征
茶树的休眠期是指在秋季树体茶芽生长停止以后到春季萌芽为止的期间，在这段时间里，茶树地上部不再有任何生长发育现象。
休眼开始时，茎的延长生长变得极为缓慢，叶片停止扩展，分生组织短缩，叶片栅状组织的厚度逐渐增大，栅状组织与叶厚的比例也相应提高。
由于这些组织的厚度增大，细胞膜的韧性也随之增强。
茶树叶片含水率的高低是衡量叶片是否成熟的标志，叶片愈嫩含水率愈高。
从秋季开始，叶片的水分渐减，内部逐渐充实。
到冬季时，凡叶片的含水量愈低，则耐寒性愈强。
9月间成熟叶片的含水量在65～70%，10～11月为62～65%，休眠期间则降至55～60%。
枝条组织中淀粉粒从9月下旬开始逐渐减少，并转化为糖分，使叶片细胞液浓度增大，渗透压上升。
树体细胞液的浓度与耐寒性密切相关，因此测量茶树叶细胞液渗透压是茶树休眠期耐寒性强弱的鉴定方法之一，叶片细胞液渗透压值愈高，则耐寒性愈强。
此外，休眼芽细胞的原生质呈凝胶状，原生质收缩，胞间联丝中断，细胞呈孤立状态。
休眠解除以后，胞间联丝又恢复。
由上可见，茶芽为了保持在不良条件下的不活动状态，通过各种结构和生理变化来限制本身的活动。
如形成不透气的鳞片，组织脱水，原生质的联系中断以及停止酶的合成等。
茶树的芽进入休眠状态后，不只是生长中止，代谢活性也发生深刻的变化。
现已查明，芽休眠时，其组织即进入部分脱水状态，叶和茎的水分均随之减少。
光合作用、呼吸作用也降到很低的水平，其间呼吸的性质类似于无氧呼收。
最高光合作用速度和一天总光合作用量都从秋季到冬季逐渐下降，12月至1月是最低值。
茶芽外面包围的鳞片，对于芽的呼吸有很大影响。
据测定，休眠芽的核酸含量降低，同时蛋白质的合成作用也受到抑制。
如经低温处理的茶芽，其组织液的pH值增大，脂肪酸分解，氨基酸和糖含量增加。
茶芽从休眠阶段进入萌动状态，与组织中水分的增加，营养的代谢，水解酶的活性以及呼吸强度有关。
此外，休眠期叶片蒸发量日趋减少，9月份的蒸发量仅为8月份的70%，10月份约为60%，11～12月降到30%左右。
第三章 环境对茶树物质代谢的作用(2学时)
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
由于茶多酚处于生物合成 与生物氧化降解的动态平 衡之中。 日光的强度和光质的差异 是影响两者动态平衡的主 要环境因素。
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
一、光照与茶树的物质代谢
（一）光照在茶树物质代谢中的作用 （二）光照对茶树碳素代谢的作用 （三）光照对茶树氮素代谢的影响 （四）光照对茶树碳氮代谢平衡的影响
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
（三）光照对茶树氮素代谢的影响
一般地，光强度和日照量 大，有利于碳素代谢，不 同程度地抑制含氮化合物 的代谢。 红橙光有利于二氧化碳的 同化与糖类的合成，而蓝 紫光能促进蛋白质的合成。
凡有利于氮代谢的多种光 照因素，必然有利于茶叶 中含氮化合物－氨基酸、 咖啡碱等的积累。
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
三、水肥与茶树物质代谢
（一）水分对茶树物质代谢的影响 （二）氮肥对茶树物质代谢的影响 （三）磷钾肥对茶树物质代谢的影响
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
（三）磷钾肥对茶树物质代谢的影响
磷肥的施用能提高光合作 用强度，有利于碳化合物 特别是多酚类物质的积累。 由于多酚类是由糖转化而 来的，且磷能促进光合作 用提高糖的含量，因而磷 有利于茶叶多酚类的形成。
第三章 环境对茶树物质代谢的作用
由于氮供应的增加和光合 碳同化的加强，各种氮化 物的合成得到了相应的促 进，其中总氮、非还原氮 和游离氨基酸氮增加的幅 度较大，而蛋白质的变化 则没有明显的变化规律。
另外，随着氮肥用量的增 加，茶叶中的氨基酸含量 呈平行的增长。在高氮时 茶氨酸和精氨酸呈直线上 升，其最高含量可达氨基 酸总量的80%左右，茶氨 酸和精氨酸可谓是茶树氮 源的贮备形态。而且，精 氨酸对氮源的盈缺反应最 为灵敏。
茶树生长生理特点
茶树生长生理特点茶树是一种常见的常绿乔木，茶叶是世界上最受欢迎的饮品之一。
茶树的生长生理特点对茶叶的质量和产量有着重要的影响。
本文将从茶树的生长环境、生长周期、根系结构和生理特性等方面进行描述，并进一步探讨茶树的生长生理特点。
茶树的生长环境对其生长生理特点有着重要的影响。
茶树适宜生长在海拔800-2000米、气温15-30摄氏度、年降水量1000-2000毫米的气候条件下。
茶树对光照的要求较高，充足的阳光照射能促进光合作用和茶叶的生长。
同时，土壤的肥沃度和排水性也是茶树生长的重要因素。
茶树的生长周期通常分为四个阶段：萌芽期、生长期、开花期和结果期。
茶树的萌芽期一般在春季，新芽从茶树的顶部萌发出来。
生长期是茶树生长最快的阶段，新梢不断延长，叶片逐渐展开。
开花期一般在夏季，茶树的花朵呈白色或淡黄色，花期较短。
结果期是茶树结果结实的阶段，果实成熟后可以采摘。
茶树的根系结构对其生长生理特点也有重要影响。
茶树的根系主要由主根和侧根组成，主根扎根于地下，负责吸收水分和养分，侧根则分布在主根周围，增加茶树的稳定性。
茶树的根系能够适应不同的土壤环境，如疏松土壤、酸性土壤和湿润土壤等。
茶树的生理特性是指茶树在生长过程中表现出的生物学特点。
茶树具有比较高的光合效率和光合速率，能够充分利用光能进行光合作用。
茶树的光合作用产生的有机物质主要以淀粉和脂肪的形式储存，为茶叶的形成提供能量和物质基础。
茶树的生理特性还包括呼吸作用、水分蒸腾和养分吸收等方面。
茶树的呼吸作用是指茶树对氧气的吸收和二氧化碳的释放。
茶树的呼吸作用主要发生在夜间，通过呼吸作用产生的能量可以维持茶树的生长和代谢活动。
茶树的水分蒸腾是指茶树通过叶片上的气孔释放水分，调节茶树体内的水分平衡。
茶树的养分吸收主要通过根系来完成，根系吸收土壤中的养分，供给茶树的生长和发育所需。
茶树的生长生理特点包括适宜的生长环境、四个生长周期、根系结构和生理特性等方面。
了解茶树的生长生理特点，有助于科学种植茶树，提高茶叶的质量和产量。
茶园灌溉技术
茶园灌溉技术茶树生长需要的水分，在自然条件下主要靠降水供给。
我国茶区辽阔，自然地理因素复杂，降水量随地区不同而有很大差异少的年份降水量只有600毫米，多的则达到6000毫米以上，相差十倍左右。
降水量的月份分布也不平衡，在茶树生育期间常常都有一个少雨缺水的干旱季节，例如广东省的一些产茶区，年降水量大多在1400毫米以上，多的达到2600毫米以上，以四月到九月分雨量较集中，约占全年雨量的75%左右，但由于当地气温较高，以致年蒸发量往往接近或超过年降水量。
同时还常出现强度大、次数多的暴雨，雨水常为径流损失，使得能够保存土壤中供给茶树吸收的水相应减少。
长江中下游广大茶区，春茶雨水较多。
但在七月至九月夏为茶期间，常出现高温干旱，这就直接影响茶树生育和夏秋茶产量的形成。
因此，在年降水量较少、月降水分布不均匀的地区，当茶园土壤水分不足又继续干旱的情况下，必须及时灌溉予以补水，满足茶树对水分的需要。
近年来，随着农田基本建设和水利建设事业的发展，我国茶区的灌溉面积不断扩大，除了原来的广泛采用的地面自流灌溉（沟灌、漫灌等）外，新的灌溉技术-喷灌、滴灌也正在由点到面地推广开来。
实践证明，凡是干旱季节对茶园进行合理灌溉的，都取得了显著的增产效果。
1、茶园灌溉的适宜时期和灌水量茶树一般在旺盛生长期和采摘季节需水较多，在幼龄阶段，植株根系浅，耐旱力弱，需水迫切。
如果遇到高温干旱的气候条件，则耗水量更大，更应及时灌溉补水。
只有正确地掌握茶园的灌溉技术，才能及时适量地满足茶树各生育阶段对水分的要求，达到经济用水、提高茶园单产的目的。
一般地说，旱季茶园灌溉其产量的高低、虽与灌水次数和灌溉总额有关，但更重要的还要看是否适时适量。
因此在灌水之前，必须掌握灌溉指标和灌水定额。
（1）茶园灌溉的适宜时期确定茶园灌溉的适宜时期，应由茶树各生育阶段和生长时期的生理（包括细胞液浓度、细胞吸水力、气孔开张度等）状况、土壤湿度以及气象要素变化等情况进行综合分析来决定开灌时期。
铁观音茶树微喷灌的生理效应研究
吴端普 吴天恩 陈震 文 黄 美珍 刘海滨
（ ．福建省泉州市灌溉试验站 ，２ １ ．泉州市鲤城 区水利建设 管理站 ，３ 安 溪县鹤 山农业综合 开发有限公 司 ） ．
茶树属 多年 生喜 湿常绿灌木 ，最适宜生育温度 一般在
３ ．试 验 方 法
２ ～０Ｃ， ０ ３ ￣ 年需水量要求在 １０ ｒ 以上 ， ００ ｍ ａ 降水分布要求与茶
一
孑 导度 （ ｓ 、 Ｌ Ｃ ） 胞间 Ｃ ： Ｏ 浓度 （ ｉ 和蒸腾速率 （ ｒ 等参数。 Ｃ） Ｔ）
叶绿素含量 和类胡 萝 卜 素含 量测 定采用乙醇浸提法测 定。 茶多酚含量测定采用 国家标准 Ｇ ／ ３３ ２０ 检测方 Ｂ Ｔ ８ １— ０ ８ 法， 咖啡碱 含量测定采用 国家标准 Ｇ ／ ３ ２ ２ ０ Ｂ Ｔ ８ １ — ０ ２的检测 方法 ， 可溶性糖含量采用蒽酮 比色法测定 ， 白质含量采用 蛋
片进行测定 ， 每个处理测 ｌ ０株 ， 随机选取不同方位 测 ２ ０个 叶片 ， 每叶片测定 ３次。仪器同步记载净光合速率 （ ｎ）气 Ｐ 、
微 喷灌 是在滴灌和喷灌基 础上发展起来 的一种新型节 水灌溉 方法 ， 微喷灌具 有节 约用水 、 提高作物产量 、 节能 、 宜 于 自动化控制 、 对地形适应能力强等一系列优点 。微喷灌技
术在发达 国家的各种经济作物 中应用较为普遍 ， 如美 国的微 喷灌 面积为 ０１ 亿 ｈ 占总灌溉面积 的一半 ； ．１ ｍ， 而我 国目前
采用微喷灌技术 的灌溉面积仅 占总灌溉面积 的 ２ ％，在南方 尤其是茶园上的应用 面积则更少。 本文 旨在通过山地茶 园开 展铁观音茶树的微喷灌试验 ， 观测铁观音茶树 的水分生理 响 应、 产量 和品质变 化 ， 从而 为铁 观音茶树 的节水灌 溉和精确 栽培提供理论基础 。
茶叶生理学重点
茶叶生理学重点植物的光合作用：把太阳能变成可贮存的化学能，把无机物质通过太阳光能成为有机物质。
CO2 + H2O （CH2O）+ O2光绿色细胞光合作用（photosynthesis）是指绿色植物吸收太阳光能,将二氧化碳和水合成有机物并释放氧气的过程。
光合作用包含一系列复杂的光化学反应和酶促生化反应过程。
其过程大致可分为三大步骤:?原初反应：包括光能的吸收、传递和转换为电能的过程。
?电子传递和光合磷酸化：电能转变为活跃的化学能过程。
?碳同化：活跃的化学能转变为稳定的化学能形成有机物质的过程。
原初反应、电子传递和光合磷酸化通常在光下进行，又称为光反应；碳同化通常不需要光，又称为暗反应。
光能经光合色素吸收后转化为电能，进一步形成活跃的化学能，暂时贮存在ATP和NADPH中，将来用于同化二氧化碳。
所以又把ATP和NADPH合称为同化力或还原力。
碳同化作用（Carbon Assimilation）碳同化是指利用光合磷酸化形成的同化力去还原二氧化碳，合成碳水化合物，使活跃的化学能转变为贮存在碳水化合物中稳定的化学能的过程，此过程在叶绿体的基质进行。
目前在高等植物中已阐明的二氧化碳固定途径有三条，即卡尔文循环（C3途径）、C4途径和景天酸代谢途径（CAM途径）。
C３途径大致可分为三个阶段，即羧化阶段、还原阶段和再生阶段。
1.羧化阶段：指进入叶绿体的CO2与受体核酮糖-1,5-二磷酸（RuBP）结合，并水解产生3-磷酸甘油酸（PGA）的反应过程。
RuBP+CO2+H2O 2PGA+2H+1.羧化阶段：指进入叶绿体的CO2与受体核酮糖-1,5-二磷酸（RuBP）结合，并水解产生3-磷酸甘油酸（PGA）的反应过程。
PGA+ATP E 1 DPGA+ADPDPGA+NADPH+H+ GAP+NADP++H3PO4E1：3-磷酸甘油酸激酶E2：3-磷酸甘油酸脱氢酶2.还原阶段：指利用同化力将3-磷酸甘油酸还原为甘油醛-3-磷酸（GAP）的反应过程。
茶树栽培学复习资料
名词解释1.茶树栽培学研究以茶树的生长发育规律、生态条件以及高产优质栽培管理技术的科学。
2.骨干枝由一级侧枝和二级侧枝组成，骨干枝粗度是茶树骨架健壮的指标。
细枝（生产枝）是枝冠面上生长的营养芽的枝条，对形成新梢的数量和质量有明显的影响。
3.对夹叶：有些新梢萌发后只展开2-3片新叶，顶芽就呈驻芽，而且顶端的2片叶片节间很短，似对生状态，是不正常的成熟新梢。
4.叶面积指数：茶树叶面积总和/茶园面积（中小叶品种成年茶树的叶面积指数以3-4为好）5．活动积温指植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度的温度总和。
有效积温指植物某一生育期和整个年生长周期中有效温度之总和。
有效温度是活动温度与生物学最低温度之差。
6．茶树需水包括生理需水和生态需水。
生理需水是指茶树生命活动中的各种生理活动直接所需的水分；生态需水指茶树生长发育创造良好的生态环境所需的水分。
7.合理采摘：通过人为的采摘，协调茶叶产量和品质之间的矛盾，协调茶树生育各方面的矛盾，协调长期利益和短期利益的矛盾，取得持续高产优质的制茶原料，实现茶园长期良好的综合效益。
8.适中采：当新梢伸长到一定程度时，采下一芽二、三叶和细嫩对夹叶。
9.开面采：把新梢长至3-5叶将要成熟至顶芽最后一叶刚摊开时，采下2-4叶新梢。
10.提手采：掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢所要采的部位向上着力采下投入茶篮中。
11.茶园生产机械：所谓机械是指机器与机构的总称，是能帮人们降低工作难度或省力的工具装置，是具有确定的运动系统的机器和机构。
12．茶园生产设施：设施为某种需要建立的机构，组织，建筑等。
茶园生产设施是指多种系统结合而成的固定于作业点的装置。
13. 茶园设施栽培:主要利用塑料大棚，温室和其他的设施在局部范围改造和创造茶树生长的环境气象条件，进行茶叶生产目标的人工调节。
14茶园安全生产:一方面是指茶树能在自然环境中很好的生长，少受不良气象环境的破坏，产出优质高产的鲜叶原料，另一方面指生产的鲜叶原料，对人体健康不会带来不利影响，这是茶叶生产单位对产品质量最基本的要求，必须严格加强这方面的管理。
简述茶树的生长条件
简述茶树的生长条件茶树是一种常绿乔木，属于山茶科，主要分布在亚洲地区。
它不仅是一种重要的农作物，也是一种有益健康的饮料原料。
茶树的生长条件对于茶叶的质量和产量有着至关重要的影响。
下面将从土壤、气候、海拔高度、光照等方面来详细介绍茶树的生长条件。
一、土壤1.1 土壤类型茶树生长适宜的土壤类型以酸性土为主，pH值在4.5-6.5之间，深厚肥沃、排水良好、富含有机质和矿物质元素。
其中以红黄壤和棕色土最为适宜。
1.2 土壤水分茶树对水分需求较高，但不喜欢过湿或过干的环境。
通常情况下，保持土壤湿润但不积水是最佳状态。
如果土壤过湿，则会导致根系窒息而死亡；如果过干，则会影响营养吸收和光合作用。
1.3 土壤肥力茶树需要充足的营养来维持生长和发育。
因此，土壤中必须含有足够的有机质和矿物质元素。
同时，茶树对钾、氮、磷等元素的需求较高，因此在施肥时应注意平衡各种元素的比例。
二、气候2.1 温度茶树适宜生长的温度为15℃-30℃，其中20℃-25℃为最佳生长温度。
如果温度过高或过低，则会影响茶树的正常生长和发育。
2.2 湿度湿度是影响茶叶产量和品质的重要因素之一。
一般来说，茶树适宜生长在相对湿度70%-80%左右的环境中。
如果湿度过高，则会导致茶叶受霉变质；如果湿度过低，则会影响茶叶的香气和口感。
2.3 降水量降水量是影响茶叶产量和品质的关键因素之一。
通常情况下，年降水量应在1200毫米以上，且分配要均匀。
如果降雨不足，则会导致枝条干枯、叶片萎缩等问题。
三、海拔高度茶树适宜生长的海拔高度为500米以上，其中以800米-1200米为最佳生长海拔。
随着海拔的升高，气温逐渐降低，湿度逐渐增加，这种环境有利于茶树的生长和发育。
四、光照4.1 光照强度茶树喜欢光照充足的环境，但不能暴晒。
一般来说，茶树适宜生长在每天6小时以上的光照条件下。
如果光照不足，则会影响茶叶品质和产量。
4.2 光照质量茶树对光照质量也有一定要求。
在日照时间相同的情况下，春季阳光较柔和，有利于萌芽和生长；夏季阳光较强，有利于叶片的合成和积累；秋季阳光较稀少，有利于芽叶休眠和成熟。
给茶树施什么肥,怎么种植和管理
给茶树施什么肥，怎么种植和管理茶树需要施底肥和基肥，底肥一般是以有机肥和磷肥为主，每亩可以选择使用适量施腐熟农家肥或堆肥等，基肥大多数是以腐熟农家肥、堆肥和饼肥主。
磷对茶树的生理活动，茶叶产量和品质有一定联系。
钾对茶树的水分生理，比如吸水和蒸腾有非常重要的调节作用，因此钾可以提高茶树的抗旱、抗寒、抗病力。
一、给茶树施什么肥1、茶树一般需要施用底肥（茶籽播种或茶苗定植前施用的肥料）和基肥（茶树在地面上的部分停止生长后施用的肥料）。
底肥主要以有机肥和磷肥为主，每亩可适量施腐熟农家肥或堆肥等有机肥（以及茶树专用肥）；基肥主要以腐熟农家肥、堆肥和饼肥等有机肥为主，使用时还要再加适量的磷、钾肥，可以亩施饼肥100-150公斤。
2、磷对茶树的生理活动，茶叶产量和品质都有非常重要的影响。
尤其是它对茶叶品质的影响，以红茶比较突出，品质好的红茶，磷的含量也会比较高。
茶树芽叶中磷的含量为0.8%-1.2%，其中80%都是以有机态磷形态存在，20%以无机磷形态存在，茶树对土壤磷的吸收全年都可进行。
3、钾对茶树的水分生理，比如吸水和蒸腾有一定的调节作用，因此它能提高茶树的抗旱、抗寒能力和抗病力。
使用钾肥时要注意，尤其是在使用氮、磷肥的基础上再施用钾肥是提高茶树产量的重要措施。
二、茶树怎么种植和管理1、品种选择（1）如果想要种植出高产、高品质的茶叶，那么品种的选择就非常重要。
（2）市面上的茶叶品种非常多，每个品种都有不同的特性，因此影响品种选择的因素也比较多。
（3）在选择时首先一定要考虑高产稳产，品质优良，抗病能力强，符合市场喜好同时经济效益又比较高的品种，还需要根据种植的实际情况对其进行筛选。
（4）不同地区的气候、温度、光照、地形都不同，所以选择时还需要根据这些条件选择适合种植的品种，这样才能达到最佳种植效果。
2、选地育苗（1）茶树种植过程中对土壤的肥力有一定要求，只有当土壤中的养分充足才能保证茶树正常发育。
（2）种植茶树一定要选择在土层深厚、土壤肥沃、水源充足的地方，而且种植坡度要低于25°C，同时还要对种植地进行合理规划。
茶园灌溉技术(DOC)
喷灌有显著的省水、省工、少占耕地、不受地形限制、灌水均匀和增产等效果，属先进的田间灌水技术。
与明渠输水的地面灌溉相比，喷灌节水30～50，粮食作物增产10～20，经济作物增产20～30菜增产1～2倍。
但喷灌也有一定的局限性，如作业受风影响，高温、大风天气不易喷洒均匀，喷灌过程中的蒸发损失较大等，而且喷灌的投资比一般地面灌水方法投资要高。
茶园、露地蔬菜等且用固定式喷灌，大田作物可用机组式喷灌或移动（管道）式喷灌系统。
需注意的是，目前看来果树一般不适且用喷灌而且用微灌，因为喷灌容易击落果树花和幼果；喷灌难于结合施肥，而微灌容易做到这一点；喷灌投资一般高于微灌；微灌比喷灌更节水；微灌灌水量能更精确控制，确保灌水适时适量。
当然微灌也有需要注意的缺点：对管理人员责任心要求更高，要防止或及时排除灌水器堵塞。
设计资料：1.喷灌系统的分类与选型喷灌系统分管道式喷灌系统和机组式喷灌系统两大类。
(1)管道式喷灌系统管道式喷管系统分固定式、移动式和半固定式三类。
固定式喷灌系统除竖管（也叫立管）外干管、支管都埋于地下，并有固定的首部枢纽（泵房、水泵、动力机等），这种喷灌系统投资较高，但管理比较方便；移动喷灌系统的所有管道都可移动作业，且水泵与动力机也是可以移动的，移动式喷灌系统可在不同田块移动作业，因此单位面积投资较低，其缺点是管理操作劳动强度较大；半固定式喷灌系统枢纽和主干管固定，支管和竖管可移动作业，半固定式的优缺点介与前两者之间。
目前看来，固定式喷灌系统应用最普遍。
一般的经济作物，如蔬菜、果树、花草等都宜选用固定式喷灌系统。
北方一些地区大田喷灌常选用移动式喷灌系统（铝合金管道）。
半固定式喷灌系统应用最少。
（2）机组式喷灌系统机组式喷灌系统类型很多，按大小分可分为轻型、小型、中型和大型喷灌机系统。
南方地区河网较密，宜选用轻型（手抬式）、小型喷灌机（手推车式），少数情况下也可选中型喷灌机（如绞盘式喷灌机）。
北方田块较宽阔，根据水源情况各种类型机组都有适用的可能性。
第三章茶园生态
水分与C代谢
缺水对多酚类代谢的影响
水分胁迫首先使细胞膜透性遭受破坏， 同时破坏酶间隔，直接影响酶的活性， 缺水导致茶树体内许多种酶活性下降， 从而影响茶树多种生理过程。
认为水分胁迫增强时，合成作用削弱， 分解作用提高，导致多酚类含量降低。 因此茶树在干旱气候条件下，进行灌溉 措施是保证茶叶高产优质的必要措施。
最适宜茶树生长。
土壤是茶树生长发育的基地，是提供水、肥、气、 热的场所。茶树所需的养料和水分都是从土壤中取得
的，所以土壤的质地、温度、水分和酸碱度对茶树根
系和地上部都具有极为重要的作用。
红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，较适宜。 土壤要求呈酸性，pH值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜）。 选择种茶的园地，土壤深度一般不应浅于60厘米。
第三 章 茶园生态
茶树的适生条件，主要是指气候和土壤环境
中的阳光、温度、水分和土壤等条件的综合。茶
树生长发育的状况，直接受这些环境条件的支配。
气象因子（光照、温度、降雨量）
生态因子
土壤条件（土质、酸碱度、水份） 地形条件（海拔，坡度、坡向）
一、光照对茶树生育的影响
二、温度对茶树生育的影响 三、水分对茶树生育的影响
光照与C代谢
茶多酚在茶树叶片中的积累量，一般都高于其它器官，这
由叶片特殊代谢机能所决定的。由于茶多酚处于生物合成
与生物氧化降解的动态平衡之中。日光的强度和光质的差
异是影响两者动态平衡的主要环境因素。
光照与N代谢
一般地，光强度和日照量大，有利于碳素代谢，不同程 度地抑制含氮化合物的代谢，红橙光有利于二氧化碳的 同化与糖类的合成，而蓝紫光能促进蛋白质的合成。 凡有利于氮代谢的多种光照因素，必然有利于茶叶中含
茶树的营养生理
茶树的营养生理茶树一方面能够从空气和水中吸取二氧化碳和水分，在体内通过光合作用合成有机物质，另一方面也能从环境（主要是土壤）中吸取各种无机元素，在体内通过同化作用，变成自身所需要的物质。
营养是生长发育和其他一切生命活动的物质基础．茶树树势，鲜叶产量，成茶品质，都与营养密切相关。
1．茶树体内的矿质元素茶树体内。
目前已发现的矿质元素很多，但不论是大量元素还是微量元素，在茶树生长发育中都是不可缺少的。
并且相互之间又有密切的联系。
如果一旦缺乏某种元素，其他元素的功能将会受到抑制。
茶叶中氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫7 种元素的生理作用及鲜叶中各种成分的含量.（1）氮①生理功能氮在多方面直接或间接影响茶树的代谢活动和生长发育，它是组成树体细胞原生质——蛋白质的主要成分，是形成植株，特别是形成芽叶的成分。
核酸、磷脂、多种维生素（B1、B2 、B6 ）、咖啡碱、大多数生物膜、激素和其他许多重要有机物中都含有氮素。
树体中的全部代谢过程，如光合作用、呼吸作用和各类有机物之间的转化，都需要有生物催化剂——酶来起作用，酶是蛋白质的一种形式，所以氮又参与酶的合成。
氮也是叶绿素的主要成分。
除此之外，作为茶叶重要效用的咖啡减，构成茶香气、滋味的氨基酸、茶单宁、酰胺等全是氮化合物。
固此氮在茶树代谢作用中占有重要地位，氮对茶树各种生理过程与生长发育都有影响。
②缺氮症状茶树缺氮使蛋白质和叶绿素合成受阻，随着叶绿素含量降低，首先表现为叶色变黄，芽叶瘦小，老叶黄绿带橙色或红紫色，进而树势衰败，分枝细弱，并大量出现对夹叶，节间变短，有顶枯现象。
幼嫩芽叶中含氮量全年平均为4．5％左右，老叶平均为3．5％左右，一般认为成叶含氮量3％以下时可作为缺氮的标志。
在有机质含量低的沙质土壤中最容易缺氮。
（2）磷①生理功能磷是细胞中核酸、核苷酸、核蛋白、磷脂类，以及许多辅酶的重要成分，因此，它与细胞分裂活动有密切关系。
磷也是酶与辅酶的重要成分，因此它与光合、呼吸以及碳水化合物的代谢与运转都有关系，特别是起着细胞中能量贮存、传递功能的三磷酸腺苷与二磷酸苷等化合物，都是含磷的化合物，在茶树生命活动中占有重要位置。
第六章 茶树生理特性
（3）插穗生根能力和生根所必需的营养物质 碳水化合物和氮素化合物
6.6.3 茶树组织培养的生理基础 植物细胞全能性。 具有全能性的细胞大体可分为三类： ①受精卵（即合子） ②发育中的分生组织细胞（包括幼嫩器官的细胞） ③雌雄配子及单倍体细胞
目前在茶树上已能利用叶子、子叶、嫩茎（带腋芽）、 成熟胚、未成熟胚、子叶柄、花药等作为外植体。
（2）光合作用的日变化 (双峰曲线) （3）光合作用的季节变化(单峰曲线)
6.1.2 茶树光合产物的累积、运转与分配 大部分运输到根、茎、叶的生长部位 另一部分则供给呼吸消耗 剩余部分就累积于贮藏器官中。 叶片制造的光合产物，在运转方向上具有明显的向顶 转移特性。 在茶树地上部生长季节，成熟叶片中光合产物主要运 向本身叶腋间的芽叶，少量运向上部的侧芽或侧梢， 而不向下部输送。
（2）水分：新梢上的幼嫩芽叶，对缺水的反应很敏 感，缺水时呼吸作用会明显增强。
在一定限度内，呼吸速率随组织的含水量增加而提 高。 （3）大气成分：氧气浓度<20%以下，茶树的呼吸 强度就降低约20%，氧气浓度<15%以下，根的生育就明 显受抑。
在夏秋高温季节，氧气不足,不利于茶树生育。
6.2.6 茶树内在因素对呼吸作用的影响 凡生长势旺盛的茶树品种，呼吸量就较大， 而茶树生长旺盛的幼嫩器官（如根尖、茎尖、嫩 根、嫩叶）的呼吸强度又较生长慢、年老的器官 （如老根、老茎、老叶等）大。 另外，生殖器官的呼吸比营养器官强。 同一器官不同时期，其呼吸也有差异 器官 生长活性强时，呼吸也强；器官衰老或休眠时， 呼吸减弱。
细胞内糖类、脂肪和色素等的增加，降低茶树 的冰点，防止原生质萎缩和蛋白质的凝固。
6.6 茶树繁殖的生理特点 茶树的繁殖可以分有性繁殖和无性繁殖。
茶树生长发育对环境条件的要求
2011年第12期《四川农业科技》一、气象要求气象条件是茶树生长发育的最主要的条件之一，了解气象因子与茶树生长发育的关系、茶树生长发育的最佳指标及极限，是选择茶园的科学依据。
1.光照茶树有机体中的90%～95%干物质，是通过光合作用从太阳辐射能中取得其生育所必需的能量。
茶树从幼苗出土形成叶绿体后即开始光合作用，在叶绿素的作用下，把二氧化碳和水通过光合作用合成有机物质，供茶树生长发育的需要。
因此，光照强度、光质、光照时间对茶树的生育有很大的影响。
由于茶树原产于贵州、云南的原始森林中，逐渐形成了耐荫植物的习性，忌强光直射，适应在漫射光多的条件下生长。
在漫射光下生育的芽叶内含物丰富，持嫩性好，品质优良。
光照强度不仅与茶叶产量有关，而且对茶叶品质形成也有重要影响。
不论春茶或秋茶，在一定的遮阴条件下，均表现出氨基酸含量增加，茶多酚含量减少。
茶树品种不同对光能的利用也不同。
根据茶树对光照的要求，在农业生产中一方面做好园地的选择，另一方面要通过遮荫树的设置、合理密植、减少强光照射等来调节光照条件。
2.温度气温及土壤温度对茶树生长发育均有影响，分别对茶树的地上部分及地下部分产生作用。
茶树的最适气温在20～30℃，多数品种为20～25℃；最低温度在-6～-16℃。
对最低温度的要求还因品种而异：大叶种为-6℃，中小叶种为-12～-16℃。
茶树的最高临界温度为45℃，当气温持续超过45℃时，茶树生育便受到抑制，甚至死亡。
相较而言，南方类型基因品种更具有耐高温的能力。
茶籽萌发的最佳温度是25～28℃。
活动积温4000～7000℃左右均适宜茶树生长，以6000℃左右为最适宜。
土壤温度与茶树生育的关系也十分密切，尤其是根系生长与士壤温度密切相关。
土温在10～25℃时适宜根系生长；最适宜土温为25～30℃；低于10℃的土壤，根系生长缓慢。
昼夜温差对茶树的光合作用物质积累有着明显的影响，白天温度高利于光合物质的合成，夜晚温度低消耗少，因此日夜温差大利于物质的形成和积累。
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茶树各器官中的含水量及其变化
在茶树生命活动中，水的生理功能，大致可归纳为以下四个方面：①水是原生质的主要组成成分；②水是气体、盐类和其他溶质出入于细胞和从一器官到另一器官之间的溶剂；③水是光合作用和许多水解过程中的反应物；④水是保持植株膨胀状态所必需的。
1．茶树各器官中的含水量及其变化
由于茶树各器官内部组织的差异，再受外界不同条件的影响，各器官之间水分分布有很大差别。
由薄壁细胞组成的组织与分生组织，一般含水量较高，常在90％以上。
而厚壁细胞及含有大量贮藏物质的细胞含水量则低。
幼叶细胞含原生质丰富，含水量也较高。
叶片定型后，水分大减。
凡是年龄较幼、生理机能较活跃的部位，或处于水分较充足的条件下，含水量便较高。
通常，地上部含水量比地下部高，叶片比枝干的含水量高，幼嫩叶比粗老叶含水量高，幼茎比老茎含水量高。
同一器官在生长活动时期的含水量比休止期为高。
茶树叶片含水量的昼夜变化也很大，一般叶子由早晨开始含水量即逐渐减低，到午后2～4时达最低点，此后又逐渐上升，到夜间12点达最高点。
2.茶树吸收水分的机理
茶树的大部分水分是由根的活细胞吸收的。
细胞吸水能力的机理，可分为两种：一为吸胀作用；二是渗透作用。
根系吸水一般可分为主动吸水和被动吸水两种方式。
主动吸收是由本身生命活动引起的吸收，这主要靠渗透作用。
茶树根细胞的内侧，大部分被一个大液泡所占据，这个大液泡，其中充满含有不能通过液泡膜壁的大分子溶液，如糖、盐类和酸等。
细胞壁和液泡之间为细胞质，它具有半透膜的性质。
因此，根生长在土壤中，根细胞与土壤溶液之间成了一个渗透系统。
水从液泡外侧通过多孔的膜向内侧移动，这个过程是渗透作用。
细胞液和土壤溶液之间浓度不一致，二者渗透压不相等，吸水力有差别，水分便通过细胞质发生渗透。
一般细胞液浓度较高，渗透压和吸水力较大，土壤中的水能不断地向根细胞内渗透，把水吸进去。
如土壤溶液的浓度大于细胞液浓度，水便向外渗透，引起细胞收缩，脱离了细胞壁，发生质壁分离现象。
茶树根细胞吸水的另一原因，是被动吸水，这是由于地上部（主要是嫩枝和叶片）蒸腾失水所引起的。
一般植物所用的水只占其吸收水分的l％，其余99％被嫩枝和叶片蒸腾。
茎的树皮上长有木栓组织，是防止失水的结构。
木栓皮的细胞壁中往往有脂肪性物质，有防水的作用。
茶树叶片表皮上有蜡状的角质层，也可防止水分散失，减少蒸腾。
叶片背面有许多气孔，每一平方毫米面积达250～300个，这是茶树水分散失的主要途径。
当叶片蒸腾失水时，叶内细胞水分减少，细胞液浓度增加，吸水增大，便向叶脉的导管吸水。
导管失水，吸水增强，同样向茎导管吸水，使导管的水被拉上升。
最后向根吸水，细胞液浓度增大，被迫向土壤中吸水。
茶树水分从根吸入经过渗透和蒸腾作用，直升到叶部，输运的途径是：根（导管、管胞）→茎（导管、管胞）→枝和叶柄（木质部）→叶主脉→叶支脉→支脉导管相连接的叶肉细胞蒸腾体外。
水分在体内运输，第一种为短程运输，是从根毛到根部导管的运输，以及从叶脉导管到叶肉间隙的运输，这主要靠细胞间吸水力的差异，称为渗透运输；第二种为长程运输，是输导系统液流的运输，水流通过木质部的导管和管胞。
水分运输根压不是主要的原因，而是蒸腾拉力的关系。
3.茶树的蒸腾作用
茶树吸收的水分只有一小部分（不超过1％）被利用到代谢作用中去，大部分水分通过蒸腾作用而损失。
蒸腾作用主要通过气孔、皮孔与角质层进行，但绝大部分的蒸腾是通过气孔进行的。
由于蒸腾作用的存在，茶树体内的水分随时都在损失，特别在土壤供水不良的情况下，水分亏缺是个经常的威胁。
茶树叶片的蒸腾强度，各月不同，夏季7～8月间（在杭州地区）最大时约达100克左右／
平方米／小时，一般多在50～70克之间，全年平均在70～80克，夜间约占20～30％。
蒸腾强度随树龄、季节不同而不同。
一般说来，幼年茶树＞壮年茶树＞老年茶树。
在四季分明地区的茶树，无论是幼年茶树，还是壮年茶树，或者是老年茶树，都是夏季＞秋季＞春季＞冬季。
玫瑰花茶的功效与禁忌菊花茶的功效与作用玫瑰花茶/编辑:bszcm。