畜禽营养代谢病研究进展-
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后者是指因机体内的一个或多个代谢过 程异常，导致机体内环境紊乱而引起的疾病。
畜禽营养代谢障碍性疾病包括:
糖、脂肪和蛋白质代谢障碍
矿物质和水、盐代谢紊乱
维生素缺乏症
微量元素缺乏症和过多症
免疫的基本概念
1.2 营养与免疫的关系
免疫(immunity) 是动物（人）机体 对自身（self)和非自身(nonself)的识 别并清除非自身的大分子物质，从而保 持机体内外环境平衡的一种生理学反应。
如何使用处方食品？
需要强调的是：绝大多数处方食品并不能 单独作为药物用来治疗犬的疾病，但它在 疾病的医治过程中能最有效地配合动物疾 病的康复。 处方食品使用必须在专业兽医师的指导下 使用。
使用处方食品的前提
首先，确诊动物所患疾病；根据需要使用 适当药物或其他疗法； 然后，熟悉处方食品，并加以正确的选择， 才能使宠物得到最好的治疗和最佳的营养 管理； 同时，遵照医嘱和细心护理。
2 畜禽营养代谢病的研究现状
2.1 研究的必要性与重要性
绿色优质畜产品和动物源性食品需求量日益增多， 畜禽数量亦相应扩大。 畜禽品种多以高产、生长快速为主要目标，如高 产奶牛、高产蛋鸡、快大型肉鸡和瘦肉型猪等。 过度集约化饲养和超高水平的营养供应，导致群 发性营养代谢病频频发生。 高产动物免疫力下降，大大增加了动物传染病的 发病率，造成重大经济损失。 进行高产动物营养代谢病的发病机理和防控研究， 通过营养调控来调节免疫功能、减少疾病的发生， 始终是我国兽医临床工作者的重要课题。
1.3 临床营养学
美国兽医调查资料（ AAHA ）
60％的患病动物需要营养治疗，但是采用 营养治疗的只有5%； 90％宠物主人希望兽医给予饲养管理和营 养学方面的建议，但是只有11％得到兽医 的建议。
Client expectations regarding services in a practice
传统概念 对异物抗原 对自身成分 对机体作用 抗感染 有利 不发生免疫应答 现代概念 抗感染及排除非已抗 原 有利也可有害 耐受，也可发生免疫应答
营养影响动物的免疫力，因而影响它们抵 抗传染病的能力。一般说来，营养不良可 引起动物的免疫力下降，容易导致传染病 的发生，病程加长和致死率升高。 传染病引起的免疫反应影响动物的生长繁 殖代谢和营养需要量。 动物有数十种营养物质和数以百计的经济 上重要的传染病，从而导致了数千种的营 养一疾病联合。
Veterinary Exclusive Pet Food
Available only by or on the order of a licensed veterinarian
处方食品的起源
1943年Dr. Mark Morris 为了要治疗一只患 肾衰竭的导盲犬Buddy，研究了一种特殊的 食物，解决了Buddy的医疗问题。 这是首次有人以控制营养的方式来管理疾 病。从此以后，逐渐发展形成了目前宠物 临床应用的处方食品。
成功建立了可用于奶牛乳汁BHBA定量检测的紫外分光光 度计检测方法。 运用瘤胃微生态理论和细菌代谢工程策略，通过 PCR 法 和转座子诱变等方法，筛选、改造与丙酸生成有关的瘤胃 发酵菌，构建瘤胃丙酸生成工程菌与乙酸生成缺陷株，调 控瘤胃微生物发酵产生丙酸的比例，为防治围产期奶牛能 量代谢障碍性疾病开辟了新途径。 “用于调控牛羊围产期能量代谢障碍的微生物饲料添加剂” 已获得国家发明专利，正在我国南方规模化奶牛场示范应 用。
The competitors
临床常用处方食品的种类
食物过敏处方食品 疾病恢复期处方食品 肠道疾病处方食品 肥胖处方食品 心脏病处方食品 肾脏病处方食品 肝脏病处方食品 糖尿病处方食品 尿石症处方食品 癌症处方食品 口腔健康处方食品 脑衰处方食品 维护关节灵活性处方 食品
Animal Health Preventive Medical Care Nutrition Behavior Emergency Services Pet Training Advice on Sales etc ... 74% 63% 60% 44% 38% 30% 15%
处方食品
Prescription Diet Veterinary Diet Therapeutic Diet
• 食物中的养分科学上称为营养素。它们 是维持生命的物质基础，没有这些营养 素，生命便无法维持。 • 人体需要的营养素约有50种，归纳起来 分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合 物、矿物质和微量元素、维生素和水。
1.1 营养代谢障碍性疾病
营养代谢性障碍性疾病是营养性疾病和 代谢障碍性疾病的总称。
前者是指动物所需的某类营养物质缺乏 或过多（包括绝对性的和相对性的）所致的 疾病。
临床营养学是运用营养学知识来治疗疾 病，提高机体免疫力，促进康复的科学。 临床营养治疗，特别是危重犬猫疾病的 营养治疗非常重要，俗话说“疾病三分 治，七分养”，营养即在其中。对患者 来说，合理平衡的营养饮食极为重要； “医食同源，药食同根”，表明营养饮 食和药物对于治疗疾病有异曲同功之处。
2.2 研究方法的先进性
从体内到体外，从基础到应用 一些分子生物学新技术如荧光PCR技术、 基因芯片技术、蛋白组学技术、基因敲除 技术、限制性片段长度多态性技术和聚合 酶联反应技术等在畜禽营养代谢病研究中 得到了广泛应用。
2.3 取得了一批重要研究成果
2.3.1 围产期奶牛能量代谢障碍性疾病研究
1 畜禽营养代谢病的研究内容
营养代谢障碍性疾病 营养与免疫和健康的关系 临床营养学
1.1 营养代谢障碍性疾病
营养的概念
营养是人体不断从外界摄取食物，经过 消化、吸收、代谢和利用食物中身体需 要的物质（养分或养料）来维持生命活 动的全过程，它是一种全面的生理过程， 而不来自百度文库专指某一种养分。
营养素的概念
我国兽医内科学工作者在分子、细胞和整体水平上，从能 量代谢调节、神经内分泌调控及蛋白组学等多方面对围产 期奶牛能量代谢障碍性疾病尤其是酮病的病因学、发病机 理、快速诊断、酮病与其它产后疾病的关系以及防控等进 行了系统深入的研究。 首次运用 2D-E 图谱全面展示了酮病奶牛肝脏蛋白质差异 表达，并对差异表达蛋白进行了鉴定与克隆表达，构建了 酮病奶牛肝脏代谢网络图谱。
畜禽营养代谢障碍性疾病包括:
糖、脂肪和蛋白质代谢障碍
矿物质和水、盐代谢紊乱
维生素缺乏症
微量元素缺乏症和过多症
免疫的基本概念
1.2 营养与免疫的关系
免疫(immunity) 是动物（人）机体 对自身（self)和非自身(nonself)的识 别并清除非自身的大分子物质，从而保 持机体内外环境平衡的一种生理学反应。
如何使用处方食品？
需要强调的是：绝大多数处方食品并不能 单独作为药物用来治疗犬的疾病，但它在 疾病的医治过程中能最有效地配合动物疾 病的康复。 处方食品使用必须在专业兽医师的指导下 使用。
使用处方食品的前提
首先，确诊动物所患疾病；根据需要使用 适当药物或其他疗法； 然后，熟悉处方食品，并加以正确的选择， 才能使宠物得到最好的治疗和最佳的营养 管理； 同时，遵照医嘱和细心护理。
2 畜禽营养代谢病的研究现状
2.1 研究的必要性与重要性
绿色优质畜产品和动物源性食品需求量日益增多， 畜禽数量亦相应扩大。 畜禽品种多以高产、生长快速为主要目标，如高 产奶牛、高产蛋鸡、快大型肉鸡和瘦肉型猪等。 过度集约化饲养和超高水平的营养供应，导致群 发性营养代谢病频频发生。 高产动物免疫力下降，大大增加了动物传染病的 发病率，造成重大经济损失。 进行高产动物营养代谢病的发病机理和防控研究， 通过营养调控来调节免疫功能、减少疾病的发生， 始终是我国兽医临床工作者的重要课题。
1.3 临床营养学
美国兽医调查资料（ AAHA ）
60％的患病动物需要营养治疗，但是采用 营养治疗的只有5%； 90％宠物主人希望兽医给予饲养管理和营 养学方面的建议，但是只有11％得到兽医 的建议。
Client expectations regarding services in a practice
传统概念 对异物抗原 对自身成分 对机体作用 抗感染 有利 不发生免疫应答 现代概念 抗感染及排除非已抗 原 有利也可有害 耐受，也可发生免疫应答
营养影响动物的免疫力，因而影响它们抵 抗传染病的能力。一般说来，营养不良可 引起动物的免疫力下降，容易导致传染病 的发生，病程加长和致死率升高。 传染病引起的免疫反应影响动物的生长繁 殖代谢和营养需要量。 动物有数十种营养物质和数以百计的经济 上重要的传染病，从而导致了数千种的营 养一疾病联合。
Veterinary Exclusive Pet Food
Available only by or on the order of a licensed veterinarian
处方食品的起源
1943年Dr. Mark Morris 为了要治疗一只患 肾衰竭的导盲犬Buddy，研究了一种特殊的 食物，解决了Buddy的医疗问题。 这是首次有人以控制营养的方式来管理疾 病。从此以后，逐渐发展形成了目前宠物 临床应用的处方食品。
成功建立了可用于奶牛乳汁BHBA定量检测的紫外分光光 度计检测方法。 运用瘤胃微生态理论和细菌代谢工程策略，通过 PCR 法 和转座子诱变等方法，筛选、改造与丙酸生成有关的瘤胃 发酵菌，构建瘤胃丙酸生成工程菌与乙酸生成缺陷株，调 控瘤胃微生物发酵产生丙酸的比例，为防治围产期奶牛能 量代谢障碍性疾病开辟了新途径。 “用于调控牛羊围产期能量代谢障碍的微生物饲料添加剂” 已获得国家发明专利，正在我国南方规模化奶牛场示范应 用。
The competitors
临床常用处方食品的种类
食物过敏处方食品 疾病恢复期处方食品 肠道疾病处方食品 肥胖处方食品 心脏病处方食品 肾脏病处方食品 肝脏病处方食品 糖尿病处方食品 尿石症处方食品 癌症处方食品 口腔健康处方食品 脑衰处方食品 维护关节灵活性处方 食品
Animal Health Preventive Medical Care Nutrition Behavior Emergency Services Pet Training Advice on Sales etc ... 74% 63% 60% 44% 38% 30% 15%
处方食品
Prescription Diet Veterinary Diet Therapeutic Diet
• 食物中的养分科学上称为营养素。它们 是维持生命的物质基础，没有这些营养 素，生命便无法维持。 • 人体需要的营养素约有50种，归纳起来 分六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合 物、矿物质和微量元素、维生素和水。
1.1 营养代谢障碍性疾病
营养代谢性障碍性疾病是营养性疾病和 代谢障碍性疾病的总称。
前者是指动物所需的某类营养物质缺乏 或过多（包括绝对性的和相对性的）所致的 疾病。
临床营养学是运用营养学知识来治疗疾 病，提高机体免疫力，促进康复的科学。 临床营养治疗，特别是危重犬猫疾病的 营养治疗非常重要，俗话说“疾病三分 治，七分养”，营养即在其中。对患者 来说，合理平衡的营养饮食极为重要； “医食同源，药食同根”，表明营养饮 食和药物对于治疗疾病有异曲同功之处。
2.2 研究方法的先进性
从体内到体外，从基础到应用 一些分子生物学新技术如荧光PCR技术、 基因芯片技术、蛋白组学技术、基因敲除 技术、限制性片段长度多态性技术和聚合 酶联反应技术等在畜禽营养代谢病研究中 得到了广泛应用。
2.3 取得了一批重要研究成果
2.3.1 围产期奶牛能量代谢障碍性疾病研究
1 畜禽营养代谢病的研究内容
营养代谢障碍性疾病 营养与免疫和健康的关系 临床营养学
1.1 营养代谢障碍性疾病
营养的概念
营养是人体不断从外界摄取食物，经过 消化、吸收、代谢和利用食物中身体需 要的物质（养分或养料）来维持生命活 动的全过程，它是一种全面的生理过程， 而不来自百度文库专指某一种养分。
营养素的概念
我国兽医内科学工作者在分子、细胞和整体水平上，从能 量代谢调节、神经内分泌调控及蛋白组学等多方面对围产 期奶牛能量代谢障碍性疾病尤其是酮病的病因学、发病机 理、快速诊断、酮病与其它产后疾病的关系以及防控等进 行了系统深入的研究。 首次运用 2D-E 图谱全面展示了酮病奶牛肝脏蛋白质差异 表达，并对差异表达蛋白进行了鉴定与克隆表达，构建了 酮病奶牛肝脏代谢网络图谱。