八宝汤做法及功效

八宝汤做法及功效
用料：
腰果、白果、花旗参、当归片、元肉、枸杞子、鲜淮山或干淮山、竹笙、蜜枣。

制作：
将腰果、白果、花旗参、当归片、元肉、枸杞子、淮山、蜜枣洗净，放水煲2个半到3小时。

干淮山先浸泡15分钟，然后飞水，以清除淮山制作过程的硫磺成分。

竹笙需用清水先浸泡一小时，待汤煲好放盐时同时放竹笙煮片刻即可饮食。

用量：（2—3人）
腰果50克、白果10克、花旗参10克、当归片6克、元肉10克、杞子10克、鲜淮山250克、（干淮山15克）竹笙10克、蜜枣2—3粒。

特色：
此汤是寺院师傅们常饮的药膳之一。

具润肺、清肝明目、壮阳、补血之功效。

口感清甜、浓而不燥、鲜香如口，让人回味无穷。

营养价值：
八宝汤采用的原料白果：也称银杏，过去，人们一直把白果当做上等干果。

宋朝曾把它列为贡品、圣品，但白果中含有银杏酚和银杏酸，生食可使人中毒。

在烹饪前需先经温水浸泡数小时，然后入开水锅中氽熟后再行烹调。

白果具清肺、润肤生津液、润大肠作用。

花旗参：对于现代社会多发的“文明病”——高血压等，西洋参有更好的疗效。

中医古籍指可用于治疗心肌营养不良、冠心病、心绞痛等类型的心脏病，尤其适用于改善由脏病引起的烦躁、闷热、口渴。

枸杞子：性甘，平，含胡萝卜素、维生素C、B1、B2、尼克酸、β—谷固醇、亚油酸、锌等。

锌可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，对肾虚者有治疗功效。

枸杞子有调节人体植物神经、内分泌系统等作用。

竹笙。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似气灯纱罩。

它有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙，从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美，色彩鲜艳、稀有珍贵。

竹笙含高蛋白质,助消化,金针止血安眠,利小便.
淮山助消化、敛虚汗、止泄泻、能健脾。

附香港文汇报的报导链接；
/gb//2006/09/28/zt0609280017.htm。