精酿啤酒生产与推广计划创业项目

八、成本利润分析
项目 麦芽
酒花
100L 20Kg×3.5 0.06Kg× 150
500L 100Kg×3.5 0.3Kg× 150
1000L 200Kg×3.5 0.6Kg× 150
精酿啤酒成本核算表（价格：元）
源自文库
酵母
水耗 电耗 人工费
0.1Kg× 1000
0.5Kg× 1000
1Kg× 1000
0.5T ×2.5
2、外卖产品 ：桶装啤酒销售（百度外卖、美团外卖等）。 啤酒的最初包装源于桶装，由于桶装啤酒工艺简单、成本低，有保持啤酒的固有风味， 因此，对啤酒生产者和销售者保持着特有的魅力，随着新技术的发展，于是出现了新 一代的高档桶装啤酒。
3、其他销售方式： 渠道方 ：与公司运营的酒店、KTV以及业务伙伴合作，进行产品销售、供货；景区周 边的餐饮、酒店商家合作进行供货。 活动推广：每月在本区不定期的举办啤酒促销等活动。
2.5T ×2.5
5T ×2.5
30度 ×0.6
150度 ×0.6
300度 ×0.6
50元/1人 100元/2人 100元/2人
酒损 5% 10
20
60
管理费 成本
10
268
10
1121
30
2082
每1000升精酿啤酒所用各种原材料到店价（加上运费）+水费+电费/啤酒总量
目前计算出来的价格是2.08元/升，这个成本是生产直接成本，其他如设备损耗维修 成本等，未计算在内。
五、推广与销售
1、现场销售：吧台销售 当啤酒发酵成熟后，酿酒师在发酵罐引一条管路到吧台售酒系统，进行销售。 当今餐饮消费多追求新、奇、特，突出文化品位与科学膳食，顺应这种趋势是必然的， 精酿啤酒设备已逐步成为餐饮、休闲、娱乐场所的必备硬件。它能让人领略悠久的啤 酒文化，迎合求新求异、返璞归真的时代热潮。现场酿酒使消费者身临其境，在饮与 品的同时，回味啤酒的韵味，以突出的特色吸引众多的消费者。 酒店精酿啤酒系统项目在国内发展十多年来，经历了大宾馆酒店、中小餐饮店、啤酒 专营店（例如啤酒烤肉）等发展模式，各种模式都取得了很好的经济效益。
• 口感纯正：遵循纯净啤酒法：用料讲究，只用麦芽、酒花、酵母、水酿造，不添 加食品添加剂、不添加辅料，保证其产品绿色。
• 饮用健康：限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养，富含十七种以上的氨基酸， 其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸，还有十一种以上的维生素，特 别是其它食品中少有的B族维生素。
• 本土化特色：一方水土、一方精酿，很容易成为本土化特色。
• 随着啤酒行业格局逐渐朝品质为导向，中高端产品将逐步替代低端产品，也就意 味着以精酿啤酒企业为主要的中高端化品牌的市场份额将继续提升。在这样一个 大背景之下，未来会有越来越多的人加入到精酿啤酒市场，未来国内啤酒市场会 变得更加丰富多彩。
四、产品卖点与竞争分析
• 品种多：精酿啤酒品种按原料和酿造工艺的不同，可酿造多种风味和香味的黄啤、 白啤黑啤、棕色啤、大麦啤、小麦啤、苦味啤酒、果味啤酒、节日啤酒、保健啤 酒等。
• 外部威胁(T)：各个制造商有自己的独特配方，导致品种繁多，没有统一标准。
• 现阶段，国内精酿啤酒消费市场仍然较小，在未来具备较大的发展潜力。以世涛 和深色啤酒为例，在2011-2016 年期间，我国精酿啤酒的消费量在持续增加，其中 2016 年约为 39 万千升，占国内啤酒市场的份额不足 1%，远低于美国精酿啤酒市 场规模（精酿啤酒在美国啤酒市场的市占率超过20%）；同时我国精酿啤酒的消 费增速近年来保持在40%以上，仍处于上升阶段，潜力巨大。
六、精酿啤酒技术路线
依托高校与工厂 的强大技术团队
依托高校与工厂 的强大技术团队
七、精酿设备与原料
通过专业精酿啤酒论坛与QQ群等“互联 网+”方式，与全国甚至世界上的精酿啤酒 厂家及爱好者沟通交流，互相学习先进的技
术方法、原料设备信息等。
精酿啤酒四大原料： 水、大麦芽、啤酒花、啤酒酵母
团队自主研发的啤酒酵母与特种麦芽
浓笑笑精酿啤酒
路演人：王涛 职务：教师
一、项目背景
当今啤酒市场传统工业啤酒逐年呈现下滑，精酿啤酒以其独特的风味、色泽、健康广受市场推 崇和认可，其占比自2015年逐年呈明显上升趋势。各大啤酒厂也纷纷尝试转型，本地化、小规 模、多元化的精酿啤酒必将成为今后的啤酒消费主体。
二、项目介绍
本项目整体依托酒厂、餐饮、酒吧等为基础，生产各类特色精酿啤酒，打 造本土品牌，销售依托品牌构成为复合式营销模式，垂直供应，除终端零售供应 外，加盟开设区域体验店、品鉴餐吧店、旅游景点酒屋、定制供应等。
三、市场分析（SWOT分析）
• 目前中国还是有个精酿啤酒的荒漠.
• 竞争优势（S）：精酿啤酒产品多元、化本土化、口味独特纯正、富有层次感、饮 用健康、不含添加剂，不用类似于淀粉、糖浆、大米、玉米代替。
• 竞争劣势（W）：产量少，成本高，资金方面与成型的公司没有可比性。
• 潜在机会(O)：目前精酿啤酒进入中国，没有形成规模，消费者对产品还不够了解。
精酿啤酒市场售价约为10-15元/升，啤酒瓶成本约为2元/个 10-2-2.08=5.92元，15-2-2.08=10.92元 1吨精酿啤酒利润（毛利）大约为6000-11000元,利润率为300%-500%
谢谢！