我国油茶产业发展面临的问题及对策
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１３ 油 茶产业 性质 不 明，缺 乏政 策优 惠 ． 油 茶 产 业 的 发展 更 大 的挑 战来 自于 它 的产 业
性质 不 明 。在我 圈现有 的 油茶产 区 ，发展 油茶 所利
１ 我 国油 茶 产 业 发 展 面 Ｉ 的 问题 ｌ 缶
１ １ 油 茶生 产 的劳 动 力紧缺 ．
木本油料作物不像草本油料作物在条件允许的
ｌ 一２．
２ 加 快 我 国油 茶 产 业 发展 的对 策
首先 ， 积极 实施农 业补贴 ， 要 引导 油茶 业发展 。 政 府 职能部 门要鼓 励 、服 务 、引导 各地 已有 的油 茶 种 植 基 地 ，申报 和 立项 油 茶 的产 地 品牌 和 品质 品 牌 ，要带 动科研 工作 者积极 为 乡民服务 。当今的发
出的 茶 油绝 大 部 分是 在 农 村 的 油坊 农 民 自行 加 ｌ
复苏和发展 ， 但是 ，我国油茶产业的发展仍面临诸
多问题 ，亟待解决。
出来的 ， 产出的油大部分又都是农民 自已消费 ，只
有剩 余 的才投人 到 市场上 。由于茶油 的种植 和加 ｒ
难以控制 ， 最终导致 了油茶商品化慢 ， 茶油品牌少。
食用 油市场 中有竞 争 力 ， 才能扩 大销路 ， 累资 金 ， 积 才 能带动 油茶籽 的收购 ，让 农 民获 利 。这样 推动 油
茶林种植规模扩大发展就有 了依靠，以后的产业扩
大／‘ 以步 人 市场化 的轨道 ，真正 的油茶产 业也 ／‘ ４ 可 ｊ 有发 展起来 的 可能 。 再 次 ，生态化发 展 油茶 业 。 自觉尊 重 、合 理利
际水 准加 以研发 、利 用 。把 加 Ｔ企业 做大 、做强 。
油茶 籽综合产 出能力 提 高 了，油茶业 ／ 能在 国 内外 ｊ １
取 决于 品种本 身 、劳 动力 的投人 ，同时还要取 决于 生 态环境 。例 如 ，油茶的开 花季节 是秋末冬 初 ，油 茶 需要通 过 昆虫传 粉／‘ ｛ 能结籽 ，而 油茶本身所 形成 的蛋 白质对很 多 的截肢 动物都有 抑制作 用 ，因而 ，
作者简介 ：杨 曾解（９ ５ ．男 ，侗族 ，湖南怀化人 ．硕上研 １８ 一）
究生 。研究方 ：生态人类学 。
基金项 目：湖南省 民族学研究基地课题（０Ｄ Ｂ ７。 １ Ｚ ０） Ｊ
种优惠它也就无法享受。油茶经营既不算真正的农
１ ４ ０
ＣＲＯＰ ＲＥＳＥ ＡＲＣＨ
２ １ ２ ２ ０１ ５（
文 献标 识 码 ：Ｃ
ＤＯＩ １． ６０ｉ ｎ１０ － ２ ０２ １． ． ： ０３ ９ ．ｓ．０ １５ ８ ． ０ ０ ９ ｓ ０１２ ４
油茶 是原产于我 国的木本 油料 植物 ， 与森林生态 系统 可以兼 容 ，不会构成林粮 争地的局面 ，而 目其产 ． 出的茶油 品质优 良（ 其油酸含 量 ８ ． 】 ％￣８．％， １ ７４ 比橄
油茶传粉时能够选择的昆虫面很窄，一般要靠中华
蜂传粉。因为其它 的采花昆虫在这个时候活动大多
很 有 限。据调 查 ，多蜂 的油 茶林 比少蜂 的油 茶林 坐
果率高 ７ ％～２％，产量 高 ２．％～ １３ ％ 。可是 ０ ９８ ． ’ １６ 近 些年来 ，由于农 药滥用 成风 ，引进 了意大利蜂 ，
达 国家 无一 不对农 产 品实施补 贴 ，而ｌ＿ 特种农 目越是
产 品补 贴额 度越 大 。咖啡 、橄榄 油 、酿酒葡 萄等所
【 庄瑞林． ２ 】 中国油茶【） ． ２【 北京：中国林业 山版社 ， ０ ８ Ｍ】 ２０ ．
１ ４ —１ ．
在 国家都实施巨额农业补贴 ， 补贴额度甚至超过了 粮食作物。油茶既然是我国的特产，要发展油茶产
油茶 籽实 成熟前 的 劳动量 投入不 大 ，但籽 实 的成熟 季很 长 ，需要终 年经 管 ；在籽 实收 获季节 ，由于其
劳动强度的关系，需要青壮年劳动力的密集投入 ，
并 目密集度还必 须保持 相当长 的一段时 间ｐ。 当前 ． Ｊ而 农村青 壮年近乎 ７％都 已进 城务 丁了 ， 下 来 的大 ０
紧缺 ；油茶生产分 散 。・ 牌 少 ；油茶产业性质 明 ，缺乏 政策优惠 ；油 茶生 产区 的牛态 环境 化等 。囚而 ，婴 ｕ 口 推动 我 油茶 业的发展 ，要积 极实施农业 补贴 ，引导 油茶业发展 ；注重科技 改进 ，提升油 茶品质 ；牛态化发 展
油茶 业 。 关键 词 ：油 茶 ；产 业 发 展 ；油 茶 ；农 业 补 贴 中 图 分类 号 ：Ｆ ２ ． ３ ６２ ４ 文章 编 号 ： １０ — ２ ０２ １）２ ０ ０ — ２ ０ １５ ８ （０ ０ — １３ ０ Ｉ
（ ｏ ｏ ｕ ｉ Ｌ） Ｃ ｃｓｎ ｃ ｅ ｆ ． 以及 油棕 （ ｌｅ ｕ ｅｎｉ Ｊｃ ） Ｅａ ｉｇ ｉ ｅ ｓ ａｑ ｓ ｎ ｓ
被称 为世 界 四大 木本 油料 。半 个世纪 以前 ，我 国油 茶 产量 与其 它三 大油 料作 物 的产量 相接 近 。但 半个 世 纪后 ，我 国油茶 产业 不但 没有 发展 ，产量 反而 萎 缩 ，年产 从 ３ 吨萎缩 到 ２ 吨左 右 ，而其 它 ＿ ０万 ７万 二 大 油料作 物 产量却 猛 增 ３到 ５倍 以上 ，年产 有 ６ ０ ０ 多 万吨 ［。近年 来 ，各级 党 和政府 部 ¨多次 提 出要 ２ １ 大力 发展 油 茶种植 业 和加 工业 ，推 动 了油茶 产业 的
２ １ ０ １年 第 ２ 卷 第 ２期 ５
作 物 研 究
１３ Ｏ
我 国油茶产业发展面临 的问题及对 策
杨 曾辉 ， 杨 文英
（ 吉首大学人类学 民族学研究所 ，湖南古苘 ４ ６ ０ ） １０ ０
摘 要 ：油茶业 足我 国传统 的食用油产业 ，当前 发展过程 中正 而临请 多 境 ，丰要表现 为 ：油茶牛产 的劳 动力
情况下还可以使用现代化的机械而必须要靠人力。
收 稿 日期 ：２ １－Ｏ２ ０ ０ｌ 一５
用 的土地 资源并 没有 实行 家庭 承包 责任 制 ，种 植 油 茶不 能享 受政 策的 支持所 带来 的实 惠 。在林 业 部 ｆ ｊ 看来 ，油茶 林要 经常 更新 ，它不 是长 期稳 定存 在 的 森林 ，更不 是生 态林 或者 是公 益林 ，有关林 业的各
责任编辑： 东辉 李
省委 、省政府 在发 展基金 中 ，垫付 茶油深加 Ｔ的技
多是 老人和小孩 ，严重 影响油茶 产业 的发展 。 １ ２ 油 茶生 产分 散 ，品牌 少 ．
榄油中油酸的含量 ７％高出 ８ ％～１． 【， ５ ． ２ ６ ％）ｊ 同时 ６ ｊ
还 能 附产 多种有用 的磷化 产 品 ，因而 油茶（ａ ｅｌ Ｃ ｍ ｌａ ｉ ｏｅｅａ Ａｂ１ 油 橄 榄 （ ｅ ｕｏ ａａ Ｌ） ｌｉｒ ｅ 与 ｆ ） Ｏｌ ｅｒｐ ｅ ．、椰 子 ａ
业 必须 补贴 ，必须依 照世界 惯例 实施优 惠补贴 ，而 且 要一补 到底 ，落 实到种 油茶 的乡 民手 中。有 了好
【】 阮海健 ，李少华 ．茶籽 油加一 现状及开发对策 【 ．粮 ３ １ ： Ｊ 】 油加工与食【 锆机械 ，２ ０ ，（） ３ ３ ． ０ ２ ８ ：３ — ４
１Ｊ 胡炉魁．油茶栽培技术［ ．现代农业科技 ，２ １ ，（） ４ Ｊ 】 ０ ０ ５：
品牌 效 应 在 当今 市场 经 济 中绝 对 是 一 种 重 要
的经济力量。 精细的农产品 ， 其品质既取决于产地 ，
又取 决于 作物 品种 ，更得 仰仗精 绌 地加 丁 ，而直 到
今 天 我 国 的 油 茶种 植 和加 １沿 袭 的 主要 还 是 半 个 一 世 纪前 自产 自销的模 式 。当前 ，大部 分地 力‘ 实际产
．
业 ，也不算林业更不算 自 然保护区。在这样的背景
下 ，要鼓 励 油茶林 发展 ，但 是却没 有确定 南哪个部 ｒ来执行 ，最 后 的结果 往往是 哪个部 都管不 了 ， Ｊ
哪 个部 门都 不管 。 １ ４ 油茶生 产 区的生 态环 境 恶化 ． 油 茶 的生产有 它 的特 异性 ，其 产量 的提 升不光
用 、妥善管理 、积极保护生物多样性， 也只有坚持
生物 的多样 性 ，人类社会 可能持续 发展 与稳 态延
中华蜂种群数量越来越少 ， 结果导致 了很多油茶林
只开花不结果。 像这样的环境杀手对油茶产业的发
展 更具挑 战性 ，简 单 的措 施根 本无法解 决问题 。
续 。油茶林与森林 、 牧场是能够相互兼容的。维
４． １
ຫໍສະໝຸດ Baidu
的机制， 油茶业才能够做大 、 做强。 原料有 了保证 ，
油茶籽的深加工企业也容易越做越大 ．和国外木
油料 企业 竞 争也才 能显 现优 势 。
其 次 ，注重改 进科技 ，提升 油茶 品质 南相关
【】 ５
卫华 ，杨庭硕．论民族文化多样性 牛物物种多样 性的耦合关系 【 ＿怀化学院学报 ．２ ０ ，（０：ｌ． Ｊ １ ０ ９ １） ２
护油 茶林 的生物 多样 性 ，同样具有 重要作 用 。油茶
林不仅可以产出油茶籽 ， 林下还能兼做牧场 ， 饲养
畜 群 。油茶林 中还 可 以间种 其它树 种 ，这不仅 可 以 提 高经济效 益 ，还能通 过生 物之 间的制衡 运行 关系 为油茶防病 防虫 。 参考文 献：
… 湖南省林 业科 学院经济林 果研究 所．湖南 省林 业科 学 院油茶科研再 Ｊ 台阶【 ． 新 Ｊ 湖南林业科技 ， ００ （ ： 】 ２ １ ，ｏ ） ｒ
术 改造费用 ，引进 有 丰富经验 和技术 的食 用油 加 ｒ
方 面的专业 人 ‘ ，充分 了解 国内外 的食用 油生产 、
加 Ｔ和销售 ，改造 已有企业 ，更新设 备 ，提 升其 加 Ｔ精 度 ，最大化 的使茶 油加 １企业 能够形 成综合 性
的加 ｒ 企业 ，对油茶 籽所含 的各种磷 化 产品按 照 国
性质 不 明 。在我 圈现有 的 油茶产 区 ，发展 油茶 所利
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２ 加 快 我 国油 茶 产 业 发展 的对 策
首先 ， 积极 实施农 业补贴 ， 要 引导 油茶 业发展 。 政 府 职能部 门要鼓 励 、服 务 、引导 各地 已有 的油 茶 种 植 基 地 ，申报 和 立项 油 茶 的产 地 品牌 和 品质 品 牌 ，要带 动科研 工作 者积极 为 乡民服务 。当今的发
出的 茶 油绝 大 部 分是 在 农 村 的 油坊 农 民 自行 加 ｌ
复苏和发展 ， 但是 ，我国油茶产业的发展仍面临诸
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有剩 余 的才投人 到 市场上 。由于茶油 的种植 和加 ｒ
难以控制 ， 最终导致 了油茶商品化慢 ， 茶油品牌少。
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茶林种植规模扩大发展就有 了依靠，以后的产业扩
大／‘ 以步 人 市场化 的轨道 ，真正 的油茶产 业也 ／‘ ４ 可 ｊ 有发 展起来 的 可能 。 再 次 ，生态化发 展 油茶 业 。 自觉尊 重 、合 理利
际水 准加 以研发 、利 用 。把 加 Ｔ企业 做大 、做强 。
油茶 籽综合产 出能力 提 高 了，油茶业 ／ 能在 国 内外 ｊ １
取 决于 品种本 身 、劳 动力 的投人 ，同时还要取 决于 生 态环境 。例 如 ，油茶的开 花季节 是秋末冬 初 ，油 茶 需要通 过 昆虫传 粉／‘ ｛ 能结籽 ，而 油茶本身所 形成 的蛋 白质对很 多 的截肢 动物都有 抑制作 用 ，因而 ，
作者简介 ：杨 曾解（９ ５ ．男 ，侗族 ，湖南怀化人 ．硕上研 １８ 一）
究生 。研究方 ：生态人类学 。
基金项 目：湖南省 民族学研究基地课题（０Ｄ Ｂ ７。 １ Ｚ ０） Ｊ
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油茶 是原产于我 国的木本 油料 植物 ， 与森林生态 系统 可以兼 容 ，不会构成林粮 争地的局面 ，而 目其产 ． 出的茶油 品质优 良（ 其油酸含 量 ８ ． 】 ％￣８．％， １ ７４ 比橄
油茶传粉时能够选择的昆虫面很窄，一般要靠中华
蜂传粉。因为其它 的采花昆虫在这个时候活动大多
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产 品补 贴额 度越 大 。咖啡 、橄榄 油 、酿酒葡 萄等所
【 庄瑞林． ２ 】 中国油茶【） ． ２【 北京：中国林业 山版社 ， ０ ８ Ｍ】 ２０ ．
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在 国家都实施巨额农业补贴 ， 补贴额度甚至超过了 粮食作物。油茶既然是我国的特产，要发展油茶产
油茶 籽实 成熟前 的 劳动量 投入不 大 ，但籽 实 的成熟 季很 长 ，需要终 年经 管 ；在籽 实收 获季节 ，由于其
劳动强度的关系，需要青壮年劳动力的密集投入 ，
并 目密集度还必 须保持 相当长 的一段时 间ｐ。 当前 ． Ｊ而 农村青 壮年近乎 ７％都 已进 城务 丁了 ， 下 来 的大 ０
紧缺 ；油茶生产分 散 。・ 牌 少 ；油茶产业性质 明 ，缺乏 政策优惠 ；油 茶生 产区 的牛态 环境 化等 。囚而 ，婴 ｕ 口 推动 我 油茶 业的发展 ，要积 极实施农业 补贴 ，引导 油茶业发展 ；注重科技 改进 ，提升油 茶品质 ；牛态化发 展
油茶 业 。 关键 词 ：油 茶 ；产 业 发 展 ；油 茶 ；农 业 补 贴 中 图 分类 号 ：Ｆ ２ ． ３ ６２ ４ 文章 编 号 ： １０ — ２ ０２ １）２ ０ ０ — ２ ０ １５ ８ （０ ０ — １３ ０ Ｉ
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２ １ ０ １年 第 ２ 卷 第 ２期 ５
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１３ Ｏ
我 国油茶产业发展面临 的问题及对 策
杨 曾辉 ， 杨 文英
（ 吉首大学人类学 民族学研究所 ，湖南古苘 ４ ６ ０ ） １０ ０
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责任编辑： 东辉 李
省委 、省政府 在发 展基金 中 ，垫付 茶油深加 Ｔ的技
多是 老人和小孩 ，严重 影响油茶 产业 的发展 。 １ ２ 油 茶生 产分 散 ，品牌 少 ．
榄油中油酸的含量 ７％高出 ８ ％～１． 【， ５ ． ２ ６ ％）ｊ 同时 ６ ｊ
还 能 附产 多种有用 的磷化 产 品 ，因而 油茶（ａ ｅｌ Ｃ ｍ ｌａ ｉ ｏｅｅａ Ａｂ１ 油 橄 榄 （ ｅ ｕｏ ａａ Ｌ） ｌｉｒ ｅ 与 ｆ ） Ｏｌ ｅｒｐ ｅ ．、椰 子 ａ
业 必须 补贴 ，必须依 照世界 惯例 实施优 惠补贴 ，而 且 要一补 到底 ，落 实到种 油茶 的乡 民手 中。有 了好
【】 阮海健 ，李少华 ．茶籽 油加一 现状及开发对策 【 ．粮 ３ １ ： Ｊ 】 油加工与食【 锆机械 ，２ ０ ，（） ３ ３ ． ０ ２ ８ ：３ — ４
１Ｊ 胡炉魁．油茶栽培技术［ ．现代农业科技 ，２ １ ，（） ４ Ｊ 】 ０ ０ ５：
品牌 效 应 在 当今 市场 经 济 中绝 对 是 一 种 重 要
的经济力量。 精细的农产品 ， 其品质既取决于产地 ，
又取 决于 作物 品种 ，更得 仰仗精 绌 地加 丁 ，而直 到
今 天 我 国 的 油 茶种 植 和加 １沿 袭 的 主要 还 是 半 个 一 世 纪前 自产 自销的模 式 。当前 ，大部 分地 力‘ 实际产
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业 ，也不算林业更不算 自 然保护区。在这样的背景
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哪 个部 门都 不管 。 １ ４ 油茶生 产 区的生 态环 境 恶化 ． 油 茶 的生产有 它 的特 异性 ，其 产量 的提 升不光
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生物 的多样 性 ，人类社会 可能持续 发展 与稳 态延
中华蜂种群数量越来越少 ， 结果导致 了很多油茶林
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油茶籽的深加工企业也容易越做越大 ．和国外木
油料 企业 竞 争也才 能显 现优 势 。
其 次 ，注重改 进科技 ，提升 油茶 品质 南相关
【】 ５
卫华 ，杨庭硕．论民族文化多样性 牛物物种多样 性的耦合关系 【 ＿怀化学院学报 ．２ ０ ，（０：ｌ． Ｊ １ ０ ９ １） ２
护油 茶林 的生物 多样 性 ，同样具有 重要作 用 。油茶
林不仅可以产出油茶籽 ， 林下还能兼做牧场 ， 饲养
畜 群 。油茶林 中还 可 以间种 其它树 种 ，这不仅 可 以 提 高经济效 益 ，还能通 过生 物之 间的制衡 运行 关系 为油茶防病 防虫 。 参考文 献：
… 湖南省林 业科 学院经济林 果研究 所．湖南 省林 业科 学 院油茶科研再 Ｊ 台阶【 ． 新 Ｊ 湖南林业科技 ， ００ （ ： 】 ２ １ ，ｏ ） ｒ
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加 Ｔ和销售 ，改造 已有企业 ，更新设 备 ，提 升其 加 Ｔ精 度 ，最大化 的使茶 油加 １企业 能够形 成综合 性
的加 ｒ 企业 ，对油茶 籽所含 的各种磷 化 产品按 照 国