我国马铃薯淀粉行业的市场分析

２、竞争劣势 （１）企业发展不平衡。在企业管理方面，有的企业应用了现 代化、科学化、规范化的企业管理手段，可与世界同行业先进企 业接轨。而相当一批企业还处在常规管理水平，更有些企业还 沿袭计划经济国有企业管理方式，远远落后于时代发展步伐， 在工艺技术和装备水平上差距很大。近年来新兴马铃薯淀粉加 工企业，基本上都是引进目前世界上先进的设备工艺。而８０一９０ 年代初建立的企业，其工艺技术装备和生产规模已经落后，与 国际先进水平工艺设备及生产规模比有很大差距。 （２）产品品种单一、质量不高、淀粉深加工和综合利用能力 弱。目前我国马铃薯淀粉质量和品种已经暴露出的最大问题是 品种单一。各加工企业还没能做到按品种特性、市场需求分品 种，单收、单贮、单加工，远远满足不了市场多样化、个性化的需 求，产品的一些技术指标如白度、粘度、糊化温度等还不够稳 定，满足不了食品加工业高新技术产品对原料技术指标的要 求。另外，我国淀粉深加工产品及变性淀粉生产较少。生产的副 产品中除一少部分汁水，薯渣直接施人农田做肥料和作粗饲料 外，大部分都废弃，这不仅是资源的浪费，而且也给环境带来污 染，这些都严重制约了我国马铃薯淀粉业的发展。 （３）低水平重复建设。在我国马铃薯淀粉产业发展过程中 一些地方对马铃薯淀粉加工产业的建设和发展缺乏深刻认识， 对加工工艺设备、产品品种质量、市场需求、国内外发展趋势、 生产规模、社会效益、经济效益、投资来源、企业管理等重大问 题没有认真调研充分论证基础上、盲目上项目、建厂生产、缺乏 合理布局的战略思想、重复建设小规模、低水平加工厂，建设起 点低，装备７ｋ平工艺技术落后，资金、技术分量分散，争夺市场、 争夺原料，打内耗战、产品成本高，质量低，市场竞争能力弱，造 成巨大损失，教训十分深刻。 ３、发展建议 （１）强化政府职能，加大扶持力度，搞好社会化服务。马铃
表１马铃薯淀粉的应用比例表
产业 纸和纸制品
食品 纺织 其他
美国（％）
３３ ２８ １３ ２６
欧共体（％）
３６ ３０
３４
我国（％）
１源自文库 ５６
２９
马铃薯生长在北纬４０度至５５度之间适宜的土壤 和气候条件下，喜沙质土壤及昼夜温差大、光照强、气 候冷凉的地区。主要的马铃薯生产国家为：荷兰、德国、 法国、波兰、波罗的海诸国、俄罗斯、中国和美国。目前 世界马铃薯常年栽培面积１９３２．７万公顷，平均单产鲜 薯１６．８吨每公顷。２００７年世界马铃薯产量已达到 ３２５３０．２万吨。１９９０年以前。大多数马铃薯种植和消费 都在欧洲、北美洲国家和前苏联的～些发达国家，从 １９９０年以后，马铃薯的生产才受到发展中国家的重 视，并逐渐发展起来。但随着世界马铃薯产量的逐年递
【关键词】 马铃薯淀粉行业分析市场分析市 场竞争力
一、马铃薯淀粉行业分析 马铃薯淀粉是以马铃薯为原料加工而成的由多葡 萄糖分子组成的一种白色粉状物，产品主要包括马铃 薯精淀粉、马铃薯变性淀粉、马铃薯淀粉副产品三大 类。马铃薯淀粉以其独有的特性，是纺织、造纸、化工、 建材等众多领域的添加剂、增强剂、黏结剂等，具有十 分广泛的工业用途。在造纸、食品、纺织、医药、铸造、建 筑、农业、化工、石油等方面马铃薯淀粉已经广泛应用， 其中造纸工业占最大比重（见表１ ｏ
经营战略
缺点。将小户型作为基本单元，将其倍数组合成单身公寓、温馨住宅、 豪华公寓等大小不同、功能齐备的空间，这种可以变动组合成中、大户 型的小户型设计必然会因为灵活性而引起市场的关注，具有极大的发 展潜力。其二，创造物管服务的“蓝海”市场。目前大多数房地产开发企 业的经营理念仍停留在传统的４Ｐ（产品、价格、渠道和促销）理论基础 上，并未真正实现向以消费者为中心的４Ｃ（消费者的欲望与需求、消 费者获取满足的成本、消费者购买的方便性和沟通）理念的转化。物业 管理与服务作为房地产产品不可分割的组成部分，却常常被房地产企 业所忽略。但是物业管理与服务是房地产企业实施品牌战略的突破 口，是创造个性化产品、体现企业文化和顾客文化最重要、最直接的手 段。因此中小房地产企业应该创造此“蓝海”市场，在策划、设计、建设 过程中实现“于细微处见真情”的服务，将物业管理与服务作为房地产 开发的重要组成部分和起点，做好物业管理与服务的策划和设计，成 功塑造好本企业的品牌形象。
五、结论 根据上述分析，我们可以知道中小房地产企业制定“蓝海”战略的 四步动作框架表如表２所示。
表２中小房地产企业制定“蓝海”战略的四步动作框架表
剔除
减少
剔除土地资源的竞争选择
减少在广告营销上的盲目投资，
增加 增加人力资源投入。组建研发团体
创造 创造可弹性组合小户型房产和物 管服务的“蓝海”市场
通过“蓝海“战略的制定，其新的价值曲线如图３所示。
４．４（当代经济）２（）０９年１１月（下）
万方数据
【摘要】 本文通过对马铃薯淀粉行业的分析，指 出了马铃薯淀粉主要的作用和其未来日益重要的趋 势：对马铃薯淀粉国际和国内市场解析．指出我国马铃 薯淀粉的市场规模、产品产量、进出口状况等；最后分 析了我国马铃薯淀粉市场的竞争优势、竞争劣势。对我 国马铃薯淀粉市场以后的发展提出建设性意见和建 议。
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薯淀粉出口１０１４１．６吨，出口额５４４．７万美元。同期，马铃薯淀粉 进口量为６８６７６．２吨，进口额２６１０．７万美元。
我国马铃薯淀粉主要出口到周边国家和地区，出口市场的 集中度也比较高。韩国是我国马铃薯淀粉出口的最大目的地。 图２为２００６年我国马铃薯淀粉主要出口分布图。２００６年我国 出口韩国马铃薯淀粉５５７５吨，２８７万美元，占中国马铃薯淀粉 出口额的６０％；其次是泰国２７３６吨，１５０万美元，占２９％；俄罗 斯９８９吨，５４万美元，占１０％；日本２０吨，１１．６万美元，占２．１％； 印度尼西亚１４吨，８．６万美元，占１．６％。
增，发达国家马铃薯的产量在１９９３年以后一直出现递减的趋 势，而发展中国家马铃薯产量持续递增。
马铃薯淀粉加工业在西方已经经历了近百年的历史，但是 在我国还处于生命周期的成长阶段，市场规模增速一直保持在 １０％左右。从全行业发展趋势来看，欧洲企业受资源和环保条件 制约，生产配额逐年减少，同时欧洲各国政府对农产品的出口 贸易补贴也逐步降低，随着全球经济一体化的进程，其产品的 国际竞争能力将不会加强，该产业不会再有大的发展空间。与 此对比，我国及亚太地区淀粉工业尽管起步较晚，但随着人民 生活水平和工业发展水平的不断提高，淀粉特别是高品质的马 铃薯淀粉的生产应用量将有大幅度提高。据专家预计，“十五” 期间，马铃薯淀粉应用量将增至５０万吨每年，到２０１０年，不会 少于１００万吨。届时，不仅国内造纸、纺织、化工、食品、制药等 各大应用行业普遍应用，世界市场也将向中国敞开大门。随着 各发达国家农产品出口补贴的取消，遵循市场公平竞争原则并 依托雄厚资源优势的中国马铃薯加工业，将昂首挺进亚太市场 及欧美市场，形成具有国际竞争力的，不可多得的优势产业。
（２）生产成本低，具有价格优势。我国马铃薯价格相对较 低，是发达国家无可比拟的优势，从而使马铃薯淀粉生产成本 的降低有了基础。国际互联网搜索结果表明，国际市场马铃薯 价格为３３０－５３０元每吨。而国内淀粉用马铃薯的价格为２４０— ３４０元每吨，低于国际市场价格９０元每吨。仅原料一项－口丁使国 内马铃薯淀粉单位成本至少低于国际上５００元每吨。而我国的 马铃薯淀粉质量与发达国家的马铃薯淀粉质量不相上下。因 此，我国马铃薯具有较大的国际竞争力。
薯淀粉加工企Ｉｋ是马铃薯产业化大链条中的一段，是其中的一
个组成部分．而马铃薯产业化是一个集科研、生产、经营；基地、 龙头、市场；产加销、农工贸为一体的庞大、严密、多科学、需要 各个方面协调配合的完整的系统工程，这个工程的启动实施没 有政府的组织、管理协调、支持是不行的。因此，政府应遵循经 济规律，加强领导和组织管理职能，加大扶持力度、搞好社会化 服务，推动马铃薯产业４ｅ＿＿ｂ§ｔ展。
由图３中我们可以知道，中小房地产企业在可弹性组合小户型房
地产和物业管理与服务上创造了属于自己的一片“蓝海”空间，通过价
值创新获得全新的发展空间，提升了企业的核心竞争力，拓展了企业
新的盈利空间和利润增长点。
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集团投资选择 业投资选择
图３ 中小房地产企业新的价值曲线图
图１ ２００６年我国马铃薯淀粉进口额分布围
困２ ２００６年我国马铃薯淀粉主要出口分布图 三、我国马铃薯淀粉市场竞争力分析 １、竞争优势 （１）原料资源充足。马铃薯本身的特殊性决定了其在生产
方式上的特殊性——栽培过程中的自动化程度提高难度大、成 本高，活劳动的消耗远远大于其他作物。同时由于马铃薯加工 原料的出品率低、异地加工的原料运输成本高，原料无法大半 径运输，决定了它的初级产品加工只能在资源产地进行。而发 达国家的淀粉深加工企、】ｋ欲从国外进口原淀粉维持生存受到 本国政策的限制，因为淀粉属于粮食范畴，发达国家的粮食本 身过剩，鼓励出口，限制进口。这样，致使马铃薯淀粉业在发达 国家的进一步发展受到了限制。所以，马铃薯产业向发展中国 家转移已成为行业发展的必然选择。而我国西北、华北地区，因 适宜的冷凉气候和松软的黄土等条件，使马铃薯成为这一地区 的优势农作物。加上我国城市化程度底、农村劳动力资源充裕， 在马铃薯产业化方面具有不可替代的优势。
（３）市场优势。我国是世界上马铃薯淀粉潜在消费大国。根 据《淀协通讯》第２００１年第５期赵明的分析，目前国内对马铃薯 淀粉及其衍生物的年需求量为８０万吨以上，其中仅食品行业年
万方数据
！兰堡丝梦）２—００９年１１月（下）４５
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需求量达４０万吨。到２０３０年，市场需求总量将达到３００万吨以 上，其中食品行业１８０万吨，纺织行业２０万吨，造纸行业６０万 吨．水产饲料行业２０万吨，建筑、医药、铸造等行业３０万吨。而 目前年生产量只有１０万吨左右，因此马铃薯淀粉及其衍生物的 国内市场容量非常大，发展前景光明。
二、我国马铃薯淀粉市场分析 国际马铃薯淀粉年产量约６００多万吨，欧共体国家的产量 占８５％，其中：荷兰Ａｖｅｂｅ公司年产马铃薯淀粉８０多万吨，行销 全世界。目前国内马铃薯淀粉年需求量为７０多万吨，我国现有 淀粉生产５０００吨以上规模的厂家只有１０余家，达到一级品的 产量仅５万多吨，约占国内需求总量的７％，我国每年通过各种 渠道进口２０多万吨，国内市场尚缺口４０多万吨。目前，缺口部 分主要由低档产品或其他产品替代。 我国马铃薯淀粉的进口来源地主要是欧洲国家，最大的进 口国是荷兰。从图１可以看出，２００６年中国从荷兰进口马铃薯 淀粉３万吨，进口额１１５１万美元。约占中国马铃薯淀粉进口额 的４７％。其次是德国２．２万吨，８２６万美元，占３４％；丹麦７３７１ 吨，２９４万美元，占１１．６％；法国５１７１万吨，１７７万美元，占８％。 但是，随着国家对马铃薯行业的重视和政策的实施，我国 马铃薯淀粉贸易总量，出口增速大于进口增速，出口额以年均 ５４％的速度增长，年平均出口贸易为４５３３．５吨，进口额以年均 ５．５％的速度增长，年平均进口贸易为２５９６０．７５吨。２００６年马铃