第三节 第一课时 细胞呼吸
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有氧
自变量: 细胞呼吸的条件
无氧
分析变量 因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、CO2
无关变量: 影响实验结果的 可变因素
实验过程及结果:
Ｂ瓶应封 口放置一 段时间， 再连通盛 有澄清石 灰水的锥 形瓶。 检测 CO2
质量分数为10% 的NaOH溶液
装置 新鲜酵 5%葡萄 创设反 序号 母菌 糖溶液 应条件
1 .单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用
细胞内
O2
O2
+
糖 类
CO2 CO2 + 水 + 能 量
气体交换（现象） 呼吸 呼吸作用（本质）
2 高等动物的呼吸现象和呼吸作用 细胞内
呼吸器官 血液循环
O2
O2
+
糖 类
CO2
呼吸器官
血液循环
CO2+ 水 +
能量
呼吸运动（现象） 气体运输
呼吸作用（本质）
呼吸
探究
都是有机物氧化分解放出能量的过程。
2、呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
不能。 呼吸作用是逐步的氧化分解放能的。
３、在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释 放能量吗？
能。 但是无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸要少。
一
呼吸和呼吸作用的区别
呼吸： 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。
细胞呼吸是指有机物在细 胞内经过一系列的氧化分解， 生成二氧化碳或其他产物， 释放出能量并生成ATP的过程， 又叫细胞呼吸或生物氧化。
结 果
检测酒精
结果
A
B
10g 10g
240ml 有氧 240ml 无氧
澄清 较混浊 石灰水 稍混浊
酸性重铬 不变色 酸钾溶液 灰绿色 (橙色)
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与 酒精发生反应： 橙色→灰绿色
酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌
一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和 酵母菌： 无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
实际上人们几乎天天都在享受着酵母 菌的好处。你能举例吗？
我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与 制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献。
探 究:
1 提 出 问 题
2 做 出 假 设
酵母菌会将瓶中的 氧气消耗完
。
取酵母菌培养液的 （6）如果乙装置可以产生酒精，如何检测 滤液 。在生活中有那些应 用： 可用来检测汽车司机是否喝了酒 。
2.实验过程反思：
气泵
有氧呼吸装置
NaOH溶液
气泵
酵母菌液 澄清石灰水溶液
改进
NaOH溶液 澄清石灰水溶液 酵母菌液 澄清石灰水溶液
对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过 对结果的比较分析，来探究某种因素与实 验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 对比实验也是科学探究中常用的方法 之一。
• 下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据 图分析
（1）A瓶加入的试剂是
Naቤተ መጻሕፍቲ ባይዱH
，其目的是
排除空气中CO2对实验结果的干扰
3 设 计 实 验
5 得 出分 结析 论结 果 .
6 表 达 交 流
.
.
.
.
1 提 出 问 题
.
酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸 的产物分别是什么？
2 做 出 假 设
酵母菌
.
葡萄糖
酒精+CO2+能 无氧呼吸 量 酵母菌
葡萄糖
CO2+水+能量
有氧呼吸
3.设计实验
分别给酵母菌提供有氧和无氧 实验思路？ 的条件，一段时间后检测其产 物是否含酒精或二氧化碳
第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源---
细胞呼吸
问题探讨
18世纪，法国 化学家拉瓦锡 把呼吸作用比 作碳和氢的 “缓慢燃烧过 程”后来人们 发现，呼吸作 用的实质是细 胞内有机物的 氧化分解，并 且释放能量。
拉瓦锡等在研究人的呼吸作用
问题探讨： 1、呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？
思考: 1、重铬酸钾在生活中的应用？
有氧装置
无氧装置
初始
相同时间后
结论：
1、酵母菌有氧呼吸产生大量的CO2， 无氧呼吸产生少量的CO2。 2、酵母菌无氧呼吸产生了酒精。
应用：
做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？ 酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？ 做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。
。
澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液) （2）C瓶和E瓶加入的试剂是 ，其作用是
（3）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正。
检测C02 的产生 。
（4）经过A瓶的处理，可能还不能保证进入B瓶的气体中不含有二氧化碳，如何处理就 可以知道进入B瓶的气体中肯定不含有二氧化碳了？ （5）D瓶应封口放置一段时间后再连通盛E瓶，为什么 ？
自变量: 细胞呼吸的条件
无氧
分析变量 因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、CO2
无关变量: 影响实验结果的 可变因素
实验过程及结果:
Ｂ瓶应封 口放置一 段时间， 再连通盛 有澄清石 灰水的锥 形瓶。 检测 CO2
质量分数为10% 的NaOH溶液
装置 新鲜酵 5%葡萄 创设反 序号 母菌 糖溶液 应条件
1 .单细胞动物的呼吸现象和呼吸作用
细胞内
O2
O2
+
糖 类
CO2 CO2 + 水 + 能 量
气体交换（现象） 呼吸 呼吸作用（本质）
2 高等动物的呼吸现象和呼吸作用 细胞内
呼吸器官 血液循环
O2
O2
+
糖 类
CO2
呼吸器官
血液循环
CO2+ 水 +
能量
呼吸运动（现象） 气体运输
呼吸作用（本质）
呼吸
探究
都是有机物氧化分解放出能量的过程。
2、呼吸作用能够像燃料在体外燃烧那么剧烈吗？
不能。 呼吸作用是逐步的氧化分解放能的。
３、在无氧条件下，细胞还能够通过呼吸作用释 放能量吗？
能。 但是无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸要少。
一
呼吸和呼吸作用的区别
呼吸： 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。
细胞呼吸是指有机物在细 胞内经过一系列的氧化分解， 生成二氧化碳或其他产物， 释放出能量并生成ATP的过程， 又叫细胞呼吸或生物氧化。
结 果
检测酒精
结果
A
B
10g 10g
240ml 有氧 240ml 无氧
澄清 较混浊 石灰水 稍混浊
酸性重铬 不变色 酸钾溶液 灰绿色 (橙色)
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
►酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与 酒精发生反应： 橙色→灰绿色
酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌
一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和 酵母菌： 无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
实际上人们几乎天天都在享受着酵母 菌的好处。你能举例吗？
我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与 制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献。
探 究:
1 提 出 问 题
2 做 出 假 设
酵母菌会将瓶中的 氧气消耗完
。
取酵母菌培养液的 （6）如果乙装置可以产生酒精，如何检测 滤液 。在生活中有那些应 用： 可用来检测汽车司机是否喝了酒 。
2.实验过程反思：
气泵
有氧呼吸装置
NaOH溶液
气泵
酵母菌液 澄清石灰水溶液
改进
NaOH溶液 澄清石灰水溶液 酵母菌液 澄清石灰水溶液
对比实验：
设置两个或两个以上的实验组，通过 对结果的比较分析，来探究某种因素与实 验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 对比实验也是科学探究中常用的方法 之一。
• 下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据 图分析
（1）A瓶加入的试剂是
Naቤተ መጻሕፍቲ ባይዱH
，其目的是
排除空气中CO2对实验结果的干扰
3 设 计 实 验
5 得 出分 结析 论结 果 .
6 表 达 交 流
.
.
.
.
1 提 出 问 题
.
酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸 的产物分别是什么？
2 做 出 假 设
酵母菌
.
葡萄糖
酒精+CO2+能 无氧呼吸 量 酵母菌
葡萄糖
CO2+水+能量
有氧呼吸
3.设计实验
分别给酵母菌提供有氧和无氧 实验思路？ 的条件，一段时间后检测其产 物是否含酒精或二氧化碳
第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 ATP的主要来源---
细胞呼吸
问题探讨
18世纪，法国 化学家拉瓦锡 把呼吸作用比 作碳和氢的 “缓慢燃烧过 程”后来人们 发现，呼吸作 用的实质是细 胞内有机物的 氧化分解，并 且释放能量。
拉瓦锡等在研究人的呼吸作用
问题探讨： 1、呼吸作用与物质的燃烧有什么共同点？
思考: 1、重铬酸钾在生活中的应用？
有氧装置
无氧装置
初始
相同时间后
结论：
1、酵母菌有氧呼吸产生大量的CO2， 无氧呼吸产生少量的CO2。 2、酵母菌无氧呼吸产生了酒精。
应用：
做馒头时，酵母菌的细胞呼吸的方式主要是什么？ 酿酒时，酵母菌的细胞呼吸方式又是什么呢？ 做馒头时，酵母菌主要进行有氧呼吸。 酿酒时，酵母菌主要进行无氧呼吸。
。
澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液) （2）C瓶和E瓶加入的试剂是 ，其作用是
（3）图中装置有无错误之处，如果有请在相应的图中加以改正。
检测C02 的产生 。
（4）经过A瓶的处理，可能还不能保证进入B瓶的气体中不含有二氧化碳，如何处理就 可以知道进入B瓶的气体中肯定不含有二氧化碳了？ （5）D瓶应封口放置一段时间后再连通盛E瓶，为什么 ？