玉米的形态特征及类型识别

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玉米的形态特征及类型识别

实验十玉米的形态特征及类型识别一、目的 1、了解玉米植株各部位的形态特征 2、识别各玉米主要类型的果穗和种子特征。

二、材料和用具玉米的植株、各类型的果穗。

解剖刀、镊子、扩大镜等。

三、内容及方法步骤（一）玉米植物学的形态特征玉米为禾本科（Gvamineae）玉蜀黍属（Zea）学各为 Zea Mays.L。

该属栽培的只有玉米一个种。

各部分的特征如下：

1、根：

玉米为发达的须根系。

根据根的发生时期和部位不同，可分为三种：

（1）初生根：

种子发芽时，从种胚长出的一条幼根，称为初生胚根，23 天后在下胚轴处又长出了 37 条幼根，称为次生胚根，两者合称初生根。

这些根系是玉米幼苗期的吸收器官。

（2）次生根：

三叶期后至拔节期间，从地下茎节上长出 47 层轮生的根系。

它是玉米一生中最重要的吸收器官。

（3）支持根：

拔节后从靠近地表的茎节上，环生的 23 层根系。

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支持根在物质吸收、合成及支撑防倒方面具有重要作用。

2、茎：

直立，较粗，圆柱形，一般高 13m，但因品种、土壤、气候和栽培条件不同而异。

茎秆由若干节组成，一般为 1522 节，其中地下 46 节密生。

每节生一片叶子，节与节之间为节间。

玉米主茎各节均有一个腋芽。

茎基部上的腋芽能长成侧枝，称为分蘖，并形成自己的根系。

生长良好的大多数品种，名节间的长度由下而上向顶式增加，而直径逐渐减小。

一般情况下，穗颈节最长，其次是穗位的上、下两节间较长。

3、叶：

玉米叶片数与茎节数相同。

叶由叶鞘、叶片、叶舌三部分构成。

叶鞘有皱纹（其他作物无），叶片主脉明显叫中肋，叶缘呈波浪状。

一般穗位叶及其上下两叶最大。

叶舌膜质，着生于鞘与叶片交接处。

4、花序：

玉米为雌雄同株异位花序。

（1）雄花序，俗称天花，为圆锥花序。

有主轴和分枝，分枝多少随条件而变化。

主轴着生 411 行成小穗，分枝仅有 2 行成对小穗。

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 成对的小穗，一为有柄位于上方，一为无柄位于下方。

每一小穗颖片中包有两朵雄花。

每雄花由内、外颖、浆片，3 枚雄蕊等构成，花成熟，内外颖张开，雄蕊的花丝伸长将花药送出外为散粉。

（2）雌花序：

雌花序由茎杆中间叶腋间的腋芽发育而成，俗称果穗，为肉穗花序。

果穗是变态的茎，具有缩短了的节间（果穗柄）及变态的叶（苞叶）果穗的中央为穗轴，红色或白色。

穗轴上着生纵行成对排列的无柄小穗花，每一小穗的颖花内有两朵小花，上位花结实，下位花退化。

果穗上籽粒行数是偶数，一般有 824 行。

5、子粒：

玉米子粒为颖果，由果皮（与种皮连在一起），胚和胚乳组成。

果皮多为黄、白两种，也有其它颜色。

子粒外形有近圆形或扁平形。

胚乳是贮藏有机营养的地方，有角质胚乳和粉质胚乳之分。

玉米的胚较大，位于子粒一侧。

千粒重一般约 201950g，子粒出产率（占果穗重量）一般为 7585%。

（二）玉米类型的特征根据玉米果穗颖壳的长短、籽粒形状，表面特征，籽粒内部胚乳结构等性状，将玉米划分为九个类型（亚种）。

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1、硬粒型：

又普通种或燧石种。

果穗圆锥形，籽粒饱满圆形、顶部，周围为角质淀粉，中间为粉质淀粉，外壳呈半透明状，坚硬有光泽。

品质较好，适应性强，成熟早，产量稳定，是生产上的主要类型之一。

2、马齿型：

又称马牙种，果穗圆筒形较大，籽粒扁长，两侧为角质淀粉，顶部中部为粉质淀粉，成熟时顶部凹陷呈现马齿状。

，食用品质不如硬粒天时，不耐低温，成熟晚，产量高但不稳，是生产上的主栽类型之一。

3、齿型：

又叫中间种。

是由硬粒型和马齿型杂交而成的杂交种。

粒顶部粉质胚乳少，齿形陷度浅。

生态习性，品质产量介于前两者之间。

目前生产上推广的杂交种均属于半马齿型。

4、蜡质型：

又叫糯质种。

籽粒胚乳全为角质的枝链淀粉组成，遇碘液呈红褐色，籽粒不透明，无光泽，如蜡状。

此种原产于我国，是玉米面、引入我国后在西南山地特殊自然条

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 件下形成的一种生态型。

5、粉质型：

又叫软粒种。

果穗与籽粒与硬粒种相似，但籽粒胚乳全为粉质淀粉构成，质地较软，外观不透明，表面光滑。

是制造淀粉和酿造的优良原料，我国很少栽培。

6、甜质型：

又叫甜味种，甜玉米，籽粒中含有大量可溶性糖分（乳熟期含粮量为 1518%）角质胚乳呈半透明状，粉质极少。

籽粒成熟干燥后表面皱缩，且坚硬透明有光泽。

以黑色或黄色较多。

这种类型植株小而多叶，且易分蘖，穗中等、苞叶长。

7、甜粉型：

子粒上半部具有与甜质型相同的角质淀粉，下半部为粉质淀粉。

该类型我国目前没有种植。

8、爆裂型：

又叫爆裂种。

穗粒均小，籽粒胚乳绝大部为角制裁淀粉，只有中心有少量粉质淀粉。

籽粒加热后有爆裂性，比原来体积可增大 25 倍左右。

由于子粒形状不同，可分为米粒型和珍珠形两种。

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