减肥保健食品

垂体：是人体最重要的内分泌腺，它分泌多种激素， 如下生丘长脑激：素调、节促内甲脏状活腺动、和促内肾分上泌腺活皮动质的激较素高、级促神性
腺经素中、枢催，产调素节、人催体乳的素体、温抗、利摄尿食激、素水、平黑衡色、细血胞压刺、 激内素分等泌。和情绪反应等重要生理过程
依据脂肪的组织形态分类
隐蔽性肝硬化的常见原因。其临床表现轻者无症状， 重者病情凶猛。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病， 早期诊断并及时治疗常可恢复正常。
肥胖症的定义
标准体重：在一定的身高条件下死亡率最 低的体重，称理想体重。
肥胖症：由于生理生化机能的改变而引起体 内脂肪沉积量过多，造成体重增加，导致机 体发生一系列病理生理变化的病症。
减肥保健食品
过度减肥、一味地认为越瘦越美是一种审美文化病
中国青年报社会调查中心2011 年的一项调查显示，73.5%的 受访者确认身边存在“拼瘦 族”，34.9%的女性受访者表 示尝试过节食、“催吐”、大 量服用减肥药等极端减肥方式。
第二节 减肥保健食品
丹麦是世界上首个征收“肥胖税”的国家。
纤雅瘦素减肥的产品
枸杞子、荷叶、丹参、桑叶等药食同源的植物萃取 精华添加到纤雅瘦素中。
产品成分：瘦素、绿茶、草莓素、 苹果素、番茄素、葡萄柚素
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酵素桶可用来制作水果酵素、蔬菜酵素
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肥胖的原因
2. 能量代谢异常 ①24小时能耗（twenty-four energy expenditure, 24EE) ②棕色脂肪含量 ③Na+ 、K+-ATP酶活性高，产热增加
近来发现，从婴儿出生到出生后一岁，脂肪细胞处于一个极为 活跃的增殖期，称为敏感期，在这个时期如果营养过乘，会使 脂肪细胞受刺激而变大，数量增多，出现肥胖，并导致成年后 的肥胖。
4. 精神因素
精神：
精神过度紧张而交感神经兴奋或肾上腺素能神经受 刺激时， 食欲受抑制。 当迷走神经兴奋而胰岛素分泌增多时，食欲常亢奋。
现今与肥胖相关的遗传研究集中于：瘦素、瘦素受体基因、 神经肽Y基因、肾上腺素能受体、解偶联蛋白基因等
影响体脂的活性蛋白
瘦素(莱普亭 leptin） ：存在于下丘脑、肾脏和 脂肪细胞，参与糖、脂肪及能量代谢的调节， 减摄食，增加释能，抑制脂肪细胞的合成，使 体重减轻。
给怀孕的母老鼠或者刚出生的 小老鼠大剂量喂食这种物质， 可以使幼鼠长大后终生不发胖。
腹部肥胖比臀部肥胖更易发生冠心病、 中风与糖尿病腰围的尺寸必须小于臀围 15%，否则是一级危险。
二、体重指数（body mass index)
BMI =体重（kg）/身高（m）2 亚洲标准
正常范围：18.5 - 22.9
＞18岁
一级危险：17.5-18.5 和 25-30
二级危险: 16-17.5 和 30-40 三级危险: 小于16和大于40
情绪
代偿性进食
肥胖的分类
肥胖的起因分类
单纯性肥胖
95%
体内热量的摄入大于消耗，致使脂肪在体 内过多积聚，体重超常的病症（内分泌和 代谢正常），也称过食性肥胖或滋养性肥 胖，包括体质性肥胖（细胞数目和体积均 超常）和获得性肥胖（仅体积增大）
继发性肥胖
主要是内分泌或代谢异常引起的。脑炎或脑 膜炎后遗症（下丘脑出了问题）、脑下垂体 病、甲状腺机能减退、胰岛素分泌过多、肾 上腺机能亢进等都可能造成继发性肥胖。
“肥胖税”是丹麦政府在去年10月推出的，旨在限 制丹麦人对会增长脂肪类食物的摄入量。 2012-11-12
加拿大新研究支持“肥胖悖论”现象
患肺炎住院的病人中，肥胖病人比体重正常的 病人存活率更高
脂肪肝
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多 的病变。正常肝内脂肪占肝重3％-4％，如果脂肪含量 超过肝重的5％即为脂肪肝，严重者脂肪量可达40％-50 ％，脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。
例如：一名成年男子， 体重70 kg，身高1.65 cm，则其BIM为 70÷2.7225=25.7。
肥胖的原因
1. 遗传因素
父母都肥胖者，其子女70%肥胖； 父母 一方肥胖者，其子女49%肥胖 ； 父母正常或体瘦者，其子女10% 肥胖。
体重相差大于5.4kg者在同卵 孪生儿中只占2%。
饮食结构、生活习惯
稍微超重者比瘦小者寿命长
肥胖的测定
非损伤性的
水下称重法测定身体密度 全身同位素钾含量的测定 氧化重氢或重水稀释法来测定身体内的总水分
特点
复杂 麻烦 需要昂贵的仪器
肥胖的测定
（一）皮褶厚度
用皮下脂肪测定器测定皮褶厚度， 然后用公式计算身体的脂肪含量 。 测定器夹住后3秒钟读数，共测定3 次，取其平均值 。三头肌皮褶厚度， 我国男性为8.7mm左右，女性为14.6 mm左右
瘦素(莱普亭 leptin）
据英国《卫报》2007年4月23日消息，英国科学家 正在研制一种婴儿配方奶粉，通过添加一种可以抑 制食欲的荷尔蒙，从化学结构上重组儿童的新陈代 谢系统，从而保证他们变婴儿食品的做法无法 推广，这种配方奶粉目前还不能界定属于 食品还是药品，其安全性尚未得到证实， 人们不会冒险用自己的孩子去当试验品.
3. 神经内分泌因素
1. 胰岛素（体内物质的合成激素）：肥胖者胰岛素分泌 增多，脂肪合成加强，导致肥胖。
2. 甲状腺激素（体内物质的分解激素） ：甲状腺激素可 促使糖原、脂肪分解，提高能量代谢。甲状腺机能不 足症有皮肤干燥、脱毛等特征 。
肥胖发生的主要原因 甲状腺功能 基础代谢率
3. 肾上腺皮质素：分泌过剩，促进机体对葡萄糖的摄取， 引起食欲亢进。使用肾上腺皮质素或经口服避孕药导 致肥胖。
4. 膳食因素
1. 饮食结构不合理：食物中脂肪含量太高。喜欢吃甜食、 油腻食物，两餐之间好吃零食及食后喜静卧的人。
2. 饮食习惯不恰当：吃饭速度太快， 进食的次数少，睡觉前进食。
据报道，很多婴儿在出生后第一年由于过量喂食而肥胖， 而且脂肪细胞数目不会因为节食、禁食而减少。
儿童肥胖
专家分析儿童肥胖率持续上升 的原因，初步认定与不吃早饭、 经常吃零食、偏食、营养过剩、 不爱运动、遗传、精神创伤、 长时间看电视、