休闲食品行业的发展现状

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SLOGAN 简析
LOGO设计健康、可爱。
SLOGAN简洁明快,一目了 然。
1 棒棒娃品牌诊断
棒棒娃品牌现状
棒棒娃品牌推广情况:
品牌文化:我自然,你快乐 品牌诉求:充满嘻哈精神,满足时尚口味。这一点在棒棒娃 网站上表现得尤为明显。
棒棒娃品牌荣誉一览:
2001年11月 公司获得“巴蜀名牌”称号。 2004年6 月 “棒棒娃”获得“四川省著名商标”称号。 2007年10月 被评为“2008中国食品产业最具成长性企业”。
重构品牌价值体系
健康休闲牛肉专家
棒棒娃
建立品牌世界
导入品牌故事
品牌主张 理性价值差异点 感性价值差异点
美丽新世界 品牌世界的丰富内涵 品牌世界的美好联想
品牌故事的作用 品牌故事的主旨 品牌故事的线索
我有什么样的主张
我是什么样的世界
我有什么样的故事
优秀品牌,必须有根·有魂·有故事
2 棒棒娃品牌增值策略
棒棒娃产品组合创新策略
+豆制品
支撑点一:豆制品营养丰富(富含蛋白质、维生素C和钙); 支撑点二:豆制类休闲食品深受消费者(尤其是女性)青睐; 支撑点三:豆腐干为四川特产,符合棒棒娃川菜产业化的发展方向。
棒棒娃产品组合创新策略
+果蔬片
支撑点一:果蔬制品符合营养、健康的发展方向; 支撑点二:消费者较为偏爱果蔬类休闲食品; 支撑点三:棒棒娃具备生产果蔬类休闲食品的经验和技术。
产品
休闲领域产品发展迅速,其他领域 产品亟待加强;产品创新,更要注 重产品保护。
渠道
川渝市场销售额占全国 市场的2/3;在北上广深 等“品牌制高点”市场尚 未成为强势品牌。
品牌
形象健康,贴近时尚。但品牌文化 仍需丰满,品牌主题仍需明晰,品 牌推广仍需创新。
棒棒娃资源梳理的结论
优势
•原料基地建设卓有成效; •产品创新能力强; •川渝市场的NO.1; •品牌形象健康、时尚; •消费者高度认可棒棒娃的口味; •公关形象良好,注重社会形象。
重构棒棒娃品牌价值体系
品牌主张:我自然,你快乐
关键词:自然(美味)、快乐(健康)
理性价值差异点 更自然,更健康
更自然:源自红原,生态净土 更健康:更多营养,以一当十
感性价值差异点 更美味,更快乐
更美味:自然的我更美味 更快乐:健康的你更快乐
2 棒棒娃品牌增值策略
建立棒棒娃品牌世界
棒棒娃说“我自然,你快乐”。如果棒棒娃代表着一个聪明可爱、 虎头虎脑的小男孩,那么他口中的“自然”应该是怎样的一个美丽 新世界? 我们不妨假定棒棒娃生长于红原的一个小山村,那里蓝天碧野、 绿树红花,空气像明月一样沁人心脾,泉水如清风一般自在飘逸。 白云朵朵,翠草萋萋,温驯的牦牛正在悠闲地进食。 这是远离喧嚣的世外桃源,不染尘垢的人间净土。我们要让消费 者一听到棒棒娃,就能心驰天外、神往红原;一看到棒棒娃的包 装,就能联想到芳草碧连天的美景;一闻到棒棒娃的美味,就仿 佛吸入了最清新的空气、最纯净的花香。 我们认为:这才是棒棒娃“自然”的题中之义。
——《孙子兵法》
天:
市场趋势与环境分析
道:
省广品牌观
地:
棒棒娃资源梳理
将:
棒棒娃产品增值策略
法:
棒棒娃品牌增值策略
道天天地将法
市场趋势与环境分析
休闲食品行业扫描
目前全世界休闲食品市场的年销售额超过500亿美元。
2007年,中国休闲食品销量在200~300亿元左右,未来几年 估计每年增幅在15%左右。烘焙食品已成为休闲类食品的主流, 功能营养型休闲食品的市场占有率和销量呈不断上升走势。
2008奥运之风席卷休闲食品行业,“运动”、“健康”就是最 时尚的标签,休闲食品生产商将致力于休闲食品成为平衡膳食的 一部分,低热量、低脂肪、低糖的休闲食品将成为新产品开发的 主流,功能性产品的领域将进一步延伸。
启示:市场的扩大,要求品牌展现出“引领市场”的高姿态
休闲牛肉行业扫描
规模普遍偏小 销售半径有限 生产技术难以突破 安全卫生监管严格

好的事情马上就会到来,一切都是最 好的安 排。上 午5时28分34秒 上午5时28分05:28:3421.1.19

专注今天,好好努力,剩下的交给时 间。21.1.1921.1.1905:2805:28:3405:28:34Jan-21

牢记安全之责,善谋安全之策,力务 安全之 实。2021年1月 19日星 期二5时28分34秒Tuesday, January 19, 2021
劣势
• 未建立有效的产品壁垒; • 在北上广深等制高点市场不够
强势;
• 品牌不够立体化,缺乏内涵和深度; •在健康和性价比上对消费者缺乏足够
的说服力;
•主题行销、体验行销的意识薄弱。
放大优势,缩小劣势,提升价值
道天将地将法
棒棒娃产品增值策略百度文库
产品观
工欲善其事,必先利其器。
产品策略是市场营销组合策略的基础。 从一定意义上讲,棒棒娃价值最大化的关键在于 产品满足消费者需求的程度以及产品策略正确与否。
棒棒娃产品现状
棒棒娃主要产品系列:
手撕牛肉、牛肉粒系列、灯影系列、龙须系列、酱卤系列、牛肉干系列
棒棒娃投资新建的两大生产基地:
投资一亿元,均按HACCP要求设计。 在龙泉投资新建的川菜研发、加工基地及展示中心 在郫县投资新建的现代化川菜加工厂和川菜有机辅料加工厂
棒棒娃产品简析
棒棒娃目前的产品线体现了极强的专业性,几乎囊括了休闲领域 的主要产品,但在佐餐牛肉、功能性牛肉等领域还需要加强。 棒棒娃在产品创新上走在行业前列,手撕牛肉和牛肉粒带动行业 升级,但都无法阻止同行抄袭跟风。因此,棒棒娃在坚持创新的 同时,还要设法通过技术、名称等壁垒,使竞争对手无机可乘。 根据问卷分析,消费者购买棒棒娃牛肉的两大障碍是: 价格较贵,很难经常购买和食用; 热量较高,不利于减肥(女性消费者为主的意见)。 棒棒娃在川菜产业化上具有宏大的构想,并逐步付诸实践。在 这一过程中,应充分发挥棒棒娃休闲牛肉建立起的良好口碑和 品牌资产,快速提升棒棒娃的品牌价值,围绕拳头产品和核心 品牌构建棒棒娃品牌王国。
棒棒娃产品增值策略
产品组合创新策略:
果粒+橙汁=果粒橙;牛奶+果汁=乳饮料;牛奶+茶=奶茶…… 毫无疑问,成功的组合将给产品带来强大的生命力。 棒棒娃进行产品组合应遵循这样的原则:继续美味,更加健康, 通过成本整合来适度降低价格门槛,达到1+1>2的效果。 因此,我们本着“大胆假设,小心求证”的原则,提出以下两种 产品组合:
棒棒娃产品增值策略
其他产品增值策略
特殊渠道的专供牛肉: 如酒店、餐饮或军队、政府等特殊渠道; 与节假日结合的礼品牛肉: 紧密结合节假日,凸显礼品装的增值; 其他方式: 如针对价格敏感型消费者的小包装, 针对求新好异人群的异型包装等。
道天法地将法
棒棒娃品牌增值策略
1 棒棒娃品牌诊断
LOGO简
棒棒娃 析 形象简析
棒棒娃产品增值策略
功能营养型产品创新策略:
维生素+糖果,造就了雅客V9的崛起;维生素+饮料,掀起了 脉动的热卖;DHA+奶粉,培养出孕婴奶粉市场的大蛋糕…… 功能性、营养型概念已经深入人心,市场反映日益良好。 我们建议棒棒娃可采取这些功能营养型产品组合:高钙牛肉、 多维牛肉、低脂牛肉、高蛋白牛肉、青少年牛肉、中老年牛肉、 运动牛肉、加餐牛肉……
启示:鱼龙混杂,标杆品牌必须建立产品和品牌壁垒
休闲牛肉消费者写真
您觉得牛肉干是营养健康的食品吗
不是 9%
是的 31%
不好说 60%
您最注重牛肉干的哪些方面
绿色食品 11%
卫生状况 13%
包装 营养均衡 4% 3%
口味 38%
品牌 15%
价格 16%
虽然有31%的被访者高度认可休闲牛肉具 有营养健康的特点,但仍有69%的被访者 对休闲牛肉热量高、可能添加防腐剂等 “缺点” 心存顾虑。
2 棒棒娃品牌增值策略
导入棒棒娃品牌故事
我们看过环球历险的《海尔兄弟》、一本正经的《蓝猫系列》, 这些在成年人眼中幼稚无比的品牌故事,却影响了一代代新新 人类,让“海尔”等品牌更加深入人心。那么,我们要创造什么样 的棒棒娃品牌故事呢? 我们认为,既然棒棒娃生于自然,那么有关棒棒娃的故事一定是 热爱自然、保护绿色家园的传奇。 这个故事里,应该有棒棒娃的机智勇敢,有战胜灾害和污染的 正必胜邪,也有充满神奇力量的“棒棒”,还有憨态可掬的牦牛 伙伴。

相信相信得力量。21.1.192021年1月19日星期 二5时28分34秒21.1.19
谢谢大家!

生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。21.1.1921.1.19Tuesday, January 19, 2021

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。05:28:3405:28:3405:281/19/2021 5:28:34 AM
THANKS
共勉成功之路

树立质量法制观念、提高全员质量意 识。21.1.1921.1.19Tuesday, January 19, 2021

人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。05:28:3405:28:3405:281/19/2021 5:28:34 AM

安全象只弓,不拉它就松,要想保安 全,常 把弓弦 绷。21.1.1905:28:3405:28Jan-2119-J an-21
消费者购买休闲牛肉时,对口味(38%) 最为关注,接下来依次为价格(16%)、 品牌(15%)、卫生状况(13%)和是否 为绿色食品(11%)。
休闲牛肉消费者写真
您最偏爱哪种口味的休闲牛肉
烧烤 11%
咖喱 其他 6% 3%
沙嗲 12%
麻辣 32%
五香 36%
五香(36%)和麻辣(32%)是休闲牛 肉消费者最喜欢的两大口味。
除了牛肉,您对哪些休闲食品更感兴趣
糖食类休闲食品 9%
肉禽鱼类休闲食品 17%
其他 3%
干制果蔬休闲食品 30%
膨化休闲食品 19%
豆制休闲食品 22%
除休闲牛肉之外,消费者更愿意选择食 用干制果蔬(30%)和豆制类(22%) 休闲食品,对糖食类(9%)休闲食品则 较为排斥。
启示:紧扣消费者心理,攻心为上

追求至善凭技术开拓市场,凭管理增 创效益 ,凭服 务树立 形象。2021年1月19日 星期二 上午5时28分34秒05:28:3421.1.19

严格把控质量关,让生产更加有保障 。2021年1月上 午5时28分21.1.1905:28Januar y 19, 2021

作业标准记得牢,驾轻就熟除烦恼。2021年1月19日 星期二 5时28分34秒05:28:3419 January 2021
棒棒娃产品增值策略
根据对棒棒娃产品的剖析,我们思考三大对策: 拓宽产品领域,加强佐餐牛肉、功能性牛肉的研发; 产品创新应紧密结合棒棒娃独有的强势资源,如红原牦牛的 自然优势、棒棒娃本身的品牌优势等,提高产品门槛; 通过组合型产品、功能营养型产品等创新策略,开辟新的市场, 并牢牢树立在该市场的主导和标杆地位。
棒棒娃价值版图
广东省广告股份有限公司 2008年7月
兵者,国之大事,死生之地,存亡之道,不可不察也。 故经之以五,校之以计,而索其情:
一曰道,二曰天,三曰地,四曰将,五曰法。 道者,令民于上同意,可与之死,可与之生,而不危也; 天者,阴阳、寒暑、时制也;地者,远近、险易、广狭、 死生也;将者,智、信、仁、勇、严也;法者,曲制、 官道、主用也。 凡此五者,将莫不闻,知之者胜,不知者不胜。

加强交通建设管理,确保工程建设质 量。05:28:3405:28:3405:28Tuesday, January 19, 2021

安全在于心细,事故出在麻痹。21.1.1921.1.1905:28:3405:28:34Januar y 19, 2021

踏实肯干,努力奋斗。2021年1月19日 上午5时28分21.1.1921.1.19
道天地地将法
棒棒娃资源梳理
全面审视棒棒娃
在原料基地建设上大刀阔斧、雷厉 风行,基本摆脱了产能供应脱节的 “行业病”。
原料
公关形象良好,几乎没 有负面报道。但对各类 热点活动的参与度和曝 光率都很低。
公关
消费者
尝试后的美誉度较高;但对价格敏 感型的消费者吸引力不够,质量敏 感型的消费者则面临其他品牌争夺。
1 棒棒娃品牌诊断
棒棒娃品牌简析
品牌文化缺乏有力的支撑。网站上洋溢的嘻哈元素虽然五光十色, 但和棒棒娃憨态可掬的卡通化形象不太搭调,感觉是为了嘻哈而 嘻哈,只做到了贴近时尚,而非引领潮流。 棒棒娃要成为全国领先的品牌,还缺乏足够的“软件支撑”,如: 中国名牌产品、中国驰名商标、绿色食品等。
2 棒棒娃品牌增值策略
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