最新化工与健康-第四讲化肥与农药
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理由1、Bt内毒素是一种蛋白质，在60摄氏度的水中煮一 分钟就失去活性。在生米煮成熟饭时，已不可能存在还 有活性的Bt蛋白。
理由2、Bt内毒素本身实际上没有毒，只有在昆虫肠道碱 性环境下才能加工成有毒的蛋白，而人的胃环境是酸性 的，不能做有毒的加工。
理由3、Bt内毒素产生的毒蛋白要和昆虫肠道细胞表面上 特定的受体结合才能起到作用，而人的消化道细胞表面 上没有这种受体。
化肥的合理使用：
考虑土壤的酸碱性、作物营养状态等因素外， 还必须根据化肥本身的化学性质进行科学使用。 如硫酸铵使用于雨水充沛的地区；而硝酸铵使用 于比较干燥的地区且和其它肥料混合使用。不合 理使用造成土壤酸性增强，土壤板结，水体富营 养化等污染现象。
汾河景区绿藻疯长，系水体富营养化所致
经过专家认定，南湖公园水幕电影喷水池中的 这种生物为桃花水母，或与水体富营养化有关
转基因食品的争议（反对的声音）
美国国家医学图书馆、国家健康研究所发布《加拿大 魁北克东部小镇的母亲与胎儿暴露于转基因食品相关 的农药》论文揭示：在孕妇、她们的胎儿，以及未孕 妇女的血液中发现CryAB1毒素。这是揭示在孕妇与 未孕妇女的血液循环中存在与转基因食品相关毒素的 首次研究。该项研究对于建立包括营养与子宫胎盘毒 性在内的生殖毒理学奠定基础。
奥地利、匈牙利、希腊、法国、卢森堡、德国与保加 利亚严禁种植转基因Bt玉米Mon810，中国必须尽快 严禁任何转基因Bt作物的进口、开发与种植！
❖量的概念
农药的定义
杀虫剂：＜ 4mg/Kg（虫体重）
杀菌剂：喷雾 ＜ 0.5斤/亩（有效成分）
土壤处理＜100 ppm（化合物重量/土壤重量）
种子处理＜1000 ppm（化合物重量/种子重量）
2.1 农药的定义
指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、 草和其它有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化 学合成物或者来源于生物、其它天然物质的一种物质或者 几种物质的混合物及其制剂。
❖有害生物：害虫、病菌类、螨类、杂草、线虫、鼠害及有害
的鸟类等
❖农药பைடு நூலகம்范围：
➢杀灭各种有害生物的有机或无机化合物及提高其活性的辅 助剂、增效剂等； ➢动植物生长调节剂：调节、抑制动植物生长发育、影响生 殖及生物学特性的化学物质，如保幼激素、蜕皮激素、不育 剂、拒食剂、驱避剂等； ➢动植物及微生物中有效成分提取物：Bt毒素（苏云金杆菌 Bt能产生具有杀虫能力的毒素蛋白）、烟碱、鱼藤酮等； ➢转基因生物：将害物的致死基因导入植物中培育的抗虫、 抗病、抗除草剂的作物。
2009年全球转基因作物种植面积年增长率仍然高 达7%，总面积达到了1.34亿公顷；四大转基因作 物种植面积也创新高：全球大豆面积的四分之三 （77%）、棉花面积的一半（49%）、玉米面积 的四分之一（26%）、油菜面积的五分之一 （21%）种植的都是转基因品种。转基因粮食作 物的发展尤其引人注目。美国早在10年前就批准 商业化种植转基因抗虫玉米和除草剂大豆，作为 饲料和食品应用，现在种植面积已分别超过玉米、 大豆总面积的80%。
❖对作物安全，对人畜毒性低
❖不污染环境
2.2 农药的分类 2.2.1按主要的防治对象分类
➢ 杀虫剂：用来防治有害昆虫的化学物质 ➢ 杀菌剂：用来防治植物病原微生物的化学物质。 ➢ 除草剂：用以防除农田杂草的化学物质。 ➢ 杀螨剂：用来防治蛛形纲中有害种类的化学物质。 ➢ 杀鼠剂：用来防治害鼠的化学物质。 ➢ 杀线虫剂：用来防治植物病原线虫的化学物质。 ➢ 植物生长调节剂：用来促进或抑制农林作物生长发育的化学物质。
第二，（转基因Bt）转基因抗虫水稻研发的重大突 破是我国独立发展转基因技术的又一成功事 例。……中国科学院农业政策研究中心研究，转基 因（Bt）抗虫水稻杀虫效果显著。
转基因食品的争议（支持的声音）
Bt基因能够分泌Bt蛋白质，该蛋白质能杀死玉米的主要 害虫玉米螟虫和类似的害虫，却对其他昆虫、牲畜和人 完全无害。
转基因食品的争议
孟山都开发的Bt玉米将苏云金杆菌 （Bacillus thuringiensis – Bt）的 cry1AB基因转入玉米而成。孟山都 开发的Bt MON810是最为普遍的转 基因玉米品种，通过基因工程使它 自身产生杀虫剂Cry1AB毒素，具有 抵抗玉米螟虫作用。
转基因食品的争议（支持的声音）
化工与健康-第四讲化肥与 农药2013
化工对人类贡献之化肥与农药
化工通过生产化肥增加农作物的产量；通过生 产农药杀死害虫及细菌，从而保护农作物生产 及粮食长期贮存；通过生产植物生长调节剂缩 短生产周期，提高产量及生产反季节作物；通 过生产除草剂减少营养元素的流失，提高化肥 利用率。
化工通过生产各种食品添加剂使食品的形式和 风味丰富多彩，并且延长了食品保存期。
转基因食品的争议（支持的声音）
我国初步建成独立的转基因研发体系并取得成效：
第一，（转基因Bt）抗虫棉的研究开发是我国独立 发展转基因育种，抢占国际生物技术制高点的范 例。……截至2009年底，我国已获审定的（转基因 Bt）抗虫棉品种超过200个，河北、山东、河南、安 徽等棉花主产省抗虫棉种植率接近100%，总受益面 积达到3.3亿亩。
化工通过生产兽药保护了养殖业的健康发展； 通过生产医药挽救或延长了人的寿命。
玻璃微肥
农作物生长除了需要氮、磷、钾等大量元素外， 还需要铁、锰，锌、铜、硼、稀土元素等微量元 素；含有这些微量元素的酶和维生素是作物体内 营养物质形成和新陈代谢不可缺少的物质，玻璃 微肥的生产原理是将作物所需的微量元素素固定 在玻璃细粉颗粒中，由于玻璃微溶于水，微量元 素就可以从玻璃中缓慢释放出来。实际生产中选 用废破璃、粉煤灰、炼钢炉渣和矿石等原料生产 玻璃微肥，玻璃微肥具有不易被雨水冲洗、肥效 时间长、不污染环境等特点，在充分利用固体废 弃物方面更具有化势。
滇池水质富营养化严重导致蓝藻等丛生
农药的作用及发展历史
世界上因病害、虫害和草害所造成的粮食减产约占 产量的30%-40%，化学防治在综合防治中占有重要的地 位，为寻找高效、低毒、低残留的农药，克服害虫的 抗药性，需要不断的研究发现新物质来解决这些问题。
第一代农药：天然产物（如燃烧艾嵩、烟草等）和 无机物（含砷、硫的无机物）；第二代农药：有机氯 类、有机磷类、氨基甲酸酯类；第三代农药：拟除虫 菊酯、特异性农药。
理由2、Bt内毒素本身实际上没有毒，只有在昆虫肠道碱 性环境下才能加工成有毒的蛋白，而人的胃环境是酸性 的，不能做有毒的加工。
理由3、Bt内毒素产生的毒蛋白要和昆虫肠道细胞表面上 特定的受体结合才能起到作用，而人的消化道细胞表面 上没有这种受体。
化肥的合理使用：
考虑土壤的酸碱性、作物营养状态等因素外， 还必须根据化肥本身的化学性质进行科学使用。 如硫酸铵使用于雨水充沛的地区；而硝酸铵使用 于比较干燥的地区且和其它肥料混合使用。不合 理使用造成土壤酸性增强，土壤板结，水体富营 养化等污染现象。
汾河景区绿藻疯长，系水体富营养化所致
经过专家认定，南湖公园水幕电影喷水池中的 这种生物为桃花水母，或与水体富营养化有关
转基因食品的争议（反对的声音）
美国国家医学图书馆、国家健康研究所发布《加拿大 魁北克东部小镇的母亲与胎儿暴露于转基因食品相关 的农药》论文揭示：在孕妇、她们的胎儿，以及未孕 妇女的血液中发现CryAB1毒素。这是揭示在孕妇与 未孕妇女的血液循环中存在与转基因食品相关毒素的 首次研究。该项研究对于建立包括营养与子宫胎盘毒 性在内的生殖毒理学奠定基础。
奥地利、匈牙利、希腊、法国、卢森堡、德国与保加 利亚严禁种植转基因Bt玉米Mon810，中国必须尽快 严禁任何转基因Bt作物的进口、开发与种植！
❖量的概念
农药的定义
杀虫剂：＜ 4mg/Kg（虫体重）
杀菌剂：喷雾 ＜ 0.5斤/亩（有效成分）
土壤处理＜100 ppm（化合物重量/土壤重量）
种子处理＜1000 ppm（化合物重量/种子重量）
2.1 农药的定义
指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、 草和其它有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化 学合成物或者来源于生物、其它天然物质的一种物质或者 几种物质的混合物及其制剂。
❖有害生物：害虫、病菌类、螨类、杂草、线虫、鼠害及有害
的鸟类等
❖农药பைடு நூலகம்范围：
➢杀灭各种有害生物的有机或无机化合物及提高其活性的辅 助剂、增效剂等； ➢动植物生长调节剂：调节、抑制动植物生长发育、影响生 殖及生物学特性的化学物质，如保幼激素、蜕皮激素、不育 剂、拒食剂、驱避剂等； ➢动植物及微生物中有效成分提取物：Bt毒素（苏云金杆菌 Bt能产生具有杀虫能力的毒素蛋白）、烟碱、鱼藤酮等； ➢转基因生物：将害物的致死基因导入植物中培育的抗虫、 抗病、抗除草剂的作物。
2009年全球转基因作物种植面积年增长率仍然高 达7%，总面积达到了1.34亿公顷；四大转基因作 物种植面积也创新高：全球大豆面积的四分之三 （77%）、棉花面积的一半（49%）、玉米面积 的四分之一（26%）、油菜面积的五分之一 （21%）种植的都是转基因品种。转基因粮食作 物的发展尤其引人注目。美国早在10年前就批准 商业化种植转基因抗虫玉米和除草剂大豆，作为 饲料和食品应用，现在种植面积已分别超过玉米、 大豆总面积的80%。
❖对作物安全，对人畜毒性低
❖不污染环境
2.2 农药的分类 2.2.1按主要的防治对象分类
➢ 杀虫剂：用来防治有害昆虫的化学物质 ➢ 杀菌剂：用来防治植物病原微生物的化学物质。 ➢ 除草剂：用以防除农田杂草的化学物质。 ➢ 杀螨剂：用来防治蛛形纲中有害种类的化学物质。 ➢ 杀鼠剂：用来防治害鼠的化学物质。 ➢ 杀线虫剂：用来防治植物病原线虫的化学物质。 ➢ 植物生长调节剂：用来促进或抑制农林作物生长发育的化学物质。
第二，（转基因Bt）转基因抗虫水稻研发的重大突 破是我国独立发展转基因技术的又一成功事 例。……中国科学院农业政策研究中心研究，转基 因（Bt）抗虫水稻杀虫效果显著。
转基因食品的争议（支持的声音）
Bt基因能够分泌Bt蛋白质，该蛋白质能杀死玉米的主要 害虫玉米螟虫和类似的害虫，却对其他昆虫、牲畜和人 完全无害。
转基因食品的争议
孟山都开发的Bt玉米将苏云金杆菌 （Bacillus thuringiensis – Bt）的 cry1AB基因转入玉米而成。孟山都 开发的Bt MON810是最为普遍的转 基因玉米品种，通过基因工程使它 自身产生杀虫剂Cry1AB毒素，具有 抵抗玉米螟虫作用。
转基因食品的争议（支持的声音）
化工与健康-第四讲化肥与 农药2013
化工对人类贡献之化肥与农药
化工通过生产化肥增加农作物的产量；通过生 产农药杀死害虫及细菌，从而保护农作物生产 及粮食长期贮存；通过生产植物生长调节剂缩 短生产周期，提高产量及生产反季节作物；通 过生产除草剂减少营养元素的流失，提高化肥 利用率。
化工通过生产各种食品添加剂使食品的形式和 风味丰富多彩，并且延长了食品保存期。
转基因食品的争议（支持的声音）
我国初步建成独立的转基因研发体系并取得成效：
第一，（转基因Bt）抗虫棉的研究开发是我国独立 发展转基因育种，抢占国际生物技术制高点的范 例。……截至2009年底，我国已获审定的（转基因 Bt）抗虫棉品种超过200个，河北、山东、河南、安 徽等棉花主产省抗虫棉种植率接近100%，总受益面 积达到3.3亿亩。
化工通过生产兽药保护了养殖业的健康发展； 通过生产医药挽救或延长了人的寿命。
玻璃微肥
农作物生长除了需要氮、磷、钾等大量元素外， 还需要铁、锰，锌、铜、硼、稀土元素等微量元 素；含有这些微量元素的酶和维生素是作物体内 营养物质形成和新陈代谢不可缺少的物质，玻璃 微肥的生产原理是将作物所需的微量元素素固定 在玻璃细粉颗粒中，由于玻璃微溶于水，微量元 素就可以从玻璃中缓慢释放出来。实际生产中选 用废破璃、粉煤灰、炼钢炉渣和矿石等原料生产 玻璃微肥，玻璃微肥具有不易被雨水冲洗、肥效 时间长、不污染环境等特点，在充分利用固体废 弃物方面更具有化势。
滇池水质富营养化严重导致蓝藻等丛生
农药的作用及发展历史
世界上因病害、虫害和草害所造成的粮食减产约占 产量的30%-40%，化学防治在综合防治中占有重要的地 位，为寻找高效、低毒、低残留的农药，克服害虫的 抗药性，需要不断的研究发现新物质来解决这些问题。
第一代农药：天然产物（如燃烧艾嵩、烟草等）和 无机物（含砷、硫的无机物）；第二代农药：有机氯 类、有机磷类、氨基甲酸酯类；第三代农药：拟除虫 菊酯、特异性农药。