最新化工与健康-第四讲化肥与农药

2.1 农药的定义
指用于预防、消灭或者控制为害农业、林业的病、虫、 草和其它有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化 学合成物或者来源于生物、其它天然物质的一种物质或者 几种物质的混合物及其制剂。
❖有害生物：害虫、病菌类、螨类、杂草、线虫、鼠害及有害
的鸟类等
❖农药的范围：
➢杀灭各种有害生物的有机或无机化合物及提高其活性的辅 助剂、增效剂等； ➢动植物生长调节剂：调节、抑制动植物生长发育、影响生 殖及生物学特性的化学物质，如保幼激素、蜕皮激素、不育 剂、拒食剂、驱避剂等； ➢动植物及微生物中有效成分提取物：Bt毒素（苏云金杆菌 Bt能产生具有杀虫能力的毒素蛋白）、烟碱、鱼藤酮等； ➢转基因生物：将害物的致死基因导入植物中培育的抗虫、 抗病、抗除草剂的作物。
滇池水质富营养化严重导致蓝藻等丛生
农药的作用及发展历史
世界上因病害、虫害和草害所造成的粮食减产约占 产量的30%-40%，化学防治在综合防治中占有重要的地 位，为寻找高效、低毒、低残留的农药，克服害虫的 抗药性，需要不断的研究发现新物质来解决这些问题。
第一代农药：天然产物（如燃烧艾嵩、烟草等）和 无机物（含砷、硫的无机物）；第二代农药：有机氯 类、有机磷类、氨基甲酸酯类；第三代农药：拟除虫 菊酯、特异性农药。
奥地利、匈牙利、希腊、法国、卢森堡、德国与保加 利亚严禁种植转基因Bt玉米Mon810，中国必须尽快 严禁任何转基因Bt作物的进口、开发与种植！
❖量的概念
农药的定义
杀虫剂：＜ 4mg/Kg（虫体重）
杀菌剂：喷雾 ＜ 0.5斤/亩（有效成分）
土壤处理＜100 ppm（化合物重量/土壤重量）
种子处理＜1000 ppm（化合物重量/种子重量）
❖对作物安全，对人畜毒性低
❖不污染环境
2.2 农药的分类 2.2.1按主要的防治对象分类
➢ 杀虫剂：用来防治有害昆虫的化学物质 ➢ 杀菌剂：用来防治植物病原微生物的化学物质。 ➢ 除草剂：用以防除农田杂草的化学物质。 ➢ 杀螨剂：用来防治蛛形纲中有害种类的化学物质。 ➢ 杀鼠剂：用来防治害鼠的化学物质。 ➢ 杀线虫剂：用来防治植物病原线虫的化学物质。 ➢ 植物生长调节剂：用来促进或抑制农林作物生长发育的化学物质。
化肥的合理使用：
考虑土壤的酸碱性、作物营养状态等因素外， 还必须根据化肥本身的化学性质进行科学使用。 如硫酸铵使用于雨水充沛的地区；而硝酸铵使用 于比较干燥的地区且和其它肥料混合使用。不合 理使用造成土壤酸性增强，土壤板结，水体富营 养化等污染现象。
汾河景区绿藻疯长，系水体富营养化所致
经过专家认定，南湖公园水幕电影喷水池中的 这种生物为桃花水母，或与水体富营养化有关
理由1、Bt内毒素是一种蛋白质，在60摄氏度的水中煮一 分钟就失去活性。在生米煮成熟饭时，已不可能存在还 有活性的Bt蛋白。
理由2、Bt内毒素本身实际上没有毒，只有在昆虫肠道碱 性环境下才能加工成有毒的蛋白，而人的胃环境是酸性 的，不能做有毒的加工。
理由3、Bt内毒素产生的毒蛋白要和昆虫肠道细胞表面上 特定的受体结合才能起到作用，而人的消化道细胞表面 上没有这种受体。
转基因食品的争议
孟山都开发的Bt玉米将苏云金杆菌 （Bacillus thuringiensis – Bt）的 cry1AB基因转入玉米而成。孟山都 开发的Bt MON810是最为普遍的转 基因玉米品种，通过基因工程使它 自身产生杀虫剂Cry1AB毒素，具有 抵抗玉米螟虫作用。
转基因食品的争议（支持的声音）
2009年全球转基因作物种植面积年增长率仍然高 达7%，总面积达到了1.34亿公顷；四大转基因作 物种植面积也创新高：全球大豆面积的四分之三 （77%）、棉花面积的一半（49%）、玉米面积 的四分之一（26%）、油菜面积的五分之一 （21%）种植的都是转基因品种。转基因粮食作 物的发展尤其引人注目。美国早在10年前就批准 商业化种植转基因抗虫玉米和除草剂大豆，作为 饲料和食品应用，现在种植面积已分别超过玉米、 大豆总面积的80%。
化工通过生产兽药保护了养殖业的健康发展； 通过生产医药挽救或延长了人的寿命。
玻璃微肥
农作物生长除了需要氮、磷、钾等大量元素外， 还需要铁、锰，锌、铜、硼、稀土元素等微量元 素；含有这些微量元素的酶和维生素是作物体内 营养物质形成和新陈代谢不可缺少的物质，玻璃 微肥的生产原理是将作物所需的微量元素素固定 在玻璃细粉颗粒中，由于玻璃微溶于水，微量元 素就可以从玻璃中缓慢释放出来。实际生产中选 用废破璃、粉煤灰、炼钢炉渣和矿石等原料生产 玻璃微肥，玻璃微肥具有不易被雨水冲洗、肥效 时间长、不污染环境等特点，在充分利用固体废 弃物方面更具有化势。
化工与健康-第四讲化肥与 农药2013
化工对人类贡献之化肥与农药
化工通过生产化肥增加农作物的产量；通过生 产农药杀死害虫及细菌，从而保护农作物生产 及粮食长期贮存；通过生产植物生长调节剂缩 短生产周期，提高产量及生产反季节作物；通 过生产除草剂减少营养元素的流失，提高化肥 利用率。
化工通过生产各种食品添加剂使食品的形式和 风味丰富多彩，并且延长了食品保存期。
转基因食品的争议（反对的声音）
美国国家医学图书馆、国家健康研究所发布《加拿大 魁北克东部小镇的母亲与胎儿暴露于转基因食品相关 的农药》论文揭示：在孕妇、她们的胎儿，以及未孕 妇女的血液中发现CryAB1毒素。这是揭示在孕妇与 未孕妇女的血液循环中存在与转基因食品相关毒素的 首次研究。该项研究对于建立包括营养与子宫胎盘毒 性在内的生殖毒理学奠定基础。
转基因食品的争议（支持的声音）
我国初步建成独立的转基因研发体系并取得成效：
第一，（转基因Bt）抗虫棉的研究开发是我国独立 发展转基因育种，抢占国际生物技术制高点的范 例。……截至2009年底，我国已获审定的（转基因 Bt）抗虫棉品种超过200个，河北、山东、河南、安 徽等棉花主产省抗虫棉种植率接近100%，总受益面 积达到3.3亿亩。
第二，（转基因Bt）转基因抗虫水稻研发的重大突 破是我国独立发展转基因技术的又一成功事 例。……中国科学院农业政策研究中心研究，转基 因（Bt）抗虫水稻杀虫效果显著。
转基因食品的争议（支持的声音）Байду номын сангаас
Bt基因能够分泌Bt蛋白质，该蛋白质能杀死玉米的主要 害虫玉米螟虫和类似的害虫，却对其他昆虫、牲畜和人 完全无害。