中国肠衣进出口情况

中国肠衣进出口情况

4.1.1 近5 年的出口情况

中国肠衣出口一直保持着良好的发展态势，年出口额在3亿美元左右。2002年受欧盟药残检验标准的影响，出口金额略有下降。经过肠衣出口企业的共同努力，2003 年肠衣出口出现恢复性增长，2004 年达到历史最高水平（详见图8）。

4.1.2 出口总量和总额

我国出口肠衣主要包括猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣年出口量维持在4万吨左右。2000年我国猪肠衣出口量为4.28 万吨，出口金额为1.89 亿美元，2004 年出口量增加到4.81 万吨，出口金额增加到2.37 亿美元，较2000 年分别增长12.35％和25.4％。羊肠衣出口量基本维持在1万吨左右，2004 年出口量最多，达到1.37 万吨，出口金额达2.64 亿美元。

4.1.3 出口的国内地区分布

我国肠衣出口地区的分布非常广泛，几乎遍及全国各个省市。2002年我国出口肠衣在1000万美元以上的省份为8 个，其中江苏省出口金额最多，为5605 万美元；2004 年，出口金额在1000 万美元以上的省份增加到12 个，其中上海和江苏的出口额均超过8000 万美元，分别为8734 万美元和8536 万美元。从肠衣出口的地区分布来看，主要集中在江浙一带，这一地区的肠衣原料以收购和进料加工为主，其次是河北、山东、天津、四川、河南等传统出口地区。南部省份出口金额较少（详见表1）。

4.1.4 出口分类

我国出口的肠衣种类主要分为猪肠衣和羊肠衣，其中猪肠衣出口约占我全部出口额的50%。羊肠衣又分为绵羊肠衣和山羊肠衣两种，我国出口的羊肠衣以绵羊肠衣为主，出口额约占我肠衣全部出口额的30-40％，绵羊肠衣出口额约为山羊肠衣出口额的5 倍。其他类别的肠衣在我肠衣出口中所占比重很小（详见图9、图10、图11）。

4.1.5 出口国别（地区）分布

我国肠衣出口市场遍及世界50 多个国家和地区，其中欧盟、美国和日本是我肠衣主要出口市场，我国对上述三个国家和地区出口的肠衣金额占我全部出口金额的70％左右，出口市场较为集中（详见图12、图13）。

4.1.6 出口的贸易方式

我国肠衣出口以一般贸易方式为主，一般贸易约占我肠衣出口总额的80％左右。其次是来料加工贸易和进料加工贸易，约占我肠衣出口额的20％。其中来料加工贸易规模比较稳定，基本维持在5000-6000 万美元左右。随着世界各国检验标准的不断提高，进料加工贸易呈稳步上升趋势，2002 年我国进料加工贸易金额为1261.5 万美元，到2004 年增加到1913 万美元（详见图14）。

4.1.7 中国进口肠衣情况

我国除出口肠衣外，每年还从国外进口部分肠衣，进口肠衣的规模约为4000万美元左右，2004 年进口肠衣金额达到历史最高水平，为5394 万美元（详见表2）。

中国进口肠衣的主要来源国为美国、新西兰、荷兰和澳大利亚等国，其中美国连续几年成为我最大的进口肠衣来源国。2004 年，我国从美国进口肠衣金额为1588 万美元，占我全部进口金额的29.4％。新西兰和澳大利亚作为畜牧业非常发达的国家，年出口肠衣量也很大。我国进口的肠衣原料多采用来料加工的贸易方式，很少用于国内消费，通常经过工厂加工后出口。

4.2 质量要求和技术标准

4.2.1 我国现行肠衣国家标准

我国原有的肠衣国家标准制定于1987 年，由于近几年肠衣市场变化很快，国际市场对

于出口肠衣的要求越来越高，原有的肠衣标准已经不能适应形势的需要。目前修订工作已经基本完成，预计2005 年年底之前可以公布实施。

与原来的标准（GB-7740-87）相比，修订后的标准主要变化如下：

1、增加了规范性引用标准。

2、盐渍类肠衣增加了盐渍马肠衣、盐渍牛肠衣、盐渍猪肥肠、盐渍猪拐头、盐渍牛拐头、盐渍羊奶胃、盐渍猪膀胱。

3、盐渍类肠衣取消了盐渍牛小肠。

4、干制类肠衣增加了干制猪肠衣、干猪套管肠衣、干羊套管肠衣。

5、规定了天然肠衣、盐渍肠衣、干制肠衣、副、双副（小把）、大把、起用长度、筋络、胡须、拐头、羊奶胃、盐红、扁径、靛点、破洞、沙眼、硬洞、毛圈、套管肠衣、带大、带小等术语的定义。

6、增加了检验准备、检验内容和检验方式的内容。

7、增加了实验室抽样和实验室检验的内容。

8、品质检验中增加了干制肠衣的检验方法。

9、增加了对检验记录的要求和检验结果判定。

10、增加了肠衣包装容器外须有中文或英文标识、企业代号和企业名称的要求。

11、增加了运输方面的内容。

4.2.2 国际通行标准

目前，尚无统一的肠衣国际标准，由各个国家根据自己的需要对进口的肠衣进行监督和管理，并将其纳入食品安全管理体系。

4.2.3 世界主要国家和地区对于药物残留的规定

4.2.3.1 食品动物禁用的兽药及其化合物清单（农业部公告193 号）

/topic/images/200552393233.doc

4.2.3.2《截至2004年6月底主要贸易国家和地区肠衣中农兽药残留限量标准》（澳大利亚）

/wenben03.jsp?id=46436

4.2.3.3《截至2004年6月底主要贸易国家和地区肠衣中农兽药残留限量标准》（国际食品法典委员会（CAC））

/wenben03.jsp?id=46437

4.2.3.4《截至2004 年6 月底主要贸易国家和地区肠衣中农兽药残留限量标准》（欧盟）

/wenben03.jsp?id=46442

4.2.3.5《截至2004 年6 月底主要贸易国家和地区肠衣中农兽药残留限量标准》（新西兰）

/wenben03.jsp?id=46443

4.2.3.6《截至2004 年6 月底主要贸易国家和地区肠衣中农兽药残留限量标准》（美国）

/wenben03.jsp?id=46444

4.2.4 主要进口国质量标准及食品安全要求

4.2.4.1 欧盟

4.2.4.1.2 欧盟食品安全体系

为统一监控食品安全，恢复消费者对欧洲食品的信心，欧盟委员会于2002 年初正式成立了欧盟食品安全管理局(FSA)，对从农田到餐桌的全过程进行监控。欧盟食品安全管理局由管理委员会、咨询论坛、八个专门科学小组和科学委员会等部门组成，该局对欧盟内部所有与食品安全相关的事务进行统一管理，负责与消费者就食品安全问题进行直接对话，建立成员国食品卫生和科研机构的合作网络，向欧盟委员会提出决策性意见等。欧盟食品安全管