种子生产学 第十二章马铃薯种薯生产技术
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《种子生产学》
第一节 生物学特性
4. 对土壤条件的要求 ➢ 栽培马铃薯最适宜的土壤是土层深厚、质地疏松、排水良好、富含有
机质的轻砂壤土，这是保证根系发育和块茎形成的重要条件。 ➢ 马铃薯耐酸力强，适于pH4.6～7.1，在pH5.5～6.5对块茎生长良好，在
碱性土壤中块茎容易生疮痂病。马铃薯对土壤营养的要求是钾肥的吸 收最多，其次是氮，磷最少。 5. 块茎休眠解除条件 ➢ 块茎收获后，在适宜的环境中仍不能发芽的状态，称生理休眠。休眠 期的长短，关系到块茎的耐藏性和播种后能否出土。块茎休眠期通常 以收获到幼苗萌发的天数计算，因品种而异。在25℃温度30～90 d， 而在0～4℃条件下，块茎保持长期休眠。引种时必须了解品种休眠期 长短，以打破休眠促进发芽。
《种子生产学》
第二节 马铃薯种薯脱毒繁殖技术
马铃薯种薯生产的关键技术是防治病毒病，基 本程序如下：
（1）利用茎尖分生组织培养生产脱毒试管苗或脱毒试管 薯（“试管”是培养容器的统称） （2）用脱毒试管苗或脱毒试管薯在防虫温室或网室内生 产脱毒微型薯（microtuber）（脱毒微型薯是原原种，相 当于育种家种子） （3）用脱毒微型薯在原种场生产原种 （4）用原种在种薯生产基地生产良种，良种供应给食用 商品薯生产单位或种植户做生产用种。
种子Biblioteka Baidu产学
浙江大学农学系 胡伟民 TEL:13806511918
E-mail: huwm168@zju.edu.cn
第十二章 马铃薯种薯生产技术
《种子生产学》
❖第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性 ❖第二节 马铃薯种薯脱毒繁殖技术 ❖第三节 脱毒马铃薯种薯的良种繁育技术
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
根发芽温度为12～18℃。 ➢ 茎的伸长、匍匐茎发生和叶片的扩展要求较高的温度，以20℃最
宜。块茎膨大要求较低的温度，最适宜的土温16～18℃，当土温 20℃块茎生长缓慢，25℃块茎几乎停止膨大。 2. 对光照的要求 ➢ 马铃薯萌芽要求黑暗，光照抑制芽的伸长，增加粗度，组织硬化 和产生色素。幼苗期和发棵期，长光照有利茎叶生长和匍匐茎的 发生。短日照有利于块茎的形成，成薯速度较快。 ➢ 3. 对水分的要求 ➢ 幼苗期适宜的土壤湿度为田间持水量的50%～60%，结薯期以田间 持水量的80%～85%为宜。
花一般每天早晨5～7时开放，下午4～6时闭合。一个花序开放的时间可 持续10～50d。开花后雌蕊即成熟，雄蕊一般在开花后1～2d成熟，也有 少数品种开花时与柱头同时成熟或开花前就已成熟散粉。授粉后5～7d 子房开始膨大，经30～40d浆果果皮由绿色逐渐变成黄白，由硬变软， 并散发出香味，即达到成熟。浆果圆形或椭圆形，每果实含种子100～ 250粒，多的可达500粒，少的只有30～40粒。刚采收的种子一般有6个 月左右的休眠期，当年采收的种子发芽率一般仅为50%～60%。
马铃薯是自花授粉作物，天然异交率一般不超过1%。马铃薯的花蕾形 成、开花与受精结实适宜的温度为18～20℃，空气相对湿度为80%。
《种子生产学》
花器构造与果 实
《种子生产学》
第一节 生物学特性
三、马铃薯生长发育对环境条件的要求
1. 对温度的要求 ➢ 通过休眠的块茎4～5℃开始发根，5～7℃开始发芽，最适宜的发
一、马铃薯的分类
➢ 马铃薯(potato)为茄科（Solanaceae）茄属（Solanum L.） 植物。栽培的四倍体马铃薯(Solanum tuberosum L．，
2n=4x=48), 利用块茎作为播种材料。 ➢ 马铃薯分类方法：
❖ 按马铃薯皮色分类：白皮种、黄皮种、红皮种、紫皮种； ❖ 按马铃薯块茎形状分类：圆形种、椭圆种、长筒种、卵形种； ❖ 按马铃薯薯块颜色分类：黄肉种、白肉种； ❖ 按马铃薯块茎成熟期分类：早熟种（出苗至块茎成熟75 d以内）、
✓ 合格种薯分2级： ①一级种薯。由二级原种隔离生产的块茎。 ②二级种薯。由一级种薯隔离生产的块茎。
❖ 按马铃薯用途分类：普通食用品种、加工型品种。 ✓ 长江流域种植的马铃薯主要作菜用，冬种春收。由于在该地区春季雨
水多、湿度大，容易发生早疫病、晚疫病、青枯病和疮痂病等病害， 这就要求选用的品种对上述病害有较强的抗性。适合长江流域春季早 熟栽培的马铃薯品种主要有：费乌瑞它、东农303、中薯2号和克新4号 等。 ✓ 加工型马铃薯分油炸专用型、淀粉专用型、全粉专用型等。油炸专用 型品种要求还原糖含量于0.2%，如薯条专用型马铃薯品种夏波蒂、薯 片专用型马铃薯品种大西洋，高淀粉加工专用型马铃薯品种有克新12 号、冀张薯6号等。
早中熟种（出苗至块茎成熟76～85 d）、中熟品种（出苗至块茎成 熟86～95 d）、中晚熟种（出苗至块茎成熟96～105 d）、晚熟品种 （出苗至块茎成熟106 d以上）。
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
❖ 按马铃薯块茎休眠期长短分类：无休眠期品种、短休眠期品种（休眠 期30 d左右）、长休眠期品种（休眠期90 d以上）。
《种子生产学》
第二节 马铃薯种薯脱毒繁殖技术
❖ 脱毒种薯分为基础种薯和合格种薯两类。基础种薯是指用于生产合格 种薯的原原种和原种；合格种薯是指用于生产商品薯的种薯。
✓ 基础种薯分3级： ①原原种。用茎尖组织培养方法获得的无病毒试管苗或器皿内微型薯 ，及其在防虫温室、网室条件下，扩大繁殖的生产的无病毒小薯。 ②一级原种。用原原种作种薯，在防虫网室、网床或具备隔离条件原 种场种植生产的块茎。 ③二级原种。以一级原种作种薯，在具备一定隔离条件的原种场繁殖 的块茎。
《种子生产学》
马铃薯（左：植株和块茎；右：马铃薯开花情况）
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第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
二、花器结构与开花结实
马铃薯的花序为分枝型的聚伞花序，每个花序一般有2～5个分枝，每个 分枝上有4～8朵花。雄蕊5枚，雄蕊花药聚生，成熟时顶端裂开两个枯 焦状小孔，花粉从中散出。雌蕊1枚，着生在花的中央，子房上位，中 轴胎座，胚珠多枚。
第一节 生物学特性
4. 对土壤条件的要求 ➢ 栽培马铃薯最适宜的土壤是土层深厚、质地疏松、排水良好、富含有
机质的轻砂壤土，这是保证根系发育和块茎形成的重要条件。 ➢ 马铃薯耐酸力强，适于pH4.6～7.1，在pH5.5～6.5对块茎生长良好，在
碱性土壤中块茎容易生疮痂病。马铃薯对土壤营养的要求是钾肥的吸 收最多，其次是氮，磷最少。 5. 块茎休眠解除条件 ➢ 块茎收获后，在适宜的环境中仍不能发芽的状态，称生理休眠。休眠 期的长短，关系到块茎的耐藏性和播种后能否出土。块茎休眠期通常 以收获到幼苗萌发的天数计算，因品种而异。在25℃温度30～90 d， 而在0～4℃条件下，块茎保持长期休眠。引种时必须了解品种休眠期 长短，以打破休眠促进发芽。
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第二节 马铃薯种薯脱毒繁殖技术
马铃薯种薯生产的关键技术是防治病毒病，基 本程序如下：
（1）利用茎尖分生组织培养生产脱毒试管苗或脱毒试管 薯（“试管”是培养容器的统称） （2）用脱毒试管苗或脱毒试管薯在防虫温室或网室内生 产脱毒微型薯（microtuber）（脱毒微型薯是原原种，相 当于育种家种子） （3）用脱毒微型薯在原种场生产原种 （4）用原种在种薯生产基地生产良种，良种供应给食用 商品薯生产单位或种植户做生产用种。
种子Biblioteka Baidu产学
浙江大学农学系 胡伟民 TEL:13806511918
E-mail: huwm168@zju.edu.cn
第十二章 马铃薯种薯生产技术
《种子生产学》
❖第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性 ❖第二节 马铃薯种薯脱毒繁殖技术 ❖第三节 脱毒马铃薯种薯的良种繁育技术
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
根发芽温度为12～18℃。 ➢ 茎的伸长、匍匐茎发生和叶片的扩展要求较高的温度，以20℃最
宜。块茎膨大要求较低的温度，最适宜的土温16～18℃，当土温 20℃块茎生长缓慢，25℃块茎几乎停止膨大。 2. 对光照的要求 ➢ 马铃薯萌芽要求黑暗，光照抑制芽的伸长，增加粗度，组织硬化 和产生色素。幼苗期和发棵期，长光照有利茎叶生长和匍匐茎的 发生。短日照有利于块茎的形成，成薯速度较快。 ➢ 3. 对水分的要求 ➢ 幼苗期适宜的土壤湿度为田间持水量的50%～60%，结薯期以田间 持水量的80%～85%为宜。
花一般每天早晨5～7时开放，下午4～6时闭合。一个花序开放的时间可 持续10～50d。开花后雌蕊即成熟，雄蕊一般在开花后1～2d成熟，也有 少数品种开花时与柱头同时成熟或开花前就已成熟散粉。授粉后5～7d 子房开始膨大，经30～40d浆果果皮由绿色逐渐变成黄白，由硬变软， 并散发出香味，即达到成熟。浆果圆形或椭圆形，每果实含种子100～ 250粒，多的可达500粒，少的只有30～40粒。刚采收的种子一般有6个 月左右的休眠期，当年采收的种子发芽率一般仅为50%～60%。
马铃薯是自花授粉作物，天然异交率一般不超过1%。马铃薯的花蕾形 成、开花与受精结实适宜的温度为18～20℃，空气相对湿度为80%。
《种子生产学》
花器构造与果 实
《种子生产学》
第一节 生物学特性
三、马铃薯生长发育对环境条件的要求
1. 对温度的要求 ➢ 通过休眠的块茎4～5℃开始发根，5～7℃开始发芽，最适宜的发
一、马铃薯的分类
➢ 马铃薯(potato)为茄科（Solanaceae）茄属（Solanum L.） 植物。栽培的四倍体马铃薯(Solanum tuberosum L．，
2n=4x=48), 利用块茎作为播种材料。 ➢ 马铃薯分类方法：
❖ 按马铃薯皮色分类：白皮种、黄皮种、红皮种、紫皮种； ❖ 按马铃薯块茎形状分类：圆形种、椭圆种、长筒种、卵形种； ❖ 按马铃薯薯块颜色分类：黄肉种、白肉种； ❖ 按马铃薯块茎成熟期分类：早熟种（出苗至块茎成熟75 d以内）、
✓ 合格种薯分2级： ①一级种薯。由二级原种隔离生产的块茎。 ②二级种薯。由一级种薯隔离生产的块茎。
❖ 按马铃薯用途分类：普通食用品种、加工型品种。 ✓ 长江流域种植的马铃薯主要作菜用，冬种春收。由于在该地区春季雨
水多、湿度大，容易发生早疫病、晚疫病、青枯病和疮痂病等病害， 这就要求选用的品种对上述病害有较强的抗性。适合长江流域春季早 熟栽培的马铃薯品种主要有：费乌瑞它、东农303、中薯2号和克新4号 等。 ✓ 加工型马铃薯分油炸专用型、淀粉专用型、全粉专用型等。油炸专用 型品种要求还原糖含量于0.2%，如薯条专用型马铃薯品种夏波蒂、薯 片专用型马铃薯品种大西洋，高淀粉加工专用型马铃薯品种有克新12 号、冀张薯6号等。
早中熟种（出苗至块茎成熟76～85 d）、中熟品种（出苗至块茎成 熟86～95 d）、中晚熟种（出苗至块茎成熟96～105 d）、晚熟品种 （出苗至块茎成熟106 d以上）。
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
❖ 按马铃薯块茎休眠期长短分类：无休眠期品种、短休眠期品种（休眠 期30 d左右）、长休眠期品种（休眠期90 d以上）。
《种子生产学》
第二节 马铃薯种薯脱毒繁殖技术
❖ 脱毒种薯分为基础种薯和合格种薯两类。基础种薯是指用于生产合格 种薯的原原种和原种；合格种薯是指用于生产商品薯的种薯。
✓ 基础种薯分3级： ①原原种。用茎尖组织培养方法获得的无病毒试管苗或器皿内微型薯 ，及其在防虫温室、网室条件下，扩大繁殖的生产的无病毒小薯。 ②一级原种。用原原种作种薯，在防虫网室、网床或具备隔离条件原 种场种植生产的块茎。 ③二级原种。以一级原种作种薯，在具备一定隔离条件的原种场繁殖 的块茎。
《种子生产学》
马铃薯（左：植株和块茎；右：马铃薯开花情况）
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
《种子生产学》
第一节 马铃薯种薯生产的生物学特性
二、花器结构与开花结实
马铃薯的花序为分枝型的聚伞花序，每个花序一般有2～5个分枝，每个 分枝上有4～8朵花。雄蕊5枚，雄蕊花药聚生，成熟时顶端裂开两个枯 焦状小孔，花粉从中散出。雌蕊1枚，着生在花的中央，子房上位，中 轴胎座，胚珠多枚。