张群生产与运作管理第三版chp 生产与运作管理概论
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2020/3/25
• 生产运作管理，陈荣秋，马士华编著机械工业出版 社 2009
• 运营管理学习指南与习题集:原书第 2 版(美)约瑟夫 G. 蒙克斯著机械工业出版社 2005.1
• 生产与运作管理，（美）威廉·J·史蒂文森，机械工 业出版社
• 运营管理(美) 理查德 B.蔡斯, F.罗伯特·雅各布斯, 尼 古拉斯 J.阿奎拉诺著机械工业出版社 2007
主要参考书目
• 教材：张群 主编，生产与运作管理 （第 三版），机械工业出版社，2014
• 参考书：
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥） • 生产与运作管理（冯根尧） • 生产与运作管理（刘丽文） • MBA运作管理（孔庆善等） • 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
。
投入 土地 劳动 资本 信息
反馈
增值 转换过程
产出 产品 服务
反馈
控制
反馈
人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
2020/3/25
输入
增值 转换
输出
反馈
• 输入——资源要素。包括：人、财、物、技术和信息等几个方面。 • 转换——变换过程。包括两个过程：物质转化过程和管理过程。 • 输出——产品或服务。包括有形产品的输出和无形产品的输出。 • 增值。反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客决定
预定 进度
推销 货物 销售 促销
直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
收益 总账
2020/3/25
自行车厂
航空公司
•生产进度安排 •决定那些零件自制和哪些零件外 购 •订购零件和原料 •决定生产的车型及数量 •购买新设备、更换旧的或报废的 设备 •维修设备 •激励工人
序号 比较项目
1
产出
2 生产率测定
3 顾客参与程度
4 产出质量评价
制造性生产
实体产品 易 低 易
服务性生产
无形劳务
难 高 难
其他区别
l 纯服务型生产不能用库存来调节 l 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 l 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几
天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分 钟就变得不耐烦。
款等流程。
• 信息流 如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。
2020/3/25
从价值活动的角度认识生产与 运作
• 迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来看待 ，是无法理解企业的竞争优势的”。
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分 为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是 支持性活动。
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货 等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又 相互衔接的活动。
2020/3/25
生产与运作管理的概念
• 生产管理（Production Management) ：是指制 造业生产领域的管理。
• 运作管理（Operations Management）：是指将 生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业 。
• 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、 运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运 营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价 值增值。
为社会提供服务的 相关行业不断扩大
提供无形产品 的服务行业O
把有形产品的生产 与无形产品的服务 都纳入生产的范畴
“运作”——包括制造与服务在内的广义生产概念。
2020/3/25
对生产概念的新认识：运 营
“一切创造财富的活动都是运营。”
• 系统观：运营系统是一个人机复合系统，一个动态开放系统。
运营的系统观体现在运营管理的全局性、协同性和层次性；
• 生产与运作管理核心理论及习题集王晶编著机械工 业出版社 2007
2020/3/25
本章结构
1
生产与运作的基本概念
2
生产过程与生产系统
3
生产与运作战略
4
生产率
2020/3/25
生产方式的变革
• 美国之所以能在19世纪成为主要的制造业大国，其原因可归 结为：受过良好教育、高度熟练的工人，高质量的产品，低 廉的成本，快速创新和技术的领先地位。
• 创新 • 质量 • 柔性 • 成本 • 继承性 • 按期交货 • 环保与安全
ຫໍສະໝຸດ Baidu
柔性是指生产系统在不同产品与过 程之间转换的速度，以及在此基础 上能够向顾客提供的产品范围。
2020/3/25
生产运作类型
1、从管理角度分
制造性生产 服务性生产
2020/3/25
加工装配型：汽车制造、机械制造
2、按工艺特性分
注意点： 加工装配型生产是生产管理研究的重点
流程型：石油化工、造纸
l 加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成， 零部件可以在不同的地方分别制造，加工过程呈 相对独立状态，物料运动呈离散状态。 Ø机床、汽车、计算机
2020/3/25
一、生产概念的演化
• 生产概念的扩展
– 过去仅指物质资料的生产活动，即称为 Production 。
– 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展 。
– 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
2020/3/25
运作概念的发展
有形产品制造P
附属于生产过程的业 务和服务过程分离
运送、邮 递
产出
反馈
汽车
成本、产量 、质量
健康的人、 医学研究成 果
学士、硕士 、博士、科 研成果
邮件交送
药物反应、 手术并发症
教学质量、 淘汰率
平均送递时 间、邮件损 坏率
2020/3/25
四个流
• 物流 由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产与运
作系统的各环节中流动而形成的。
• 资金流 伴随物质流而发生。 • 工作流 如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、收
2020/3/25
新的要素
市场
采购
制定计划
制造
仓储
运输
销售 人员People
过程Process
技术Technology
2020/3/25
第三方合作者3rd Party Partners
什么是生产与运作管理的活动?
是对生产系统设计、运行、评价和改进 的各种管理活动的总称。
生产系统的设计
• 产品和服务设计 • 厂址选择、工艺和生产能力选择、设施布置 • 劳动组织设计 • 岗位与工作设计
2020/3/25
二、生产与运作管理的学科特 征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更好的效果 ，从而获得成功的学问。
• 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而且广泛用 于服务业以及非营利组织。
• 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页表所示。 事实上，每个企业都需要从事服务性的业务，因而需要服 务性运作。也就是说制造业企业中同样进行着具有服务性 特征的生产与运作管理，而其这些业务也可能发生在运作 部门，只不过其顾客是企业的内部顾客。
销售 促销 广告 培训运作
制造性企业
运作经理
生产控制 购买 制造 质量保证 工程技术
规划 原料 控制
销售(交通)
财务
基金 来源 资本 需求
航空公司
工程
维护
地面运作 飞行运作
维护
维护
交通管理 销售 维护
广告
财务管理 会计 维护
新设备 设备更 新，交 流设计
航班 支持
静态维
护，食 物和杂 货店
航班间 的信息 沟通
• 在20世纪，亨利·福特等人对美国的制造业模式进行了革命性 的改造，使其成为大规模生产模式。这种新的生产模式强调 通畅的运作流和装配线上的操作效率，专用的机器设备和专 业化分工，并通过标准化产品获得规模经济。这种模式不仅 巩固了美国制造业的领先地位，而且使其成为世界上占统治 地位的制造强国和出口大国。由于使用大规模生产方式，美 国赢得了同英国的经济战争的胜利。
2020/3/25
生产系统运行的管理是对生产活动的计划、组 织与控制 生产系统的维护与改进 • 设备管理
• 质量管理 • 准时生产制 • 其他先进生产方式
2020/3/25
供应商
原材料 库存
采购
2020/3/25
库存管理
生产系统 生产车间
在制品库存
长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划
• 事后分析表明，美国的胜利似乎是必然的。好像美国生来就 处于世界的统治地位，就像英国当初那样。
• 在最近的美国与日本之间的经济战中，历史还会重演吗？在 21世纪，日本一定会成为世界领先的制造国和出口国吗？如 果是这样，对100年后的人们来说，其胜利又似乎是必然的吗 ？
• 资料来源：[美]B·约瑟夫·派恩，《大规模定制 — 企业竞争的新前沿》，第 5页
2020/3/25
生产/运作系统
生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入 转化为特定输出的有机整体。 狭义:指企业内部的生产/运作系统 广义:指由供应商、制造商、分销商组成的系统
一般地，生产/运作系统有五个要素(5P’s)： 人(People)， 厂房(Plant)， 物料(Parts)， 过程(Process)，计划与控制(Planning and Control)
• 运营活动是企业的基础性活动。在不同企业有不 同的表现形式（以下以自行车厂与航空公司比较 ）。
2020/3/25
制造性企业典型的价值 活动
支持性 活动
企业基础管理工作 人力资源管理 技术开发 采购
进货 运营 发货 市场 服务 物流 生产 物流 & 销售
2020/3/25
基础性活动
营销
工厂经理
财务
•对天气、着陆条件、座位需求等 问题作出预测；
•飞行能力计划；
•对飞行、维修、地勤、柜台、行 李管理人员的安排；
•对食品饮料、急救设备、旅行读 物、救生工具等物件的库存管理 ；
•质量保证：飞行、维修、客服等
•机场设施选择
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
成本和质量控制
产成品 库存
用户
预测
• 硬件系统： 厂房、设备及各种生产设施的构成和空
间布局 • 软件系统：
生产管理的规章制度、生产组织方式、 计划与控制系统等内容
2020/3/25
用户对产品的要求
2020/3/25
品种款式 质量 价格 数量 服务
交货期 环保与安全
产品（企业战略）对生产系统的基本要求
2020/3/25
服务业与制造业的比较
比较项目
制造业
服务业
产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 前场服务比例 规模经济的实现 质量的度量
有形 高 高 低
资本密集 低
增加批量 易于度量
无形 低 低 高
劳动力密集 高
多店作业 不易度量
2020/3/25
制造性生产和服务性生产的比较
• 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关 的所有活动组成。
• 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个
职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅
依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互
的协调程度。
生产与
运作
2020/3/25
营销
财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值
• 集成观：运营是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能
发挥优势，实现最佳配置；
• 信息观：运营运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的
过程；
• 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，
运营过程就是一个服务过程。
2020/3/25
从职能的角度认识生产运作
• 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产 与运作。
生产与运作管理课程目录
31 概 论 2 需求预测与管理 3 新产品研究与开发 4 设施选择与布置
工业设计与业务流程
35 再造 11 质量管理 133 供应链及其管理
2020/3/25
36 流水生产线组织
生产计划与企业资源
7 计划 38 作业计划与控制 9 库存控制 130 设备管理
12 新型生产运作方式
处理
清洗 制作空罐 切割蔬菜 烹制 装罐 贴标签
输出
罐装蔬菜
不同组织的转换过程分析
生产与运 作系统 汽车装配 厂 医院
大学
邮局
投入
转换
人员、能源、 焊接、装 部件、机器人 配、喷漆
病人、医护人 员、病床、药 物、医疗设备
高中毕业生、
教授、教学设 备、教材
人员、邮件分 发设备、交通 工具
手术、诊 断、药物 管理 授课、试 验、科研
。
2020/3/25
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
2020/3/25
生产运作示例：处理新鲜蔬菜
输入
新鲜蔬菜 金属薄板 新鲜水 能源 劳动力 厂房 设备
2020/3/25
• 生产运作管理，陈荣秋，马士华编著机械工业出版 社 2009
• 运营管理学习指南与习题集:原书第 2 版(美)约瑟夫 G. 蒙克斯著机械工业出版社 2005.1
• 生产与运作管理，（美）威廉·J·史蒂文森，机械工 业出版社
• 运营管理(美) 理查德 B.蔡斯, F.罗伯特·雅各布斯, 尼 古拉斯 J.阿奎拉诺著机械工业出版社 2007
主要参考书目
• 教材：张群 主编，生产与运作管理 （第 三版），机械工业出版社，2014
• 参考书：
• 现代生产管理学（潘家轺 曹德弼） • 现代生产与运作管理（陈志祥） • 生产与运作管理（冯根尧） • 生产与运作管理（刘丽文） • MBA运作管理（孔庆善等） • 生产与运作管理——制造与服务（蔡斯等） • 运营管理（第三版）（麦克莱恩等）
。
投入 土地 劳动 资本 信息
反馈
增值 转换过程
产出 产品 服务
反馈
控制
反馈
人员（People） 工厂（Plants） 部件（Parts） 制程（Processes） 计划与控制 （Planning and control）
2020/3/25
输入
增值 转换
输出
反馈
• 输入——资源要素。包括：人、财、物、技术和信息等几个方面。 • 转换——变换过程。包括两个过程：物质转化过程和管理过程。 • 输出——产品或服务。包括有形产品的输出和无形产品的输出。 • 增值。反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客决定
预定 进度
推销 货物 销售 促销
直接邮 件，报 纸期刊 ，广播 电视
现金控 制，新 的融资 方式， 外汇
收益 总账
2020/3/25
自行车厂
航空公司
•生产进度安排 •决定那些零件自制和哪些零件外 购 •订购零件和原料 •决定生产的车型及数量 •购买新设备、更换旧的或报废的 设备 •维修设备 •激励工人
序号 比较项目
1
产出
2 生产率测定
3 顾客参与程度
4 产出质量评价
制造性生产
实体产品 易 低 易
服务性生产
无形劳务
难 高 难
其他区别
l 纯服务型生产不能用库存来调节 l 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 l 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几
天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分 钟就变得不耐烦。
款等流程。
• 信息流 如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。
2020/3/25
从价值活动的角度认识生产与 运作
• 迈克尔·波特说，“把企业作为一个整体来看待 ，是无法理解企业的竞争优势的”。
• 波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分 为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是 支持性活动。
• 竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货 等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又 相互衔接的活动。
2020/3/25
生产与运作管理的概念
• 生产管理（Production Management) ：是指制 造业生产领域的管理。
• 运作管理（Operations Management）：是指将 生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行业 。
• 生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、 运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运 营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价 值增值。
为社会提供服务的 相关行业不断扩大
提供无形产品 的服务行业O
把有形产品的生产 与无形产品的服务 都纳入生产的范畴
“运作”——包括制造与服务在内的广义生产概念。
2020/3/25
对生产概念的新认识：运 营
“一切创造财富的活动都是运营。”
• 系统观：运营系统是一个人机复合系统，一个动态开放系统。
运营的系统观体现在运营管理的全局性、协同性和层次性；
• 生产与运作管理核心理论及习题集王晶编著机械工 业出版社 2007
2020/3/25
本章结构
1
生产与运作的基本概念
2
生产过程与生产系统
3
生产与运作战略
4
生产率
2020/3/25
生产方式的变革
• 美国之所以能在19世纪成为主要的制造业大国，其原因可归 结为：受过良好教育、高度熟练的工人，高质量的产品，低 廉的成本，快速创新和技术的领先地位。
• 创新 • 质量 • 柔性 • 成本 • 继承性 • 按期交货 • 环保与安全
ຫໍສະໝຸດ Baidu
柔性是指生产系统在不同产品与过 程之间转换的速度，以及在此基础 上能够向顾客提供的产品范围。
2020/3/25
生产运作类型
1、从管理角度分
制造性生产 服务性生产
2020/3/25
加工装配型：汽车制造、机械制造
2、按工艺特性分
注意点： 加工装配型生产是生产管理研究的重点
流程型：石油化工、造纸
l 加工装配型生产：产品由零部件组合装配而成， 零部件可以在不同的地方分别制造，加工过程呈 相对独立状态，物料运动呈离散状态。 Ø机床、汽车、计算机
2020/3/25
一、生产概念的演化
• 生产概念的扩展
– 过去仅指物质资料的生产活动，即称为 Production 。
– 服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展 。
– 提供劳务的活动则称为 Operations，即运作 。
2020/3/25
运作概念的发展
有形产品制造P
附属于生产过程的业 务和服务过程分离
运送、邮 递
产出
反馈
汽车
成本、产量 、质量
健康的人、 医学研究成 果
学士、硕士 、博士、科 研成果
邮件交送
药物反应、 手术并发症
教学质量、 淘汰率
平均送递时 间、邮件损 坏率
2020/3/25
四个流
• 物流 由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产与运
作系统的各环节中流动而形成的。
• 资金流 伴随物质流而发生。 • 工作流 如：企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、收
2020/3/25
新的要素
市场
采购
制定计划
制造
仓储
运输
销售 人员People
过程Process
技术Technology
2020/3/25
第三方合作者3rd Party Partners
什么是生产与运作管理的活动?
是对生产系统设计、运行、评价和改进 的各种管理活动的总称。
生产系统的设计
• 产品和服务设计 • 厂址选择、工艺和生产能力选择、设施布置 • 劳动组织设计 • 岗位与工作设计
2020/3/25
二、生产与运作管理的学科特 征
• 生产与运作管理是研究如何以更高的效率达到更好的效果 ，从而获得成功的学问。
• 现代的生产与运作管理研究不仅用于制造业，而且广泛用 于服务业以及非营利组织。
• 服务业与制造业在很多方面是有差别的，如下页表所示。 事实上，每个企业都需要从事服务性的业务，因而需要服 务性运作。也就是说制造业企业中同样进行着具有服务性 特征的生产与运作管理，而其这些业务也可能发生在运作 部门，只不过其顾客是企业的内部顾客。
销售 促销 广告 培训运作
制造性企业
运作经理
生产控制 购买 制造 质量保证 工程技术
规划 原料 控制
销售(交通)
财务
基金 来源 资本 需求
航空公司
工程
维护
地面运作 飞行运作
维护
维护
交通管理 销售 维护
广告
财务管理 会计 维护
新设备 设备更 新，交 流设计
航班 支持
静态维
护，食 物和杂 货店
航班间 的信息 沟通
• 在20世纪，亨利·福特等人对美国的制造业模式进行了革命性 的改造，使其成为大规模生产模式。这种新的生产模式强调 通畅的运作流和装配线上的操作效率，专用的机器设备和专 业化分工，并通过标准化产品获得规模经济。这种模式不仅 巩固了美国制造业的领先地位，而且使其成为世界上占统治 地位的制造强国和出口大国。由于使用大规模生产方式，美 国赢得了同英国的经济战争的胜利。
2020/3/25
生产系统运行的管理是对生产活动的计划、组 织与控制 生产系统的维护与改进 • 设备管理
• 质量管理 • 准时生产制 • 其他先进生产方式
2020/3/25
供应商
原材料 库存
采购
2020/3/25
库存管理
生产系统 生产车间
在制品库存
长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划
• 事后分析表明，美国的胜利似乎是必然的。好像美国生来就 处于世界的统治地位，就像英国当初那样。
• 在最近的美国与日本之间的经济战中，历史还会重演吗？在 21世纪，日本一定会成为世界领先的制造国和出口国吗？如 果是这样，对100年后的人们来说，其胜利又似乎是必然的吗 ？
• 资料来源：[美]B·约瑟夫·派恩，《大规模定制 — 企业竞争的新前沿》，第 5页
2020/3/25
生产/运作系统
生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入 转化为特定输出的有机整体。 狭义:指企业内部的生产/运作系统 广义:指由供应商、制造商、分销商组成的系统
一般地，生产/运作系统有五个要素(5P’s)： 人(People)， 厂房(Plant)， 物料(Parts)， 过程(Process)，计划与控制(Planning and Control)
• 运营活动是企业的基础性活动。在不同企业有不 同的表现形式（以下以自行车厂与航空公司比较 ）。
2020/3/25
制造性企业典型的价值 活动
支持性 活动
企业基础管理工作 人力资源管理 技术开发 采购
进货 运营 发货 市场 服务 物流 生产 物流 & 销售
2020/3/25
基础性活动
营销
工厂经理
财务
•对天气、着陆条件、座位需求等 问题作出预测；
•飞行能力计划；
•对飞行、维修、地勤、柜台、行 李管理人员的安排；
•对食品饮料、急救设备、旅行读 物、救生工具等物件的库存管理 ；
•质量保证：飞行、维修、客服等
•机场设施选择
两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修 设备、达到质量标准和让顾客满意。
成本和质量控制
产成品 库存
用户
预测
• 硬件系统： 厂房、设备及各种生产设施的构成和空
间布局 • 软件系统：
生产管理的规章制度、生产组织方式、 计划与控制系统等内容
2020/3/25
用户对产品的要求
2020/3/25
品种款式 质量 价格 数量 服务
交货期 环保与安全
产品（企业战略）对生产系统的基本要求
2020/3/25
服务业与制造业的比较
比较项目
制造业
服务业
产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 前场服务比例 规模经济的实现 质量的度量
有形 高 高 低
资本密集 低
增加批量 易于度量
无形 低 低 高
劳动力密集 高
多店作业 不易度量
2020/3/25
制造性生产和服务性生产的比较
• 生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关 的所有活动组成。
• 这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个
职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅
依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互
的协调程度。
生产与
运作
2020/3/25
营销
财务
生产与运作职能的实质
• 生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值
• 集成观：运营是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能
发挥优势，实现最佳配置；
• 信息观：运营运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的
过程；
• 服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，
运营过程就是一个服务过程。
2020/3/25
从职能的角度认识生产运作
• 典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产 与运作。
生产与运作管理课程目录
31 概 论 2 需求预测与管理 3 新产品研究与开发 4 设施选择与布置
工业设计与业务流程
35 再造 11 质量管理 133 供应链及其管理
2020/3/25
36 流水生产线组织
生产计划与企业资源
7 计划 38 作业计划与控制 9 库存控制 130 设备管理
12 新型生产运作方式
处理
清洗 制作空罐 切割蔬菜 烹制 装罐 贴标签
输出
罐装蔬菜
不同组织的转换过程分析
生产与运 作系统 汽车装配 厂 医院
大学
邮局
投入
转换
人员、能源、 焊接、装 部件、机器人 配、喷漆
病人、医护人 员、病床、药 物、医疗设备
高中毕业生、
教授、教学设 备、教材
人员、邮件分 发设备、交通 工具
手术、诊 断、药物 管理 授课、试 验、科研
。
2020/3/25
转换过程
• 实物、有形变换—例如制造 • 位置、地点变化—例如运输 • 所有权变化—例如零售 • 时间变化—例如仓储 • 心理、生理变化—例如医疗 • 信息传递—例如电子通讯
2020/3/25
生产运作示例：处理新鲜蔬菜
输入
新鲜蔬菜 金属薄板 新鲜水 能源 劳动力 厂房 设备
2020/3/25