甜品PPT

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甜品
好吃!
目录 (1)布丁 (2)蛋糕 (3)冰淇淋 (4)饼干
布丁
“布丁”是英语pudding的译音,中文意译则为 “奶冻”。 广义来说,它泛指由浆状的材料凝固 成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡 布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。 狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品。 主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。 在英国,“布丁”一词可以代指任何甜点。
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饼干
饼干是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤 出来的,作为旅行、航海、登山时的储 存食品,特别是在战争时期用于军人们 的备用食品是非常方便适用的。
蛋糕
蛋糕是一种古老 的西点,一般是 由烤箱制作的, 蛋糕是用鸡蛋、 白糖、小麦粉为 主要原料。以牛 奶、果汁、奶粉、 香粉、色拉油、 水,起酥油、泡 打粉为辅料。经 过搅拌、调制、 烘烤后制成一种 像海绵的点心。
冰淇淋
冰淇淋是以饮用 水、牛乳、奶粉、 奶油(或植物油 脂)、食糖等为 主要原料,加入 适量食品添加剂, 经混合、灭菌、 均质、老化、凝 冻、硬化等工艺 制成的体积膨胀 的冷冻饮品。
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