葡萄生产操作规程

附件二无公害农产品（蔬菜）生产操作规程

葡萄生产操作规程

1、葡萄栽培管理技术要求

1 无公害葡萄生产农药使用准则葡萄生产过程中对病虫草鼠螺等有害生物防治坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药。

2 肥料使用准则葡萄生产按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和葡萄产生不良后果。允许使用的肥料种类：

3 生产种植技术

1 选种可选用品质好，早熟、中熟葡萄品种（早熟种可培育二次结果即一年两收）如：早艳、美人指、莎巴珍珠等，中熟种：玫瑰香、红香水、京亚等。

2栽植整地定植前整地，每亩地施有机肥2000kg，木质素感应缓施肥100kg，复合肥100kg,有机生物钾20kg,深翻整平。选用一、二年生带根嫁接苗或扦插带根苗均可，每年2—3月即可栽植（营养钵带根苗每年2—4月至5—6月上旬都可栽植）。另外，葡萄下架前每亩地追施有机肥500kg，为来年根系活动提供营养。

3整枝修剪采用扇形整枝方法。定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.2～1.5米时摘心，摘心后的副梢留2片叶反复摘心。冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.2～1.5米、粗0.8～1厘米的主蔓结果。第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧分别每隔 20～25厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留4～5个结果枝。冬剪时，除主蔓顶端各留1个5～7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2～3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。

4温、湿度管理

1揭、盖膜时间一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。盖帘开始后，要求在日出后1小时揭帘，日落前1小时盖帘，以提高保护设施内的保温效果。

2升温催芽葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽，即上午11时揭开草帘，下午4～5时盖上草帘，以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30～40天，芽眼才能萌发。

3萌芽期到开花期的温、湿度调控从萌芽到开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。萌芽期白天室温控制在20～28℃，夜间保持15～18℃；开花期白天室温保持在20～25℃，最高不超过28℃，夜间保持在16～18℃。此期白天温度达到27℃时，应通风降温，使温度维持在25℃左右。阴天时在保证温度的情况下，尽量进行放风降温，防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。

4果粒膨大期的温度调控为促进幼果迅速膨大，棚内白天气温控制在28～30℃，夜间仍维持18～22℃。待晚霜过后，露地气温稳定在20℃以上时，便可将棚缘的薄膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。浆果成熟期，为增加树体的营养积累，提高糖分，可加大昼夜温差，白天仍控制在28～30℃，最高不超过32℃，夜间温度逐渐下降到15～16℃或更低些。

5加强大田生长期的病虫害防治

1农业防治葡萄下架时，彻底清扫落叶、残枝，集中烧掉。生长期间及时除副梢、卷须，改善通风透光条件。出土后萌芽前消灭枝蔓上的残留病菌。

2生态防治采用合理放风、浇水管理的方法，调控生态环境，控制病害，延缓病害发生时期，降低发病程度。

3化学防治化学防治病虫害应以防为主。叶面、叶背及植株各部要均匀喷施，以晴天下午喷药为好，防治前要仔细摘除病叶、病果等。葡萄生长期间防治蚜虫用70%啶虫脒水剂1000-1500倍液。防治螨类、红蜘蛛用20%三唑锡乳液

2000-2500倍液。防治细菌真菌病害用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液等。防治霜霉病、白粉病、霜霉病用波尔多液600倍液喷雾。

4 采收及采后处理

适时采收，根据不同品种和商品需求适时采收，采收时所用工具要清洁卫生、无污染。采收后应及时清洁田园，将残枝败叶、杂草、农膜等清理干净，集中进行无害化处理。