旅游管理专业介绍PPT
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中山大学旅游管理课件
常环境中的休闲、体验、猎奇、享受、交往或审美之旅。其本质是身心的舒畅，自 我的超越与发展，以及与社会和世界的连通。
旅游与自由
旅游是为了追寻自由：
无论是出自哪种旅游动机，休闲、体验、猎奇、享受、审美还是社交，都是希望 实现自己与自己、自我与空间、自我与他者的一种和谐共融，这彰显出生命之自 由追求
教学环节安排
每单元课后，教师布置相应的作业，一学期中，学生必须至少完成3项以上作 业并提交老师评估检查。
每单元课后会安排相应的问题讨论时间，教师随机点名或者学生自愿回答。
除课堂教学外，全学期安排2-3次现场教学或案例分析，任课教师根据教学过 程中的反馈情况在期中前制定方案。
教学方法
讲授60%，主要专业基础知识由讲授完成，包括相应的案例分析。 问题讨论20%，每节专业课安排相应的问题讨论。 课后作业20%，每两周对作业进行一次讲解。
期末考试：50%。将课堂内出现过的相关案例改编所相应的简答题或者案例分 析题，在学校期末考试的统一安排的时间内进行闭卷考试，根据答题的条理性、 内容完整性以及对知识点的掌握情况进行成绩评价。
课程结构
旅游基础理论 30%
住宿业基础理论与产业概况
会展基础理论与产业概况
30%
30%
旅游基础理论部分
大众眼里的旅游的核心与本质
旅游的核心：
空间（地方）、体验、非惯常环境（出去）、时间
旅游的精神性：
心情、风景与环境紧密相关，甚至心情更重要
旅游的动机：
放松、体验、社交、猎奇、享受和审美是旅游的最主要动机。
社会大众把旅游看作是“偶尔离开日常熟悉的地方，去放松休闲和体验”，在非惯
旅游产业
旅游产业结构、中国旅游产业发展现状与趋势。
旅游与自由
旅游是为了追寻自由：
无论是出自哪种旅游动机，休闲、体验、猎奇、享受、审美还是社交，都是希望 实现自己与自己、自我与空间、自我与他者的一种和谐共融，这彰显出生命之自 由追求
教学环节安排
每单元课后，教师布置相应的作业，一学期中，学生必须至少完成3项以上作 业并提交老师评估检查。
每单元课后会安排相应的问题讨论时间，教师随机点名或者学生自愿回答。
除课堂教学外，全学期安排2-3次现场教学或案例分析，任课教师根据教学过 程中的反馈情况在期中前制定方案。
教学方法
讲授60%，主要专业基础知识由讲授完成，包括相应的案例分析。 问题讨论20%，每节专业课安排相应的问题讨论。 课后作业20%，每两周对作业进行一次讲解。
期末考试：50%。将课堂内出现过的相关案例改编所相应的简答题或者案例分 析题，在学校期末考试的统一安排的时间内进行闭卷考试，根据答题的条理性、 内容完整性以及对知识点的掌握情况进行成绩评价。
课程结构
旅游基础理论 30%
住宿业基础理论与产业概况
会展基础理论与产业概况
30%
30%
旅游基础理论部分
大众眼里的旅游的核心与本质
旅游的核心：
空间（地方）、体验、非惯常环境（出去）、时间
旅游的精神性：
心情、风景与环境紧密相关，甚至心情更重要
旅游的动机：
放松、体验、社交、猎奇、享受和审美是旅游的最主要动机。
社会大众把旅游看作是“偶尔离开日常熟悉的地方，去放松休闲和体验”，在非惯
旅游产业
旅游产业结构、中国旅游产业发展现状与趋势。
第1章 旅游管理概述 《旅游管理学》PPT课件
1.5.2 旅游管理的任务
旅游管理的基本任务，是遵循客观规律的要求，合理组织 旅游活动，不断完善旅游业生产关系，充分调动旅游劳动 者的积极性和主动性，全面提高旅游企业和旅游产业的经 济效益、社会效益与环境效益，促进旅游经济持续健康的 发展。
1.5.2 旅游管理的任务
1）合理组织旅游活动 2）不断完善旅游业生产关系 3）充分调动劳动者的积极性 4）全面提高旅游经济效益
1）旅游管理学的萌芽阶段 （20世纪40年代中期—60年代末） 2）旅游管理学的初创阶段 （20世纪60年代末—70年代末） 3）旅游管理学的发展阶段 （20世纪80年代初—90年代初） 4）旅游管理学的成熟阶段 （20世纪90年代以后）
1.1.2 旅游管理学的趋势
1）全球化趋势 2）战略化趋势 3）系统化趋势 4）市场化趋势 5）创新化趋势 6）多元化趋势 7）信息化趋势
第1章
旅游管理概述
旅游管理学
旅游管理学是一门新兴的部门管理科学，它既是管理科学 的一个分支，又是旅游科学的组成部分。它综合运用自然 科学、社会科学和技术科学的原理和方法，研究旅游系统 构成要素及其整体的规律性问题。
Part One 1.1旅游管理学发展
1.1.1旅游管理学的发展
从二战后开始，旅游管理学的研究与发展过程可以被大致 分为以下四个阶段：
1.2.4游憩系统
由吴必虎于1998年提 出
他认为客源市场系统、 出行系统和目的地系 统共同组成一个结构 紧密的内部系统，在 其外围还形成一个由 政策、制度、环境、 人才等因素组成的支 持系统 。
1.2.4游憩系统
述评
四种旅游系统模型理论在国内外旅游研究中具有相当广泛 的影响，代表了目前旅游学界的一种认知态度和水平；
旅游管理系专业介绍24页PPT
五．培养规格
涉外旅游专业学生应掌握本专业所需基本 理论和技术知识，具体包括：
英语听、说、读、写、译综合知识 导游英语知识、饭店服务英语知识 计算机在旅游业及相关行业活动中所需的应用知识 Internet网的基本知识 旅行社经营管理知识 旅游业服务相关知识 导游基础知识、导游实务以及服务游客的相关知识 市场营销基础知识 中文应用文写作理论知识 管理基础知识
店管理软件熟练地对餐饮、客房等各项业务进行管理的知识 饭店管理相关知识 前厅客房服务知识和技能/酒吧、餐饮与管理理论 旅游企业财务管理基础 酒店业市场营销基础知识、宴会以及会展设计知识 旅游企业相关法律法规基础知识
毕业生具备的能力包括： 1）英语综合运用能力 2）能进行常见菜谱的翻译，能运用英语进行一定的外事交往 3）旅游企业财务报表审阅能力 4）熟练进行前厅服务与管理的能力，包括熟悉前厅客房预订、前厅
展 能
客力 房 服 务 能 力
酒 吧 服 务 能 力
专 业 技 能 分 析
专
专
基
业
本
基
素
本
质
能
能
力
业
专
核
业
心
拓
能
展
力
能
力பைடு நூலகம்
力
政 治 理 论 思 想 品 德
身 体 素 质
旅游管理系专业介绍
1、 舟 遥 遥 以 轻飏， 风飘飘 而吹衣 。 2、 秋 菊 有 佳 色，裛 露掇其 英。 3、 日 月 掷 人 去，有 志不获 骋。 4、 未 言 心 相 醉，不 再接杯 酒。 5、 黄 发 垂 髫 ，并怡 然自乐 。
旅游管理系专业介绍
Guangxi International Business Vocational College
旅游管理专业介绍PPT
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旅游管理（Tourism Management） Management）
我们热爱我们的学科，我们将认真学习旅游管理这一门专业学科。
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法 ； 掌 握 有 关 旅 游 管 理 问 题 研 究 的 定 性 和 定 量 分 析 方 掌 握 旅 游 管 理 学 科 的 基 本 论 、 基 本 知 识 ； 理 1. 2.
和 毕 业 生 获 得 以 下 几 方 面 的 知 识 和 力 ： 能 解 决 问 题 的 基 本 力 。 能
本 知 识 ， 受 到 旅 游 经 营 管 理 方 面 的 基 本 练 ， 具 有 分 析 训 本 专 业 学 生 主 要 学 习 旅 游 管 理 方 面 的 基 本 理 论 和 基
。
力 ； 掌 握 文 献 检 索 、 资 料 查 询 的 基 本 法 ， 具 有 一 定 方 了 解 旅 游 业 的 发 展 态 ； 动 熟 悉 我 国 关 于 旅 游 业 发 展 的 针 、 政 策 和 法 规 ； 方 具 有 运 用 旅 游 管 理 理 论 分 析 和 解 决 问 题 的 基 本 能 4. 5. 6. 3.
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旅游管理专业介绍
主干学科：经济学、工商管理 主要课程：管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、 会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店 管理原理、旅游资源与开发。
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专业培养要求
的 科 学 研 究 和 实 际 工 作 能 力
旅游管理（Tourism Management） Management）
Page 1
《旅游管理专业》PPT课件
国际旅行社的经营范围包括入境旅游业务、出境 旅游业务、国内旅游业务。
国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务。 未经国家旅游局批准，任何旅行社不得经营中国
境内居民出境旅游业务和边境旅游业务。 遵照条例设立的外国旅行社在我国境内的常驻机
构只能从事旅游咨询、联络、宣传活动，不得经 营旅游业务。
ppt课件
05
您正在出发进行一次远航， 去探索旅游业这个主题。 准备好了吗？
不要犹豫、不要彷徨，去投入 到这个生机盎然、蒸蒸日上、 充满活力的行业吧，我将与您 同行！
—献给05级旅游管理专业的同学们
ppt课件
2
2005级旅游管理专业
主讲：黄耀丽
ppt课件
3
历 史沿
革旅 游 学
未 来发 展
基
本 认
什么是旅游
ppt课件
19
二、旅行社的分类
外国旅行社的分 中国旅行社的分
类
类
旅游批发经营 国际旅行社 商
旅游零售商 国内旅行社
ppt课件
20
旅游目的地
旅游产品出口方向 餐馆
航空公司 车船公司
景点
旅行社
旅游客源地 旅游客源引进方向
旅行社
旅游者 旅游者 旅游者 旅游者
娱乐场所
旅游者
旅游产品 供应者
引进客源旅 行社地接社 ppt课件
(3)度假饭店：顾名思义，它是为旅游度假者 而建的。它必须建在交通方便的风景名胜 地区，如海滨、著名山区、温泉附近。
ppt课件
38
(二)以停留目的分类
1)过渡式饭店：这是为过路游客提供的 一种饭店。旅客在这种饭店暂住一天 或数天后即离去。
(2)终站式饭店：是旅客要到的目的地饭 店。一般是旅客度假旅程中主要的目 的站。
国内旅行社的经营范围仅限于国内旅游业务。 未经国家旅游局批准，任何旅行社不得经营中国
境内居民出境旅游业务和边境旅游业务。 遵照条例设立的外国旅行社在我国境内的常驻机
构只能从事旅游咨询、联络、宣传活动，不得经 营旅游业务。
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05
您正在出发进行一次远航， 去探索旅游业这个主题。 准备好了吗？
不要犹豫、不要彷徨，去投入 到这个生机盎然、蒸蒸日上、 充满活力的行业吧，我将与您 同行！
—献给05级旅游管理专业的同学们
ppt课件
2
2005级旅游管理专业
主讲：黄耀丽
ppt课件
3
历 史沿
革旅 游 学
未 来发 展
基
本 认
什么是旅游
ppt课件
19
二、旅行社的分类
外国旅行社的分 中国旅行社的分
类
类
旅游批发经营 国际旅行社 商
旅游零售商 国内旅行社
ppt课件
20
旅游目的地
旅游产品出口方向 餐馆
航空公司 车船公司
景点
旅行社
旅游客源地 旅游客源引进方向
旅行社
旅游者 旅游者 旅游者 旅游者
娱乐场所
旅游者
旅游产品 供应者
引进客源旅 行社地接社 ppt课件
(3)度假饭店：顾名思义，它是为旅游度假者 而建的。它必须建在交通方便的风景名胜 地区，如海滨、著名山区、温泉附近。
ppt课件
38
(二)以停留目的分类
1)过渡式饭店：这是为过路游客提供的 一种饭店。旅客在这种饭店暂住一天 或数天后即离去。
(2)终站式饭店：是旅客要到的目的地饭 店。一般是旅客度假旅程中主要的目 的站。
旅游管理专业介绍PPT
旅游管理专业概述（导游方向） 旅游管理专业概述（导游方向
旅游管理学科是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育 而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只有二十 年的时间，但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科 部门。 根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的 产业，每年还以两位数的速度在增长。在中国，２００３年 我国旅游业的固定资产达到８４３９亿人民币，年营业收入 约２３０８亿人民币，创造就业机会约６４８７４００个， 据世界旅游理事会（ＷＴＴＣ）在ＷＴＯ召开的世界大会上 宣布，中国旅游就业现在是世界第一位的，并预测未来可吸 纳近1个亿的就业人数。因此我国对旅游管理人才需求有很 大的缺口。
培养目标
本专业培养具有较扎实的现代旅游管 理专业知识和技能，能在各类旅游企 事业单位从事旅游企业管理与服务 （旅游经营管理与服务、酒店管理及 服务、会展策划及服务等）、旅游市 场营销、景区管理、旅游专业教育和 旅游咨询服务方面德才兼备的基础厚、 置
（一）专业课：旅游市场营销、旅游地理、旅游法规 、 旅游学概论、 旅游企业人力资源管理 、旅游心理学 、 旅游文化、 现代饭店管理 、旅行社经营与管理、旅 游英语。 （二）饭店管理方向课：前厅与客房管理、餐饮管理、 饭店服务管理 、饭店管理专业英语 、中西餐与酒水 知识、 公共关系等。 （三）旅行社管理方向课：导游业务 、形体礼仪、景 区管理、中国导游基础知识、江西导游基础知识等。 （四）专业实践技能课程：前厅、客房、餐饮服务实 训、专业英语听说训练、口才训练、人际沟通技能训 练、团队协作技能训练、茶艺实训、模拟导游等。
旅游管理专业就业前景
旅游管理专业就业前景包括酒店管理方向、旅行社管理方向、 旅游风景区管理方向、会展旅游管理方向、餐饮管理方向、 休闲娱乐管理方向、旅游行政管理方向等。就酒店管理方向 而言，目前我国有星级酒店９７５１家，并且正处于酒店改 制转型期，８０００多家公有制的酒店要进入市场经济，对 酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管 理层中算较高的。目前，我国酒店的本土管理者基本上都是 以前中专、职业技校相关专业的学生在从事酒店业务、积累 经验后从基层升上去的，普遍存在理论知识不够的情况。因 此，有一定经验的专科毕业生是相当受欢迎的。据相关数据 统计，旅游管理专业在我国最好就业的十大专科专业中排名 前三，可见本专业的就业前景很好，在现今社会就业压力增 大、一毕业就失业的大环境中，旅游管理专业毕业的学生可 谓是炙手可热的“人才” 。
旅游管理学科是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育 而建立的一个新型学科。在我国，这门学科的产生只有二十 年的时间，但已成为工商管理学科体系中的一个重要的学科 部门。 根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的 产业，每年还以两位数的速度在增长。在中国，２００３年 我国旅游业的固定资产达到８４３９亿人民币，年营业收入 约２３０８亿人民币，创造就业机会约６４８７４００个， 据世界旅游理事会（ＷＴＴＣ）在ＷＴＯ召开的世界大会上 宣布，中国旅游就业现在是世界第一位的，并预测未来可吸 纳近1个亿的就业人数。因此我国对旅游管理人才需求有很 大的缺口。
培养目标
本专业培养具有较扎实的现代旅游管 理专业知识和技能，能在各类旅游企 事业单位从事旅游企业管理与服务 （旅游经营管理与服务、酒店管理及 服务、会展策划及服务等）、旅游市 场营销、景区管理、旅游专业教育和 旅游咨询服务方面德才兼备的基础厚、 置
（一）专业课：旅游市场营销、旅游地理、旅游法规 、 旅游学概论、 旅游企业人力资源管理 、旅游心理学 、 旅游文化、 现代饭店管理 、旅行社经营与管理、旅 游英语。 （二）饭店管理方向课：前厅与客房管理、餐饮管理、 饭店服务管理 、饭店管理专业英语 、中西餐与酒水 知识、 公共关系等。 （三）旅行社管理方向课：导游业务 、形体礼仪、景 区管理、中国导游基础知识、江西导游基础知识等。 （四）专业实践技能课程：前厅、客房、餐饮服务实 训、专业英语听说训练、口才训练、人际沟通技能训 练、团队协作技能训练、茶艺实训、模拟导游等。
旅游管理专业就业前景
旅游管理专业就业前景包括酒店管理方向、旅行社管理方向、 旅游风景区管理方向、会展旅游管理方向、餐饮管理方向、 休闲娱乐管理方向、旅游行政管理方向等。就酒店管理方向 而言，目前我国有星级酒店９７５１家，并且正处于酒店改 制转型期，８０００多家公有制的酒店要进入市场经济，对 酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管 理层中算较高的。目前，我国酒店的本土管理者基本上都是 以前中专、职业技校相关专业的学生在从事酒店业务、积累 经验后从基层升上去的，普遍存在理论知识不够的情况。因 此，有一定经验的专科毕业生是相当受欢迎的。据相关数据 统计，旅游管理专业在我国最好就业的十大专科专业中排名 前三，可见本专业的就业前景很好，在现今社会就业压力增 大、一毕业就失业的大环境中，旅游管理专业毕业的学生可 谓是炙手可热的“人才” 。
旅游管理专业介绍课件
• 我们热爱我们的学科，我们将认真学习旅游管理这一门专业学科。
旅游管理专业介绍
旅游管理（Tourism Management）
旅游管理专业介绍
重庆旅游业人才需求状况
旅行社593家，西部第1，全国第7
பைடு நூலகம்
星级酒店233家，五星级27家，西部第 2，全国第10
五星级游轮达到27艘，已建成运营温泉旅游项目33个，已创 建命名市级旅游度假区10个。
旅游管理专业介绍
旅游专业人才需求状况分析
就业方向 • 旅行社,旅游咨询公司 • 酒店宾馆，旅游度假村，休闲俱乐部 • 旅游电子商务企业，旅游营销策划企业 • 旅游景区，主题公园 • 旅游与休闲行业的自主创业，开发乡村旅游与休
闲产业
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
谢谢大家
旅游管理专业介绍
旅游管理（Tourism Management）
旅游管理专业介绍
重庆旅游业人才需求状况
旅行社593家，西部第1，全国第7
பைடு நூலகம்
星级酒店233家，五星级27家，西部第 2，全国第10
五星级游轮达到27艘，已建成运营温泉旅游项目33个，已创 建命名市级旅游度假区10个。
旅游管理专业介绍
旅游专业人才需求状况分析
就业方向 • 旅行社,旅游咨询公司 • 酒店宾馆，旅游度假村，休闲俱乐部 • 旅游电子商务企业，旅游营销策划企业 • 旅游景区，主题公园 • 旅游与休闲行业的自主创业，开发乡村旅游与休
闲产业
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
旅游管理专业介绍
谢谢大家
第四章 旅游目的地管理《旅游管理学》PPT课件
✓ 定义： 旅游容量是指某一区域的资源与环境状态在没有 受到不可接受的破坏水平时所能达到的旅游活动水平
✓ 旅游地容量的影响因素 ✓ 旅游地容量体系：生态容量、经济容量、物质容量、心
理容量和社会容量
Restricted Information and Basic Personal Data
4.4 旅游目的地容量管理 4.4.2 旅游目的地容量的测定
4.1 旅游目的地管理相关概念
4.1.2旅游目的地管理
✓，开发、利用和保护旅游资源，调控目的地 的运行机制，组织各种丰富多彩的旅游项目活动，创造显著的经济 效益和社会效益的过程。 ✓原则：突出特色原则、效益兼顾原则、合理布局原则、持续发展 原则
Restricted Information and Basic Personal Data
4.3 旅游目的地危机管理 4.3.4旅游危机管理实施的必要性
✓旅游业的脆弱性要求必须对其实施危机管理 ✓旅游产品的特殊性要求必须对旅游业实施危机管理 ✓旅游市场具有竞争性要求必须对旅游业实施危机管理 ✓国内外政治经济环境背景要求对旅游业实施危机管理
第4章
旅游目的地管理
Restricted Information and Basic Personal Data
4.1 旅游目的地管理相关概念
❖4.1.1旅游目的地
旅游目的地定义： 具有独特的旅游形象和吸引力、健全的设施和服 务、完善的区域管理与协调机构，能够使潜在旅 游者产生出游动机并做出出游决策，实现其旅游 目的的区域。
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4.3 旅游目的地危机管理 4.3.5旅游危机管理的途径
✓危机之前 ✓危机期间 ✓危机过后
✓ 旅游地容量的影响因素 ✓ 旅游地容量体系：生态容量、经济容量、物质容量、心
理容量和社会容量
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4.4 旅游目的地容量管理 4.4.2 旅游目的地容量的测定
4.1 旅游目的地管理相关概念
4.1.2旅游目的地管理
✓，开发、利用和保护旅游资源，调控目的地 的运行机制，组织各种丰富多彩的旅游项目活动，创造显著的经济 效益和社会效益的过程。 ✓原则：突出特色原则、效益兼顾原则、合理布局原则、持续发展 原则
Restricted Information and Basic Personal Data
4.3 旅游目的地危机管理 4.3.4旅游危机管理实施的必要性
✓旅游业的脆弱性要求必须对其实施危机管理 ✓旅游产品的特殊性要求必须对旅游业实施危机管理 ✓旅游市场具有竞争性要求必须对旅游业实施危机管理 ✓国内外政治经济环境背景要求对旅游业实施危机管理
第4章
旅游目的地管理
Restricted Information and Basic Personal Data
4.1 旅游目的地管理相关概念
❖4.1.1旅游目的地
旅游目的地定义： 具有独特的旅游形象和吸引力、健全的设施和服 务、完善的区域管理与协调机构，能够使潜在旅 游者产生出游动机并做出出游决策，实现其旅游 目的的区域。
Restricted Information and Basic Personal Data
4.3 旅游目的地危机管理 4.3.5旅游危机管理的途径
✓危机之前 ✓危机期间 ✓危机过后
第6章 旅游酒店管理 《旅游管理学》PPT课件
6.3 酒店战略管理
酒店战略管理含义
酒店战略管理是在研究有关酒店经营全局性规律的基础上， 为有效地组织和利用酒店内部的各种资源，使之适应外部环境， 酒店决策管理人员做出的指导整个酒店在未来一个相当长时期 内经营活动的总体谋划。
6.3 酒店战略管理
6.3.1 酒店战略管理的基本属性
一般来说，酒店的战略管理有以下特征：
6.5.1 酒店计划管理的内容
1）预测市场和 社会要求变化
3）设计和选择 经营方案
2）确定计划目 标和经营政策
4）设计的目的 性
6.5 酒店计划管理
6.5.2 酒店计划管理的重要性 计划管理对酒店的经营业务活动具有指导、规 范和控制作用，科学的计划管理是保证酒店实 现科学管理的必要条件。 6.5.3 酒店计划管理的任务 1）分析和预测酒店未来的变化 2）以财政预算为基础，确定酒店计划目标 3）拟定实现计划目标的方案 4）合理配置资源，搞好综合平衡 5）检查计划的执行情况
6.4 酒店质量管理
酒店质量管理含义
酒店质量管理是指酒店为保证和提高服务质量，组织酒店 全体员工共同参与，综合运用现代管理科学，控制影响服务质 量的全过程和各因素，全面满足宾客需求的系统管理活动。它 要求以系统观念为出发点，通过提供全过程的优质服务，达到 提高酒店服务质量的目的。
6.4.1 酒店全面质量管理的特点
1）长期性
2）竞争性
3）风险性
4）社会性
6.3.2 酒店战略管理的层次
战略在组织内是分层的，可以将战略分为三个 层次。
第一层次为公司战略。
第二层次为竞争战略或企业战略。
第三层次为经营战略。
6.3.3 酒店战略管理的过程
根据现代战略管理理论，战略管理并不是只 管理主要问题决策的过程，还要保证战略的实 施并发挥作用。因此，战略管理是管理者的一 个连续决策过程，以确保实现其使命和目标。 1）环境审视 2）制定公司使命 3）形成长期目标 4）战略方案的评价与选择 5）战略实施 6）年度目标和各职能战略 7）战略评估和控制
旅游管理专业说专业PPT
说专业
（旅游管理专业）
旅游管理教研室
一、旅 游 管 理 专 业 的 顶 层 设 计 二、 专 业 调 研 与 专 业 定 位 三、人 才 培 养 模 式 的 构 建 与 实 施 四、课程开发体系的开发、建设与实施
五、 专 业 建 设 的 保 障 六、校企合作、工学结合的运作
旅游管理专业 (2002年)
（一）总体思路 “工学交替”模式课程体系根据工作过程导向课程设计的思想，根
据职业岗位群工作任务构建将专业核心课分为酒店业务、旅行社业务 和旅游管理。根据项目化课程设计方法，以工作任务和工作过程分析 为参照点，将每门课程设计为若干项目，根据每个项目工作任务中活 动与知识关系，构建知识和技能模块，以工作任务为中心将理论与实 践教学融为一体。
三、人才培养模式的构建与实施
教学时间
第一学期 第二学期 第三学期 第四学期 第五学期 第六学期
教学地点
学校 学校、企 业
学校 学校、企业
学校 企业
教学内容
基本素质 酒店业务 导游接待实践 旅行社业务实践 旅游管理 顶岗实习
学生角色
学生 学生、准员工
学生 学生、准员工
学生 学生、准员工
四、课程体系的开发、建设与实施
旅游英语、旅游概论、旅游礼仪、旅游经济学、旅游心理学、 专业认识实习、饭店管理概论、茶艺、调酒、导游基础、陕 西导游、导游业务、旅游政策与法规、旅游公共关系、模拟 导游实习
前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店服务与管理综 合实习、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅行社经营与 管理综合实习、旅游风景区规划与管理、旅游企业人力资源 管理、旅游财务管理、顶岗实习
“工学交替”人才培养模式的特色主要体现在三个结合上。学习与工作结 合：体现为职业核心能力的学习、培训过程与工作岗位结合，构建“边工作 边学习，为工作而学习”培养模式，学生掌握基本的专业知识和专业技能后， 安排2个学期直接到用人单位的具体岗位顶岗实习，在实际工作实践中深化对 知识的理解，提高专业技能。学校与企业结合：校企合作共同组建专业建设 指导委员会共同实施人才培养，双方签订培养协议，共同培养双师型教师， 并在企业设立实训基地、就业基地。双证结合：把学历教育与国家职业资格 证书体系衔接起来，以职业能力和职业资格标准为核心，突出实践动手能力 的培养，以此来组织教学内容和课程体系。
（旅游管理专业）
旅游管理教研室
一、旅 游 管 理 专 业 的 顶 层 设 计 二、 专 业 调 研 与 专 业 定 位 三、人 才 培 养 模 式 的 构 建 与 实 施 四、课程开发体系的开发、建设与实施
五、 专 业 建 设 的 保 障 六、校企合作、工学结合的运作
旅游管理专业 (2002年)
（一）总体思路 “工学交替”模式课程体系根据工作过程导向课程设计的思想，根
据职业岗位群工作任务构建将专业核心课分为酒店业务、旅行社业务 和旅游管理。根据项目化课程设计方法，以工作任务和工作过程分析 为参照点，将每门课程设计为若干项目，根据每个项目工作任务中活 动与知识关系，构建知识和技能模块，以工作任务为中心将理论与实 践教学融为一体。
三、人才培养模式的构建与实施
教学时间
第一学期 第二学期 第三学期 第四学期 第五学期 第六学期
教学地点
学校 学校、企 业
学校 学校、企业
学校 企业
教学内容
基本素质 酒店业务 导游接待实践 旅行社业务实践 旅游管理 顶岗实习
学生角色
学生 学生、准员工
学生 学生、准员工
学生 学生、准员工
四、课程体系的开发、建设与实施
旅游英语、旅游概论、旅游礼仪、旅游经济学、旅游心理学、 专业认识实习、饭店管理概论、茶艺、调酒、导游基础、陕 西导游、导游业务、旅游政策与法规、旅游公共关系、模拟 导游实习
前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店服务与管理综 合实习、旅行社经营与管理、旅游市场营销、旅行社经营与 管理综合实习、旅游风景区规划与管理、旅游企业人力资源 管理、旅游财务管理、顶岗实习
“工学交替”人才培养模式的特色主要体现在三个结合上。学习与工作结 合：体现为职业核心能力的学习、培训过程与工作岗位结合，构建“边工作 边学习，为工作而学习”培养模式，学生掌握基本的专业知识和专业技能后， 安排2个学期直接到用人单位的具体岗位顶岗实习，在实际工作实践中深化对 知识的理解，提高专业技能。学校与企业结合：校企合作共同组建专业建设 指导委员会共同实施人才培养，双方签订培养协议，共同培养双师型教师， 并在企业设立实训基地、就业基地。双证结合：把学历教育与国家职业资格 证书体系衔接起来，以职业能力和职业资格标准为核心，突出实践动手能力 的培养，以此来组织教学内容和课程体系。
旅游管理专业教育介绍
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拜祖大典 世界小姐巡游河南 普京访问少林寺 河南的申遗之路 震撼夜生活 旅游交易会 世界旅游城市市长论坛 伏牛山生态旅游发展会议 5A景区9家，全国最多 “焦作现象”、“栾川模 式”、“西峡经验”
提供就业数量多 根据河南省旅游行业发展意见，在“十二五” 期间内, 河南省旅游从业人员将达到30,0000人, 各 景区的接待能力达到3000万人次以上。 人才质量急需提高 在未来15年的发展中, 对旅游从业人员的素质 要求主要体现在：有强烈的敬业精神与热情助人的 职业品格；高尚的职业道德；学历、技能两手都要 硬；语言沟通能力强。
本专业面向社会，面向市场需求， 为国家培养急需的，应用性强，动手 能力强，学科综合性强的复合型人才。 培养掌握旅游企业管理和服务的基本 知识与技能，从事旅行社、旅游饭店 等旅游行业经营管理和接待服务的管 理和高素质技能型人才。
1、以职业能力培养为核心构建课程体系 2、改革传统教学模式和方法，形成 “项目引导、学做合一”的教学模式 3、建立了能满足实践教学要求的实训基 地，全面贯彻校企合作、工学结合的办 学思路，提高了教学质量。
旅行社业务、计调、 导游和管理工作 景区景点讲解服务 与管理工作 旅游酒店服务与管 理工作
酒店、度假村 餐馆、酒吧 酒店设备供应 旅游咨询公司 旅游规划公司 公司行政职员 游乐场、主题乐园 航空公司、邮轮、 铁路 公共饮食业
旅行社 旅游集团公司 探险旅游公司 商会、会议会务 健康和健身俱乐部 温泉Spa 健康机构 银行业和金融业 咨询、教育 保险、媒体、杂志
专业介绍教师：李然
认识旅游管理 旅游业发展现状 旅游管理专业培养目标 旅游管理专业培养特色 旅游管理专业课程体系 就业方向与就业前景 学习旅游管理的要求
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谢谢大家
▪ 我们热爱我们的学科，我们将认真学习旅游管理这一门专业学科。
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旅游管理（Tourism Management）
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重庆旅游业人才需求状况
旅行社593家，西部第1，全国第7
星级酒店233家，五星级27家，西部第 2，全国第10
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五星级游轮达到27艘，已建成运营温泉旅游项目33个，已创
建命名市级旅游度假区10个。
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旅游专业人才需求状况分析
就业方向 ▪ 旅行社,旅游咨询公司 ▪ 酒店宾馆，旅游度假村，休闲俱乐部 ▪ 旅游电子商务企业，旅游营销策划企业 ▪ 旅游景区，主题公园 ▪ 旅游与休闲行业的自主创业，开发乡村旅
游与休闲产业
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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