光谱法检测农药残留量的研究进展
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体 内的吸 收 。
ｍＩ ； 出 限分别 为 ０ ０ ５ ｇ・ 和 ０ ０ ０ ｇ・ 检 一 ． １ ／ ｍＩ ￣ ．１／ ￣
ｍ Ｉ一 。
Hale Waihona Puke 荧光探 针技 术用 于农药残 留检测 。杨 光 昕 等［ ７ ］
采用 Ｃ Ｓ 量子点作 为荧光探针 ， Ａｅ 将巯基丙酸稳定 的ＣＳ、 ｄ ｅ 聚二烯 丙基二 甲基 氯化 铵 （ Ｄ Ａ） Ｐ Ｄ 和乙 酰
第 ６期
光谱 法检测 农 药残 留量的研 究进展
ｌ ３
光 谱 法 检 测 农 药 残 留 量 的研 究 进 展
王 川 刘 勇 潘可 亮 李 树伟 ・
（． １ 四川师 范 大学化 学与材料 科 学学 院 ， 成都 ，１ ０８ ６０ ６ ； ２ 四川农 业 大学生命科 学与理 学 院 ， ． 四川雅 安 ，２０ ４ ６５ １）
２ 近 红 外 光 谱 法 （ Ｒ） ＮＩ
该 法 是 基 于 近 红 外 光 谱 建 立 的定 性 或 定 量 方 法 ， 比于其他 分 析 技术 具 有 快 速 、 便 、 损 等 优 相 简 无 点 ， 农产 品 和食 品的 品质 安 全检测 中应 用广 泛 。 在 严 格控 制 食 品 中农 药 残 留量 ， 须 有 高 效 、 必 灵 敏、 准确 的检 测方 法 。 目前农 药 残 留量 检 测 主要 有 光 谱法 、 色谱 法 、 生物传 感器 法 等方法 。光 谱法 具有 灵 敏度 高 、 析速 度 快 、 出限 低 、 合 微 量 和超 微 分 检 适
测， 结果 表 明 ， 红外 光谱 法对 混合 溶液 中质 量 比在 近 ０ ０ ８ － ． ９ ｍｇ ｋ ． ０ ￣ ０ ０ ０ ／ ｇ之 间 的 毒 死 蜱 取 得 良好 的检 －
的光谱法有红外光谱法 、 荧光光谱法 、 紫外一 可见光
光谱法、 化学发光法等 。本文就近十年来光谱法对 农药残留量的检测进行 了研究和探讨 。
蔬 菜 汁溶剂 中 的 中红 外 衰 减 全 反 射 光 谱 （ ＴＲ） Ａ 数 据 进 行 了研 究 。结果 表 明 ， 中红外波 段 ， 在 蔬菜 叶 的 色素 几 乎 没 有 吸 收 ， 出 限 为 ０ ０ ５ ， 用 红 外 检 ． １ｍｇ 应 光 谱技 术可 以直 接 对 蔬菜 上 的农 药残 留进行 检 测 ， 通 过农 药存 在水 中的吸 收建 立模 型来模 拟其在 蔬菜
农药具 有高效、 广谱 等特点 ， 被广 泛应 用 于农
业、 医药 等领 域 。我 国是农 药 生产 和消费 大 国 ， 农药
留量的方法之一。该法具有灵敏度高 ， 仪器设备简
单， 操作 简便 等特 点 。
残 留引起 的环境 、 品等安全 问题 日 食 趋严重 。食 品
安 全直 接 关 系 到 人 的 生 命 安 全 。 国 标 ＧＢ ２ ６— ７３ ２０ ０ ５规定 了食 品 中农 药 最大 残 留限量 ， 如表 １ 。
质 中， 种农药 均 能产 生 较 强 的 荧 光 ， 两 以波 长 差 △ 入
射到待检测物体表面后 ， 有机物能产生吸收特性 ， 对
发 射 的红外 光进 行 吸 收 ， 然后 产 生 出一个 红 外 光谱
图 ， 而进 行定 性 和定 量分 析 的方 法 。其 特 点 是分 从
＝６ｎ ０ｍ进行同步荧光扫描 ， 可同时分别对其进行
表 １ 部 分 农 药 在 粮 食 、 菜 、 果 中 的 最 大 残 留 限 量 蔬 水 标 准 （ ／ ｇ ｍｇ ｋ ）
黄高凌等［报道了快速检测蔬菜 中 ３ 种有机磷
农 药 的碱水 解 ～ 光 光 度 法 ， 果 表 明 ， 农 药 的 分 结 ３种
检 出限分别 为 ： 乙酰 甲胺 磷 ０３ ９ ／ ｇ 氧 化 乐 果 ． ５ｍｇ ｋ ， ０ ４０ ／ ｇ 乐果 ０ ３６ ／ ｇ 相对 标 准偏差 分别 ．２ｍｇｋ ， ．８ｍｇ ｋ ， 为 ： 酰 甲 胺 磷 ３５ ， 化 乐 果 ３４ ， 果 乙 ． 氧 ．６ 乐 ４ ６ ％。加标 回收率为 ７． Ｈ～ ９． 。 ．２ ４ｏ ５Ｏ
定 量 测 定 。 西 维 因 和 蝇 毒 磷 的 线 性 范 围 分 别 为
０ ０ ６～ ０ ３ ４￣ ・ ｍ Ｉ 和 ０ ０ ６～ ０ ３ ０ｚ ・ ．１ ．８／ ｇ 一 ．１ ．２ ／ ｇ
析特征性强 、 分析速度快 、 不破坏试样 、 能分析各种 状 态 的试样 等 。 李 文 秀等 ［对 常用 高残 农药 敌敌畏 和敌百 虫在 ３ ］
摘 要 综 述 了近 十年来 国内外基 于光 谱法 对农 药残 留量 进行 检 测 的研 究 进 展 。讨 论 了分 光光 度 法 、
红外光谱法 、 紫外可见光～ 分光光度法、 荧光光谱法 、 化学发光法等光谱分析方法 ， 对各种方法 的特
点 进行 了比较 和评述 。
关 键词 ｉ 光谱 法 农 药残 留量 检测 方 法 研 究进展
测 效果 。 近 红外光 谱技 术是 近年来 快 速发 展 的新 型 光谱
分析技术 ， 前可采用便携式近红外光谱 仪检验农 目 药含量 ， 它的研究和应用为农药残 留的检 测提供 了 广 阔 的途 径 。
１ 分 光 光 度 法
分光 光 度法 是 国标 中检 测 蔬 菜 、 水果 中农 药残
１ ４
四川化 工
检测等 领域 。
第１ ３卷
２ １ 第 ６期 ０ ０年
３ 红 外 光谱 法 （Ｒ） Ｉ
该法 是 利 用红 外 光 谱仪 中发 出 的红外 光线 ， 照
运用 同步荧 光 法 张 国文 等［ 研 究 了 西 维 因 、 ６ ］ 蝇 毒 磷 的荧光行 为 ， 发现 在 ｐ 值 ３ ０的 ＢＲ缓 冲介 Ｈ ． －
量分 析及 同时测定 多利１ 元素 或化 合物 等特 点 。常见
刘 翠 玲等 ［用近 红外 光谱 （ Ｒ） 法对 溶 液 中 ２ ］ ＮＩ 方 极微 量毒死 蜱进 行 了测定 ， 过 模 拟蔬 果 成 分 背 景 通 对 含不 同 质 量 比的 毒 死 蜱 混 合 液 样 本 进 行 分 析 检
ｍＩ ； 出 限分别 为 ０ ０ ５ ｇ・ 和 ０ ０ ０ ｇ・ 检 一 ． １ ／ ｍＩ ￣ ．１／ ￣
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Hale Waihona Puke 荧光探 针技 术用 于农药残 留检测 。杨 光 昕 等［ ７ ］
采用 Ｃ Ｓ 量子点作 为荧光探针 ， Ａｅ 将巯基丙酸稳定 的ＣＳ、 ｄ ｅ 聚二烯 丙基二 甲基 氯化 铵 （ Ｄ Ａ） Ｐ Ｄ 和乙 酰
第 ６期
光谱 法检测 农 药残 留量的研 究进展
ｌ ３
光 谱 法 检 测 农 药 残 留 量 的研 究 进 展
王 川 刘 勇 潘可 亮 李 树伟 ・
（． １ 四川师 范 大学化 学与材料 科 学学 院 ， 成都 ，１ ０８ ６０ ６ ； ２ 四川农 业 大学生命科 学与理 学 院 ， ． 四川雅 安 ，２０ ４ ６５ １）
２ 近 红 外 光 谱 法 （ Ｒ） ＮＩ
该 法 是 基 于 近 红 外 光 谱 建 立 的定 性 或 定 量 方 法 ， 比于其他 分 析 技术 具 有 快 速 、 便 、 损 等 优 相 简 无 点 ， 农产 品 和食 品的 品质 安 全检测 中应 用广 泛 。 在 严 格控 制 食 品 中农 药 残 留量 ， 须 有 高 效 、 必 灵 敏、 准确 的检 测方 法 。 目前农 药 残 留量 检 测 主要 有 光 谱法 、 色谱 法 、 生物传 感器 法 等方法 。光 谱法 具有 灵 敏度 高 、 析速 度 快 、 出限 低 、 合 微 量 和超 微 分 检 适
测， 结果 表 明 ， 红外 光谱 法对 混合 溶液 中质 量 比在 近 ０ ０ ８ － ． ９ ｍｇ ｋ ． ０ ￣ ０ ０ ０ ／ ｇ之 间 的 毒 死 蜱 取 得 良好 的检 －
的光谱法有红外光谱法 、 荧光光谱法 、 紫外一 可见光
光谱法、 化学发光法等 。本文就近十年来光谱法对 农药残留量的检测进行 了研究和探讨 。
蔬 菜 汁溶剂 中 的 中红 外 衰 减 全 反 射 光 谱 （ ＴＲ） Ａ 数 据 进 行 了研 究 。结果 表 明 ， 中红外波 段 ， 在 蔬菜 叶 的 色素 几 乎 没 有 吸 收 ， 出 限 为 ０ ０ ５ ， 用 红 外 检 ． １ｍｇ 应 光 谱技 术可 以直 接 对 蔬菜 上 的农 药残 留进行 检 测 ， 通 过农 药存 在水 中的吸 收建 立模 型来模 拟其在 蔬菜
农药具 有高效、 广谱 等特点 ， 被广 泛应 用 于农
业、 医药 等领 域 。我 国是农 药 生产 和消费 大 国 ， 农药
留量的方法之一。该法具有灵敏度高 ， 仪器设备简
单， 操作 简便 等特 点 。
残 留引起 的环境 、 品等安全 问题 日 食 趋严重 。食 品
安 全直 接 关 系 到 人 的 生 命 安 全 。 国 标 ＧＢ ２ ６— ７３ ２０ ０ ５规定 了食 品 中农 药 最大 残 留限量 ， 如表 １ 。
质 中， 种农药 均 能产 生 较 强 的 荧 光 ， 两 以波 长 差 △ 入
射到待检测物体表面后 ， 有机物能产生吸收特性 ， 对
发 射 的红外 光进 行 吸 收 ， 然后 产 生 出一个 红 外 光谱
图 ， 而进 行定 性 和定 量分 析 的方 法 。其 特 点 是分 从
＝６ｎ ０ｍ进行同步荧光扫描 ， 可同时分别对其进行
表 １ 部 分 农 药 在 粮 食 、 菜 、 果 中 的 最 大 残 留 限 量 蔬 水 标 准 （ ／ ｇ ｍｇ ｋ ）
黄高凌等［报道了快速检测蔬菜 中 ３ 种有机磷
农 药 的碱水 解 ～ 光 光 度 法 ， 果 表 明 ， 农 药 的 分 结 ３种
检 出限分别 为 ： 乙酰 甲胺 磷 ０３ ９ ／ ｇ 氧 化 乐 果 ． ５ｍｇ ｋ ， ０ ４０ ／ ｇ 乐果 ０ ３６ ／ ｇ 相对 标 准偏差 分别 ．２ｍｇｋ ， ．８ｍｇ ｋ ， 为 ： 酰 甲 胺 磷 ３５ ， 化 乐 果 ３４ ， 果 乙 ． 氧 ．６ 乐 ４ ６ ％。加标 回收率为 ７． Ｈ～ ９． 。 ．２ ４ｏ ５Ｏ
定 量 测 定 。 西 维 因 和 蝇 毒 磷 的 线 性 范 围 分 别 为
０ ０ ６～ ０ ３ ４￣ ・ ｍ Ｉ 和 ０ ０ ６～ ０ ３ ０ｚ ・ ．１ ．８／ ｇ 一 ．１ ．２ ／ ｇ
析特征性强 、 分析速度快 、 不破坏试样 、 能分析各种 状 态 的试样 等 。 李 文 秀等 ［对 常用 高残 农药 敌敌畏 和敌百 虫在 ３ ］
摘 要 综 述 了近 十年来 国内外基 于光 谱法 对农 药残 留量 进行 检 测 的研 究 进 展 。讨 论 了分 光光 度 法 、
红外光谱法 、 紫外可见光～ 分光光度法、 荧光光谱法 、 化学发光法等光谱分析方法 ， 对各种方法 的特
点 进行 了比较 和评述 。
关 键词 ｉ 光谱 法 农 药残 留量 检测 方 法 研 究进展
测 效果 。 近 红外光 谱技 术是 近年来 快 速发 展 的新 型 光谱
分析技术 ， 前可采用便携式近红外光谱 仪检验农 目 药含量 ， 它的研究和应用为农药残 留的检 测提供 了 广 阔 的途 径 。
１ 分 光 光 度 法
分光 光 度法 是 国标 中检 测 蔬 菜 、 水果 中农 药残
１ ４
四川化 工
检测等 领域 。
第１ ３卷
２ １ 第 ６期 ０ ０年
３ 红 外 光谱 法 （Ｒ） Ｉ
该法 是 利 用红 外 光 谱仪 中发 出 的红外 光线 ， 照
运用 同步荧 光 法 张 国文 等［ 研 究 了 西 维 因 、 ６ ］ 蝇 毒 磷 的荧光行 为 ， 发现 在 ｐ 值 ３ ０的 ＢＲ缓 冲介 Ｈ ． －
量分 析及 同时测定 多利１ 元素 或化 合物 等特 点 。常见
刘 翠 玲等 ［用近 红外 光谱 （ Ｒ） 法对 溶 液 中 ２ ］ ＮＩ 方 极微 量毒死 蜱进 行 了测定 ， 过 模 拟蔬 果 成 分 背 景 通 对 含不 同 质 量 比的 毒 死 蜱 混 合 液 样 本 进 行 分 析 检