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台州学院
植物学课程论文集
生命科学学院
生物科学2009级
二0一0年六月
天目山食用植物
08级科学教育2班0831030055 蒋小娜
[摘要] 天目山地处亚热带，植物种类丰富，是食用植物资源最丰富的地区之一。

本文通过对天目山植物的初步认识，将综述天目山食用植物的种类.分布及其发展趋势
[关键词] 天目山食用植物种类
为了加强对天目山野外植物的认识，以及对中国食用植物的了解，我选择《天目山食用植物》这个课题来概述野外实习的心得。

1、天目山的概述
天目山位于浙江省临安市境内，山体由东、西两山组成，东边的叫东天目山，最高峰大仙顶，海拔1478米；西边的叫西天目山，绝顶仙人顶，海拔1506米。

两山峰巅各有一池，都称“天池”，左右相对，宛如巨目仰望蓝天，天目山由此得名。

天目山体东西约长１３０公里，南北宽３０多公里。

由于天目山树木茂盛，利于鸟群栖息。

其鸟类有１８０种，其中最有名的要数“ 山鸳鸯” 天目山除了十里不同天” 树景外，还有古刹禅源寺、狮子岩、倒挂莲花、眠牛石、四面峰、西关龙潭等景点和分经台、太子庵、洗眼池” 昭明寺下院” 等与南朝梁武帝长子萧统有关的古迹。

天目山山高林密，气候凉爽，盛夏平均温度２５℃，最高温度也只有３２℃，白昼不用扇子，晚上不离被子天目千重秀，林木十里深。

天目山素有“天然植物园”、“森林公园”和“大树王国”之称。

其植物种类繁多，高等植物计246科，974属，2160种，其中种子植物1718种，蕨类植物151种，藓类植物222种，苔类植物69种。

可供药用的有1200余种。

以“天目命名”的植物37种，国内外采自天目山的模式标本植物有83种。

而且还有许多特有种，如天目金粟兰、天目铁木、天目朴、天目蝎子草、羊角槭、天目蓟、天目风毛菊、天目贝母、天目凤仙花、独花兰、象鼻兰等，不少是国家重点保护的珍稀植物，其中二级保护植物12种，三级保护植物23种，占浙江省保护植物的64％。

因此，在1986 年国务院公布为国家级自然保护区，1996 年又被联合国教科文组织接纳为人与生物圈自然保护区，一处不可多得的物种基因宝库”
2、天目山可食用植物
食用植物指可食用的植物和具有一定经济价值的植物。

天目山的食用植物种类非常的丰富，其中包括木本植物、草本植物、蕨类植物等等。

具“活化石”美称的银杏的果实就可以食用；像虎耳草科的虎耳草叶可以生吃或烹煮；地榆的嫩叶生吃或煮熟，味道都不错，且内服可治疗胃部不适；蓟的柔细嫩枝去皮，可以生吃或煮食。

嫩根可以烹煮，每个花头基部都有一富含营养的“坚果”，可以生食；青蓼的嫩叶可以生吃，也可按照菠菜烹饪；而且在蕨类植物中可供食用的种类也多，如在幼嫩时可做菜蔬的有蕨菜(Pteridium aquilinum)，毛蕨(Pteridium revolutum)，菜蕨(Callipteris esculenta)，紫萁(Osmunda japonica)，西南风尾蕨(Pteris wallichiana)，水蕨(Ceratopteris thalictroides)等，不但鲜时做菜用，亦可加工成干菜，以供食用；许多蕨类植物的地下根状茎，含有大量淀粉，可酿酒或供食用，如食用观音座莲(Angiopteris esculenta)，其地下茎之重，可达二、三十公斤，蕨莱(Pteridium aquilinum)的地下茎以及其他许多种类，都含有丰富的淀粉。

3、天目山食用植物的分布特征
根据地理成分划分标准,西天目山药食用植物可归属于15种分布区类型,主要以温带、亚热带区系成分特征显着。

而按照李锡文关于中国种子植物科的分布区类型的划分系统,本区中国特有属14属,其所在科的区系类型如表3所示,其中,北温带分布共6科,占总科数42.9%,其次是泛热带分布有3科,占21.4%。

以上统计结果表明,天目山食用植物北温带性质明显,热带性质也有相当的优势,体现出本区区系的热带性质到温带的过渡性特点,但它不是各种性质的区系成分的简单“混合体”,而是与区系的原生性质密切相关。

4、天目山食用植物的发展
食用植物在人类日常生活中扮演非常重要的角色，且促进对经济发展有很大的作用，它的发展趋势将越来越引起人们的重视。

像天目山的特产坚果类如山核桃、杏仁等可通过旅游等销售途径将其出售，既增加当地居民的收入，又可拉动内需。

而有些植物可通过人工选种、杂交育种、单倍体、多倍体等多种科学方法来改善其品质，相信其将来的发展前程将光明无限。

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