微生物生理生化实验

【实验题目】

微生物生理生化实验

【实验目得】

1.了解生理生化得意义。

2.掌握几种常用生理生化得实验方法。

【实验器材】

1、菌种:

枯草芽孢杆菌,大肠杆菌,铜绿假单胞菌,变形杆菌,产气肠杆菌

2、试剂:

卢戈氏碘液、乙醚、吲哚试剂、甲基红试剂、蒸馏水等

3、仪器与用具:

酒精灯、接种针、培养皿、试管、试管架、烧杯、量筒、德汉氏小管等

4、培养基

淀粉培养基、油脂培养基(大分子物质水解实验)

葡萄糖发酵培养基、乳糖发酵培养基(内附倒置得德汉氏小管)(糖发酵实验) 蛋白胨水培养基(吲哚实验)

葡萄糖蛋白胨水培养基(甲基红培养基)

【实验原理】

在所有生活细胞中存在得全部生物化学反应称之为代谢,代谢过程主要就是酶促反应

过程。具有酶功能得蛋白质多数在细胞内,称为胞内酶。许多细菌产生胞外酶,这些酶从细胞中释放出来,以促进细胞外得化学反应。各种微生物在代谢类型上表现出很大得差异,如表现在对大分子糖类与蛋白质得分解能力以及分解代谢得最终产物得不同,反映出她们具有不同得酶

系与不同得生理特性,这些特性可被用作为细菌鉴定与分类得内容。具体实验原理如下:

一、大分子物质得水解实验原理

1、淀粉水解

由于微生物对淀粉这种大分子物质不能直接利用,所以必须靠产生得胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶,通过加水裂解大得物质为较小得化合物,使其能被运输至细胞内。如淀粉酶将淀粉水解为小分子得糊精,双糖与单糖,能分泌胞外淀粉酶得微生物,则能利用其周围得淀粉。已知淀粉遇到碘会显现蓝色,因此可通过在淀粉培养基上滴加碘液来判断微生物就是否能产生淀粉酶分解淀粉,菌落周围不呈蓝色,出现无色透明圈,则该菌种能够水解淀粉。

2、油脂水解

脂肪酶可将脂肪水解为甘油与脂肪酸,而产生得脂肪酸可改变培养基得PH,因此在油脂培养基上接种细菌,培养一段时间后可通过观察菌苔得颜色判断菌种就是否能够水解油脂,若出现红色斑点,则说明这种菌可产生分解油脂得酶。

二、糖发酵实验原理

糖发酵试验就是常用得鉴别微生物得生化反应,在肠道细菌得鉴定上尤为重要、绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源与能源,但就是它们在分解糖类物质得能力上有很大得差异、有些细菌能分解某种糖产生有机酸(如乳酸,醋酸,丙酸等)与气体(如氢气,甲烷,二氧化碳等);

有些细菌只产酸不产气、例如大肠杆菌能分解乳糖与葡萄糖产酸并产气、产酸后再加入溴甲酚指示剂后会使溶液呈黄色,且德汉氏小管中会收集到一部分气体、若细菌不能使糖产酸产气,则最后溶液为指示剂得紫色,且德汉氏小管中无气体。

A 培养前得情况

B 培养后产酸不产气

C 培养后产酸产气

图1:糖发酵实验

三、ＩMViC实验

1、吲哚实验

用来检测吲哚得产生,在蛋白胨培养基中,若细菌能产生色氨酸酶,则可将蛋白胨中得色氨酸分解为丙酮酸与吲哚,吲哚与对二甲基氨基苯甲醛反应生成玫瑰色得玫瑰吲哚。但并非所有得微生物都具有分解色氨酸产生吲哚得能力,所以吲哚实验可以作为一个生物化学检测得

指标。大肠杆菌吲哚反应阳性,产气肠杆菌为阴性。

2、甲基红实验

某些细菌在糖代谢过程中分解葡萄糖生成丙酮酸,后者进而被分解产生甲酸、乙酸与乳酸等多种有机酸,使培养基得PH值降低,加入培养基中得甲基红指示剂由橙黄色转变为红色,即甲基红反应、尽管所有得肠道微生物都能发酵葡萄糖产生有机酸,但就是这个实验在区分大肠杆菌与产气肠杆菌上还就是有价值得。这两种细菌在培养得早期均产生有机酸,但大肠杆菌

在培养得后期仍能维持酸性(PH4),而产气肠杆菌则转化有机酸为非酸性末端产物,如乙醇,丙酮酸等,使PＨ升至6左右。因此,大肠杆菌为阳性,产气肠杆菌为阴性、

【实验内容及步骤】

１、淀粉水解实验

(1)倒平板:按照淀粉培养基配方配制固体淀粉培养基,灭菌,待培养基冷却至5０℃左右,

在酒精灯火焰旁倒平板,每组两个平板。

(2)标记:用记号笔在平板底部划成四部分,标好要进行接种得菌得编号,以免混淆。

(3)接种:在无菌操作台上,将枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌与铜绿假单胞菌分别在

标记好得区域内点种,如图1所示,注意仅用接种针接触极少面积得培养基,避

免因接种菌量过多而造成假阳性。

(4)培养:将平板倒置,在28℃温箱中培养两天。

(5)观察:取出培养基,观察各种细菌得生长情况,打开平板盖子,滴入适量卢戈氏碘液于

平板中,轻轻旋转平板,使碘液均匀铺满整个平板,观察培养皿中菌落周围就是否

有无色透明圈产生,若有无色透明圈出现,说明淀粉已经被水解,该种菌为阳性,

反之则为阴性。记录实验结果、

2、油脂水解试验

(1)倒平板:按照油脂培养基配方配制固体油脂培养基,灭菌,待培养基冷却至50℃左右,

充分振荡,使油脂均匀分布,在酒精灯火焰旁倒平板,每组两个平板。

(2)标记:用记号笔在在平板底部划成四部分,并标好需要接种得菌得编号。

(3)接种:在无菌操作台上将枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、变形杆菌与铜绿假单胞菌分别划十

字线接种于平板相对应部分得中心,如图２所示。

(4)培养:将平板倒置,在28℃温箱中培养两天、

(５)观察:取出平板,观察菌苔颜色,如果出现红斑点,说明脂肪水解,为阳性反应。记录实验结果。

3.葡萄糖发酵实验

（1）培养基得配制:按照糖发酵培养基配置葡萄糖发酵培养基,分装至试管中,先将德汉氏小管中注满培养基,再把德汉氏小管倒置放入试管中,注意不要让德汉氏小管中进入空气,每组3只试管,灭菌、

（2）接种:待培养基冷却至常温时,在无菌操作台上,取葡萄糖发酵培养基试管2支分别接