康巴藏族的酒歌与酒文化
民俗学视角下的藏汉族酒文化研究
民俗学视角下的藏汉族酒文化研究藏汉族酒文化是中国民族酒文化的组成部分，在藏汉族地区有着悠久的历史和独特的民俗特点。
本文将从民俗学视角出发，对藏汉族酒文化展开研究。
一、藏族酒文化藏汉族酒文化在藏区地区有着深厚的民俗基础，融入了当地人民的日常生活和民俗习惯中。
藏族人民酿造绵延数百年的藏酒，是其生活和宗教仪式中不可缺少的一部分。
藏酒是藏族人民的传统酒品，以高粱和青稞为原料酿制而成。
在藏区，酒是日常生活中不可或缺的。
无论是家庭聚会、庆祝节日、还是参加婚丧嫁娶，酒都是不可缺少的陪伴。
在藏民传统节日如新年、藏历正月初一等重要节日里，人们常常用酒作为祭祀和欢庆的标志。
在藏酒文化中，还有着丰富的宗教意义。
藏区是藏传佛教的发祥地，酒在佛教仪式中有着重要的地位。
藏传佛教中有一种叫做“车咪”的仪式，车咪用酒祭祀佛祖、菩萨，以示虔诚。
在一些佛教寺庙中，每天都会举行供酒的仪式，即将酒倒入供桌上，象征着对神灵的供奉。
汉族地区酒文化具有地域性和多样性的特点，不同地区的汉族人民酿造的酒品风味各异，反映了当地地域文化的特色和历史的沉淀。
在汉族地区，酒文化与各种传统节日和民俗活动联系紧密。
在春节、中秋节等重大节日中，人们往往喜欢和亲友共饮美酒，表达祝福和团圆的寓意。
而在一些民俗活动中，如婚嫁、丧葬等，酒也是不可或缺的饮品。
除了作为宴请亲友和参与民俗活动的一部分，汉族酒文化还有着深厚的历史和文化底蕴。
《酒经》、《酒德》等古代文献中有对酒的酿造、品鉴以及酒的文化意义等方面的描述。
酒还在文学作品、诗词歌赋、戏曲等艺术形式中得到了广泛的描绘和赞美。
在汉族地区，酒还常常作为人际交往和社交活动的载体。
在商务场合、友谊聚会等场合，人们常常通过喝酒来加深彼此的感情和交流。
酒文化也成为了人们表达情感和结交朋友的一种方式。
三、藏汉族酒文化的共同点与特色作为中国两个主要民族的酒文化，藏汉族酒文化有着一些共同点与特色。
酒都是其民俗习惯和节日庆典中不可或缺的一部分。
回味康巴人的酒礼与酒歌
回味康巴人的酒礼与酒歌
王博
【期刊名称】《广播歌选》
【年(卷),期】2011(000)001
【摘要】"扎西德勒门前撤,金珠玛米到我家。
阿爸手捧青稞酒,阿妈敬上酥油茶……"一支美妙的歌曲将你带入藏族同胞的家中。
当你走进藏族同胞家中时,主人会热情招待你,并给你敬上青稞酒和酥油茶。
酒歌,藏语称"羌谐",为藏族群众的节假日、喜庆日以及打平伙、耍坝子、迎宾送客时,给人敬酒表演的一种歌舞。
甘孜酒歌感情真挚,曲调流畅,歌词多为6字句或4字句,一首曲调可填
【总页数】3页(P27-29)
【作者】王博
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】J607
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乡”2011年汉藏双语演讲大赛 [J],
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——康巴学的谱系之三 [J], 喻中
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康巴藏族的酒歌与酒文化教案
《康巴藏族的酒歌与酒文化》教学设计教学目标:一、知识能力目标:1、在把握文章主要内容的基础上，借助课文有关语句概括课文的内容要点;3、引导学生用自己的思维逻辑去思考问题，解决问题。
4、加强学生的观察力和写作主动性。
二、情感价值目标:1、让学生理解自己本民族所具有的传统的酒歌酒文化;2、明确传统文化需要保护、传承，明确“民族的就是世界的”，激发学生对民族文化的热爱之情。
教学方法:自主学习法、研讨法设计意图:在理解课文内容的基础上，以思考与合作探究为主，使学生不断拓展思维，充分展示自我，达到以教师为导演，学生为演员的目标。
教学重难点:1、重点:培养学生思考和解决问题的能力。
2、难点:(1)、加强学生的观察力和写作主动性;(2)、使学生从情感上明确传承民族文化的重要性。
学情分析:本班学生在汉语学习过程中的理解能力的层次差异较大，但大部分学生能对一些简单问题做到自我思维，自我解答。
由于高二学生性格内向居多，因此课堂气氛的活跃度相对较低，只能达到正常完成学习目标的效果。
六、课时安排:两课时七、教学过程:第二课时一、复习导入:请同学们用文中的语言有组织的课文的内容，完成课文的浓缩。
(回顾上节课的学习内容)二、自主学习与合作探究:(1)、课文的题目是“酒歌与酒化”，为什么用很多篇幅写青稞酒的酿制过程和效用,(提示:细读课文第二部分，结合一下材料回答)首先，为了使更多的人了解青稞酒酿造的工艺，使没有品尝过青稞酒的人能大致的区分出青稞酒与白酒的不同之处，使人更深入的了解到藏族的酿酒文化，表现出青稞酒的与众不同。
其次，为了表现出在康巴藏族地区饮酒也有地区上的文化和习惯差别，让我们明白，地域差异造就文化差异。
(2)、在康巴地区，敬酒与受酒有怎样的习俗,敬酒和唱酒歌的习俗，有怎样的文化含义,A、a、敬酒:首先，必须唱酒歌，先唱完酒歌在敬酒;其次，先敬酒再唱酒歌;第三，在唱酒歌的过程中敬酒。
b、受酒:首先，受酒者不能将碗中的酒偷偷倒掉，这样视为极端无礼行为;其次，酒歌唱错可罚敬酒者一杯;第三，敬酒者的歌声优美，受酒者可反过来敬酒给他，以示赞赏。
浅谈中国藏族酒文化
浅谈中国藏族酒文化中国藏族酒文化是中国传统饮食文化中不可或缺的一个组成部分。
藏族地区可以说是中国酒文化的一个重要聚集地和发源地，而藏族酒又是其中的重要品种之一。
藏族酒历史悠久，种类繁多，具有浓厚的民族特色和地域特色。
从藏族饮食文化和经济发展的角度讲，藏族酒文化具有重要的意义和作用。
一、藏族酒文化的历史沿革藏族酒文化的历史可以追溯到古代。
早在唐代，藏族酿造技术已经十分成熟，成为名闻遐迩的酿酒之乡。
唐代著名诗人白居易在其《大庆余事》中就有记录：“南方有乳酪，北来供饮舞。
”可见唐代时期，藏族酒已经成为了饮食文化中不可或缺的一部分。
随着时间的推移，藏族酿造技术逐渐发展壮大，酿造品种也越来越多。
民国时期，藏族酒已经成为了西藏经济发展中不可或缺的一部分。
当时的藏族酒种类也非常丰富，包括青藏野酸梅酒、藏茶酒、牦牛奶酒、糌粑高粱酒等。
二、藏族酒文化的地域特色藏族酒文化除了历史方面的特点外，还有很明显的地域特色。
藏族酿造技术得益于西藏独特的地理环境和气候条件，因此藏族酒的特点非常鲜明，具有独特的风味和品质。
藏族酒通常都是用大麦、高粱、玉米等作为原料，并采用特有的酿造工艺酿造而成。
其中，由玉米和高粱混合酿造的卓玛葛威酒是最具代表性的一种。
由于藏族人民常年生活在高原地区，因此饮食方面也有其独特的体系。
藏族人民喜欢喝浓郁的酒，因为酒可以帮助身体适应低氧环境。
此外，藏族酒在制成时还会添加一些药物，如青藏野梅、藏干姜等，以增加酒的清香和营养价值。
三、藏族酒文化的民族特色藏族酒文化除了具有地域特色，还有着浓郁的民族特色。
藏族人民重视家庭团聚和社交活动，因此在日常生活中饮酒是一种常见的社交活动。
而藏族酒则是唤起民族感情的象征之一。
人们常常会用藏族酒招待客人、祭祀祖先、庆祝节日等。
在家庭团聚和祭祀活动中，藏族老人还会亲手酿造藏族酒，传承家族文化。
同时，藏族酒还具有与宗教信仰相关的文化特点。
如藏族酒在制成时需要进行仪式祭拜，认为这样才能使酒得到祝福，增加酒的品质和药用价值。
藏族酒歌简介
藏族酒歌简介
藏族酒歌是一种流传于西藏地区的传统歌曲，也是一种独特的文化表现形式。
在藏族传统名节、婚礼等场合，人们会唱出欢快的酒歌，表达自由、欢乐、豪迈和祝福的情感。
藏族酒歌歌词多采用藏语，歌曲从食品的制作、选用到对食品所表达的情感和文化内涵等方面展示出西藏民族的风土人情和深厚的文化传统。
歌曲曲调优美，旋律悠扬，唱腔各异，有的低沉柔美，有的豪放奔放，引人入胜。
藏族酒歌唱出了藏民族人民感恩、欢庆生活的心声，传达了藏民族独特的文化精神和生命力，是西藏文化中不可或缺的一部分。
因此，藏族酒歌也被列为中国非物质文化遗产的代表之一，向世界展现了中国多元文化的魅力和精髓。
藏族敬酒和祭祀礼仪风俗习惯
藏族敬酒和祭祀礼仪风俗习惯藏族是一个十分讲究礼仪文化的少数民族，在大多数藏区，每当有客人到访，都是敬茶不敬酒。
对于祭祀仪式，都有着特定的礼仪风俗。
下面一起来看看藏族敬酒和祭祀的礼仪介绍吧，希望对你有帮助! 藏族敬酒的礼仪风俗藏族敬酒的礼仪风俗凡是人们欢聚，必须饮酒唱歌。
婚礼称为“羌萨”，直译为“喝酒的地方”，与内地的喝喜酒是一个意思。
婴儿降生、孩子上学、新房落成，照例都要饮酒庆贺。
人死后一周年之际，邻居亲友也要欢聚一堂，祝贺死者投胎转世，重新降生。
至于藏历新年，大小节日，喝酒唱歌，更是绝对少不了的。
藏族敬酒的礼仪风俗，人们慢慢地饮酒.悠悠地唱歌;喝酒喝得似醉非醉，唱歌唱得如梦如痴，如此这般，便达到了人生快乐的境界。
扎西德勒!西藏人最看重喝酒，最喜欢敬酒，敬酒必须有敬酒歌。
有一首酒歌这样唱道：酒，不要催快喝快喝，喝酒跟饮驴不一样;歌，不要催快唱快唱，唱歌跟吵架不一样;舞，不要催快跳快跳，跳舞跟打铁不一样。
喝酒不唱歌，跟毛驴饮水差不多。
在过去的年代，藏族敬酒的礼仪风俗，僧俗官员冬天请客，夏日园林休闲，都要请几为称为“冲雄玛”的敬酒女子，一边给宾客敬酒，一边唱酒歌，有点像今天节日庆典的主持人。
她们照例要打扮成雍容华贵的贵族女子模样，头戴用珍珠、松石、珊瑚、玛瑙装饰的珠冠，胸配金玉制作的嘎乌佛盒，长长的耳坠垂到双肩，身着彩缎藏袍、彩绸衬衫，腰系彩色围裙，脚蹬彩色藏靴。
她们往往都有爽朗的性格，娇好的身材，特别是有着甜美的歌喉，不但善于唱酒歌酒曲，还能清唱藏戏，藏戏的曲调悠扬高亢，热烈深情，一人引领，众人相和，使酒宴洋溢在一派欢乐祥和的气氛中。
即使在当代，各种娱乐聚会，往往邀请两三位能歌善舞的女性，出面敬酒和唱劝酒歌，聚会才会热烈欢快，圆满吉庆。
酒宴最重要的是排坐次。
过去的年代，人的尊卑长幼区分非常严格，现在已不怎么讲究了，但每次酒宴，坐次也有一些约定俗成的规矩。
酒宴一般分为首席、次席、末席三个档次。
坐在首席的人，大都是年高的长者或尊贵的客人，陪坐末席的，往往是年纪最小、辈分最低的人。
女歌手演唱的藏族 酒歌
女歌手演唱的藏族酒歌
1.《祝酒歌》：由藏族女歌手降央卓玛演唱。
这首歌以藏语演唱，歌声悠扬，旋律优美，表达了藏族人民对客人的热烈欢迎和祝福。
2.《敬你一碗青稞酒》：这首歌也是由降央卓玛演唱的藏族酒歌之一。
歌曲以青稞酒为引子，唱出了藏族人民的豪迈和热情，以及对远方客人的深深敬意。
3.《高原红》：容中尔甲演唱的这首歌中，也包含了藏族酒歌的元素。
歌曲以高原红为引子，唱出了藏族人民的豪情壮志和对生活的热爱。
4.《藏家酒歌》：这首
歌由阿东演唱，是一首典型的藏族酒歌。
歌曲以藏家酒为引子，唱出了藏族人民待客的热情和对美好生活的向往。
5.《走进西藏》：李娜演唱的这首歌中也融入了藏族酒歌的元素。
歌曲以走进西藏为主题，唱出了西藏的神秘和美丽，以及藏族人民的热
情和豪迈。
6.《天路》：韩红演唱的这首歌中也包含了藏族音乐的元素，虽然不是专门的酒歌，但其中的旋律和节奏也体现了藏族音乐的特色。
7.《神奇的九寨》：容中尔甲演唱的这首歌中也融入了藏族音乐的元素，虽然不是专门的酒
歌，但其中的旋律和节奏也体现了藏族音乐的韵味。
8.《我从雪山来》：这首歌由吉克隽逸演唱，歌曲中融入了藏族音乐的元素，以我从雪山来为主题，唱出了对故乡的思念和对生活的热爱。
9.《格桑拉》：德乾旺姆演唱的这首歌也是典
型的藏族歌曲，虽然不是专门的酒歌，但其中的旋律和节奏也体现了藏族音乐的特色。
10.《藏家小伙》：这首歌由完玛三智演唱，歌曲以藏家小伙为主题，融入了藏族酒歌的元素，唱出了藏族小伙的豪情壮志和对爱情的向往。
藏族酒文化资料
藏族人的-青稞酒文化和习俗我国的西藏地区，人们都喜受饮用青稞酒，这个习惯至少也有几百年的历史了。
西藏地处高原、气候恶劣，农作物品种很少，青稞即是其主要农作物之一。
由于西藏地区长年气温较低，饮酒有助于身体健康，久而久之形成了一种独特的饮酒习惯。
敬酒藏族人民在敬酒、喝酒时有不少规矩。
在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。
此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫"嘎尔坚"，意思是洁白的装饰。
主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。
同样的动作做完三下之后，主人就向你敬"三口一杯"酒。
三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。
另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则主人会罚你两大碗。
饭后饮的这杯酒，叫作"饭后银碗酒"。
按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
歌舞唱祝酒歌也是藏族人民最有意义的普遍习俗。
藏族有一句笑话："喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。
"谁来敬酒，谁就唱歌。
大家常爱唱的歌词大意是："今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。
团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！"祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。
唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。
在欢庆节日,亲朋聚会或集体劳动之余,喝酒喝得起兴,就随时随地可摆酒场,在场的人围成舞圈,在圈中央放一罐酒和18只龙纹大碗,人们跳一阵舞就停下喝一阵酒,也有的在舞圈设下酒卡--由某位老老人斟满酒守候着,跳舞的人每经过这里,必得满饮三杯才能放行。
酒场轮流劝酒,绝不轻易放人过关,所谓"酒场如战场"、"酒场无兄妹"即指这类规矩而言。
酒歌也不仅为劝酒而唱,而是喝酒就要唱歌,认为"如果酒没有歌,那就像清水般没有味道"。
康巴酒文化
康巴酒文化藏族有着悠久的历史和灿烂的文化，早在1000多年前就开始酿酒在漫长的历史进程中形成了独特的藏族酒文化。
生息于巍巍雪山，茫茫草原的世界屋脊之上的藏族，生性豪放，乐天、热情。
长期的佛教思想的影响，使他们养成了仁爱、礼貌、节俭的美德。
因此，藏族人普遍爱饮酒，但绝不酗酒。
平时一般不饮酒，但饮起来却总能酣畅尽兴方休，酒对藏族人喜庆的饮料，绝无消愁解闷的用途。
因为佛教戒酒，酒在笃信佛教的藏族人民中是不能作为祭祀之物的藏族，古代经的酒种类较多。
据敦煌出土的古藏文写卷《笨教丧葬仪轨》载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。
随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流，使藏族掌握了内地传入的复式发酵酿酒法，仿内地黄酒酿制的青稞酒得到了藏族的普遍喜爱，从而成为了藏族的传统饮料。
在大多数藏区，平时倘有客至，敬茶不敬酒，但逢年过节和喜庆时，如果客人来家，则必须敬酒。
一般敬酒方式大径相同。
但四川的嘉绒藏族较特别，平时对进屋的客人先敬一壶酒，随即将食物用盘奉上一客一份。
阿坝的黑水地区，藏族凡见熟人从门前经过，必请进屋内敬一碗酒，如客人不进屋，主人要把酒拿到路边请客人喝，以示慰劳。
藏族人民热情好客、和善睦友的风尚，在这些酒俗中得以充分展现。
康区藏族喜用青稞自己酿酒。
青稞酒有两种，一种呈黄色,藏语康方言呼为“穹”;另一种是无色低度经蒸馏而成的烧酒，只有个别的地方酿制。
《西藏志.饮舞》记载：青稞酒"淡而微酸，名曰穹。
亦有青稞烧酒。
饮酒之后，男女相携，沿街笑唱为乐."清代以来，一些汉文书籍常将青稞酒称作"蛮冲酒"。
蛮冲实际是"穹"的音译。
青稞酒酿造过程要冲水，用麦管、竹管吸咂故又称为咂酒。
早期青稞酒的酿制是先将青稞发芽，经糖化后加入蘖(酿酒的曲),使其酒化。
内地酿酒法传入后，青稞酒的酿法已类似内地黄酒的酿法。
著名藏族史诗《格萨尔正传》中对青稞酒的酿造法有非常生动具体的描绘：要说酒是怎样造，造酒先要有粮食.青稞用来煮美酒，花花的汉灶先搭起，铜锅用毛布擦干净，青稞放在铜锅里，倒入清洁碧绿的水，灶火膛里火焰升.青稞煮好摊在白毡上，再拌上精华的好酒曲。
酒歌是哪个少数民族的民歌
酒歌是哪个少数民族的民歌
《九歌》又名《唱九歌》、《吉祥九歌》，是藏族民歌。
它由男高音胡松华演唱，并出现在1987年的春节联欢晚会上。
歌词表现了藏族人民对酒的热爱，表现了他们的英雄气概，赞美了他们的勇敢、正直、多才多艺和美丽。
《酒歌》又名《高唱酒歌》《吉祥酒歌》，是西藏民歌，由男高音歌唱家胡松华歌唱，曾在1987年的春节联欢晚会表演过。
它的歌词表现了藏族人民对酒的热爱，表现了他们的英雄气概，赞美了他们的勇敢、正直、多才多艺和美丽。
除西藏民歌《酒歌》外，酒歌这一歌曲题材的风俗歌遍布全国，常演唱于传统节庆、婚丧、祭祀等宴饮时刻，分为独唱、堆场、齐唱等，具有较强的娱乐性和实用性。
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56、极端的法规，就是极端的不公。 ——西 塞罗 57、法律一旦成为人们的需要，人们 就不再 配享受 自由了 。—— 毕达哥 拉斯 58、法律规定的惩罚不是为了私人的 利益， 而是为 了公共 的利益 ；一部 分靠有 害的强 制，一 部分靠 榜样的 效力。 —话 ，那么 法律作 为一件 无用之 物自己 就会消 灭。— —洛克
60、人民的幸福是至高无个的法。— —西塞 罗
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
康巴藏族的酒歌与酒文化
15、康巴藏族的酒歌与酒文化学期分析：高考考点：1. 教学目标：知识与技能：①掌握文中的生字词语。
②学习文章的结构和语言。
过程与方法：情感态度价值观：了解文章介绍的民族风俗传统。
2. 教学重点：感受课文的风俗美、人情美。
3.教学难点：①体会作者文中蕴含的丰富情感。
②引发学生对民俗民风的重视4.教学课时：3课时第一课时：1.朗读课文2.生字，词语：酿制羌波滤出斟酒一醉方休：喝醉了为止。
德高望重：品德高尚，名望很大。
2.层次划分：一（1段）：概述康巴藏族的酒文化悠久。
二（2-3段）：介绍青稞酒的种类。
三（4-6段）：写人们在生活中饮酒的习俗。
四（7-8段）：介绍了酒歌的内容。
作业：熟记课文中的生字和词语解释。
第二课时：复习：抽查听写词语。
新课：一、分析课文：1.第一部分：概述。
一句话点名地点，概述了酒文化的历史和酒歌的内容与形式。
2.第二部分：介绍青稞酒的种类。
青稞白酒（“穷”）羌波/白啦，羌贵3.第三部分：介绍人们生活中饮酒的习惯。
首先写了酒与人们生活的密切关系，在任何喜庆的日子里人们总要饮酒。
接着写了人们饮酒的规矩。
敬酒者应该怎样做，受酒者应该怎样做。
最后详细介绍了敬酒时的酒歌。
4.第四部分：介绍了酒歌的内容。
具体介绍了两支酒歌的内容。
作业：完成课后练习一、二题。
第三课时：复习：人们在饮酒时为何要唱歌？新课：一、总结课文：1写作特点：（1）语言朴素。
（2）思想感情（代表人们对幸福生活的祈求，人们的生活和谐。
）作业：完成课后练习三、四题。
教学小结：引导学生联系本地区的风俗习惯，收集一些常见的酒歌，同学之间相互交流。
板书设计：15、康巴藏族的酒歌与酒文化一、生字词语一、概述。
二、层次划分：二、青稞酒的种类。
三、饮酒的习俗四、酒歌的内容。
三、写作特点：教学反思：。
藏族的饮酒礼仪和饮食禁忌
藏族的饮酒礼仪和饮食禁忌下面是店铺给大家整理的藏族的饮酒礼仪，我们一起来学学藏族的饮酒礼仪和一些注意事项吧!藏族的饮酒礼仪藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富。
每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长才敬酒，其后家人才能畅饮。
在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时外方向依次敬酒。
敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。
而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，有的人口中还要轻声念出“扎西德勒平松措……”等吉样的祝词，然后再饮。
弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。
接受敬酒的人，不能一饮而尽，要遵循“三口一杯”制。
在弹酒敬神后，受酒者应先饮一口，敬酒者续满酒杯，受酒者第三次饮一口斟满后将杯中酒一饮而尽。
要滴酒不剩者，才是有诚意。
在藏区，有酒就有歌。
如果敬酒的人在敬酒时不唱歌，被敬的人可以受酒者可以拒绝饮用。
所谓酒歌不分离，主宾双方都想让对方多喝酒，或是多唱酒歌。
藏族的节日与饮食禁忌大部分藏族群众信仰佛教。
藏传佛教认为藏历每月8日、15日、30日为吉祥日。
每逢吉日或重大宗教节日时，许多人在饮食方面不沾血吃荤，而专做素食。
在饮食禁忌方面，不吃马、驴、狗肉等。
很多人也不吃鱼、猪、鸡蛋。
部分城镇居民(大多为青年)会少量食用鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，但是广大农区和特区的群众一般不食。
即使是吃牛羊肉，也不能吃当天宰杀的鲜肉，必须要过一天才食。
因为当天宰杀的肉称为“宁夏”，人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一天后灵魂才会离开躯体。
对鸟类、山鸡藏族绝对不捕食，对于象“拉恰贡姆”这样的雪山鸡藏族人视之为神鸟，忌讳捕猎。
此外，饮食禁忌和地域也有很大关系。
卫藏地区的部分城镇居民会食用鱼肉，藏东地区却认为鱼、蛙这些水生动物是龙神的宠物，若伤害或触摸会染上疾病。
15康巴藏族的酒歌与酒文化
康巴藏族的酒歌和酒文化
生字与词语
liú láo
báo zhăng zhàn
蒸馏 醪糟 薄粥 长者 蘸
口感 一醉方休 福分 乔迁 出丑 德高望重
福气。 食物迟到嘴里的感觉。 品德高尚，名望很大。 指人们搬到好的地方住或官职高升。 到喝醉了为止，表示高兴畅饮。 露出丑相，丢人。
文章的层次
一（1段）概述康巴藏族的酒文化历史悠久。 二（2-3段）介绍青稞酒的种类。 三（4-6段）写人们在生活中饮酒的习俗。 四（7-8段）介绍了酒歌的内容。
康南：男子饮酒
次道酒：：“羌贵” 功效（营养价值高，
妇女儿童禁酒
妇女产后滋补身体）
3、文中讲饮酒的习俗和规矩有什么作用？
为了表现出敬老、尊宾，不仅是一种民族风俗礼仪， 也反映了人们美好的品德和精神。
4、课文的题目是“酒歌与酒文化”，为什么用很多 的篇幅写青稞酒的酿制过程和功效？
为了使更多的人了解青稞酒的酿造工艺，使没有品 尝过青稞酒的人能大致的区分出青稞酒与白酒的不 同之处，使人更深入的了解到藏族的酿酒文化，表 现出青稞酒的与众不同。
根据课文，回答问题。
1、青稞酒的酿制共有几种方法？各有什么特点？
道数
第一道 第二道
方法
度数
名称
特点
蒸馏法 均在35度以上 青稞白酒 口感清爽
Hale Waihona Puke 类似醪糟做法 低“穷” 甜度较高
2、了解康巴地区饮酒的差异和酒的分类。
饮酒差别
酒的分类
康北：大海碗
男女老幼
头道酒：“羌波”、“白啦” 功效（活血提神、 御寒）
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43、重复别人所说的话，只需要教育； 而要挑战别人所说的话，则需要头脑。—— 玛丽·佩蒂博恩·普尔
44、卓越的人一大优点是：在不利与艰 难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
45、自己的饭量自己知道。——苏联
康巴藏族的酒歌酒文化
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46、寓形宇内复几时，曷不委心任去 留。
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448、啸傲东轩下，聊复得此生。
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49、勤学如春起之苗，不见其增，日 有所长 。
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50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结 ，箪瓢 屡空， 晏如也 。
41、学问是异常珍贵的东西，从任何源泉吸 收都不可耻。——阿卜·日·法拉兹
西藏酒文化探索中国西南边陲的独特酒文化
西藏酒文化探索中国西南边陲的独特酒文化西藏，位于中国的西南边陲，拥有悠久而独特的酒文化。
从古至今，西藏的酒文化一直是当地民众生活中不可或缺的一部分，同时也是展示西藏独特文化的重要方面。
本文将深入探索西藏酒文化的来源、特色和影响，从而更好地了解西南边陲的独特酒文化。
一、西藏酒文化的来源西藏拥有丰富的自然资源，包括清澈的高山溪流、优质的藏青稻田和高原大麦。
这些自然条件为西藏的酒文化的发展奠定了基础。
在古代，西藏人民利用这些资源开始酿造独特的酒类产品，从而形成了独特的酒文化。
据史书记载，早在唐朝时期，西藏就有酿酒的记录。
那个时候，西藏人民主要采用传统的发酵酿造方法，使用高原大麦和青稞等粮食制作酒。
这种传统酿酒方法源远流长，至今在西藏仍有延续。
二、西藏酒文化的特色1. 使用特殊的酿酒原料西藏酿酒使用独特的原料，主要有高原大麦、青稞、藏香稻等。
这些原料具有丰富的营养价值，同时也赋予了西藏酒独特的风味特色。
2. 采用独特的发酵和制作工艺西藏酒采用传统的发酵工艺，使得酒中的糖分转化为酒精。
与其他地区的酒相比，西藏酒的酒精度数相对较高，蕴含着浓郁的酒香。
3. 承载着深厚的文化内涵西藏酒文化蕴含着丰富的文化内涵，成为西藏人民传承历史和表达情感的重要方式。
在西藏的各种节庆活动和宗教仪式中，酒都扮演着重要角色，象征着团圆、喜庆和祝福。
三、西藏酒文化的影响西藏酒文化不仅在西藏地区有着深厚的影响力，也扩散至中国各地和海外。
以下是西藏酒文化的主要影响方面：1. 经济促进西藏的酒文化给当地的经济发展带来积极影响。
酒文化的兴起促进了相关产业链的发展，包括种植业、加工业、销售等。
同时，西藏的特色酒也成为当地旅游业的重要组成部分，吸引着大量的游客前来体验。
2. 文化交流西藏酒文化作为独特的文化符号，也为不同地域之间的交流提供了桥梁。
在各类文化交流活动中，西藏酒作为一种重要的文化展示品，能够吸引更多人了解西藏的文化魅力。
3. 文化传承西藏酒文化通过世代相传，成为西藏人民传承历史的重要方式。
藏族酒歌与酒文化
藏族酒歌与酒文化
岗措
【期刊名称】《中国西藏》
【年(卷),期】1996(000)003
【摘要】藏族酒歌与酒文化岗措藏族是一个能歌善舞的民族，每逢喜庆节日以及婚礼等重大活动，餐桌上总是少不了酒的；而要饮酒，没有酒歌也是不行的。
藏族酒歌的内容与形式丰富多彩，尽管存在着三大方言的差别，酒歌的风格不同，但内容大同小异。
由于藏族人民大多生活在青藏高原的...
【总页数】3页(P37-39)
【作者】岗措
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】G122
【相关文献】
1.藏族酒歌《白马酒歌》 [J],
2.舟曲藏族酒文化与酒歌 [J], 李晓玲
3.“酒文化”在武定彝族酒歌中的表现 [J], 周国庆
4.阿细人的酒文化与酒歌 [J], 张彦鑫
5.论阿坝藏族酒歌音乐文化对阿坝藏族音乐生活进行田野工作记录 [J], 蒋中琴因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
藏族人敬酒的礼仪和祝酒歌介绍
藏族人敬酒的礼仪和祝酒歌介绍藏族人民是很讲究各种礼仪文化的，在敬酒时，唱祝酒歌也是藏族人的传统风俗习惯。
下面一起来了解藏族人有哪些敬酒礼仪和祝酒歌，希望对你有帮助!藏族人敬酒的礼仪从人类有了农耕之后，就有了酿酒的工艺。
藏人也不例外，几千年前，他们就已开始耕作、收割，青稞酒也因此应运而生。
从此青稞洒以它的神奇和芬芳，赋予生存于世界屋脊上的人们，使他们在风雪严寒中拥有浪漫情怀。
应该说，藏族人的饮料，除了酥油茶外，就是青稞酒了。
藏语称青稞酒为羌，用青稞煮熟后经发酵制成，其味甘甜，度数较低。
青稞酒是藏族男女老少日常生活中不可缺少的，它既是每天的必需，更是用来款待尊贵朋友的佳品。
如果你是第一次在藏族人家作客，或是恰逢婚礼、新年等喜庆节日，必须要“三口一杯”：即主人敬酒时你要双手接过，然后轻啜一口，主人即给你把酒杯添满，等你再喝一口之后再添满，第三口要将添满后的杯中酒一饮而尽。
这三口一杯，藏语称为松折夏达。
另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则，主人会罚你两大碗。
饭后饮的这杯酒，叫作“ 饭后银碗酒”。
按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
唱祝酒歌也是藏族人民最有意义的普遍习俗。
藏族有一句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。
” 谁来敬酒，谁就唱歌。
大家常爱唱的歌词大意是：“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。
团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾!”祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。
唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。
藏族祝酒歌介绍藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福，赞美之辞。
敬酒人有时边唱边舞，声情并茂，也有即举演唱的，诙谐幽默。
要么就请喝酒，要么就请唱歌。
饮酒唱歌之间，任你挑选一个，请听吧，文成公主，请喝吧，伦波噶瓦。
要么饮酒，要么唱歌，二者必居其一。
酒歌还请出了最受藏族人敬爱的文成公主和名臣噶尔·东赞域松来劝酒，不善饮酒者也定会举杯豪饮。
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15、康巴藏族的酒歌与酒文化
学期分析：
高考考点：
1. 教学目标：
知识与技能：①掌握文中的生字词语。
②学习文章的结构和语言。
过程与方法：
情感态度价值观：了解文章介绍的民族风俗传统。
2. 教学重点：感受课文的风俗美、人情美。
3.教学难点：①体会作者文中蕴含的丰富情感。
②引发学生对民俗民风的重视
4.教学课时：3课时
第一课时：
1.朗读课文
2.生字，词语：
酿制羌波滤出斟酒
一醉方休：喝醉了为止。
德高望重：品德高尚，名望很大。
2.层次划分：
一（1段）：概述康巴藏族的酒文化悠久。
二（2-3段）：介绍青稞酒的种类。
三（4-6段）：写人们在生活中饮酒的习俗。
四（7-8段）：介绍了酒歌的内容。
作业：熟记课文中的生字和词语解释。
第二课时：
复习：抽查听写词语。
新课：一、分析课文：
1.第一部分：概述。
一句话点名地点，概述了酒文化的历史和酒歌的内
容与形式。
2.第二部分：介绍青稞酒的种类。
青稞白酒（“穷”）羌波/白啦，羌贵
3.第三部分：介绍人们生活中饮酒的习惯。
首先写了酒与人们生活的密切关系，在任何喜庆的日子里人们总要饮酒。
接着写了人们饮酒的规矩。
敬酒者应该怎样做，受酒者应该怎样做。
最后详细介绍了敬酒时的酒歌。
4.第四部分：介绍了酒歌的内容。
具体介绍了两支酒歌的内容。
作业：完成课后练习一、二题。
第三课时：
复习：人们在饮酒时为何要唱歌？
新课：一、总结课文：
1写作特点：（1）语言朴素。
（2）思想感情（代表人们对幸福生活的祈求，人们的生活和谐。
）
作业：完成课后练习三、四题。
教学小结：引导学生联系本地区的风俗习惯，收集一些常见的酒歌，同学之间相互交流。
板书设计：
15、康巴藏族的酒歌与酒文化
一、生字词语一、概述。
二、层次划分：二、青稞酒的种类。
三、饮酒的习俗
四、酒歌的内容。
三、写作特点：
教学反思：。